一、烤苏打饼干的做法和配方

烤苏打饼干的做法和配方

烤苏打饼干一直以来都是备受喜爱的经典点心之一。其香脆的口感和独特的味道常常能让人回味无穷。今天，我将与大家分享一道简单易学的烤苏打饼干的做法和配方。

材料：

• 黄油 - 180克
• 细砂糖 - 200克
• 鸡蛋 - 2个
• 低筋面粉 - 360克
• 苏打粉 - 1茶匙
• 盐 - 1/2茶匙
• 香草精 - 1茶匙

做法：

1. 将黄油切成小块，放入碗中，用手或搅拌机搅打至软化。
2. 加入细砂糖，继续搅打至混合均匀。
3. 逐个加入鸡蛋，每加一个搅拌均匀后再加下一个。
4. 在另一个碗中，将低筋面粉、苏打粉和盐混合均匀。
5. 将面粉混合物分次加入黄油糊中，用橡皮刮刀或手指轻轻拌匀。
6. 最后加入香草精，再次搅拌均匀。
7. 将面团分成小块，用手搓成小圆球。
8. 将小圆球放在烤盘上，用手轻轻压扁成饼状。
9. 预热烤箱至180度。
10. 将烤盘放入烤箱，烤10-12分钟，或至饼干呈金黄色。
11. 取出烤盘，将饼干放在冷却架上完全冷却。

烤苏打饼干的做法其实非常简单，只需几个基本材料和简单的步骤就能制作出美味的饼干。下面，我将详细介绍一下配方中的关键要素。

黄油：

黄油是烤苏打饼干的关键材料之一，它能赋予饼干浓郁的香气和丰富的口感。选择质量好的黄油，并在制作前将其软化至室温。

细砂糖：

细砂糖能为烤苏打饼干提供甜味，同时也能使饼干更加酥脆。在搅打细砂糖和黄油时，要确保两者充分混合均匀。

鸡蛋：

鸡蛋是提供润湿和结合面团的关键成分。在加入鸡蛋时，要逐个加入并充分搅拌均匀，以确保面团的湿度和可塑性。

低筋面粉：

低筋面粉是烤苏打饼干的主要面粉材料，其含量适中，能提供饼干所需的口感和质地。

苏打粉：

苏打粉是烤苏打饼干必不可少的成分之一。它能使饼干膨胀发酵，同时也能中和其他酸性成分，提供饼干的松脆口感。

盐：

适量的盐能提升烤苏打饼干的风味和口感，让其更加美味可口。

香草精：

香草精是为烤苏打饼干增添香味的关键调味料。它可以使饼干散发出迷人的香气，令人垂涎欲滴。

烤苏打饼干的做法和配方虽然简单，但制作过程中也有一些需要注意的细节。以下是一些建议：

• 将黄油软化至室温后再使用，可以更好地与其他材料混合。
• 在加入面粉时，用橡皮刮刀或手指轻轻拌匀，避免过度搅拌，以免面团失去松脆口感。
• 饼干在烤制期间会稍微膨胀，因此在放置在烤盘上时，要保留一定的空间。
• 烤箱温度可根据个人喜好微调，但一般180度左右是最佳的。
• 在取出烤盘后，将饼干放在冷却架上完全冷却，这样能使饼干更加酥脆。

希望大家通过本文的介绍和步骤能够掌握制作烤苏打饼干的方法。这是一道简单而美味的点心，无论是搭配茶水还是作为甜点都非常合适。如果您有时间，不妨亲自动手尝试一下，相信您一定能制作出出色的烤苏打饼干！

二、饼干家常做法配方？

 主料 ·

低筋面粉（含蛋配方）| 110g黄油（含蛋配方） | 70g鸡蛋液（含蛋配方） | 12g蔓越莓干（含蛋配方） | 35g糖粉（含蛋配方） | 50g

· 辅料 ·低筋面粉（无蛋配方） | 185g黄油（无蛋配方） | 100g牛奶（无蛋配方） | 15ml（14～15g）蔓越莓干（无蛋配方） | 50g糖粉（无蛋配方） | 75g

· 做法 ·

1.黄油切小块，室温软化，稍微搅打几下。

2.加糖粉，继续搅打均匀至颜色变浅，体积膨大。（糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下，不然糖粉容易溅出来～）

3.将蛋液分2-3次分别加入，确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。（做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈）

4.将低筋面粉筛入，用刮刀稍微搅拌均匀。

5.蔓越莓干倒入，并搅拌均匀。6.将面团撮成条放入模具中整形，没有模具的可以直接撮成长条做成圆的，放入冰箱冻约2小时左右，冻硬就好，具体看实际情况哈，别冻太硬会不好切的。

7.好的面团取出，切约7mm的厚片，排入烤盘，放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22－23分钟左右，表面稍稍上色即可，烤好出炉晾凉～（怕大家到后面不小心烤焦了，把温度改低一点，稍微延长点时间～最后的时间可以自己稍微看着点，也更不容易过火咯～觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯）

三、烤苏打饼干的做法和配方？

1

准备食材，分类称重，黄油室温软化，用手按压凹就行

2

先将低粉，糖和盐放入盆中混匀

3

加入提前泡上化开的酵母

4

在用温水和成絮状

5

在放入软化黄油和成面团

6

常温盖上保鲜膜醒发40分钟，用手指沾干面粉，戳下不回弹即可

7

放入面板用擀面杖擀成三毫米薄片

8

用饼干模具压岀成型

9

在用饭叉扎上几排小眼

10

放入烤盘上，铺一层锡萡纸抹一层黄油防粘

11

烤箱預热200度上下火烤12一15分钟

12

然后把剩余边角料在次揉搓成团

13

継续擀成三毫米薄片用饼开模具压成

14

每片饼干的厚度大约这样

15

制做第二炉饼干同时，第一炉饼干烤熟岀炉了

16

晾后脆香，趁机来块吃

四、饼干的做法和配方

饼干的做法和配方

饼干是一种非常受欢迎的小吃，无论是作为点心还是伴随茶水的零食，它们都是美味可口的选择。在这篇文章中，我们将探索一些常见的饼干的做法和配方，帮助您制作出口感酥脆、美味可口的饼干。

1. 经典黄油饼干

经典黄油饼干是最受欢迎的一种饼干，它们的制作过程相对简单，口感酥脆。以下是制作经典黄油饼干的材料和步骤：

材料：

• 125克蛋黄酱
• 100克白糖
• 150克无盐黄油
• 200克中筋面粉
• 1茶匙香草精

步骤：

1. 将黄油和白糖混合在一起，搅拌均匀，直到变得松软。
2. 加入蛋黄酱和香草精，继续搅拌混合。
3. 逐渐加入面粉，直到形成一个柔软的面团。
4. 将面团切割成所需形状的饼干，摆放在烤盘上。
5. 预热烤箱至180°C，烤15-20分钟，或直到饼干呈金黄色。

2.巧克力燕麦饼干

巧克力燕麦饼干是一种更加健康的饼干选择，它们富含纤维和能量，可作为早餐或下午茶的伴侣。以下是制作巧克力燕麦饼干的材料和步骤：

材料：

• 100克黄油
• 100克糖
• 1个鸡蛋
• 150克中筋面粉
• 1茶匙发酵粉
• 50克燕麦片
• 50克巧克力碎片

步骤：

1. 将黄油和糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌混合。
3. 逐渐加入面粉和发酵粉，搅拌均匀。
4. 加入燕麦片和巧克力碎片，搅拌均匀。
5. 将面团切割成所需形状的饼干，摆放在烤盘上。
6. 预热烤箱至180°C，烤12-15分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。

3.椰丝曲奇饼干

椰丝曲奇饼干是一种带有椰子香气的饼干，口感松脆，非常适合搭配咖啡或茶。以下是制作椰丝曲奇饼干的材料和步骤：

材料：

• 150克黄油
• 100克糖
• 1个鸡蛋
• 200克中筋面粉
• 50克椰丝
• 1/2茶匙香草精

步骤：

1. 将黄油和糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌混合。
3. 逐渐加入面粉，搅拌均匀。
4. 加入椰丝，搅拌均匀。
5. 将面团切割成所需形状的饼干，摆放在烤盘上。
6. 预热烤箱至180°C，烤10-12分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。

以上是三种常见饼干的制作方法，您可以根据自己的口味和需求调整食材的比例和步骤。制作饼干是一项有趣而又具有创造力的活动，希望您能尝试制作出美味可口的饼干，与家人朋友一同享受。

祝愿您制作成功！

五、无油饼干做法和配方大全

【专业】无油饼干做法和配方大全

大家好，今天我要分享的是一种无油饼干的做法和配方大全，这也是一个非常受欢迎的小吃。这款饼干不需要添加任何油脂，吃起来健康又美味，非常适合减肥的朋友们。

制作材料

• 低筋面粉100克
• 细砂糖20克
• 鸡蛋液20克
• 泡打粉1/4勺

制作步骤

首先，我们将所有材料混合在一起，搅拌均匀。然后，我们将面团揉成小球，放入烤盘中。接下来，我们在每个小球上面用手指轻轻按压一下，让饼干稍微变扁一些。最后，我们将烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中烤15分钟左右，直到饼干表面呈金黄色即可。

这款无油饼干不仅口感酥脆，而且非常健康。如果你喜欢甜食，但又担心摄入过多的油脂，那么这款饼干绝对是你的最佳选择。而且，它也非常适合作为早餐或下午茶的小点心。

注意事项

• 在揉面团的时候，不要过度揉搓，以免影响饼干的口感。
• 烤制的时间和温度请根据自己烤箱的实际情况进行调整，以免饼干烤糊。

总的来说，这款无油饼干做法简单，配方全面，非常适合喜欢烘焙的朋友们尝试。希望大家能够喜欢，并在制作过程中享受到无油饼干带来的健康和美味！

六、烤圆面包的做法和配方

烤圆面包的做法和配方

烤圆面包是一种非常受欢迎的面包，它不仅口感柔软，而且营养丰富。以下是烤圆面包的做法和配方，供大家参考。

材料

• 高筋面粉：500克
• 酵母：7克
• 糖：50克
• 盐：5克
• 鸡蛋：2个
• 水：300毫升
• 黄油：40克

步骤

1. 将酵母和糖混合在一起，加入温水搅拌均匀，静置10分钟。

2. 将高筋面粉、盐和鸡蛋混合在一起，倒入酵母水，揉成面团。加入黄油，继续揉面，直到面团光滑且有弹性。

3. 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，用手轻轻拍打面团，排出空气。

4. 将面团分成几块，搓成圆面包形状，再次发酵至圆面包表面呈半透明状。

5. 在烤箱预热至200℃后，将圆面包放入烤箱烤15-20分钟，直到表面金黄。

6. 取出烤好的圆面包，放凉后即可享用。

注意事项

• 面团的湿度和温度会影响圆面包的口感，可以根据实际情况调整。
• 烤制时间和温度也会影响圆面包的外观和口感，建议根据烤箱性能适当调整。

这就是烤圆面包的做法和配方的大致步骤和材料，希望能够给喜欢烘焙的朋友们一些参考。当然，每个人做出来的味道可能都会有些许不同，这也是烘焙的魅力所在。

七、烤冷面家常做法

烤冷面家常做法

烤冷面是一道颇受欢迎的传统中式美食，以其独特的口感和香味吸引了众多食客。无论是冷冷的冬季还是炎炎夏日，都能让人胃口大开。今天我们就来分享一下烤冷面的家常做法，让您可以在家轻松享受到这道美味佳肴。

材料：

1. 冷面: 150克

2. 猪肉: 200克

3. 黄豆芽: 100克

4. 豆瓣酱: 适量

5. 青葱: 适量

6. 大蒜: 适量

7. 酱油: 适量

8. 食用油: 适量

9. 盐: 适量

10. 辣椒粉: 适量

步骤：

1. 将冷面放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗凉透备用。

2. 将猪肉切成细丝，加入适量的盐和酱油腌制片刻。

3. 青葱和大蒜切成葱花和蒜末备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。

5. 放入黄豆芽继续翻炒，让其变软。

6. 倒入适量的清水，煮沸后转小火炖煮片刻。

7. 将炖好的汤倒入一个干净的碗中，加入适量的辣椒粉和盐，搅拌均匀。

8. 在另一个锅中，加热适量的食用油，爆香蒜末和葱花，然后将炒好的汤盛入锅中。

9. 倒入酱油，以及适量的辣椒粉和盐，继续翻炒均匀。

10. 将冷面放入炒锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

11. 炒好的烤冷面装入盘中，撒上适量的葱花和辣椒粉即可享用。

小贴士：

1. 可根据个人口味适量添加豆瓣酱和辣椒粉，调整口味。

2. 炒制过程中火候掌握好，猪肉丝和豆瓣酱要炒匀，汤汁要均匀。

3. 在炒制烤冷面时，可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，增加口感和营养价值。

通过以上的步骤，我们可以在家中制作出美味的烤冷面。这道菜品口感独特，有着浓郁的香味和辣味，让人回味无穷。烤冷面适合作为正餐或夜宵，无论是在寒冷的冬季还是炎炎夏日，都能满足您的味蕾。

如果您正在为应酬或聚餐想要一道特别的菜品，不妨尝试一下烤冷面。相信您的朋友和家人一定会对您的厨艺赞不绝口。希望以上的烤冷面家常做法能给您带来美食的享受，愿您在烹饪的道路上越走越远，创造出更多令人惊叹的佳肴。

八、苏打饼干的配方和做法大全

苏打饼干的配方和做法大全

苏打饼干是一种经典的糕点，其脆脆的口感让它成为了人们喜爱的零食。苏打饼干的制作方法多种多样，下面为您提供几种常见的苏打饼干配方和制作步骤。

配方一：经典苏打饼干

材料：

• 面粉 - 200克
• 黄油 - 150克
• 糖粉 - 100克
• 苏打粉 - 1勺
• 鸡蛋 - 1个
• 香草精 - 适量

步骤：

1. 将黄油放置室温软化，与糖粉一起搅拌至顺滑。
2. 加入鸡蛋并充分搅拌均匀。
3. 筛入面粉和苏打粉，加入香草精，揉成面团。
4. 将面团放入冰箱冷藏20分钟。
5. 取出面团，擀成薄片，使用饼干模具裁切成您喜欢的形状。
6. 将饼干放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤10-15分钟，直至金黄酥脆。

配方二：巧克力苏打饼干

材料：

• 面粉 - 180克
• 可可粉 - 30克
• 糖粉 - 100克
• 苏打粉 - 1勺
• 黄油 - 120克
• 鸡蛋 - 1个
• 香草精 - 适量
• 巧克力碎片 - 适量

步骤：

1. 将黄油与糖粉搅拌至顺滑。
2. 加入鸡蛋、香草精，搅拌均匀。
3. 筛入面粉、可可粉和苏打粉，搅拌成面团。
4. 将巧克力碎片加入面团中，均匀分布。
5. 将面团放入冰箱室温软化，与糖粉一起搅拌至顺滑。
6. 取出面团，擀成薄片，使用饼干模具裁切成您喜欢的形状。
7. 将饼干放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤10-15分钟，直至金黄酥脆。

配方三：椰蓉苏打饼干

材料：

• 面粉 - 200克
• 糖粉 - 100克
• 苏打粉 - 1勺
• 鸡蛋 - 1个
• 香草精 - 适量
• 椰蓉 - 适量

步骤：

1. 将糖粉与鸡蛋搅拌均匀。
2. 筛入面粉和苏打粉，加入香草精，搅拌成面团。
3. 将椰蓉加入面团中，均匀分布。
4. 将面团放入冰箱室温软化，与糖粉一起搅拌至顺滑。
5. 取出面团，擀成薄片，使用饼干模具裁切成您喜欢的形状。
6. 将饼干放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤10-15分钟，直至金黄酥脆。

小结

以上就是苏打饼干的几种常见配方和制作步骤。无论是经典款、巧克力口味还是椰蓉口味，都能为您带来美味的享受。根据您的口味喜好，选择适合的配方尝试一下吧！制作过程中，适量的黄油、糖粉和苏打粉是关键的材料，它们使得饼干具有脆脆的口感。您也可以根据个人喜好在面团中添加一些额外的食材，如巧克力碎片或椰蓉，增加口味的丰富性。

制作苏打饼干的过程也是一种很好的享受。搅拌面团、裁切饼干形状、品味烤出的香脆饼干，每个步骤都能带给您愉悦的体验。与家人或朋友一起动手制作，更能增添欢乐的氛围。

希望以上的配方和制作步骤能帮助到您，祝您制作出美味可口的苏打饼干！

九、苏打饼干的做法和配方窍门

苏打饼干是一道经典的西式糕点，它的松脆口感和香甜味道深受大家喜爱。今天我将为大家分享苏打饼干的做法和配方窍门，让您能够在家里也能轻松制作出美味的苏打饼干。

材料准备

制作苏打饼干所需的材料主要有：

• 低筋面粉：150克;
• 细砂糖：100克;
• 无盐黄油：100克;
• 鸡蛋：1个;
• 小苏打：1/2小勺;
• 盐：适量。

步骤详解

接下来，让我们一起来看看制作苏打饼干的具体步骤：

1. 将无盐黄油切成小块放入容器中，倒入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解；
2. 加入鸡蛋继续搅拌均匀；
3. 将低筋面粉过筛后倒入容器，加入小苏打和适量盐，用橡皮刮刀拌匀；
4. 将面糊揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟；
5. 取出面团，擀成薄片；
6. 使用饼干模具将面片切割成心形或圆形；
7. 将饼干放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，至饼干边缘微金黄即可。

小贴士

在制作苏打饼干的过程中，有一些值得注意的窍门：

• 将黄油提前取出软化至室温，这样更容易搅拌均匀；
• 控制面糊的揉捏时间，不要过度揉捏，以免面饼发硬；
• 根据自己的口味可以适量添加巧克力豆、果干等。

苏打饼干制作完成后，可放入密封罐保存，以保持其松脆口感。无论是搭配牛奶还是茶水，或是作为小零食，都是不错的选择。希望您能根据上述的做法和配方窍门，亲手制作出美味可口的苏打饼干，与家人朋友共享美食的喜悦！

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苏打饼干是一道经典的西式糕点，它的松脆口感和香甜味道深受大家喜爱。今天我将为大家分享苏打饼干的做法和配方窍门，让您能够在家里也能轻松制作出美味的苏打饼干。

材料准备

制作苏打饼干所需的材料主要有：

• 低筋面粉：150克;
• 细砂糖：100克;
• 无盐黄油：100克;
• 鸡蛋：1个;
• 小苏打：1/2小勺;
• 盐：适量。

步骤详解

接下来，让我们一起来看看制作苏打饼干的具体步骤：

1. 将无盐黄油切成小块放入容器中，倒入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解；
2. 加入鸡蛋继续搅拌均匀；
3. 将低筋面粉过筛后倒入容器，加入小苏打和适量盐，用橡皮刮刀拌匀；
4. 将面糊揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟；
5. 取出面团，擀成薄片；
6. 使用饼干模具将面片切割成心形或圆形；
7. 将饼干放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，至饼干边缘微金黄即可。

小贴士

在制作苏打饼干的过程中，有一些值得注意的窍门：

• 将黄油提前取出软化至室温，这样更容易搅拌均匀；
• 控制面糊的揉捏时间，不要过度揉捏，以免面饼发硬；
• 根据自己的口味可以适量添加巧克力豆、果干等。

苏打饼干制作完成后，可放入密封罐保存，以保持其松脆口感。无论是搭配牛奶还是茶水，或是作为小零食，都是不错的选择。希望您能根据上述的做法和配方窍门，亲手制作出美味可口的苏打饼干，与家人朋友共享美食的喜悦！

十、无糖蜂蜜饼干的做法和配方

无糖蜂蜜饼干制作方法和配方

无糖蜂蜜饼干是一种健康美味的零食，适合所有人群食用。下面将介绍一种简单易行的方法和配方，帮助您制作出美味的无糖蜂蜜饼干。

所需材料

• 无糖饼干底料：全麦面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐
• 无糖蜂蜜馅料：蜂蜜、植物油、细砂糖

制作步骤

1. 首先，将无糖饼干底料混合在一起，搅拌均匀，直到没有颗粒。可以使用手粉或厨师机来完成这一步。

2. 加入适量的植物油，继续搅拌均匀。油可以帮助饼底更加酥脆。

3. 将细砂糖加入到搅拌好的饼底中，搅拌均匀。

4. 将无糖蜂蜜馅料混合在一起，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的蜂蜜馅料倒入饼底中，用勺子或手将馅料均匀地涂抹在饼底上。

6. 将饼干放入烤箱中，以170度烤约15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

7. 取出饼干，稍微冷却后即可食用。

注意事项

• 请使用无糖饼干底料，避免使用含糖饼干底料，以免影响口感。
• 请使用无糖蜂蜜馅料，避免使用含糖蜂蜜馅料。
• 请根据个人口味调整蜂蜜和植物油的用量。
• 请根据烤箱的实际情况调整温度和时间。

总结

无糖蜂蜜饼干是一种非常健康美味的零食，适合所有人群食用。通过使用无糖饼干底料和无糖蜂蜜馅料，我们可以制作出健康的无糖蜂蜜饼干。无论是在家中招待客人还是在办公室当零食，都是非常好的选择。