鸡肉面的家常做法？

一、鸡肉面的家常做法？

步骤/方式1

食材：

鸡肉 50g 、 土豆 半个 、 洋葱 半个、 胡萝卜半个 、 咖喱块 1/3 、 料酒少许、乌冬面100克

具体做法：

1、面先过水捞一下，不要煮太烂，我用的是乌冬面，直接捞一分钟就可以出锅了。

步骤/方式2

2、超市买的咖喱块，放1/3，两人份左右。浓淡可以自己掌握

步骤/方式3

3、先把土豆切小和胡萝卜切小块，翻炒下，盛出。鸡肉切块，用料酒，醋，腌个10分钟左右～加入蒜末和姜末翻炒，在一起加入胡萝卜和土豆。

步骤/方式4

4、加入水蒸煮，因为胡萝卜和土豆不易熟，多煮会儿，加洋葱，因为洋葱很容易熟的。差不多都熟了后，放入咖喱块，我只用1/3，感觉就可以两个人的量了

步骤/方式5

5、差不多出锅咯，是不是超简单！

步骤/方式6

6、水煮两三个西兰花摆盘，咖喱鸡肉面完成！

二、香菇鸡肉面的家常做法？

香菇鸡肉面是一道汤鲜味美的家常面，以鸡肉、香菇、面条为主要食材，鸡肉腌制以后搭配香菇再炒，肉质嫩滑，汤汁鲜美浓郁，口感丰富，营养全面，是一道很受欢迎的面食。

【主料】：面条、鸡胸肉、香菇

【配料】：青、红辣椒、姜、蒜、香菜

【调味料】：盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖

【做法步骤】

1、洗净的鸡胸肉用厨房纸擦干水分，然后把鸡胸肉切成丁放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉，用手抓拌均匀腌制10分钟备用。

2、准备洗净的香菇切成小丁，青红辣椒去籽切成丝，姜切成丝，蒜切成片。

3、起锅烧油，油热放入鸡胸肉丁，加入姜蒜炒一下，炒至鸡胸肉变色加入生抽、一点老抽上色、一点点醋、蚝油，炒匀后放入香菇丁，加入盐、一点白糖提鲜，炒至香菇变软出汁，加入适量清水大火煮开，盖上锅盖转小火煮5分钟，下入面条继续盖上锅盖焖两三分钟，放入青红辣椒丝再煮两分钟，煮至青红椒断生关火盛入碗中 放上香菜就可以开动啦。

汤鲜味美口感丰富的香菇鸡肉面就做好了。

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小贴士：

1、不喜欢吃辣的可以不辣的彩椒换成小米椒或者辣一点的辣椒。

2、鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替。

三、鸡肉茄汁刀削面的家常做法大全？

主料2人份

鸡肉360克

辅料

面包糠30克

 淀粉1汤匙鸡蛋清1汤匙 植物油200毫升番茄酱5汤匙 朗姆酒1/2汤匙食盐1/2茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙白醋1/2汤匙 水适量白糖1茶匙

步骤1

将鸡肉剁成肉蓉，放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀后放入鸡蛋清

步骤2

放入淀粉，抓拌均匀，放入少许油，拌匀，静置10分钟

步骤3

将肉蓉整形成肉丸状，将肉丸放入面包糠中均匀地裹上面包糠

步骤4

锅中倒入少半锅油，待油温升高至七成热时放入裹好面包糠的肉丸，炸至变色即翻动，使肉丸受热均匀，炸至金黄色即捞出

步骤5

用吸油纸将肉丸表面的油吸一下，碗中放入白糖、白醋、番茄酱，调匀成汁

步骤6

炒锅中放少许油，待油温升高后转小火，倒入茄汁，炒匀，放入少许水，炒匀成茄汁，将茄汁晾至微热后放入挤酱瓶中挤到盘中，摆上鸡肉丸

步骤7

锅中加水，烧开以后下入刀削面，煮熟后捞到碗里，加入做好的鸡肉茄汁拌匀即可。

四、番茄土豆鸡肉家常做法大全？

番茄土豆炖鸡做，番茄洗净切块，土豆皮切块，鸡腿切块洗血水鸡块冷水锅煮沸加适量料酒除血水捞沥干，备葱姜蒜香叶八角花椒，锅内热油放入勺豆瓣酱炒红油放入葱姜蒜爆香，放入鸡块爆炒加入酱油盐调味，放入番茄翻炒倒入清水没鸡块放入花椒香叶八角，火煮火煮15钟放入土豆块再煮15钟勾芡起锅盛盘。

五、鸡肉芸豆焖面的家常做法？

材料：鸡腿肉200g，豆角300g，鲜面条（圆的）400g 调料：腌制鸡肉（盐1/4小勺，生粉1小勺，老抽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，料酒1小勺） 焖面调料（盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1/2小勺，葱姜少许）。

步骤/方法

1/6

豆角摘净，洗净掰成5cm的段；鸡腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟。

2/6

锅内烧热油，下葱姜煸炒，加鸡肉翻炒变色。

3/6

倒入豆角翻炒2分钟。

4/6

加热水没过豆角，加入焖面的所有调料。

5/6

面条铺在豆角上面，中小火焖，中间记得翻一下面条，但是千万别翻到底，只是在豆角上面翻动就成。

6/6

焖至汤汁收干，拌匀即可。

六、鸡肉的多种家常做法大全

鸡肉是一种营养丰富、烹饪方法多样的食材,深受广大家庭的喜爱。无论是清蒸鸡肉、红烧鸡肉还是鸡肉炒菜,都能在家轻松做出美味可口的家常菜。今天我们就来总结一下鸡肉的多种家常做法,让您在家也能轻松掌握各种鸡肉菜品的烹饪技巧。

清蒸鸡肉

清蒸鸡肉是最简单也最经典的做法之一。选用新鲜嫩嫩的鸡肉,加上适量的盐、料酒、姜片等调料,放入蒸锅中蒸制即可。蒸好的鸡肉肉质鲜嫩,保留了鸡肉原有的鲜美口感,非常适合老人和小朋友食用。清蒸鸡肉搭配清爽的蔬菜沙拉或者米饭,营养丰富,是一道不错的健康餐。

红烧鸡肉

红烧鸡肉是家常菜中的经典之作,口感丰富,汁水浓郁。做法是先将鸡肉切块,与葱、姜、料酒等调料腌制一会儿,然后下锅炒至变色,再加入适量的水或高汤,烧至汤汁浓稠即可。红烧鸡肉可以单独食用,也可以作为配菜与米饭、面条等主食搭配。

鸡肉炒菜

鸡肉炒菜是一种非常灵活的做法,可以根据个人口味和家中现有的食材来随意发挥。常见的有鸡肉炒青椒、鸡肉炒芦笋、鸡肉炒西兰花等。做法大致相同,先将鸡肉切块炒香,然后加入切好的蔬菜继续翻炒即可。鸡肉炒菜营养丰富,口感鲜嫩,是一道不错的家常菜。

其他鸡肉家常做法

• 鸡肉汤:将鸡肉与适量的蔬菜一起放入汤锅中熬制,既营养又养生。
• 鸡肉饼:将鸡肉剁碎后与鸡蛋、面粉等调制成饼状,煎炸或烤制而成。口感酥脆,适合作为小吃。
• 鸡肉卷:将鸡肉片裹上蔬菜或者培根等食材卷起来,既美味又营养。
• 鸡肉沙拉:将鸡肉与新鲜蔬菜搭配,淋上色拉酱,清爽可口。

总之,鸡肉是一种非常实用的食材,无论是清淡还是重口味,都能做出丰富多样的家常菜。希望以上介绍的各种鸡肉做法能给您的日常烹饪带来新的灵感和启发,让您在家也能轻松做出美味可口的鸡肉菜品。感谢您的阅读,祝您生活愉快,厨艺精进!

七、鸡肉做法大全家常菜做法

鸡肉做法大全：40道家常菜做法分享

鸡肉是家庭日常餐桌上常见的食材之一，既美味又充满营养。在家中，我们可以通过不同的烹饪方法将鸡肉制作成各种各样的美食。无论是红烧、炖汤、炸鸡还是酱烧，都有着独特的风味，让人垂涎欲滴。本文将为您分享40道鸡肉做法大全的家常菜做法，让您轻松掌握制作鸡肉美食的技巧。

红烧鸡块

红烧鸡块是一道美味、下饭的家常菜肴。制作简单，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。

• 食材：
• 鸡腿肉500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 步骤：
1. 将鸡腿肉切块，用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 放入鸡腿块煎炒至表面金黄。
4. 加入适量的料酒，焯水去腥。
5. 将焯水后的鸡腿块沥干水分。
6. 加入适量的酱油、白糖、盐调味。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖慢炖煮至入味。
8. 最后撒上葱花即可出锅。
• 小贴士：
• 鸡肉先冷水下锅，煮开后焯水，可以去掉腥味。
• 在煎炒过程中加入适量的料酒，可以去掉腥味，同时增加鸡肉的香气。
• 在加入调味料和清水后，可以适量加盖慢炖，以保持鸡肉的鲜嫩口感。

酱烧鸡翅

酱烧鸡翅是一道色香味俱佳的鸡肉家常菜肴，鸡翅肉鲜嫩可口，配着浓郁的酱汁更加美味。

• 食材：
• 鸡翅中12只
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 红辣椒适量
• 葱适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 清水适量
• 步骤：
1. 将鸡翅中切成两段。
2. 用清水冲洗鸡翅，并用厨房纸巾擦干。
3. 锅中加入适量的清水，烧开后放入鸡翅焯水。
4. 焯水后的鸡翅沥干水分备用。
5. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、红辣椒煸炒出香味。
6. 放入鸡翅煎炒至两面呈金黄色。
7. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖调味。
8. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮至入味。
9. 最后加入葱花提鲜即可。
• 小贴士：
• 在煎炒鸡翅时，可以通过调控火候，使得鸡翅皮酥内嫩。
• 入味的酱汁可以提前调好，这样可以更好地渗入鸡翅肉中。
• 在焯水和炖煮的过程中，可以加入一些姜片，去腥提鲜。

香煎鸡排

香煎鸡排是一道简单快捷的鸡肉家常菜品，色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。

• 食材：
• 鸡胸肉2块
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量
• 步骤：
1. 将鸡胸肉切成厚度相近的片。
2. 用刀背拍打鸡肉，使其更加鲜嫩。
3. 加入适量的生姜、大蒜、盐、黑胡椒粉，腌制片刻。
4. 撒上适量的淀粉，使其均匀粘附。
5. 热锅凉油，放入鸡肉煎炒至两面呈金黄色，并煎熟。
• 小贴士：
• 切鸡胸肉时，可斜切成片，以免鸡肉片过薄，造成口感干燥。
• 腌制时可加入适量的生抽或者鸡精，增加鸡肉的香味。
• 在煎炒时，可以根据个人口味选择喜欢的熟度。

以上就是本文为您分享的40道鸡肉做法大全的家常菜做法。希望这些做法能够帮助您在家中更好地烹饪出美味的鸡肉菜肴。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是日常用餐，这些鸡肉菜肴都能满足您的味蕾。快动起手来，尝试制作这些美味佳肴，给您和家人带来美好的味蕾享受吧！

八、鸡肉猪肉做法大全家常？

1、首先将鸡肉剁成块，清洗干净，然后下锅用冷水蒸煮10-15分钟，然后取出放置盆中。

2、将猪肉清洗干净同样切成块状（看个人喜好），方水中浸泡1分钟取出放置盆中。

3、将猪肉放置锅中，待猪肉出少去油后加入我们辅料的三分之一葱末、姜片、蒜片以及八角和红辣椒面，翻炒少许之后放置大料一勺，然后翻炒5分钟，取出放置盆中。

4、点火，锅中到适量清油，待油熟后，将我们三分之一的辅料放置锅中用熟油翻炒出淡淡香味。

5、放入鸡块翻炒2分钟，在放入剩余的辅料，翻炒2-3分钟后放入老抽酱油，翻炒3-5分钟后倒入适量热水，放一勺半盐，盖上锅盖小火闷炖20-40分钟。

6、将炒好的猪肉放置锅中，根据自己的口味这时候可以适当放置少量辅料。

7、一直闷炖20-40分钟，在10-20分钟期间主要不要让水干，在20-40分钟时候注意水量，因为这时候要让水分进猪肉以及鸡肉快中所以需要水干。

8、出锅放置少去香菜就可以开吃了。

九、鸡肉炖粉皮的家常做法大全？

1.首先整鸡洗净剁块，一定要去除鸡肺，这是鸡腥味的重要来源。凉水下锅，煮开后，滤掉水，用凉水把鸡块洗净备用

2.另起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香

3.放入处理好的鸡块，炒至鸡肉发黄，出现油脂后，倒入适量酱油和料酒

4.倒入适量清水，尽量中间不再添水，这样可以保证鸡汤的鲜美

5.炖大概半个小时，鸡肉快熟透是，放入几根粉皮

6.煮至鸡肉粉皮熟透，放盐，鸡精调味即可出锅

十、炒鸡肉的做法大全家常？

1、蒜苗炒鸡肉。材料：鸡胸肉100克、蒜苗200克、葱适量、姜适量、干辣椒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、油适量。做法：将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

2、双椒炒鸡肉。材料：鸡胸肉1块、青椒1个、彩椒1个、老抽1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1/3茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、味精适量、蒜2瓣。做法：鸡肉切片加入老抽、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油（0.5茶匙）抓匀后腌十分钟。青椒和彩椒切菱形块。热锅热油下入鸡肉翻炒至鸡肉微微变色。下入蒜片炒出香味。下入双椒翻炒均匀（30秒左右），加适量盐、味精调味即可。

3、泡椒炒鸡肉。材料：鸡肉250克、干黑木耳适量、泡椒2个、姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许。做法：将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段；热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀；放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味；放入葱段、生抽炒匀即可。