大黄鱼头汤的做法大全家常？

一、大黄鱼头汤的做法大全家常？

1、首先冰冻大黄鱼头要提前一晚放入室温解冻。

　　2、把鱼鳃去处干净，否则苦味会残留。

　　3、随后用冷水将鱼头洗干净，并且用厨房纸将鱼裹起来，去除水分。为了避免在煎黄鱼的时候有热油遇水后溅油。

　　4、在不粘锅里面加入少许油烧热，加入4片姜片。

　　5、在煎鱼头的时候可以烧一壶开水，准备待用。把袋装雪菜稍微挤干，挤出来的汁水可以放在一个碗里面等会待用。雪菜在砂锅里面加少许热油稍微炒香一下。

　　6、随后将煎好的大黄鱼以及剩余的姜片放入加热的砂锅里。加入开水之后用大火煮5分钟。然后改小火炖30分钟。

　　7、30分钟之后试一下汤的口感，如果雪菜够咸的话就不需要再在汤里面加盐了。如果雪菜里的咸味不够的话，可以加入一些刚刚挤的雪菜汁调和一下。如果还是不够咸，再加一点盐就可以出锅。

二、大黄鱼的做法大全--红烧大黄鱼的做法？

1、 黄鱼洗净抹干水份后横切几刀。

2、 鱼肚内赛上姜片和蒜片。

3、 接着倒入以瓶盖左右的花雕酒去腥。

4、 平底锅加热后放入油。

5、 大黄鱼下锅略煎一下。

6、 一面煎黄时翻煎另一面。

7、 葱姜蒜下锅炒香。

8、加入适量的清水。

9、 调入草菇老抽,大概2勺的样子。

10、 煎好的大黄鱼放入锅中大火烧煮。

11、 调入少许白糖放入汤汁中。

12、 15分钟以后调入少许食盐即可食用。

三、大黄鱼的家常做法？

1.

准备450克重大黄鱼1条，宰杀干净去除鱼鳞、鱼鳃，内脏，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的大黄鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄撒上葱花2分钟即可。

2.

准备大黄鱼500克，宰杀干净去除鱼鳃内脏和鱼鳞，沿着脊骨划开，清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入大黄鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上辣椒粉5克，孜然粉2克，葱花1克，椒盐1克即可。

3.

准备大黄鱼600克，刮掉鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐5克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入大黄鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花2克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

四、家常烧大黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视？

主料 小黄鱼2条辅料干菜适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量步骤1.将小黄鱼破肚，挖出内脏，洗净。

2.撒上自家制作的干菜，不用太多。

3.少许加点盐，调味。

4.倒上少许料酒，可以去处腥味。

5.加入少许清水。

6.上蒸锅蒸上10分钟左右，因为是冷冻过的鱼，所以建议蒸的时间久点。

7.加上少许鸡精即可食用。

五、大黄鱼 家常做法？

1.

300克大黄鱼洗净，注意鱼肚子里黑膜一定要洗掉

2.

找个盆泡鱼腥:放入10克葱，5克姜，3克花椒，5克盐，1勺白酒，泡半小时，这样比涂抹式更好的去腥入味

3.

为了两面受蒸汽热均匀，筷子架好

4.

把300克鱼摆在筷子上，大火蒸8分钟，蒸好后，把盘中鱼腥水倒掉！注意点蒸出来的水分一定要倒掉

5.

倒掉蒸出来的水后把筷子抽掉，放入2勺蒸鱼豉油，摆上10克葱丝，10克辣椒丝

6.

锅中上30ml热油，浇在葱丝上激出香味即可

7.

可以食用了

六、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

七、大黄鱼的家常做法简单又好吃

大黄鱼是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，富含营养。不仅可以去寻常的餐馆品尝，还可以在家中动手自己制作，享受到原汁原味的美味。下面就为大家介绍几种大黄鱼的家常做法，简单又好吃。

烤大黄鱼

烤大黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感独特。首先，将新鲜的大黄鱼清洗干净，抹上适量的盐和胡椒粉，腌制片刻，使其入味。然后，将腌制好的大黄鱼放入预热好的烤箱中，烤制至金黄色，烤熟即可。烤出来的大黄鱼外酥里嫩，香气四溢，非常美味。

红烧大黄鱼

红烧大黄鱼是一道家常做菜，颇有妈妈的味道。制作方法如下：首先，准备好一条新鲜的大黄鱼，切块备用。然后，锅中加热适量的油，放入葱姜蒜炒香。接着，将大黄鱼块放入锅中煎至两面金黄。加入适量的生抽、老抽和糖，翻煮片刻。最后，加入适量的清水，焖煮片刻，以便大黄鱼入味。红烧大黄鱼烹饪时间稍长，但味道鲜美浓郁，香味扑鼻。

梅菜蒸大黄鱼

梅菜蒸大黄鱼是一道非常传统的粤菜，制作简单，并且健康美味。首先，将新鲜的大黄鱼清洗干净，划上几刀，然后抹上盐和料酒腌制片刻。接着，将腌制好的大黄鱼码放在蒸盘上，铺上梅菜，撒上葱花和姜末。最后，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。梅菜的酸味与大黄鱼的鲜美相互融合，使菜肴更为可口。

炖大黄鱼汤

炖大黄鱼汤是一道非常营养的家常菜，可以美味地享受到大黄鱼的鲜美。首先，将新鲜的大黄鱼去鳞去内脏，切块备用。接着，在锅中加入适量的水，放入大黄鱼块、葱姜蒜、枸杞等调料。用旺火煮沸后，改为小火慢炖2个小时。最后，加入适量的盐和味精调味即可。这道大黄鱼汤滋补养颜，清汤醇美，回味无穷。

简单烧大黄鱼

简单烧大黄鱼是制作大黄鱼的家常做法之一。首先，将新鲜的大黄鱼清洗干净，划上几刀，然后抹上盐和胡椒粉腌制片刻。接着，在锅中加热适量的油，放入大黄鱼煎至两面金黄。然后，加入适量的生抽、老抽、糖和水，焖煮片刻。最后，淋入适量的淀粉水勾芡，翻煮片刻即可。这道家常烧大黄鱼制作简单，鲜香可口，非常适合忙碌时的饭桌。

大黄鱼的家常做法总结

大黄鱼的家常做法有很多，每一种做法都有其独特的口味和风味。无论是烤大黄鱼、红烧大黄鱼、梅菜蒸大黄鱼，还是炖大黄鱼汤，都能让您在家中享受到餐馆级别的美味。这些家常做法简单易学，只需简单的材料和步骤，即可制作出美味可口的大黄鱼菜肴。

八、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

九、大黄鱼干的家常做法？

主料:

大黄鱼1条

辅料:

五花肉一小块

彩椒适量

胡萝卜适量

香葱适量

生抽4大勺

老抽1小勺

葱、姜适量

花椒、大料适量

料酒适量

香菇1朵

步骤 ：

1· 大黄鱼1条收拾干净，两侧各划3刀。

五花肉、香菇、胡萝卜、彩椒切丁，香葱切碎

2· 姜切丝，加料酒腌制半个小时

3· 半个小时后把鱼拿出来用厨房纸巾擦干

4· 锅中放油，烧制7 8成热的时候改中火放入鱼，刚放进去时不要翻动，待一分钟以后轻轻滑动煎锅

5· 轻轻将鱼翻面，两侧煎至定型后盛出

6· 改成大火，放入花椒大料爆香

7· 加入葱段姜片翻炒后将五花肉和香菇倒入锅中煸炒

8· 加入生抽、老抽·，再加一大碗清水烧开

11· 汤开后加入煎好的鱼

12· 中途加盐

13· 中火炖至快要收汁时加入彩椒

14· 盛出后撒上香葱末即可

十、腌过的大黄鱼家常做法？

先洗净剁成大块备用，自己剁点猪肉沫放入盘中，在把大黄鱼块放在上面，倒入料酒生姜葱一起上锅蒸二十分钟左右。