蒸鸡爪的家常做法懒人版？

一、蒸鸡爪的家常做法懒人版？

主料：鸡爪500克

辅料：青红椒适量、泡椒适量、豆豉适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量

配料：大喜大烤肉酱3汤勺、食盐1茶勺、白糖1茶勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、辣椒粉适量、糯米粉3汤勺

做法步骤

1.准备主料鸡爪。

2.准备配料。

3.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。

4.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。

5.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）

6.加入辣椒粉、豆豉、白糖。

7.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。

8.摆入盘中，入冷水锅。

9.盖上盖子蒸15分钟左右。

10.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。

二、煲鸡爪子家常做法大全？

用料：鸡爪 15个、生姜 5片、料酒 适量、大蒜 5瓣、豆瓣酱 适量、耗油 1勺、生抽 2勺、干辣椒 6个、八角 2个、香叶 2片、莴笋 1根、土豆 1个、嫩豆腐 1小块、鹌鹑蛋 10个

做法步骤：

1、准备鸡爪，我这里是将近两斤的鸡爪，凉水泡20分钟

2、清理鸡爪，把鸡爪子剪掉，切3段，比较好熟，入味

3、准备材料，我这里是八角2个，香叶两片，花椒适量，葱姜蒜适量，干红辣椒适量

4、起锅烧油，油热后加入准备好的材料，榨出香味

5、加入郫县豆瓣酱炒香

6、加入鸡爪翻炒，使鸡爪均匀的裹住酱料

7、颜色一下就出来了

8、加入生抽，一点老抽，蚝油，甜面酱两勺继续翻炒均匀加入莫过鸡爪多一点水

9、大火烧开，转至小火慢炖一会

10、期间准备配菜，我这里是加了两块钱鹌鹑蛋，1块钱嫩豆腐，一个土豆，一个莴笋

11、水分还有一半的时候加入盐和准备好的配菜

12、如果水少的话可以适量加点水，中火炖一会，注意配菜倒进去就可以，不用翻拌，注意火候不要糊锅，期间翻拌一下，加点鸡精调味，大火收汁即可

13、出锅，撒点葱花

三、鸡爪的多种美味家常做法大全

鸡爪作为一种常见的家庭菜肴,不仅营养丰富,而且烹饪方法也多种多样。从清炖到红烧,从酱爆到卤煮,鸡爪的烹饪技巧可谓是百变百样。下面就让我们一起来探索鸡爪的各种美味家常做法吧!

清炖鸡爪

清炖鸡爪是最基础也是最经典的做法之一。将鸡爪洗净,放入锅中加水没过爪子,加入适量的盐、料酒、姜片等调料,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时即可。清炖鸡爪肉质鲜嫩,汤汁鲜美,是一道营养丰富的家常菜。

红烧鸡爪

红烧鸡爪是一道色泽红亮、味道浓郁的家常菜。做法是先将鸡爪焯水去除血沫,然后放入锅中加入料酒、生抽、白糖、香料等调料,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直到汤汁浓稠即可。红烧鸡爪入口即化,回味无穷。

酱爆鸡爪

酱爆鸡爪是一道色泽诱人、口感独特的家常菜。做法是先将鸡爪焯水,然后放入锅中加入蒜末、葱段、豆瓣酱、生抽等调料,大火快炒至鸡爪表面焦脆,汁水收干即可。酱爆鸡爪咸香麻辣,非常下饭。

卤煮鸡爪

卤煮鸡爪是一道既营养又美味的家常菜。做法是先将鸡爪焯水去除血沫,然后放入卤汁中(卤汁由生抽、料酒、香料等组成)慢慢熬煮1-2小时,直到鸡爪软烂入味。卤煮鸡爪肉质鲜嫩,汁水浓郁,是一道很受欢迎的家常菜。

以上就是几种常见的鸡爪家常做法,希望能给您的日常烹饪提供一些新的灵感和创意。无论是清炖、红烧、酱爆还是卤煮,只要掌握好火候和调料比例,都能做出美味可口的鸡爪佳肴。祝您烹饪愉快,尽情发挥您的厨艺吧!

四、柠檬鸡爪做法大全家常？

柠檬凤爪

柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖

做法

1，主打材料集合.

2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净，去掉指甲。

4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6，完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。

7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。

8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。

9，一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。

10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。

11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。

12，将花椒水连同花椒一起倒进去。

13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。

14，适量的洋葱切小块铺上面。

15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

五、儿童鸡爪的做法大全家常？

儿童鸡爪做法如下↓

1.首先你需要准备适量的质地较好的鸡爪，将鸡爪的脚指甲砍掉，将鸡爪分成两半。将姜块切成小块，大蒜去掉头，然后去皮，接着将鸡脚冷水下锅焯一下水。锅中放入一些姜片，加入适量的料酒，用大火将水烧开，鸡爪全部煮出血水之后，将其捞出清洗干净。锅热之后倒入油，油热之后倒入姜葱蒜进行爆香，炒出香味之后将其捞出。锅内留一点底油，将鸡爪放进去炒香，加一些料酒。

2.加一点辣椒酱去腥上色，炒出红油之后，加入适量的开水，水量大约没过鸡爪即可，用大火将水煮开，锅中放一勺海鲜酱。加入一点老抽和一点食盐，加入一点白糖和爆香过的葱姜蒜，翻炒之后盖上盖子，煮大约三十分钟就可以啦！时间差不多了之后打开盖子，用大火收一下汁，放一点蚝油。

3.待汤汁变得浓稠之后，放入一些蒜苗叶，然后将其转入到砂锅中，最后撒上一些香菜就可以啦

六、鸡爪做法大全家常菜谱大全？

红烧鸡爪一

材料

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

酱鸡爪二

材料

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

七、卤鸡爪做法家常做法蒸排骨？

1、首先把凤爪放入水中泡十分钟。

2、然后捞出来裹入啤酒、方言【胡子酒】放入油中炸至金黄色，油温必须要高！

3、然后用香叶、八角、桂皮、姜、葱、胡萝卜、洋葱、干黄辣椒、带入少许酱油和冰糖放高压锅压三分钟。然后选出来，要用时候可随时用。

4、排骨先冲水半个小时，把血水冲出来之后把水挤干，放一勺盐、两勺味精、少许胡椒粉、加入一个蛋清、少许生粉搅拌均匀，放入少许猪油蒸半个小时【看蒸汽大小而定】。

八、蒸月饼的家常做法大全？

糯米粉80克

小麦淀粉120克

细砂糖20克

玉米油20克

南瓜泥30克

紫薯泥30克

辅料

蜜红豆适量

滚水适量

1. 准备好主材料。

2. 取出40克糯米粉、60克小麦淀粉装盆里，加入30克紫薯泥和10克玉米油、10克细砂糖揉碎。

3. 加入适量的滚烫水用筷子混合成粒状。

4. 等稍微凉一点用手揉成光滑面团盖紧。

5. 将剩余的糯米粉和小麦淀粉加入30克南瓜泥，油，糖混合。

6. 用同样的方式揉成光滑南瓜面团。

7. 取出30克面团搓圆压扁，并包入35克馅料蜜红豆捏紧收口。

8. 包好馅后粘点干粉，放入63克的模具里。

9. 用手按压出花纹。

10. 扣出。

11. 紫薯面团同样操作包馅捏紧入模具。

12. 扣出。

13. 将整形好的月饼胚排入蒸笼里。底部要抹油防粘。

14. 上锅入适量水烧开，将月饼胚放入蒸锅里盖紧。用大火隔水蒸15分钟即可关火。

九、家常蒸莲叶的做法大全？

材料：红萝卜60公克，洋葱30公克，培根50公克，蛋1个，白饭200公克，荷叶1张，油25㏄，盐1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙

做法

1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。

3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上舖平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。

4.在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。

5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。

十、蒸北瓜的家常做法大全？

食材清单

北瓜 适量 、 黄油 少量 、 蜂蜜 少量

烹饪步骤

1/4

将北瓜洗净，去皮，切成3-4毫米的薄片

2/4

少量黄油融化，均匀地刷在油纸上，再刷上少量的蜂蜜。

3/4

将北瓜片均匀摆放，在北瓜片表面微刷一层蜂蜜。

最后一步

步骤4

入锅蒸，大火五分钟，转中小火十分钟左右即可。