猪肉焖菜的做法大全家常？

一、猪肉焖菜的做法大全家常？

主料：

面条（生）500克

豆角500克

辅料：

猪肉6克

酱油适量

姜适量

蒜少许

八角2个

十三香适量

步骤1

肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老

步骤2

锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用

步骤3

锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出

步骤4

在豆角上放入炒好的肉片，放面条

二、酸菜苦瓜焖猪肉做法大全家常？

食材清单：五花肉 500G 、 酸菜 一棵 、 苦瓜 一根

步骤1

将酸菜洗干净切块，苦瓜去掉里面白白的切块，五花肉如果不喜欢皮也可以去皮切块

步骤2

热锅下点油先将五花肉两边煎成金黄色，然后下苦瓜，酸菜一起翻炒千万不要下其他的调料了，因为酸菜已经够咸够酸的啦

步骤3

翻炒均匀后加入适量水，水开后将全部倒入砂锅，在大火煮开后，转小火煲半个小时

三、焖猪肉家常做法？

百有熬成汤，踩翻炒后加上花加大料葱姜酒，蚝油焖40分钟就完成

四、黄豆酱焖猪肉的做法大全家常？

1、主料：五花肉600克、料酒适量、盐糖适量、姜八角适量、鸡精葱适量、老抽酱油适量、黄豆酱适量。

2、五花肉洗净切后片。

3、放开水焯下。

4、放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖,老抽酱油中火8分钟。

5、放3调羹六月香黄豆酱。

6、中火煮至汁稠.放些鸡精,葱花装盆即可。

五、豆腐渣焖猪肉的做法大全家常？

做法

第一步：将买回来的豆腐干清洗一遍，然后切成均匀大小的长条，装盘备用。再将猪肉切成薄片，装盘备用，最后将青菜蒜苗清洗干净后，切成寸段，也装盘备用

第二步：起锅不加油烧热，将猪肉倒入锅中，中火煸炒，将猪肉里面的油脂煸出来，煎至表面焦黄，盛出多余的油脂，然后将豆腐干放入锅中，翻炒均匀，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，淋入半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟，将豆腐干煮软

第三步：焖煮得差不多之后，揭盖，然后将准备好的芹菜蒜苗放入锅中，翻炒均匀，将芹菜蒜苗炒软炒熟。

第四步：等芹菜蒜苗炒软炒熟之后，淋入半杯水淀粉（一次性杯子的量），然后大火翻炒收汁，等汤汁浓稠，就可以出锅装盘

六、笋干焖猪肉做法大全？

  所需食材：

五花肉600克，干笋丝150克，干香菇50克，姜1块，腐乳1块，料酒20克，糖5克，生抽20克，老抽5克，蚝油10克。

制作方法：

（1）姜洗干净切片。五花肉冲洗一下，切片装盘。干笋丝，干香菇泡发。

（2）烧锅放入姜片，五花肉，加入料酒，煎至五花肉两面焦黄，渗透出猪油，然后加入老抽，生抽炒上色。

（3）加入适量清水，放入腐乳，糖，笋丝，香菇烧开，转中小火焖1个小时。

（4）收汁至浓稠，加入蚝油拌匀，出锅。

制作关键：

1.煎五花肉

五花肉下锅后，翻炒片刻，加入料酒略炒，这个时候应该转小火慢煎。笋丝是素菜，需要较多油脂焖煮，才能激发出鲜香味道。而猪油是动物脂肪，两者结合，公认的最佳拍档，口感最好。

2.焖制时间

笋丝要经过长时间焖煮才能够入味，我自己的习惯是焖1个小时左右，这个时间，足以令到五花肉软糯至入口即化。如果喜欢吃脆的，可以先把五花肉盛出，放入笋丝焖30分钟，然后再加入猪肉。

3.水量一次加足

由于焖制时间长，清水的量就不能太少，以没过食材3厘米为宜。期间应勤翻动，使笋丝入味均匀。还需注意锅里的汤汁剩余量，如果确实是需要加水，不要加清水，应该加入开水，使其保持微沸状态。

七、鸡蛋焖猪肉的做法大全？

1.猪前腿肉切块焯水捞出，鸡蛋煮好剥壳备用。

2.起锅放油，先下入鸡蛋炸出焦壳（就是虎皮色）。

3.炸好的鸡蛋捞出。

4.锅中留底油下入猪肉块和葱姜八角一同炒制，多炒一会去腥，炒出葱姜香味。

5.烹入黄酒，放入生抽，老抽上色，加入冰糖。

6.淋入热水炖煮一会。

7.把炸好的鸡蛋也放入锅中（我还放了些茨菇去肉腻）一同炖煮。

8.炖煮至食材成熟，大火收汁，再放入盐，鸡精，直至食材入味色浓即好！

八、花生焖猪肉的做法大全？

生产制作

将花生仁用水泡好，切好五花肉（按焖煮时间的长短控制肉块的宽度，不爱吃肉的人要把肉切小点，煮熟后基本捞不到大块的了），

2.准备好电压锅，将肉片垫底（不放油，肥肉在热度下可熬油），

3.放入泡好的花生，

4.将糖、酱油、盐、水放入碗中（比例可为2：1：1：5，或按个人口味调配），

5.将酱汁倒入锅中，刚没过食材为主。

九、冬瓜焖猪肉的做法大全？

猪肉切块，放适量料酒生抽腌制

冬瓜去皮，切厚片备用

锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒

翻炒至肉块变色，放入冬瓜片

放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟

放入拍碎的蒜瓣，加适量生抽，出锅即可

十、焖山猪肉家常做法？

放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。倒入泡好的茶叶水炖肉，大火开锅后转中火炖，大约30分钟