主料:
芸豆500克
配料:
榨菜30克，油500克，鲜汤150克，精盐、味精、绍酒、白糖、姜末、香油各适量。
干烧芸豆角的家常做法:
1. 将芸豆的两头和老筋除去，切成4厘米长的段;榨菜洗净切成小方丁。
2. 炒锅放油，烧至七成热时，下芸豆炸至豆皮起皱时捞出，控出油。另取锅放少许底油，放入榨菜丁翻炒几下，出锅装入器皿内待用。
3. 炒锅放油，加热，投入姜末略炒一下，随即放入芸豆，烹入绍酒，加精盐、白糖、鲜汤150克，烧沸后改用温火闷烧3分钟，再再用旺火加味精收干卤汁，投入榨菜丁颠翻几下，点香油装盘即可。
用料
排骨 450克
干豇豆角 300克
大葱 半根
姜 4片
蒜瓣 4瓣
干辣椒 5--6个
香叶、八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖浆（自己熬至） 适量
黄焖排骨红烧汁 适量
料酒 适量
盐 适量
干豆角烧排骨的做法步骤：
步骤 1
准备食材： 提前将干豆角用温水浸泡2小时左右 排骨泡出血水。
步骤 2
泡好的豆角切成段。
步骤 3
泡好的排骨加入料酒在沸水中焯水2--3分钟捞出。
步骤 4
用水冲去浮沫，沥干水份备用。
步骤 5
砂锅洗净烧干，倒入底油，加入糖浆（糖色，糖加水熬至的糖浆）这样省去熬糖冒烟，嘣的哪哪都是油。
步骤 6
下入排骨煸炒上色出香味。
步骤 7
加入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶继续煸炒。
步骤 8
翻炒一会儿，看到排骨表面紧致焦黄。
步骤 9
这时小火加入生抽、老抽适量。
步骤 10
加入黄焖排骨红烧汁适量翻炒上色。
步骤 11
加入开水莫过排骨，大火烧开，转小火炖30分钟，这样慢慢让汤汁吸收排骨的精髓，炖出来的排骨肉质软烂紧绷。
步骤 12
大火烧开转中火，下入豆角段盖上盖子接着炖20分钟左右，中途开盖翻炒，让豆角入味儿，这时感觉汤汁多，就开大火收汁儿，根据自己口味加盐即可。
主料:
芸豆500克
配料:
榨菜30克，油500克，鲜汤150克，精盐、味精、绍酒、白糖、姜末、香油各适量。
干烧芸豆角的家常做法:
1. 将芸豆的两头和老筋除去，切成4厘米长的段;榨菜洗净切成小方丁。
2. 炒锅放油，烧至七成热时，下芸豆炸至豆皮起皱时捞出，控出油。另取锅放少许底油，放入榨菜丁翻炒几下，出锅装入器皿内待用。
3. 炒锅放油，加热，投入姜末略炒一下，随即放入芸豆，烹入绍酒，加精盐、白糖、鲜汤150克，烧沸后改用温火闷烧3分钟，再再用旺火加味精收干卤汁，投入榨菜丁颠翻几下，点香油装盘即可。
红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，香气扑鼻，咸甜口味混合，让人胃口大开。而如果能将红烧肉与烧干豆角搭配在一起，那绝对是一道美味的组合。下面，我们就来介绍一下红烧肉烧干豆角的做法。
食材准备：
- 红烧肉：500克
- 烧干豆角：300克
- 生姜：3片
- 蒜瓣：3颗
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤指南：
准备工作：
1. 将红烧肉切成块状，用开水煮至水开后焯水，捞出备用。
2. 烧干豆角洗净后剪去两端，切成段状，入沸水中焯水1分钟，捞出备用。
3. 生姜拍松，蒜瓣切碎备用。
烧干豆角处理：
1. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
2. 加入烧干豆角，翻炒均匀。
3. 倒入适量的清水，加盖煮5分钟。
4. 煮好后捞出备用。
红烧肉烹饪：
1. 另起锅，加入适量的食用油，将姜片煸炒至香。
2. 将焯水后的红烧肉放入锅中，煸炒至两面微黄。
3. 加入适量的料酒，煮片刻以去腥味。
4. 倒入足够的开水，加入适量的老抽、生抽和白糖，搅拌均匀。
5. 开小火炖煮30分钟，期间要注意翻煮。
6. 加入焯水后的烧干豆角，翻煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐，翻煮1分钟即可。
完成与享用：
1. 炖煮完成后，将红烧肉烧干豆角装盘，撒上蒜末点缀。
2. 上桌时，可以撒上一些葱花提鲜。
经过上述步骤，一道美味的红烧肉烧干豆角就做好了。红烧肉的鲜香与烧干豆角的爽脆相融合，口感丰富，让人胃口大开。这道菜适合作为晚餐的主菜，也可以搭配米饭一起享用。大家可以尝试一下，烹饪出属于自己的美味。
1
豆角摘丝折两段洗净装盘备用。
2
五花肉切长条小块，放入适量蚝油、蛋清、淀粉和生抽腌10分钟。
3
红椒切成小块备用。
4
锅里放水滴点植物油（豆角颜色更绿些），烧开后把豆角放入焯一下断生！捞出沥干备用。
5
锅中倒入适量的植物油烧五层热后，煸炒五花肉，变色后放入葱花和两片炒香。
6
把焯好的豆角放入锅中炒匀，淋入少量的清水加锅盖焖几分钟，然后加盐、味精翻炒均匀，用淀粉和生抽勾芡出锅。
首先准备好食材：干豆角 150克，青辣椒 2个，西红柿 50克，大蒜 适量。
1、将干豆角放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。
2、将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。
3、豆角半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。
4、炒锅里放入适量的油，烧热后放入辣椒炒，炒熟后，加入干豆角和西红柿一起炒，加入适量的盐，炒五六分钟后，加入大蒜一起翻炒几下就可以了。
茄子干煸豆角是一道经典的中式家常菜，以茄子和豆角为主要食材，搭配一些常见的调味料和配料，制作简单而美味。茄子和豆角都是属于夏季的时令蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。
准备好以上的食材后，我们就可以开始制作茄子干煸豆角了。
将茄子洗净，切成约两指宽的段，备用。豆角洗净，切断两头，对切成两段，备用。蒜蓉、姜末、辣椒都要切成细末，以便更好地入味。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入茄子段，小火煎至两面金黄，表皮微微有颜色即可，这样可以保持茄子的鲜嫩口感。之后捞出备用。
接着加入清爽的豆角，同样小火煎炒，煎至豆角变软，表面微微焦黄，也捞出备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉、姜末和辣椒粒炒香。
随后放入炸好的茄子和豆角，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、料酒、盐和白糖，调匀后继续翻炒均匀，直至茄子和豆角均匀上色，出香味。
最后加入少许香醋，翻炒均匀，收汁起锅即可。
将炒好的茄子干煸豆角装盘，撒上一些葱花作为点缀。
一道美味的茄子干煸豆角就做好啦！色香味俱佳的这道菜肴可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以作为一道下酒菜，开胃美味。
茄子和豆角都具有丰富的纤维素和维生素，对于促进肠道蠕动、保持身体健康有着重要作用。茄子味甘性平，具有消肿、利水、健胃的功效；豆角味甘酸微寒，有清热解毒、利尿消肿的功效。
希望大家喜欢这道茄子干煸豆角，尽情享受这美食带来的味蕾盛宴！
红烧肉烧干豆角是一道经典的中式家常菜，口感鲜美，香辣可口，深受人们喜爱。它将红烧肉的浓郁和烧干豆角的鲜嫩完美结合，给人们带来了无限的味觉享受。下面，就让我们来分享一下红烧肉烧干豆角的做法窍门吧！
1. 首先，将红烧肉切成块状，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 烧一锅水，放入烧干豆角焯水，焯水时间不宜过长，煮至刚熟即可。焯水后将烧干豆角捞出沥干备用。
3. 取一个锅，加入适量的油，烧热后放入红葱头、大蒜和生姜，煸炒出香味。
4. 接着，将红烧肉块放入锅中，翻煎至两面微黄。
5. 增加适量的料酒，煮开后撇去浮沫。然后加入适量的酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖，继续煮炒均匀，使其呈现诱人的红亮色泽。
7. 将焯水后的烧干豆角放入锅中，炖煮一会儿，让豆角充分吸收肉质的鲜香。
8. 再加入适量的水，调入盐，烧开后转小火焖煮20分钟左右，使红烧肉更加入味。
9. 最后，撒上适量的香菜，提鲜装饰，即可出锅享用。
1. 切记烧干豆角的焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
2. 在煮红烧肉的过程中，要多次煮开后撇去浮沫，以保证味道更纯正。
3. 调味时，可根据个人口味适量增加或减少酱油和白糖的用量。
4. 烧干豆角和红烧肉的炖煮时间要掌握好，以充分融合两者的风味。
红烧肉烧干豆角的制作过程相对简单，只要掌握了关键的烹饪窍门，就能做出美味可口的佳肴。红烧肉的鲜香与烧干豆角的口感相得益彰，成为宴客或家庭聚餐的绝佳选择。快来亲自尝试一下吧，相信你会爱上这道美食的！
材料：
排骨600克，大肠300克，干豆角150克，宽粉200克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc
做法
1. 排骨洗净备用。宽粉提前泡软
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的排骨，浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
4. 取一深锅，放入干豆角、高汤、盐、鸡粉一同煮沸放入宽粉，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
步骤 1
干豆角用热水泡十分钟，泡好后用清水冲洗几遍。 五百克五花肉用的干豆角的量：泡发后占汤碗一大多半。 水烧开，倒入干豆角，煮几分钟，可以稍微多煮一会儿，把豆角彻底煮熟，煮的时候加适量的盐。
步骤 2
五花肉切成片，下入开水，煮熟，可以多煮会儿，撇去浮末。捞出用凉水冲洗一下。
步骤 3
姜切片，五六片。蒜切丁，五六颗蒜。干辣椒七八个切段。 锅中倒入很少的油，下入姜蒜辣椒，小火煸炒，加入五花肉，继续翻炒。 小火翻炒，如果五花肉不出油，可以改大火，但需要注意不要煸炒的太厉害，这样肉就会太干了不好吃。 煸炒时加入白糖，生抽，蚝油，最后加入食盐。 翻炒一会儿后，加入少许水，盖锅盖焖一会儿。 揭开锅盖，倒入干豆角，翻炒。 根据实际情况加调料调味。 加少许水焖一会儿，即可出锅。
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