海米炒冬瓜的家常做法？

一、海米炒冬瓜的家常做法？

用料

冬瓜     干虾仁     香菜一颗   青葱一颗     大蒜3-5瓣     淀粉少许     耗油少许     食盐少许鸡精少许    香油少许     白糖少许     白胡椒粉少许

步骤

1.干虾仁用温水浸泡2小时左右，沥干水分在案板上切细碎备用。

2.冬瓜削皮去瓤，切成4cm见方大小，5mm厚薄的片状备用。

3.大蒜去皮切碎、青葱切末、香菜洗净切小段备用。

4.大火加热炒锅中的油，先下蒜茸和葱末炒出香味，再入冬瓜和虾仁碎翻炒，调入食盐和白糖炒匀。

5.沿炒锅内壁加入少许开水（要能没住固体的1/2）、改中火炖5分钟。

 6.此时炒锅中还有少许炖出的底汤、改大火调入白胡椒粉、鸡精、耗油、再勾入水淀粉成薄芡关火后撒上香菜末即可出锅装盘。

二、海米烧冬瓜的家常做法？

您好，海米烧冬瓜是一道清淡可口的家常菜，下面是制作方法：

所需材料：

1.冬瓜500克

2.海米20克

3.干贝5粒

4.葱姜适量

5.盐、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉适量

6.清水适量

7.植物油适量

做法步骤：

1.将海米和干贝洗净泡发，备用。

2.冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状，葱姜切末备用。

3.热锅冷油，爆香葱姜末。

4.加入海米和干贝煸炒出香味。

5.倒入冬瓜块煸炒一会儿。

6.加入清水，加盖煮熟。

7.加入适量的盐、蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉，煮至汁浓味醇即可。

温馨提示：

1.海米和干贝的泡发时间要足够，以免影响口感。

2.煮熟的冬瓜不要煮得过久，否则会影响口感和营养价值。

3.调味时要根据个人口味适量加入，以免过咸。

三、海米冬瓜汤的家常做法？

1. 冬瓜洗净取皮，葱切小段，姜切片。

2. 冬瓜切厚片，海米洗净泡水浸泡。

3. 汤锅加水，放入海米、姜片。

4. 炒锅放入少许油，加入葱段开小火煎葱段。

5. 炒出葱香味开大火加入冬瓜片翻炒至冬瓜片略断生。

6. 汤锅水开后加入冬瓜片和炒过的葱，大火烧开后关小火炖10分钟。

7. 加入食盐再炖5分钟，关火加味精出锅。

8. 加入香菜倒入汤碗即可。

四、冬瓜海米粉皮的家常做法？

原料：面粉、鸡蛋、盐、植物油、海米、胡萝卜、香菜、葱段、蒜片、生抽。

做法步骤：

第1步、海米清水泡一下

第2步、醒好的面，分成小等份，刷上油

第3步、用手按压，慢慢抻拉。

第4步、用养生壶煮，省时省力哈哈按煮面建

第5步、大勺放入少量的油，放葱段蒜片炒，放两勺生抽

第6步、配菜

第7步、面煮好涝出来，放入大勺快速翻炒均匀

第8步、下入配菜

第9步、出锅

第10步、成品味道鲜美。

五、冬瓜海米的做法大全家常？

1． 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。

2． 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。

六、海米冬瓜的家常做法王刚？

材料

海米1大匙，冬瓜1斤，1咖啡匙盐，甜椒半个，料酒1大匙，淀粉1小匙，香葱3棵，老姜1小块，盐适量

做法

1、先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右；

2、冬瓜一斤洗净切厚片，用一咖啡匙盐拌匀腌上；

3、甜椒切粗末，香葱切碎，老姜切碎末；

4、锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。

5、将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。

6、加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。

7、烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。

8、冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡

七、冬瓜炒海米粉丝的家常做法？

用料：冬瓜250克，海米100克，粉丝一把，红辣椒一个，大葱半根，大蒜三瓣，生姜5克，花椒5克。

做法：粉丝用温水泡发半个小时后捞出。海米洗净沥水。冬瓜切成小块。红辣椒切丝。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，油热后放入葱姜蒜、花椒爆香，放入海米爆炒十多秒，倒入冬瓜、红辣椒丝，加入适量精盐、白胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下，加半碗开水，放入泡好的粉丝，改中火焖烧八分钟后，加入鸡精即可关火出锅。

八、冬瓜海米做法？

海米放水中泡软，冬瓜去皮去籽切片，香菜切段备用，起锅倒油，三四成热下入葱花、姜末、海米炒香，加料酒、冬瓜翻炒均匀，加盐、鸡精、水翻炒，冬瓜炒至断生，加胡椒粉，炒熟后放香菜段，淋上香油翻炒均匀，即可出锅。

九、冬瓜海米的做法？

食材：

冬瓜 300克 、 海米 一小碟 、 葱花 1小碟 、 生姜 2片 、 食用油 适量 、 料酒 1勺 、 盐 3勺 、 糖 1勺 、 鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉) 半匙

烹饪步骤：

准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。

水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。

冬瓜边缘变透明即可捞出备用。

锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。

加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁。再加半碗淀粉水。

炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。

十、海米冬瓜的做法？

原料：冬瓜、海米、盐、味极鲜、水淀粉。

做法步骤：

准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。

水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。

冬瓜边缘变透明即可捞出备用。

锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。

加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。

炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。

冬瓜特别有滋味，鲜美多汁，有了海米的加持，鲜味up up up！

小贴士：

冬瓜加盐和料酒是增加咸味的关键。必须要加料酒哦！

冬瓜提前焯过盐水，有底味。只需要加鸡汁调味不用再放盐。

海米也可替换虾米，虾仁都好吃。