盐焗笋干做法大全？

一、盐焗笋干做法大全？

主料：

笋干适量

咸肉适量

辅料：

酱油适量

做法：

1. 笋干提前浸泡一晚，将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。

2. 将笋干放入电压力锅中，加入适量水，按“蹄筋”键煮好，取适量的笋干，剩下的笋干冷却后，分装，放入冰箱冷冻保存。

3. 将咸肉洗净，切薄片备用。锅中倒油，放入咸肉片小火煸炒至金黄，将肥肉的油纸煸炒出来，吃起来不会腻。

4. 倒入适量笋干翻炒。

5. 倒入适量水，酱油，翻炒均匀。

6. 小火焖至水分变少，大火收汁

二、盐笋干的做法家常？

把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。

步骤 2

把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动，煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳下晒

步骤 3

晒上四个小时后，已经有点干了，再一层盐一层笋压实，自制盐笋干就行了

三、毛笋干的家常做法大全？

毛笋干150克

火腿肉100克

生抽适量

白糖适量

青红椒适量

盐适量

步骤 1

毛笋干浸透后切小段焯水备用，火腿切丁

步骤 2

热锅少许油下火腿肉煸炒，下笋干翻炒片刻，加生抽、白糖调味，装盘蒸10-15分钟。

步骤 3

少许油加热后加青红椒稍稍翻炒，下蒸过的笋干，加适量盐调味，出锅。

四、潮汕笋干煲的家常做法大全？

潮汕笋干煲家常做法：

1、食材：竹笋干适量，五花肉100克，葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，糖，鸡精。

2、笋干分别用清水浸泡一夜待用。

3、锅中烧开水，放入泡好的竹笋干。

4、加入少许醋煮上10分钟，关火焖至倒用的时候。

5、五花肉切片，笋干切条，葱姜蒜切好。

6、炒锅到油烧热放入五花肉翻炒。

7、直到五花肉炒至微黄吐油，加入葱姜蒜爆香。

8、加入料酒炒香，再加入老抽，生抽，糖继续翻炒。

9、再取一个锅倒油烧热，倒入笋干翻炒一下。

10、炒过的笋干放入砂锅底部，关火倒入砂锅，大火煮开，中小火炖煮40分钟。

11、汤汁以收干，再加入鸡精调味，撒上些许葱花和蒜泥盖上盖子焖上1分钟关火上桌。

五、笋干的家常做法大全王刚？

主料:干竹笋100克。

辅料:干辣椒6个， 花椒粒20颗， 菜籽油30克，水适量，精盐3克，蒜粒10克。

1.干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、切块。

2.撕成丝，越细越好，切成一寸左右长度的段。

3.放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行，煮熟后捞出沥干水分备用。

4.大蒜剁成蒜粒备用，大火烧热菜籽油，加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。倒入竹笋继续保持大火爆炒。

5.炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘

六、盐笋干做法？

步骤 1

把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。

步骤 2

把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动，煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳下晒

步骤 3

晒上四个小时后，已经有点干了，再一层盐一层笋压实，自制盐笋干就行了

七、黄笋干做法大全家常炒菜？

材料

芦笋干100克，猪肉20克，青红辣椒1棵，酱油适量，盐1小匙，糖0.5小匙

做法

1.芦笋干用水泡10个小时~~

2.猪肉、青红辣椒切片；青葱切段备用~~

3.锅内倒油，把猪肉炒香，加入泡好的芦笋干，青红辣椒翻炒；加酱油、盐、糖调味~~

4.最后放入青葱，加鸡精翻炒出锅~~

八、毛竹笋干做法大全家常？

毛竹笋干的家常做法

1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。

2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。

3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。

4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！

至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味

九、油焖笋干的做法大全家常？

用料

笋干 一把

木耳 6朵

干香菇 5朵

青菜 6颗

葱，姜，蒜 适量

盐 1小勺

白糖 1小勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

做法步骤

步骤 1

笋干提前一天泡发，中间换两次水

步骤 2

笋干沥干水放入高压锅，加入清水没过笋干，煮50分钟放气后，尝一下软硬

步骤 3

煮笋干时顺便泡个木耳香菇，香菇洗干净再泡，这样泡过的水带着香气，可以入菜的

步骤 4

香菇泡软切片，木耳撕小块，葱末，姜片，蒜压扁准备

步骤 5

热锅冷油，爆香葱姜蒜，下笋干煸炒两分钟，喷入生抽，蚝油翻炒，加入香菇片和木耳翻炒，加入泡发香菇的水没过笋干（不够的再加清水），盖盖煮开

步骤 6

汤汁剩一半时，尝一尝味道，加入适量的盐和糖调味，收汁

步骤 7

收汁的时候整个摆盘，把小青菜整个洗干净，然后从根部一切为二，煮开水加点盐烫熟摆盘

步骤 8

笋干收汤汁，放在青菜的中央，撒一点小葱，搞定上桌

十、老鸭煲笋干的家常做法大全？

笋干老鸭煲是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭。

特色:汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。

美食材料：

隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。

做法

(1)将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

(2)将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖4-5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。

一份笋干老鸭煲就完成了。