整鸭煲汤的做法？

一、整鸭煲汤的做法？

食材

鸭、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。

做法

1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。

2、姜切片和葱打结，鸭和白萝卜洗净后切块。

3、将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。

4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。

5、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖。

6、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

7、由于我不需要烹饪时间过长，就选择减去了40分钟，炖制1小时50分钟即可，设定好烹饪时间后，按下“开始”键

8、待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮。

9、控制面板显示为保温状态，汤便炖好了，这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。

二、鸡君子煲汤做法？

1.准备鸡肉，人参，茯苓，炙甘草，白术，枸杞，机萃壶，煲汤壶

2.将抄好水的鸡肉加入煲汤壶内

3.加入生姜4片，枸杞少量

4.机萃壶内胆加入400ml清水

5.将人参，茯苓，炙甘草，白术放入萃取斗中，盖上盖子，打开开关

6.一分钟后，一壶本草养生汤萃取完成，加入到煲汤壶中，重复萃取4次获取4次汤剂倒入煲汤壶

7.煲汤壶开始炖煮，加入米酒30ml，食盐3g（依个人口味添加）

8.煲汤壶结束煲煮，美味养生的本草鸡汤轻松上桌

三、老鸡煲汤做法？

用料

老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许

做法

老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花

将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火

待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可

四、生鸡煲汤做法？

鸡煲汤是一种对于鸡肉的独特烹饪方法，因为鸡肉的营养价值高，利用煲汤的方式能够将鸡肉中的营养全部溶解于汤中，让鸡汤的营养价值大幅度提升。鸡煲汤的做法也非常多，但是实际操作起来并不是那么容易的，下面就来看看两款鸡煲汤的做法。

乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻

调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只

做法：

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

五、全鸡煲汤做法？

一、整鸡炖汤

食材准备：整鸡一只、枸杞、葱姜蒜、大枣、盐、味精、白糖，料酒

制作步骤

1.将一整只鸡洗净，然后放在一旁待用。

2.将鸡肚子剖开，然后把葱姜蒜放入鸡肚子当中。并用料酒将鸡的全身先淋一下。

3.淋过料酒的鸡身上再抹上盐，腌制一下。

4.准备一个大的砂锅，然后将腌制过的鸡放入砂锅中，然后加入清水，开大火开始煮。

5.水煮开后，加入枸杞、红枣，然后开小火慢慢炖。

6.大约1个小时左右，鸡已经炖好，然后就可以食用了。

二、人参炖鸡

食材准备：整鸡一只，人参，盐、味精、料酒、葱姜蒜

制作步骤

1.整鸡洗净控水放一旁备用。

2.在锅中加入适量的清水，然后放入葱姜蒜，将整只鸡放入砂锅中。锅中的水要盖过鸡。

3.先开大火将水煮开，煮开后加入盐、料酒，然后调成小火慢炖。

4.将人参整根或者切片后放入鸡汤中，一起慢炖。

5.大约炖半小时后，可以把火关闭，不要开盖子，让它焖一会，再开火继续炖。反复几次，直到鸡肉煮熟煮烂。

6.煮好后加入一些葱花即可出锅。

六、香鸡煲汤做法？

准备食材，三黄鸡1只，小洋葱5个，生姜1块，大蒜1头，干辣椒适量，青椒2个，新鲜花椒适量，料酒适量，白酒适量，胡椒粉少许，海鲜酱1勺，豆瓣酱1勺，蚝油适量，白糖少许，生粉适量，食盐适量，鸡粉适量，食用油适量。首先将三黄鸡去除内脏，清洗干净后切成块，将鸡块用温水把鸡块的血沫清洗干净，鸡块清洗干净后放在容器中。

然后放入1勺蚝油，2勺料酒，1小勺白糖，海鲜酱1勺，少许食盐和胡椒粉，最后在放入适量的生粉搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时左右。准备一个小碗，然后倒入2勺蚝油，2勺料酒，半勺白糖，一勺淀粉，3三勺水，搅拌均匀后调成酱汁备用。将生姜切片，蒜剥皮，小洋葱去皮切开，干辣椒切成段，青椒清洗干净后切成滚刀块后备用。

锅中倒入适量的食用油，油温六成热，将腌制好的鸡块倒入锅中，煎炒至金黄后捞出控油，放在容器中备用。锅中留少量的食用油，放入适量的豆瓣酱和干辣椒段炒出红油，然后将调好的酱汁倒入锅中，将酱汁烧开后倒入煎炒好的鸡块，将火调小将鸡块和酱汁翻炒均匀。另起锅，倒入少许的食用油，油锅烧热后转成小火放入生姜片，大蒜，洋葱块炒香，然后再倒入青椒块和鲜花椒继续翻炒。

最后再将炒香后的配料倒入锅中继续翻炒均匀，然后放入少许的鸡粉和白酒再次翻炒后就可以出锅了。三黄鸡肉质鲜嫩，极其容易煮熟，所以在炖鸡的时候不用炖煮的时间过长，否则很容易将鸡肉炖碎。

七、清远鸡煲汤做法？

1.

准备食材：清远鸡半只，姜50克，葱50克，干香菇4朵，料酒1勺半，栗子五个，大枣三个，盐4克

超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。

2.

鸡肉沥干水分，放进砂锅

3.

砂锅内加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，开大火煮沸。

4.

加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。

5.

半小时后加入栗子、大枣

6.

继续炖煮18分钟，加入适量盐调味即可

7.

时间到，原汁原味的砂锅煲清远鸡汤就完成了

八、霸王鸡煲汤做法？

1

所有材料洗净，切好备用。

2

炒锅放油，下入姜丝爆出香味，下入螃蟹爆炒微变红色，再下入鸡块炒3分钟，加料酒，炒至鸡肉微干，加高汤，没有加水也行，加1小匙白糖煮。

3

大火煮开，改小火焖煮20分钟，加花甲，虾，煮10分钟，加盐煮开，ok，盛出开吃。

九、鸡掌煲汤的做法？

做法：

1.准备好食材

2.党叁切小段，红枣去核

3.鸡爪焯水

4.再切去鸡脚的指甲

5.砂锅里放进适量的水，倒进药材煲

6.待药材煲出味道后加进鸡爪一同煲

7.煲至鸡爪软烂后，加进枸杞里，煲5到10分钟，就可以了

8.加进适量的盐调味即可

十、龟壳鸡煲汤的做法？

1．小乌龟屠宰，剔下龟壳，去净内脏器官治净。龟肉、龟板和鸡翅均剁碎块。龟壳、龟肉、龟版块放入开水锅中汆去血污捞起来，鸡翅块放入开水锅中汆透捞起来。

2．砂锅内放进白汤、香科包煮沸，放入龟肉块、龟版块、龟壳煮沸，添加米酒、醋煲1钟头。

3．放入鸡脯肉块，煲至五完善，放入红枣、食盐即可