炸米粉肉的家常做法？

一、炸米粉肉的家常做法？

材料

主料

五花肉100克。

辅料

威化纸10张，面包糠100克，糯米100克，鸡蛋2只。

调料

红方腐乳10克，白糖5克，鲜味酱油5克，味精5克，五香粉、香叶粉、八角粉、桂皮粉各适量。

制法

将糯米入锅炒熟，再压成细粉；将五花肉切薄片，加入糯米粉加入上述调料拌匀，上笼蒸透；

将威化纸逐一包上蒸熟的米粉肉，裹上蛋液，粘上面包糠入油锅炸成金黄色即成。

二、郴州炸米粉肉家常做法？

炸米粉肉家常做法很简单因为炸米粉肉是一道比较普遍的家常菜，在制作过程中不需要复杂的工艺和工具，容易掌握做法：

1.准备好炸米粉、五花肉、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精2.炸米粉可直接在超市购买或者用煮熟米粉晾凉切成块，五花肉切成小块备用3.锅中加热一些油，将炸米粉放入锅中炸至金黄色捞出沥干备用4.锅中加热油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色，加入盐、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精适量调味，加入少量水烧开后把炸好的米粉加入5.翻炒均匀即可装盘食用也可以在加入米粉前加入豆腐、笋丝、香菇等蔬菜进行炒制，增加口感和营养成分。

三、炸米粉肉的做法，炸米粉肉怎么做好吃，炸米粉肉？

炸米粉肉的做法1.带皮五花肉切片2.主料混一起搅拌均匀后加入辅料腌制半小时入味。（香葱不要加），3.花生油下锅中火开始炸4.炸至金黄出

四、米粉肉的家常做法？

家常米粉肉的做法如下:

用料

五花肉 1000克

大米 150克

八角 2个

料酒 一勺

葱姜 适量

老抽 一勺

香油 半勺

生抽 两勺

盐 两勺

做法步骤:

1、做干的米粉肉一定要选择肥肉相连的，太瘦会比较柴不好吃

2、肉的厚度不能太薄，也不能太厚，正常筷子厚度就比较合适，晒的不会太干，蒸出来也有嚼劲

3、肉用葱姜料酒盐生抽老抽蚝油腌制二十分钟

4、拌匀，腌制的过程中翻翻面，方便入味

5、米粉是自己炒的，正常我们吃的大米（也可以4：6配一点糯米）放几个八角，花椒一起炒香（小火哦）然后用料理机打磨成面粉状，也不要太碎哈！

6、腌制过的肉放两勺米粉充分拌匀，每一块肉上面都要裹上米粉哦！拿出去晾晒四到六个小时，中间记得翻面（这是后期需要放冰箱冷藏的，如果没有冰箱就要晒干透）

7、蒸的时候直接碗底放点红薯南瓜之类的淀粉含量高的蔬菜一起蒸，蔬菜的水分会被肉吸收，肉的油脂又很好的软化蔬菜的纤维，很好吃的呀！

8、也可以直接干蒸（水蒸气会被肉吸收，吃起来有点牛肉的嚼劲哦）值得一试

9、看似滋滋冒油，但是一点不油腻。我家老二特别爱吃

五、萍乡炸米粉肉的做法？

1

除面粉和水之外所有材料集中放在一个盆里；用筷子顺一个方向搅拌上劲；

加入面粉；

加适量水继续搅拌上劲；油烧到七层热时，把丸子一个个下到里面；

初步炸熟后捞出来；7

所有丸子炸好全部捞出后，继续升高油温至八九层热，再把丸子复炸一次，捞出来即可。

六、米粉肉酱家常做法？

锅洗干净然后放水烧开放入肉煮几分钟，放粉下去调味油盐酱即可

七、兴国炸米粉肉的做法？

兴国炸米粉肉做法

食材

带皮五花肉 500g

食盐 7-9g

米粉 100-120g

酱油 少许

食用油 150ml

鸡蛋 一枚

步骤

1. 准备新鲜带皮五花肉一斤。

2. 切成1公分厚的片片。

3. 切好待用。

4. 放入食盐。

5. 放入酱油。

6. 用手抓匀，打入鸡蛋，充分拌匀，腌渍5-10分钟。

7. 加入米粉。

8. 用手抓好，拌匀，拌到块块有米粉。

9. 准备一个空碗，一个滤网。

10. 加入油，中小火，加热至周围冒小泡泡即可。

11. 米粉肉一片一片用筷子夹进去，轻放。

12. 炸至金黄，不粘，即可夹出来，滤网内，过滤油。

13. 把油倒出来，把干净锅中，再把所有的米粉肉放入锅中，小火回锅。

14. 再次滤油，大功告成。

15. 油炸米粉肉，出锅啦，香酥可口。

八、米粉肉的做法家常做法？

米粉肉的做法：

1、五花肉一块洗净。

2、切薄片。

3、姜切末。

4、土豆去皮切小块和肉一起放进大碗里。

5、放适量生抽，把姜末也放进去。

6、适量胡椒粉。

7、花椒粉适量。

8、料酒或者甜酒少许。

9、少许盐。

10、豆瓣酱一汤匙，不辣，为了让粉蒸肉微微发红，豆瓣酱很咸，所以盐要减量。

11、芝麻油或植物油放进去，为了后面更好的粘住粉，这很重要。

12、最后放入蒸肉粉拌匀尽量让每片肉粘住粉。

13、最后炒菜的锅添水隔水蒸一个小时，如果用压力锅蒸的更好吃，而且时间更短！

14、夹一片看看，有木有很诱人，唇齿留香，软糯可口！

九、河北米粉肉的家常做法？

五花肉 350克

蒸肉米粉 半包

姜片生抽老抽料酒蚝油 适量

花椒壳 几粒

葱芝麻枸杞 适量

红薯 1个

方法/步骤

1

五花肉洗净，擦干水

切成三四厘米厚度的薄片（方便蒸熟入味~），有骨头的地方要去掉骨头

加入姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油（当然作为花椒重度爱好者我还加了花椒壳，不好这口的请忽略