蒸白菜的家常做法？

一、蒸白菜的家常做法？

1、用料：小白菜一个、大蒜籽五瓣、生粉酱油、白糖各适量。

2、先把白菜切成条再洗干净控水备用。

3、再把白菜条摆在碗里，准备蒸。

4、烧小半锅开水，水滚了把白菜放进去，盖盖子蒸三分钟。

5、把大蒜籽去皮切碎，再用一个小碗调少量淀粉水，淀粉水就是生粉加白糖加酱油加少量清水搅拌而成。

6、锅烧七成热，把蒜末先放下去煸香，再把淀粉水倒入。再次烧滚即可。

7、关火，把酱料烧在蒸好的白菜上，好吃不上火的蒸白菜做好啦。

二、湖北蒸白菜的做法大全？

材料  

白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。

做法

 1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。

2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。

3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。

三、蒸白菜肉包家常做法？

食材：面粉600克，温水30-40度300克，酵母8克，五花肉400克，白菜一小颗，红萝卜一截，葱少许，糖，盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，香油，生姜沫 

做法：1.面粉里放两小勺白糖一点盐搅拌均匀加入酵母水，筷子搅拌成絮状上手揉成光滑的面团（需要一点耐心）然后盖上保鲜膜跟锅盖室外醒发一个半小时成蜂窝状，醒发期间做馅料

2.白菜绞碎加两勺盐腌制出水用手捏干水分，猪肉用绞肉机绞碎加入葱姜水，分三次加，每加一次搅拌均匀，加入白菜、红萝卜、葱花搅拌，再加入盐、鸡精、蚝油、香油、生抽、老抽朝一个方向搅拌均匀即可（口味按个人）

3.室外温度24度面团醒发一个半小时两倍大成蜂窝状（夏天一个小时即可），揉搓10分钟左右排气，对半切开（另一半防止变硬用保鲜膜盖上），搓成长条状切成相等份，再揉搓成圆形按压扁用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆形，加入一大勺肉馅包好，锅里温水30-40度左右包子放进去二次醒发二十分钟❗️

四、蒸白菜糕家常做法？

把白菜洗净，用开水煮熟后放入冷水浸凉后，捞出把水分拧干，切片。

再把京糕切碎，加入一个蛋清，淀粉，面粉，白糖和匀成馅。

接下来把白菜铺好，在上面均匀涂抹上馅料并卷起来。放入蒸锅蒸熟，取出备用。

锅中放入清水，加入白糖，醋，盐调味，等煮沸后，加入淀粉勾芡，淋明油，滴入少许香蕉精，接着淋在白菜卷上即可。

五、白菜蒸糕的家常做法？

1. 白菜洗净，用开水焯一下；

2. 冷水中浸凉，再捞出挤干水分，切成长10厘米、宽6厘米的长方形片；

3. 把京糕切碎，加蛋清1个、淀粉10克、白糖、面粉和成馅；

4. 把长方形白菜叶铺在案板上，再把和好的京糕馅均匀的抹在白菜叶上；

5. 卷成手指粗细的卷，切成5厘米长的段，摆盘中；

6. 上屉蒸熟，取出，滗出汤汁；

7. 锅内放清水200克，随之加入白糖、醋、精盐调好口味；

8. 汤沸后，用淀粉拢芡，淋明油，滴入少许香蕉精，浇在蒸好的白菜糕上即成。

六、蒸白菜馍的家常做法？

250克前腿肉切片剁碎，500克白菜切碎

多好的前腿肉和白菜倒入盆中，加一小勺料酒，一小勺生抽调味，加一点点蚝油提鲜，5克十三香，打入一个蛋清，把他们往同一方向搅拌均匀

500克面粉里加250克清水和面，把它面揉成光滑的面团

揉的面团分成十份，再把每一份擀成饼皮，往中间放入白菜猪肉馅，用虎口收紧，再把它压扁，用擀面杖擀平。

热锅冷油下做好的白菜面饼，小火烙定型后然后翻面，再用最小火络八分钟即可出锅。

七、醋蒸白菜的家常做法？

白菜洗净切块，放盘中加香油，小米辣椒圈，盐鸡精醋生抽，冷水锅中蒸熟

八、蒸白菜龙家常做法？

主料

白菜1颗

 面粉适量

 鸡蛋四颗

辅料

葱两棵 姜一小块 胡椒粉少许 盐少许 花生油适量

做法

步骤1

面粉加温水和成团，醒半小时，用手心拽出面剂子，揉成团，

步骤2

白菜切丁，葱切花，姜切粒，加入胡椒粉，花生油，一起拌均匀，

步骤3

面团擀成两段长的椭圆形大面饼，

步骤4

白菜馅中加入四颗鸡蛋、适量盐，搅拌均匀，再把馅料铺满面皮，边缘一圈留一厘米左右空白面皮，

步骤5

宽的两段叠起来一点边边，

步骤6

长的两段对叠，

步骤7

再对叠，

步骤8

平底锅烧热，加入花生油，放入菜龙，放半碗水，盖上锅盖中火闷十分钟，出锅。

九、蒸圆白菜家常做法？

首先将圆白菜切丝，放在加盐的清水里浸泡10分钟，再冲洗几次，控干水分。

然后把圆白菜装在盘子里，撒上细玉米面，并搅拌均匀。最后上锅蒸10分钟左右就可以。蒸好后，可以根据自己喜好拌蒜泥，辣椒油等佐料。

十、蒸毛白菜的家常做法？

材料白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。

做法 1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。

2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。

3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。