多春鱼家常做法？

一、多春鱼家常做法？

用料

多春鱼 15条；

味好美青花椒椒盐 5克；

鸡蛋 2个；

玉米淀粉 4汤匙；

姜葱 若干；

蚝油 1勺；

料酒 1勺；

白糖 5克；

做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

多春鱼鱼肚里都是鱼籽，所以不能剪开鱼肚。鱼头鱼身开口处拔出鱼鳃，顺势抽出内脏。

步骤 3

清洗干净后控水， 放入姜葱，料酒白糖蚝油。

步骤 4

拌匀腌制10分钟。

步骤 5

接着调面糊。这里用到青花椒椒盐～。

步骤 6

2个中等大小的鸡蛋，2汤匙的玉米淀粉，5克左右的青花椒椒盐。

步骤 7

拌匀后，就是这样可流动性的面糊。

步骤 8

腌好的多春鱼裹上面糊。

步骤 9

油锅加热，放入筷子周边会冒小泡。 这时一条条放入多春鱼，先不要翻动！ 中火慢炸，这样就不会跑糊。

步骤 10

待炸定型，再翻面。 转大火，继续炸至变金黄色。

步骤 11

酥脆酥脆，金黄金黄。

步骤 12

盘里垫两张吸油纸，将炸好的多春鱼取出控油。

步骤 13

最后再撒上青花椒椒盐粉， 增加味道和香气～。

步骤 14

椒盐多春鱼 完成。

二、酱焖多春鱼家常做法？

1.多春鱼，洗干净控净水

2.锅中加油，烧热后放葱姜蒜末，爆出香味，放干辣椒，然后后放香其酱，炒一会，添一碗水

3.烧开后放入鱼，加料酒，醋，少许糖，大火烧开后转小火焖十分钟

4.汤汁收没即可出锅

三、橙子多春鱼做法大全

橙子多春鱼做法大全

小时候，每逢多春鱼上市的季节，家家户户都会准备一些橙子多春鱼来享用。橙子多春鱼是一道以新鲜多春鱼为主要食材，搭配酸甜可口的橙子调味料而制成的美味佳肴。它不仅口感鲜美，还富含丰富的营养物质，备受人们喜爱。

橙子多春鱼的制作非常简单，下面就为大家介绍一下详细的做法：

材料：

• 新鲜多春鱼500克
• 橙子汁适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 葱姜蒜适量
• 淀粉适量

步骤：

1. 将新鲜多春鱼洗净，沥干水分。
2. 准备一个大碗，将鱼放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切成末，备用。
4. 热锅热油，将腌制好的多春鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 倒入适量的橙子汁，加入葱姜蒜末，用中小火炖煮10分钟。
6. 用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
7. 最后，将炖煮好的橙子多春鱼盛出装盘，撒上一些橙子皮屑作为装饰。

橙子多春鱼制作完成，口感鲜美，橙子的酸甜味与多春鱼的鲜香完美融合，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美食。大家不妨试着自己动手制作一下，相信会给您带来意想不到的美味体验。

四、春鱼的家常做法？

1.

准备15克重春鱼6条，宰杀干净，，去除内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的春鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备春鱼200克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放春^_^鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备春鱼20克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入春鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

五、春鱼家常做法？

主料: 春江鱼700克

调料: 白砂糖20克 醋30克 酱油20克 黄酒20克 姜3克 淀粉(蚕豆)20克 胡椒粉2克

做法步骤：

1.将鱼剖杀，去鳞鳃与内脏，洗净；

2.将鱼身从尾部入刀，剖劈成雌雄两爿（连脊髓骨的为雄爿，另一爿为雌爿），斩去鱼牙；

3.鱼的雄爿，从离鳃盖瓣约4.5 厘米开始，每隔4.5 厘米左右斜批一刀，共批5 刀，深约5 厘米，刀口斜向头部，第3 刀批在腰鳍后0.5 厘米处切断；

4.雌爿剖面的脊部厚肉处，从尾至头向腹部斜剞一长刀（深约4/5），不要损伤鱼皮；

5.锅内放清水1000毫升，用旺火烧沸，先放雄爿前半段，后半段盖接在上面，再将雌爿与雄爿并放，鱼头对齐，鱼皮朝上，加盖，同烧；

6.待水沸时启盖，撇去浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮约3 分钟至熟；

7.将锅内水留下250毫升左右（余汤撇去），放入酱油、黄酒、姜末，即将鱼捞出，鱼皮朝上，两爿鱼的背脊拼连装入盘中（盘中汤水沥去）；

8.把锅内的汤汁，加入白糖、醋和湿淀粉调匀的芡汁，用手勺推搅成浓汁，浇遍鱼身即成，上席随带胡椒粉。

六、多春鱼炖豆腐做法大全家常？

1.多春鱼洗净用盐、胡椒粉、鲜柠檬切开挤汁腌渍祛除腥味

2.盘子里放上生粉将多春鱼裹匀

3.豆腐切小粒，香葱切末、豆豉用刀拍松，黄彩椒开盖去籽洗净

4.锅中放宽油，待油温6成时将于放入炸熟，炸香捞出

5.锅中放油，煸香葱花、豆豉放入小豆腐粒，加少许鸡汁，盐调味

6.盛入黄彩椒做成的碗里，放入蒸锅中火蒸3分钟即可，取出后将多春鱼围在豆腐盅旁边即可

七、春子鱼的家常做法？

步骤/方式1

1、春子鱼一只，刮去鳞片，去除内脏，清洗干净

步骤/方式2

2、用适量盐腌制5~10分钟

步骤/方式3

3、起油锅多放些油

步骤/方式4

4、热油下鱼

步骤/方式5

5、 两面慢火煎至金黄色即可盛出备用

步骤/方式6

6、调汁，甜辣酱，蚝油，生抽，清水调至而成

步骤/方式7

7、 锅里留适量的油，加入葱白段，姜丝，蒜头爆香

步骤/方式8

8、 然后倒入调汁

步骤/方式9

9、 小火煮开

步骤/方式10

10、 轻轻加入煎好的鱼

步骤/方式11

11、保持小火哦

步骤/方式12

12 、加几滴香醋

步骤/方式13

13、 利用勺子将调汁均匀的淋在鱼身上

步骤/方式14

14、这样就可以出锅装盘了

步骤/方式15

15、 撒点香葱

步骤/方式16

16 、成品图

八、清蒸春鱼的家常做法？

主料：鱼1条

调料：食盐适量，酱油少许，姜少许，大葱适量，朝天椒红适量，胡椒粉少许

做法

1.不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊。

2.摆好造型， 淋一点料酒腌一会。

3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。

5.鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩。

九、多春鱼的家常炖法？

是将多春鱼洗净后，加入适量的水和调味料（如盐、姜片、葱等），再加入蔬菜（如胡萝卜、洋葱、土豆等）一起炖煮，直到鱼肉熟烂入味即可。这种炖法能够让多春鱼的营养成分更好地保留，同时也能够使口感更加鲜美。多春鱼是一种营养价值很高的海产，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，经常食用可以起到滋补养颜的作用，特别适合女性和儿童食用。炖煮是一种比较健康的烹饪方式，能够保留原料的大部分营养成分，推荐大家尝试这种炖法来品尝多春鱼。

十、多春鱼的做法潮汕？

食材：多春鱼、食用盐、食用油、姜、柠檬。

做法步骤：

1、新鲜的多春鱼先放在水盆里化冻，然后去掉鱼线，用清水清洗三次放在一边控水。

2、新鲜柠檬一个，一刀切成两半，然后放在一旁。姜清洗干净，切成姜丝单独放在碗里备用。

3、准备一个小盆，把洗好的多春鱼整齐的排在盘子里，然后撒上少量盐、挤入柠檬汁，用筷子拌一下，腌制大概五分钟。

4、炒锅清洗干净，入火倒入食用油，油热把多春鱼一个一个的轻放在锅里，在鱼的上方铺上姜丝，开小火慢慢煎，感觉一面快煎黄了，把多春鱼翻个面，同样的方法，把多春鱼翻个面盖住锅盖，煎另一面，两面都变黄时，盛出多春鱼，盛出来放在盆里即可食用。