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卤青蚕的做法大全家常?

时间:2025-02-09 23:50|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、卤青蚕的做法大全家常?

材料

调料:青蚕250克、盐、味精各25克,葱姜100克,陈皮10克,八角10克,香叶5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋精0.5克。

做法

1、将青蚕洗净沸水中焯水5分钟至断生,放入调制好的卤汁里面大火烧开,小火煨制10分钟,浸泡4小时待用,放入冰箱镇凉。

2、山药去皮改成2厘米条状,用白水加醋精浸泡2分钟捞出,冲洗一下,再放入冰镇的青蚕里一起浸泡10分钟,带汁装盘即可。

二、东北青蚕的做法大全?

青蚕属于重口味了下面给大家分享一个我做青蚕的办法

先洗干净煮熟,再下油锅炸,这样既可以保证熟透,又不会炸的太老,会更好吃。

炸青蚕的做法步骤:

1. 用水清洗几遍清蚕。

2. 锅里开水放盐,把青蚕煮熟。

3. 捞出来把水沥干净。

4. 下油锅炸得外皮酥脆即可。

三、青蚕虫子的做法大全?

原料:

青蚕500g

辅料

淀粉适量

1. 洗干净 胖胖的蚕宝宝多可爱

2. 然后把粑粑挤出来 在水里煮3分钟 顺着肚子轻轻挤一下就好

3. 煮完

4. 试一下拍点淀粉炸 结果没有干炸的好吃 不脆还是干炸吧

5. 里面没什么 就一个脆壳 里面是像方便面一样的丝蘸点串料吃 比蚕蛹还香

四、蚕虫的家常做法大全?

1.将蚕虫(蛹)清洗干净

2.在盆里加适量清水,加些料酒焯烫15分钟左右

3.焯好的蚕蛹捞出晾凉

4.把蚕蛹切开两半,去掉黑心

5.放在盆中,加少许盐和料酒腌几分钟

6.起锅倒油,油温八成热时下入蚕蛹滑油片刻后捞出控油

7.锅里留底油,下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香

8.下入蚕蛹炒匀,倒入酱油,糖,盐炒匀

9.倒入香菜即可

10.翻炒几下出锅

五、蚕的做法大全家常?

蚕蛹的家常做法:

1:炸蚕蛹

准备食材如下:蚕蛹500克,食盐适量

具体做法如下:蚕蛹清理干净之后,放入盘中,然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟,接着起锅加宽油烧热,油温6成热时,放入蒸过的蚕蛹,中火炸至酥脆,捞出控油,再撒上适量的食盐即可!

做法2:烤蚕蛹

准备食材如下:蚕蛹500克,孜然粉适量,食盐适量,辣椒粉适量

具体做法如下:将蚕蛹清理干净之后,放到盘子里,然后放入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后取出,用竹签串成一串一串,放入烤炉,刷上一层食油,烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可!

做法3:辣子蚕蛹

准备食材如下:蚕蛹500克,干辣椒1碗,花椒25克,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,蒜末3汤匙

具体做法如下:先将蚕蛹放入蒸锅蒸10分钟,再将干辣椒用剪刀剪成段备用,接着起锅加油烧热,油温6成热时,放入蚕蛹炸至酥脆,然后捞出备用,锅内留底油,放入花椒,小火炒香,再放入干辣椒炒出辣味,然后放入蚕蛹,撒入1茶匙食盐,撒入1茶匙鸡粉,撒入3汤匙蒜末,翻炒均匀即可出锅装盘!

做法4:香炒蚕蛹

准备食材如下:蚕蛹500克,青红椒各2根,小葱2根,食盐1茶匙

具体做法如下:起锅加油烧热,将蚕蛹炸至酥脆,然后捞出备用,再将青红椒切块,小葱切段,起锅加油烧热,放入青红椒块,翻炒至7成熟,然后放入蚕蛹,放入葱段,加入1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅!

做法5:盐水煮蚕蛹

准备食材如下:蚕蛹500克,食盐1茶匙,葱2段,姜4片,八角1个

具体做法如下:蚕蛹冲洗干净,入锅添加没过蚕蛹的水,添加葱姜和八角,大火煮开,添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火,煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取!

六、冻蚕的做法大全家常?

一、用料:蚕蛹400克,姜适量,葱适量,干辣椒适量,盐少许,蒜瓣适量,香菜适量,料酒适量,花生油适量。

二、做法:

1、将冰冻的蚕蛹解冻,清洗干净。

2、锅内加入清水。

3、水烧开后,加入盐和料酒,加入蚕蛹焯3分钟。捞出,控干水分,备用。

4、将姜蒜切片,葱切寸段,辣椒切段,香菜切段备用。

5、锅内加入适量花生油。油热后,放入葱、姜、蒜、辣椒,翻炒均匀。

6、锅中放入蚕蛹,中小火炒10分钟。

7、放入少许的盐和香菜,翻拌均匀,关火。即可完成。

七、青螃蟹的家常做法大全?

一、原料

主料   青花蟹3只

辅料   小葱2根,生姜适量,大蒜适量

调料    花椒适量,干辣椒适量,食盐少量,白砂糖1匙,生抽2勺,老抽1/2勺,米酒2勺,淀粉1勺,胡椒粉1匙,香油1/2勺

二、香辣青花蟹的做法步骤

步骤1

螃蟹清洗干净,去腮,胃,心脏,每个螃蟹切成4块,两个钳子摘下来用刀拍出裂缝,其他爪子剪掉爪尖。这样操作更好入味。

步骤 2

把需要材料准备齐全,葱白和葱叶分开用。

步骤3

爆香花椒,然后放入葱姜片,干辣椒段爆香。

步骤4

螃蟹里放一勺淀粉颠匀即可。下入锅内,不要急着翻动,等变色再翻面。

步骤5

两面都变色后顺着锅边淋入一圈米酒,调入生抽,老抽,盐,白糖,加入即将没过螃蟹的热水,中火撒上葱段搅匀盖锅盖焖煮。

步骤6

这时候可以把洗干净的蟹壳放上面,变色后用来摆盘装饰。

步骤7

大概煮8分钟即可,去掉蟹壳,开大火开始收汁。用10ml水加淀粉,白胡椒粉,香油调成汁勾芡,撒上香葱叶即可出锅。

八、青对虾的家常做法大全?

主料

青虾 ,18只

辅料

蒜, 4伴

姜 ,2片

葱 ,1根

料酒 ,5勺

酱油, 2勺

白糖 ,小半勺

盐 ,一捏

油焖青虾的做法步骤

步骤 1,处理虾的沙袋和两条线,后加入盐和3勺料酒抓匀低味➕去腥 腌渍10分钟左右

步骤 2,国内加块黄油 当然食用油也是可以的 将虾加入煎制双面金红色 加入蒜,姜翻炒

步骤 3,加入酱油和蚝油 继续翻炒 带汤汁裹匀虾 加入糖 增加鲜味 加入热水 沫过虾 大火烧开 中火炖8min左右 加入葱花 大火收汁 装盘洒上芝麻 OK

九、鸭青的家常做法大全?

材料: 蒜子10克,姜10克,特色干锅酱100克,桂皮,八角,香叶,干花椒各少许,鸭青400克,青红杭椒各20克,洋葱50克,啤酒一瓶,冰糖80克,盐,鸡精,料酒,生抽,老抽各适量。

做法:

(1)首先将青红杭椒,洋葱都切成块,姜切块。。

(2)锅中倒入冷水,放入砍好的鸭青,姜片葱段,料酒,文火煮开,撇去浮沫,捞出用水冲洗干净表面的杂质,备用。

(3)锅洗净倒入少许清水,放入冰糖小火不停搅动至融化,随后继续融化呈枣红色时,倒入开水制作成糖色。

(4)锅洗净倒入油,放入姜蒜炒香,倒入鸭肉,翻炒均匀,随后烹入料酒去腥,下入香料炒匀,接着锅中倒入糖色,生抽,老抽少许调色炒制均匀,倒入特色干锅酱煸炒均匀。

(5)取一口砂锅,倒入植物油,放入洋葱铺在底部,接着砂锅中,倒入鸭青,下入啤酒与鸭青持平即可,盖上锅盖,文火煮制十分钟,下入青红杭椒段,调入盐,鸡精调味。煮制收汁即可出锅。

十、青燕鱼家常做法大全?

原料:青燕鱼1000克、香菜20克、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油、老抽、料酒。

做法步骤:

1、买来的燕鱼处理干净,然后在燕鱼的两边切上三刀,这样是为了燕鱼更加的入味。

2、葱,姜,蒜,辣椒和香菜切碎备用。准备一个小碗,加盐,鸡精,五香粉,生抽,老抽,料酒和蚝油,然后搅拌均匀备用。

3、油热,燕鱼下锅煎,然后煎至两面金黄即可,煎燕鱼时,要注意控制火候,要不然火大,容易煎糊,火小不易煎熟,所以火候是关键。

4、燕鱼煎好后先出锅,然后下葱姜蒜辣椒爆香。葱姜蒜辣椒爆香后,下煎好的燕鱼,加入调好的料汁和适量的清水,煮三十分钟。三十分钟后即可出锅,再撒点香菜,一盘家常燕鱼即可食用。

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