大骨棒炖冬瓜的做法？

一、大骨棒炖冬瓜的做法？

大棒骨炖冬瓜是一道美味的家常菜品，以鲜嫩的冬瓜和香气四溢的大棒骨为主要食材。此菜汤汁鲜美浓郁，肉质酥烂可口，营养丰富，非常适合夏季消暑。

制作大棒骨炖冬瓜之前，准备工作很重要。首先，将大棒骨洗净，放入沸水中焯水煮沸至煮沸，去除骨头上的血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。接下来，取一个新鲜的冬瓜，削去外皮，切成大小均匀的块状。其他辅料还包括姜片、蒜瓣和少许盐。

制作过程简单明了。首先在锅里加入适量的清水，放入所有的大棒骨和姜片，用大火烧沸。然后将火调小，煮约1个小时，直到大棒骨变得柔软并有着香气。接着将冬瓜块和蒜瓣放入锅中，再次烧沸。最后，加入适量的盐进行调味即可。

二、冬瓜海带豆腐汤做法？

一、原料：冬瓜200克、老豆腐1块、海带、清水、食盐、香油适量。

二、做法步骤：

第1步、冬瓜去皮切片。

第2步、海带泡软后切条。

第3步、豆腐切块后清洗干净。

第4步、将三种食材放入煮锅。

第5步、加入适量清水。

第6步、加入食盐。

第7步、炖煮15分钟。

第8步、出锅后淋入香油。

三、冬瓜海带豆腐汤的做法？

冬瓜海带豆腐汤做法：

一，准备材料：冬瓜1斤，海带2两，豆腐1斤，猪瘦肉2两。

二，辅材：生姜1块，香葱2株，盐，鸡精。

三，具体操作：1，冬瓜去皮切2公分方块，海带洗净切碎，瘦肉切片，豆腐切2公分方块氽水1分钟。2，锅中放3斤冷水，冬瓜，海带，肉下锅，水沸后去除浮沬，转小火煮40分钟，下入豆腐再煮2分钟，起锅时加盐，鸡精，撤上香葱出锅。

四、冬瓜排骨海带豆腐汤的做法？

干海带一条，排骨一斤，姜葱少许，香醋，胡椒粉，红椒

【制作步骤】

第一步：将干海带放入约35度的温水中浸泡，倒入几滴香醋；

第二步：约10分钟后，海带就泡发好了，捞出控干水分，切成块备用；

第三步：排骨洗净后，放入锅中焯水5分钟后捞出，洗净表面的泡沫；

第四步：锅中油热后，炒出姜片的香味，然后下排骨炒香，加入一锅清水，烧开后，再煮15分钟（可以放一个干红椒一起煮）；

第五步：放入海带块，再滴几滴香醋，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖40分钟；

第六步：到时间后，放入适量食盐，胡椒粉，撒点葱花就可以出锅了。

五、棒骨豆腐汤的做法？

主料

酸菜1包

猪大骨头2根

辅料

红薯粉丝1你、把 食盐适量

步骤1

酸菜开袋，并用清水泡10分钟，挤干水待用

步骤2

锅中烧热油，下入酸菜煸炒透，约3分钟，然后加入大骨汤、大骨炖10分钟后，加入粉条，再炖10分钟，至粉条熟软，调入适量的盐即可

烹饪技巧

买来的酸菜由于咸度不一，我一般要用水泡一下

酸菜要多煮，酸味才会浓。如果没有泡水的话，就减少煮的时间，以免太酸

粉条可以不用事先泡软，象我一样，直接搁入汤中煮，省事

拆骨肉最好吃的口感，窃以为应该是大骨入汤煮至刚熟，即筷子可以插入肉中，这时就要先捞出骨头剔肉后，再炖汤。这样做好的拆骨肉，口感是脆的，而不是烂烂的

六、冬瓜薏米棒骨汤做法？

1、将买回的骨头洗净泡在清水里，泡上大概两个小时去去血水。薏米淘洗干净，也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块

2、锅里放清水，放入棒子骨，薏米，葱段和姜片，然后放少许的料酒，滴上几滴食醋。开大火将汤烧开，汤开后撇去浮沫（一定要彻底撇净）。

3、锅里放适量盐，盖上锅盖，开小火慢慢的熬（如果用高压锅的话比较快些，我熬了大概四十分钟）。打开锅盖，放上冬瓜块，熬到冬瓜软烂就可以了，出锅时滴上几滴香油。

七、冬瓜香菇棒骨汤做法？

1、在正规的鲜肉店买一根猪小排，大概可切8-10块；香菇准备3颗；冬瓜切2cm厚的一圈。

2、将准备好的排骨洗干净放冷水烧开半分钟捞出洗干净去沫；将香菇洗干净用盐水泡一会取出菌菇里面的重金属；将准备好的冬瓜切成适中的块。

3、将去沫的排骨，泡过盐水的香菇和切好的冬瓜一起放入电压力锅，再放入2颗八角，3片生姜，加入两碗水，加入一勺盐，半勺鸡精，盖上盖子选择煲汤功能就可以了。

八、冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

简介

冬天来临之际，人们总是喜欢吃一些温暖身心的食物。在中国，冬瓜鲫鱼豆腐汤（Dōngguā jìyú dòufu tāng）是一道备受喜爱的汤菜，它既具有美味口感，又富含营养。这道汤的做法简单易学，今天就来为大家分享这道美味汤菜的做法。

所需食材：

• 冬瓜 - 500克
• 鲫鱼 - 2条
• 豆腐 - 200克
• 姜 - 3片
• 葱 - 2根
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 清汤/高汤 - 适量

做法步骤：

步骤一：准备食材

将冬瓜洗净去皮、去籽，切成块状。鲫鱼处理干净后，用刀在鱼身两侧划上几刀，使其更容易入味。豆腐切成块。

步骤二：炒香姜葱

取一锅，加入适量食用油，放入切好的姜片和葱段，用中火炒香，释放出姜葱的香味。

步骤三：煮鲁

将鲫鱼放入锅中，煸炒一会儿，使其表面微微焦黄。然后加入适量的料酒，继续翻炒一分钟，使鱼去腥。

步骤四：加入清汤/高汤

加入适量的清汤/高汤，足够覆盖食材，大火煮沸后改小火炖煮。炖煮约15分钟后，用勺子撇去表面浮沫。

步骤五：加入冬瓜和豆腐

将切好的冬瓜和豆腐加入锅中，继续用中小火炖煮，直到冬瓜和豆腐变软烂，味道充分融合，约需20分钟左右。

步骤六：调味

根据个人口味加入适量的盐，调味即可。

步骤七：装盘享用

将炖好的冬瓜鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中，撒上一些切碎的葱花，香喷喷的汤菜就做好了。不仅能够暖胃，还能够提供丰富的营养，同时口感鲜美爽滑。

小贴士：

1. 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用，可以清热降火。

2. 鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有补益养身的效果。

3. 豆腐富含植物蛋白和多种氨基酸，是一种营养价值很高的食物。

4. 可根据个人喜好，加入一些蔬菜如胡萝卜、冬笋等，增加口感和营养成分。

冬瓜鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤菜，适合冬季食用。不仅能够温暖身心，还富含各种营养物质。尝试一下这道简单的汤菜吧，保证让你满意！

祝您在寒冷的冬日里，身体健康，食欲旺盛！

九、海带绿豆冬瓜猪骨汤做法？

材料：

　　- 排骨：500克

　　- 冬瓜：500克

　　- 海带：50克

　　- 绿豆：50克

　　- 姜片：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1.将排骨焯水煮沸，将其沥干备用。

　　2.将绿豆和海带清洗干净后浸泡在清水中，备用。

　　3.将冬瓜去皮切成小块，备用。

　　4.把排骨、姜片和清水倒入锅中，煮沸后转小火焖煮30分钟。

　　5.加入冬瓜、绿豆和海带，同时再加入适量的水，继续焖煮20分钟。

　　6.调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

　　7.汤煮好后，将多余油脂撇去即可。

　　8.将汤盛入碗中，撒上适量的青葱末即可享用。

十、黄骨鱼海带豆腐汤的做法？

黄骨鱼1条

辅料

豆腐1块细香葱适量姜适量食盐适量色拉油适量水适量

海带100克

步骤1

黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺

步骤2

豆腐切小块，海带切块。

步骤3

姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片

步骤4

放入黄骨鱼，两面煎一会儿

步骤5

倒入热开水，煮开。

步骤6

放入豆腐、海带，转中火煮

步骤7

鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可