山药丝饼做法大全家常？

一、山药丝饼做法大全家常？

主料：

山药200克

面粉200克

白糖15克

耐高糖酵母5克

鸡蛋一颗

辅料：

水适量

做法：

步骤1.山药去皮上锅蒸熟

步骤2.加椰子油白糖鸡蛋

步骤3.搅打成泥

步骤4.加入酵母和面粉

步骤5.揉成团

步骤6.擀成厚1.5cm面片

步骤7.压成型

步骤8.烤箱发酵两倍大

步骤9.预热160度，烘烤25分钟，中间调盘一次

二、山药糯米饼的家常做法大全？

主料:山药2根、糯米粉2勺、熟芝麻少许、牛奶50毫升、糖粉40克。

1、方法：山药仔细清洗干净，戴上一次性手套将其皮削去，山药切成片，在锅中添上水，隔水放入山药开始蒸，差不多蒸15分钟的时间。

2、蒸熟的山药盛出来，趁热加上点白糖和牛奶，用勺子将其压成泥，稍微细腻一点，然后将糯米粉分次少许加入在山药泥中。

3、用手揉成一个光滑的面团，然后移至在案板上，揉搓成长条状，分成小面剂子，用手将其搓成一个个的圆球，准备出事先处理好的熟芝麻。

4、圆球放入熟芝麻中裹一圈，用手轻轻按压成饼，按照这个方法依次做好所有的，锅中刷上少许的食用油，烧热后将饼胚放入在锅中。

5、全程小火开始慢慢煎，待将饼的一面煎至定型便可翻面，直到两面都煎金黄，就可以出锅了。

三、鸡蛋山药饼的做法大全家常？

主料

山药400克

面粉220克

酵母3克

糖20克

辅料

糖15克鸡蛋两个

步骤1

山药带皮清洗干净，放入蒸锅蒸熟，山药连皮蒸，减少粘液跟手接触的机会，就不会有过敏的现象了。

步骤2

蒸熟的山药趁热蒸熟，用擀面杖捣成泥。

步骤3

山药泥凉至室温20度左右（手摸上去温热）加入2个鸡蛋，加入面粉、酵母粉、糖，用筷子搅拌均匀。

步骤4

再用手揉成细腻的面团，稍微多揉一会儿，尽量将山药揉碎，这样做出来的饼口感更好，我是用厨师机揉的，大约揉了五分钟就达到了我想要的状态。

步骤5

将山药面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵半个小时左右，发酵好的面团内部出现大量的蜂窝状，将面团取出来，放在撒了干粉的面板上，将蜂窝组织揉出去排气。

步骤6

将面团放在撒了干粉的面板上，分成小剂子。

步骤7

取一个小剂子放在手心，稍微团员后按扁，一边操作一边撒干粉，面团比较湿润，比较粘手。面剂醒发20分钟，小剂子明显变蓬松轻巧就可以了。

步骤8

不粘锅微微加热，不用放油，将山药饼坯直接放入锅中，中火烙至底部微微变黄，这时候饼会膨胀得更大。

步骤9

翻个面，两面都煎得差不多了，用锅铲轻轻按压一下，山药饼能迅速回弹就表示熟透了，趁热吃哦，比馒头更蓬松，比煎饼更酥软，口感特别棒。

烹饪技巧

山药趁热才能捣得更细腻，如果没捣碎也没关系，柔棉的饿时候稍微多揉几分钟，这样做出来的饼口感更好。

四、芋头丝饼的家常做法大全？

戴手套把芋头洗干净，去皮，切片。

芋片切长条丝状，加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀。

芋丝放置一会，使变软。

分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀。

把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实。

锅内胆加入1000毫升水，放上蒸架及装了芋丝饼的模具，盖上锅盖。

调最大火力，蒸20分钟

蒸制完成，马上戴隔热手套把锅盖揭开，晾凉芋丝饼，完全冷却后盖好放冰箱冷藏8个小时至以上，再进行切割分块。

烹饪技巧

芋丝需要买大个的才粉、绵，好吃

处理芋头时建议戴上手套，以免芋头粘液刺激手部造成过敏、痒

芋丝需要切适中宽度，约无名指手指宽度的三分之一左右宽即可

如果用普通盘子，非不粘的，请用刷子刷薄薄一层油在模具内壁，芋丝饼蒸好可以方便脱模

蒸好需要马上开盖，避免水滴聚在芋丝饼表面

冷藏过后再切割，不然很容易碎。喜欢香点的，可以等切割后用不粘锅少油煎金黄色即可

五、熬饼丝的家常做法大全？

熬饼丝的家常制作方法

方法/步骤

1/4

分步阅读

大头菜100g，饼200g，生抽10g，盐10g，油20g，鸡精10g，葱花20g，香菜20g。

2/4

饼切成丝，香菜切段，大头菜切丝，锅中倒油，放入葱花爆香。

3/4

放入大头菜炒至变软，放入饼，加盐，生抽，鸡精，翻炒均匀放入香菜即可。

六、玉米丝饼做法大全家常？

食材主料青萝卜566g玉米面50g面粉50g鸡蛋1个辅料油适量盐适量十三香适量胡椒粉适量步骤1.萝卜洗净削去皮只用萝卜芯（皮可以腌咸菜吃）

2.把萝卜擦成丝打入一个鸡蛋3.加胡椒粉、十三香4.加面粉、玉米面5.加盐拌匀6.电饼铛预热片刻抹少许油倒入萝卜丝面糊摊平摊匀7.煎至两面焦黄8.稍凉后切片食用

七、山药丝饼的做法？

用料:

1、土豆两个。

2、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。

3、花椒粉一咖啡匙(可依个人喜好增减)。

4、盐、味精适量。

做法:

1、土豆去皮洗净切丝。

2、用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生。

3、将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,从锅边放入调和油煎炸,不能搅动。

4、边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体。

5、当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。

6、滤去油后起锅装盘,再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食(如果喜欢吃甜味的可以用白糖)。

八、山药碎饼做法大全？

原料：山药、糯米粉、黄面包糠、白糖、油。

做法步骤：第1步、准备好食材。

第2步、山药削皮切片。

第3步、放入蒸锅蒸熟约12分钟。

第4步、蒸熟的山药放入大碗里。

第5步、加白糖，随各人喜欢甜度添加即可。

第6步、将山药压成泥。

第7步、然后加入糯米粉。

第8步、揉成不沾手的面团。

第9步、取适量的面团搓圆放入水中均匀沾湿利于沾上面包糠。

第10步、再放入面包糠中压成饼形。

第11步、依次都做好放于盘中。

第12步、不粘锅中放油，把饼放入中小火煎制。

第13步、勤快点多翻面几次。

第14步、煎至两面金黄酥脆就可以出锅啦。

九、烩饼丝的做法大全家常？

牛肉200g 西红柿两个。洋葱一个。辣椒一个 面粉200g 鸡蛋两个 、 盐。鸡精。老抽。

烹饪步骤

1.和面。鸡蛋和面粉加凉白开。

2.烙饼。当然可以自己买饼。

3.把饼切成丝。西红柿切块。洋葱 辣椒切丝 煮好的牛肉切片。

4.热油 炒洋葱 八成熟。放西红柿。炒出汁。放入牛肉汤。大火烧开。放老抽，盐。鸡精调味。放入饼丝 小火烧开。最后出锅放香菜。

十、饼丝汤的做法大全家常？

步骤1饼丝汤面的做法大全大饼切成细丝，放在漏勺上。

步骤2高汤烧热，趁着滚热徐徐淋在漏勺上，汤用锅接住，如此反复浇两次。

步骤3最后将饼丝装入大碗中，将用来浇淋的高汤倒入，点缀上鲜蔬即可。