芝麻糖饼家常做法？

一、芝麻糖饼家常做法？

主要食材:

面粉、酒酿(没有可以不加)、酵母、芝麻、白糖

1、正常和面发面，用半碗酒酿代替一部分水(酒酿里含米粒)。

2、等待发面的空慢火炒好芝麻，稍微晾凉后放入料理机打碎(不赶时间的话可以在石臼里捣碎芝麻，更香)，按3: 1的比例加入白糖(芝麻3，白糖1)。

3、面发好后，揉面排气，把面分成等份的小面剂，醒十分钟后擀成中间厚两边薄的面皮。

4、像包包包子一样，蒋芝麻糖包入面皮中，收口朝下，边包边醒面。

5、全部包好后，挨个按扁，成一个个圆饼状

6、电饼铛炕至两面金黄取出(大约十分钟)白糖以半融化的状态浸入芝麻碎中！

二、芝麻糖饼的家常做法？

芝麻糖饼是一款传统的甜点，口感香脆酥甜。下面是一个简单的家常做法：

所需材料：

- 芝麻 100 克

- 糖 100 克

- 面粉 100 克

- 植物油 适量

- 温水 适量

制作步骤：

1. 将 100 克芝麻炒至微黄色，备用；

2. 锅中加入糖，开火小火慢熬熔化，糖熔化后加入炒好的芝麻，搅拌均匀；

3. 加入面粉搅拌，揉成一块面团，加入少量植物油揉匀；

4. 取出小面团，擀成饼状；

5. 平底锅中倒入适量的植物油，小火加热，把饼状面团放入锅中煎烤至两面金黄；

6. 煎好后，放凉，切成小块即可食用。

小贴士：

1. 糖要炼成均匀稀薄的糖浆，这样才能使芝麻糖饼美味可口；

2. 烘烤过程中要注意火候的控制，不要过度烘烤，否则容易使芝麻糖饼变得苦涩;

3. 如果饼状面团过干，可以加入少量温水揉匀；

4. 在煎烤过程中，可以轻轻按压一下，让芝麻糖饼更加紧实，并且不易散开；

5. 可以在芝麻糖饼中加入少量香蕉、核桃等坚果和水果，使口感更丰富。

三、霞姐芝麻糖饼的家常做法？

用料

黑芝麻 10克

白芝麻 10克

白糖or红糖 80克

面粉 30克

植物油(无味) 10克

面团部分

普通面粉 300克

温水(60-70度左右) 165克

家常芝麻糖饼的做法步骤

步骤 1

把除了面团部分的所有食材放一起搅拌均匀。

步骤 2

面粉一点一点加温水用筷子搅拌成棉絮状，用手快速揉成团，开始会黏手，但只有不是太稀不要加干面，手上可以少抹一点无味的植物油，揉成团醒20分钟。早上来不及和面，可以提前一晚把面和好，夏天放冰箱冷藏。早上拿出来就可以做。

步骤 3

醒好的面团再抹点植物油简单揉一揉，分成剂子，每个剂子50-60克左右，擀成中间厚边缘薄的面皮(厚一点)包入调好的糖馅儿，像包包子一样包好收紧口，以免露馅。褶朝下擀面杖轻轻擀几下。

步骤 4

平底锅烧热倒入一点点油，油烧热转小火，放入擀好的糖饼，烙至下面定型沿着锅边添一点水盖上盖子焖一两分钟(当时没有精确，一直守在锅边)，之后开盖翻面，烙至两面金黄，鼓起来就好了。也可以不用这一步，就是一面定型之后勤翻面，直至两面金黄鼓起来。

四、芝士做法有哪些，家常类的。？

焗饭、焗面、炒饭、炒面、煮汤面、芝士牛奶、芝士牛奶（布丁、蛋糕）、芝士炸肉、拌蔬果沙拉、搭配寿司（比如芝士芒果寿司、芝士+肉寿司），芝士烤肉、烤蔬菜，基本上都能放，多了去了。

教你一个我最近做的，超级好吃的炒面：

1、沸水煮面捞起备用；

2、香肠片煎出油捞起备用；

3、胡萝卜丝加少量盐稍微翻炒一下加入面、香肠片酱油、胡椒粉少量翻拌均匀；

4、加入鸡蛋、芝士片/芝士碎，盖锅盖焖一小会儿待鸡蛋熟芝士融化；

5、撒胡椒粉点缀即可开吃。

上图！

五、炒麻糖的家常做法？

用料：

去皮花生250克，白芝麻一大把，白糖100克，麦芽糖120克，植物油15克

做法：

1，把花生放到325F的烤箱里烤15分钟左右取出，用刀把花生切成小粒备用

2，小锅内放植物油加热后放入白糖开中小火至糖完全溶解，放入麦芽糖拌匀，倒入花生和白芝麻拌匀

.

3，趁热将炒匀的花生糖倒在铺了烤盘纸的板上，在上面盖上一张烤盘纸，用带来防热手套的手将糖团压实，再用擀面杖擀薄

4，等花生糖稍冷却变温时，用刀切块，等完全冷却后即可食用

六、红薯麻糖的家常做法？

制作红苕麻糖的原料是红薯。先将鲜红薯洗净、削皮、切块；

2、将红苕块放入一口大锅加水煮烂，再加入少量的麦芽糖；

3、将熟烂的红薯捣烂成浆，再沥出渣，只留下浆；

4、将沥过的浆再倒入锅内熬制，待水分熬干后，就是稠稠的麻糖。

七、麻糖片的家常做法？

1、原料：芝麻500克，绵白糖250克，饴糖250克。

2、将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。

3、将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。

4、熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。

5、拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀。

6、拌匀后，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。

7、冷却、成型：冷却适中，自然成型。

8、切片整形：切片后冷却，及时整形，以便包装。

八、麻糖油条家常做法？

步骤/方式1

准备好油条粉。

步骤/方式2

一个鸡蛋打散

步骤/方式3

加入温水搅拌均匀

步骤/方式4

分次加入油条粉中，用筷子挑拌成絮状。

步骤/方式5

揉成面团，盖上湿布饧发半个小时

步骤/方式6

饧发好的面团不要揉，直接用擀面杖擀成长方形，从中间切开（如图）

步骤/方式7

将分好的面片叠放起来。

步骤/方式8

用刀子切成条状。

步骤/方式9

取一份条状面团，用刮刀从中间压一下，一个小油条生胚就做好了，依次做好剩下的小油条。

步骤/方式10

炒锅里加入足够的食用油烧热，下入一个油条小面头试一下油温，如果面团迅速膨胀起来油温就可以啦。

步骤/方式11

下入做好的油条生胚，炸至小油条飘起，颜色变至金黄色即可捞出。

九、疙瘩麻糖家常做法？

主料

红糖120g 花生碎180g

黑芝麻70g 白醋1小勺

麻糖的做法步骤

1. 花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎。不用太碎，每粒压成三四片就可以。

2. 黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。

3. 熬糖：我用的是老妈给寄的义乌红糖，绿色无添加，其实白糖、冰糖都可以。锅里倒入凉水半碗，大概100ml，再把120克的红糖放进去，开小火慢慢熬，不停的搅拌，直到糖成为深棕色，无气泡后加入1小勺白醋；

4. 用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝，说明糖就熬好了。熬糖需要耐心些，火候不够粘性不大，容易散；火候过了老了味道发苦，凝结太快不容易拌匀。

5. 继续小火，加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀，动作要快点哦，就因为这个都没顾上拍照。搅拌均匀后盛出来放入准备好的容器中按压平，尽量压紧。定型后放在案板上趁热切开，干透了切爱碎。

6. 切成小块晾凉，尝一块满嘴留香，绝对是小时候的味道。

十、煮麻糖家常做法？

1、原料：芝麻500克，绵白糖250克，饴糖250克。

2、将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。

3、将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。

4、熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。

5、拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀。

6、拌匀后，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。

7、冷却、成型：冷却适中，自然成型。

8、切片整形：切片后冷却，及时整形，以便包装。