白菜酸汤做法？

一、白菜酸汤做法？

食 材：白菜、酵素泡菜小米辣、酵素泡菜汤、姜末、酵素养油、酵素饱和盐、酵素养酱油

1. 酵素泡的小米辣切段，白菜切块；

2. 锅中倒入酵素养油，加姜末、白菜炒一炒，放入小米辣；

3. 加一瓶盖酵素饱和盐、20ml酵素养酱油、40ml的酵素泡菜汤，搅拌均匀，即可出锅。

二、酸汤白菜的做法？

原料：白菜、粉条、泡豇豆、泡椒、泡姜、葱。

做法步骤：

第1步、泡豇豆泡椒泡姜都是四川人家里常备的，从泡菜坛子里捞出，改刀后，放入温热油锅里，炒香。

第2步、倒入洗净改刀后的大白菜。

第3步、翻炒到白菜变软。

第4步、加入刚没过食材的水，大火烧开后小火炖煮十五分钟。

第5步、放入提前泡软的粉条，继续炖煮十分钟，粉条软糯，白菜入味后，调入少许盐和鸡精。

第6步、撒点葱。

第7步、哇，酸酸的，汤都能让你喝两碗哦。

三、酸汤粉做法？

酸汤粉家常做法：

主料：4种

米粉500g，莲花白，猪肝，猪肉末，

辅料 ：7种

香菜适量，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜适量，青辣椒3根，小葱适量，袋装红酸汤1袋

烹饪步骤 ：

步骤1

准备上述所有食材

步骤2

将青辣椒在火上烧至变色

步骤3

开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白

步骤4

在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火

步骤5

将肉末搓成一个个小丸子

步骤6

放入到煮开的酸汤中

步骤7

加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜

步骤8

制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎。

步骤9

将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦。

四、白菜酸汤鱼片做法？

白菜 150g 、 鱼 400g 、 葱、香菜 1根 、 红椒 适量 、 花椒 适量 、 姜 3片 、 蒜 6粒 、 盐、胡椒 适量

烹饪步骤自己腌制的酸白菜。已经一个星期了，可以吃啦，洗干净。准备煮酸菜鱼鱼切片，鱼骨切段，下盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制1个小时

准备，葱、香菜切段，红椒切丝，蒜剁蓉，花椒洗干净备用

热锅下油下少许蒜，下酸白菜，炒香，加水盖锅盖，煮开，下鱼骨，盖锅盖煮费，下鱼肉片，煮熟

热锅下油，下花椒爆香，下蒜炒香，下红椒翻炒爆香。

倒入鱼锅爆香。开吃

五、粉酸汤的做法？

配方:青菜、米粉、酸汤、食用油，步骤:1.把材料准备好。 2.把砂锅放在火上，锅里加入清水。肉 3.开大火，盖上锅盖，把肉丸子煮熟。 4.下入酸汤，大火煮开。

配方5种材料

青菜 80g、米粉 100g、盐 2克、食用油 2克、酸汤 10克

做法7个步骤

步骤1.

把材料准备好。

步骤2.

把砂锅放在火上，锅里加入清水。肉丸子下入锅中.

步骤3.

开大火，盖上锅盖，把肉丸子煮熟。

步骤4.

下入酸汤，大火煮开。

步骤5.

下入白菜煮开。然后下入少许盐。

步骤6.

把米粉下入锅里，煮2分钟就可以食用。

六、酸汤炖白菜的做法？

食材

(主料)大白菜一个

(主料)番茄一个

(主料)瘦肉一小块

(主料)干辣椒适量

(主料)小葱适量

步骤

1.

准备好材料，瘦肉解冻，小葱，大白菜清洗干净。

2.

锅里放入水和干辣椒，小火煮热，干辣椒看个人口味放，我喜欢吃辣的，一般放3-4颗左右就很辣了，不爱吃辣的人可以适量少放，但是这道菜就是需要辣椒来提味。

3.

番茄切块放入锅中煮沸后转小火熬煮个几分钟，这个时候可以来切大白菜和其他材料。

4.

放入大白菜转大火开始煮，大白菜不要煮太久以免营养丢失，番茄用高火煮烂后可以完全保留营养在汤中，也可以使汤入味，不建议放番茄膏。

5.

等大白菜差不多缩水煮熟就可以转小火了，放入葱花和瘦肉，融合到汤里，就开大火搅拌个几十秒，关火盛起。这道菜用来泡饭真的很好吃，而且不油腻。

七、红酸汤白菜肉片汤的做法？

1.猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味 圆白菜切丝，豆皮切丝。

2.锅中加水烧开，加入少许盐，分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出，将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下。

3.焯好的菜捞入深盘中 姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎 炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青红椒炒香。

4.倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水 分别倒入泡椒水、 白醋。

5.再放入一块炆炖专用浓汤宝，凭自己感觉加少许盐，等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火，盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可 或者将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出即可。

八、雷山酸汤粉的做法？

番茄一半、生姜一块、大蒜2瓣、洋葱2片、青菜2片、一碗高汤、少许食用油、猪肝和粉色香肠。适量酸性竹笋和一勺盐。平面粉可以变成圆米粉。

将西红柿清洗干净，切成小片。如果西红柿更小，把它们放在一起。克里汤是用腌制的西红柿做成的，当龙宝在这里找不到西红柿时，它们会被西红柿直接代替。

将洋葱洗净并切好，生姜去皮并切成小颗粒，大蒜去皮并切碎。最近天气比较潮湿，大蒜已经发芽了一点。

1，将猪肝浸泡在水中，切成小块。把香肠放在水龙头下，用水冲洗。把白色部分的油脂切掉，切成小块。这顿饭买的时候已经洗干净了，但是最好再洗一遍。

2，酸笋被清洗并切成小块。用酸笋和西红柿炒会有足够的酸味。清洗蔬菜并排水。蔬菜可以换成你喜欢的任何种类。

3，将锅加热，放入少量食用油，将生姜、大蒜和洋葱放入小火中煨香味，转火加入番茄和盐翻炒番茄汁，然后将猪肝和香肠简单翻炒。

4，将酸笋加入锅中，翻炒，加入碗肉汤，用大火煮沸。如果没有肉汤，直接加水。尝一尝酸汤，看看根据味道是否需要盐。

5，将蔬菜放入酸汤中焯一下，直到它们破裂并关上火。它不需要煮太久。容易发黄，味道不好。

6，只需将面粉放入水中，放入面条碗中，加入适量酸汤和配菜。

九、天价酸汤粉的做法？

1、米粉（250g)，莲花白（适量），香菜（适量），辣椒面（适量），木姜油（适量），大蒜（适量），青辣椒（适量），小葱（适量），袋装红酸汤（一袋），猪肝（适量），猪肉末（适量）。

2、首先，准备材料。其次，将青辣椒在火上烧至变色。然后开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。接下来在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。再将肉末搓成一个个小丸子，放入到煮开的酸汤中。最后加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以吃了，吃的时候可以在表面撒一层香菜。

3、喜欢辣椒的朋友可以制作辣椒蘸水。步骤是先将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎，然后将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉。

十、鸡蛋酸汤粉的做法？

用热水把西红柿烫一下去皮，然后切成片，木耳提前泡好，把泡好的木耳切成丝，姜少量，切成沫，锅里面放入凉水，把准备的材料放进锅里（西红柿，木耳，姜，虾皮），然后加入盐，黑胡椒，鸡精，大火烧开，沸腾后把淀粉水（提前把淀粉用水兑一下），等水再次沸腾时加入打散的鸡蛋和香菜