将猪皮清洗干净
在锅中倒入水,在锅中放入猪皮,将它煮熟;
猪皮切成段,并洒上盐;
在猪皮中倒入酱油;倒入少许的料酒;
将青椒红椒切成片;
坐锅点火倒油,加蒜和姜;
将青椒红椒倒入锅中;
将猪皮倒入锅中;
洒上盐;倒入酱油;混合均匀,准备起锅;
起锅装盘。
猪皮的做法有很多种,但是我有一次去工友家中吃猪皮做的菜很特别,如果不是她告诉我们我们根本不知是猪皮做的,那就是猪皮冻,妥妥的胶原蛋白,美味极了。据工友介绍,猪皮买回来后先飞水,将猪皮底面到刮干净,然后放锅里煮,充分煲淋后将猪皮捞起放铁筛里擦变成肉末放盐搅匀再放冰箱冻成糕状,然后切片上碟就可以了。
主料
猪皮适量
大葱适量
辅料
花椒适量
八角适量
姜片适量
料酒适量
花椒粉少许
花椒油适量
辣椒油适量
生抽适量
香醋适量
盐适量
干辣椒适量
1.猪皮洗净,冷水入锅,加料酒,姜片焯至断生。
2.将焯好的猪皮捞出,刮去里面多余的肥肉。
3.再次放入干净的锅中,加冷水,加花椒,八角和姜片煮20—30分钟。
4.将煮好的猪皮捞出,切丝。
5.大葱洗净,斜切成葱丝。
6.干辣椒用剪刀剪成丝,和葱丝放入大碗中。
7.炒勺中加入适量油,烧至冒烟,泼在辣椒丝和葱丝上。
8.调入花椒油和少许花椒粉。
9.加入生抽,盐和香醋。
10.放入猪皮丝。
11.加入适量辣椒油搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
拌猪皮要多一些葱丝才好吃。
材料:猪皮200g、豆腐1块、干海带60g、虾米适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉1茶匙、干辣椒3个、大蒜4瓣、老姜1块
做法:
1、干海带提前浸泡一宿,洗净泥沙备用;其他材料洗净,豆腐切块,老姜切片。
2、坐锅烧水,海带撕成小块。猪皮过水煮熟,煮熟的猪皮过凉水一遍,切成小块。
3、再次坐锅烧水,水开时再把猪皮放进去熬煮;放入姜片;把干辣椒段切碎,入锅;撒入胡椒粉,放2勺盐;水开后15分钟,放入海带块。
4、倒适量酱油,盐;放入豆腐块;放入海米同煮,继续煮至豆腐柔韧即可,大约共煮半个小时即可。
1、食材:猪皮300克、泡椒半瓶、花椒10克、干红辣椒10克。
2、猪皮洗干净,猪皮先煮熟,以筷子可以穿过为熟。
3、用开水调一碗花椒和辣椒水。
4、准备半瓶泡椒。
5、将煮好的猪皮切条。
6、把猪皮和调好的花椒水一起倒进泡椒瓶里,泡一个晚上即可。
7、最后就是可口开味的泡椒猪皮了。
猪皮是一种常见而又美味的食材,它具有丰富的胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养保湿效果。但是,很多人对于猪皮的做法并不了解,今天我们就来介绍一些猪皮的家常菜做法,让您能够在家中轻松享受到美味的猪皮佳肴。
红烧猪皮是一道经典的川菜,它的口感韧而不柴,香味十足,非常受到人们的喜爱。下面是红烧猪皮的做法:
清炖猪皮汤是一道传统的汤品,具有滋阴补肾、润肤养颜的功效。以下是清炖猪皮汤的做法:
水煮猪皮是一道辣味十足、麻辣可口的川菜。以下是水煮猪皮的做法:
以上就是三种常见的猪皮家常菜做法,您可以根据自己的口味选取适合的做法来烹饪美味的猪皮菜品。希望这些做法对您有所帮助,祝您烹饪愉快,美食享用!
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