清水肉丸子的家常做法？

一、清水肉丸子的家常做法？

食材：猪肉绞成馅，香菇，葱，姜，盐等。

1、所有食材；

2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀；

3、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒；

4、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上；

5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中煮8分钟后取出；

6、最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人。

二、清水豆腐猪肉丸子家常做法？

主料：北豆腐250克、肉馅200克

配料：香菇5个、胡萝卜1根

调料：葱沫、姜沫、（根据个人口味搭配）味精5克、鸡精5克、盐10克、淀粉适量

------开始制作------【豆腐肉丸】外焦里嫩、鲜香适口、颜色鲜艳、金黄酥脆

1锅中加入清水和少量的盐，豆腐放入锅中，大火烧开转小火，煮5分钟左右捞出，晾凉后用手把豆腐捏碎后放到笼布上，用力挤出水份倒入盆中（以微微发干且湿润为最好）。注意：豆腐要先放入锅中再开火，水要没过豆腐，烧开水后要用小火煮，盐不要太多

2胡萝卜、香菇切沫和肉馅一起放入豆腐盆中，加入盐、味精、鸡精、葱花、姜末，色拉油适量，顺一个方向仔细搅拌均匀上劲，最后加入少量的淀粉搅拌均匀。注意：一定要顺一个方向搅拌，有稍微大的豆腐颗粒可以用手抓开

3锅中加入适量的色拉油，大火烧至油温4层热时锅离火，用左手抓起豆腐肉馅放到手心攥好，手指用力挤压，让肉馅从虎口处冒出，大拇指从外往里来回搓，直到漏出的肉馅表面光滑且成半圆状，用小勺或者右手的大拇指剜下放入锅中，炸至表面微微发黄捞出，全部下完后，油温烧至7层热，下入全部的肉丸，炸至表面金黄即可。注意：油温要在4层热的时候离开火，炸的时候要分多次，一次少量的炸

4取小碗一个，加入米醋、生抽、香油、香菜调沾汁，即可食用

三、清水肉丸子的做法？

食材用料

猪肉半斤，粉丝适量，香菜适量，鸡蛋一个

做法

1/7猪肉加入葱姜剁碎，我用的是猪肋板肉，肥瘦适中。

2/7鸡蛋打在剁好的肉馅中，放入盐，鸡精，香油，料酒，白糖，顺时针搅拌。

3/7锅中放两片姜两片葱，凉水不要点火然后往里放丸子

4/7把所有的丸子放锅里后再开火

5/7水开后放入事先烫好的粉丝，待再次开锅后就熟了

6/7倒入盆中撒少许香菜就可以吃了

7/7是不是很有食欲，吃着更好吃，丸子嫩嫩的味道美极了。

四、清水肉丸子正宗做法？

食材:后腿肉1斤、蛋清4个、淀粉20克、葱、姜、油、鸡精、盐、香油、料酒各适量。

1葱切未、姜切丝备用。

2肉去皮、剁成肉馅、把葱未姜丝一起加进去剁碎。

3把剁好的肉馅儿放进盆里、加入盐、鸡精、蛋清然后拌均。顺一个方向搅拌、搅拌肉馅粘稠、加入淀粉、油、继续搅拌。

4加入适量的料酒(去除肉的异味)、打上劲、再加入适量的水(加水使肉馅更嫩滑)、加水后继续把肉馅搅打上劲。打到肉馅上劲非常粘稠、然后加入香油备用。

5锅内加水烧制起小泡状态(不要大开)、用手挤丸子下锅、这时可以先关火

五、萝卜肉丸子的家常做法大全

六、清水马蹄的家常做法？

答：马蹄是一种非常有营养的食材，它几乎不用什么调味品，单单是清水烧开蒸煮就可以了。取新鲜的马蹄若干，把皮削干净，用清水洗干净，放入锅中开水煮制即可。

七、清水豆角的家常做法？

清水豆角是一道家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

豆角 300 克

生姜 1 片

大蒜 2 瓣

干辣椒 2-3 个（根据口味调整）

食用油适量

盐适量

步骤：

豆角洗净，去掉两端的尖头，切成约 5 厘米长的段。

生姜切成末，大蒜剁碎，干辣椒切段备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入豆角翻炒，炒至豆角变色。

锅中加入生姜末、大蒜末和干辣椒段，继续炒匀。

加入适量的水，水量要稍微多一些，以盖过豆角为宜。

大火煮开后转小火，盖上锅盖煮约 5-8 分钟，直到豆角变软烂。

加入适量的盐，翻炒均匀，再煮约 1-2 分钟。

关火，出锅装盘即可。

这道清水豆角保留了豆角本身的鲜甜口感，再配上姜蒜辣椒的调味，味道鲜美，适合搭配米饭或者面食一起享用。可以根据个人口味调整辣度和加入其他调料，做出自己喜欢的口味。

八、清水肉片的家常做法？

回答如下：清水肉片是一道常见的川菜，做法简单，口感鲜美。下面是清水肉片的家常做法：

材料：

瘦猪肉片200克、豆芽适量、葱姜适量、蒜末适量、辣椒油适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、香油适量。

做法：

1. 瘦猪肉切成薄片，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

2. 将豆芽洗净焯水备用。

3. 葱姜切成末，蒜切末备用。

4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入豆芽翻炒均匀。

6. 加入清水，放入腌制好的瘦猪肉片，煮至肉片变色。

7. 加入适量的生抽调味，再煮几分钟。

8. 起锅前加入适量的辣椒油和香油，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 瘦猪肉片腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煮豆芽的时间不要过长，以保持其脆爽口感。

3. 煮肉片的时间不要太久，以免过熟影响口感。

4. 调味时要适量，以免过咸或过鲜。

九、清水藕片的家常做法？

将莲藕去皮洗净，再横着切成很薄的片状，能切多薄就切多薄，炒起来更容易熟透；

2

盆里盛起适量清水，水里放入1勺盐、2勺米醋，将藕片放入盆中，搅拌均匀浸泡片刻，这样可以防止莲藕氧化变黑，使莲藕能更脆。盐有杀菌的作用，可去除莲藕中的杂质和虫卵。然后将藕片捞起，再用清水冲洗一遍；

3

蒜瓣拍扁后顺利去皮，再切碎，辣椒洗净切成辣椒圈，有装饰及增香作用；

4

烧热炒锅，倒入食用油，将蒜瓣炒出香味至焦黄色；

5

倒入藕片快速翻炒十几个来回，适当撒点清水润润锅，水蒸气能让藕片快速熟透；

6

调入盐、酱油，撒下辣椒圈，翻炒均匀后铲起装盘即可。

十、清水桃仁的家常做法

主料

桃仁200克

砂糖100

蜂蜜1勺

糖针适量

白芝麻适量

琥珀桃仁的做法步骤

1.准备好原料（核桃是现剥的）。

2.白芝麻冼净放锅里炒熟。

3.核桃仁放开水锅里焯一下。

4.沥出放冷水里浸一会。

5.用厨房纸吸干表面水分。

6.均匀平铺在盘子里，放微波炉里转1分钟后拿出来，等核桃仁凉后，再送进去转30秒取出，等凉后再送进去转30秒取出，到后面可以转20秒取出，这样3-4次就差不多了。不要一次转太久，不然受热不均匀。

7.锅里放适量水烧开，倒入白砂糖炒化。

8.不停的搅拌，到大泡泡变小泡泡。

9.加一勺蜂蜜拌匀。

10.放入冷却的核桃仁拌匀，撒上白芝麻。

11.盛出放盘里撒上适量粮针装饰。

12.冷却后装入容器，吃不完的密封保存。

小窍门&温馨提示

1，核桃仁也可放烤箱烘烤透，如果用微波炉的话，一次转的时间不要太长，不然会受热不均匀，有的焦了有的还没干水分。

2，核桃仁放进糖浆后拌匀就可以了，别炒太久，不然会成白霜了。