1.先将买来的豆芽用水洗净，再沥干水分放在一边，把小葱洗净用刀切成葱花，将大蒜洗净用刀拍扁再剁成细末就可以了。
2.在锅中放入油，加入切好的葱蒜进行煸炒爆出香味，再放入洗净的豆芽炒制。直到豆芽变得软些时，放入盐和鸡精调一下味道，再关火盛起来就好了。
3.在锅里放入油，再倒入红油火锅底料，用铲子将锅中配料炒到融化。接着放入切好的葱花和蒜末爆炒出香味后，加入清水，放入盐和鸡精调一下汤水的味道，用大火烧开。
4.等到锅中用大火烧开后，放入准备好的羊肉片焯煮一下，直到羊肉片熟了为止关火。将方才炒制好的豆芽铺在大碗底部，将羊肉片以及汤水都倒在碗内。
5.在锅中放入油，加入干辣椒和花椒进行翻炒爆出香味，在羊肉片上撒上葱蒜末。将锅中热油都浇在葱蒜上面，就可以享用好吃麻辣过瘾的水煮羊肉片啦。
导语: 想要在家做一道美味可口的家常菜吗？今天，小编为大家分享一道深受欢迎的家常菜谱——水煮肉片。这是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，无论是招待亲朋好友还是家庭聚餐，都是上佳之选。接下来，让我们一起来看看详细的做法吧。
1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 姜蒜切末，葱切段，蔬菜洗净切好备用。
3. 热锅凉油，将豆瓣酱炒香，加入姜蒜末，加入适量的水烧开。
4. 将蔬菜放入锅中煮熟，捞出装盘。
5. 将腌制好的肉片放入锅中煮熟，捞出放在蔬菜上。
6. 加入适量的盐、鸡精、葱段拌匀。
7. 最后，浇上一些热油，激发出香味。
总结,水煮肉片是一道色香味俱全的家常菜肴，做法简单易学。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做一道美味的家常菜，享受美食带来的乐趣。如有疑问，请咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。
水煮肉片是一道美味家常菜，很多人都爱吃。那么，如何才能做出好吃的水煮肉片呢？下面就来介绍一下家常做法。
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、鸡蛋清、生抽拌匀，腌制15分钟。
2. 将黄瓜切成薄片，青蒜切段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入花椒和干辣椒煸炒出香味，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入适量清水，放入腌制好的肉片，煮至肉片变色后捞出。
6. 将黄瓜片和青蒜段放入锅中煮熟，捞出装盘。
7. 将肉片倒在蔬菜上，撒上炒好的花椒和干辣椒。
8. 锅中加入适量油，烧热后淋在肉片上，撒上葱花即可。
步骤1
准备一块里脊肉切薄片，放料酒，盐，生抽淀粉再加一个蛋清搅拌腌制入味 十几二十分钟差不多了，对了喜欢吃蚝油的也可以放一点。
步骤2
腌制肉的时间我们来准备配菜 我选了黄瓜，豆芽，千张豆皮，不喜欢的可以换成自己爱吃的配菜。
步骤3
千张切丝也可以直接用现成切好的，千张跟豆芽加点盐焯一下水，豆芽可以多焯一会儿焯熟 摆入碗中。
步骤4
起锅烧油下入豆瓣酱 黄豆酱2勺 加水烧开 下入肉片搅散 煮两分钟左右差不多了，怕不熟的话也可以稍微多煮一会儿但也不要太久 肉质会不好。倒入铺满配菜的盘中。另外倒入油跟几粒花椒盖盖烧热，趁热泼在肉片上。
水煮肉片是一道美味家常菜，口感麻辣浓香，肉质鲜嫩。下面将为大家详细介绍水煮肉片的家常做法以及一些烹饪窍门。
1. 将猪肉片用淀粉、料酒、盐腌制片刻。
2. 将白菜、豆腐皮、金针菇洗净备用。
3. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入干辣椒和花椒。
4. 水开后放入白菜、豆腐皮、金针菇煮熟。
5. 将腌制好的肉片一片片放入锅中，用筷子轻轻滑散，待肉片煮熟后加入适量盐、鸡精、香油。
6. 将煮好的肉片倒入碗中，撒上葱花和蒜末。
<h2>家常菜水煮肉片的做法</h2>
<p>水煮肉片是一道非常经典的四川菜，以其麻辣鲜香的口感受到了广大食客的喜爱。它的做法虽然看起来有点复杂，但只要掌握了关键步骤，大家都可以在家里轻松制作出正宗的水煮肉片。下面就来详细介绍一下家常水煮肉片的做法。</p>
<h2>所需食材</h2>
<ul>
<li><strong>猪肉</strong>：300克</li>
<li><strong>豆芽</strong>：适量</li>
<li><strong>藕</strong>：适量</li>
<li><strong>葱姜蒜</strong>：适量</li>
<li><strong>干辣椒</strong>：适量</li>
<li><strong>花椒</strong>：适量</li>
<li><strong>郫县豆瓣酱</strong>：适量</li>
<li><strong>料酒</strong>：适量</li>
<li><strong>盐</strong>：适量</li>
<li><strong>生抽</strong>：适量</li>
<li><strong>淀粉</strong>：适量</li>
<li><strong>白胡椒粉</strong>：适量</li>
<li><strong>白糖</strong>：适量</li>
<li><strong>鸡精</strong>：适量</li>
<li><strong>食用油</strong>：适量</li>
<li><strong>清汤</strong>：适量</li>
</ul>
<h2>步骤</h2>
<h3>准备工作</h3>
<p>1. 首先，将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。</p>
<p>2. 将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒稍微压碎备用。</p>
<h3>炒香底料</h3>
<p>1. 将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。</p>
<p>2. 加入郫县豆瓣酱和干辣椒煸炒出红油。</p>
<p>3. 倒入适量的清汤，烧开后加入适量的盐和白糖调味。</p>
<p>4. 煮沸后，加入适量的白胡椒粉，再加入腌制好的肉片煮熟、煮熟的肉先捞出。</p>
<h3>煮豆芽和藕</h3>
<p>1. 将豆芽和藕切成段，放入锅中焯水煮熟，捞出备用。</p>
<h3>制作水煮肉片</h3>
<p>1. 将煮好的底料倒入一个大碗中，加入一勺生抽、适量的白糖和鸡精调味。</p>
<p>2. 将豆芽和藕放入碗中腌制一会，让其充分入味。</p>
<p>3. 另起锅烧热食用油，加入干辣椒、花椒爆出香味捞出备用。</p>
<p>4. 再起锅烧热食用油，将泡好的水煮底料倒入锅中，放入充分入味的豆芽和藕，翻炒均匀。</p>
<p>5. 最后将煮熟的肉片放在豆芽和藕上方，然后将热油倒在肉片上即可。</p>
<h2>小贴士</h2>
<ul>
<li>切肉片时要确保刀刃锋利，这样切出来的肉片才会薄且均匀。</li>
<li>煮肉片时可以加入少许料酒，这样可以去腥提鲜。</li>
<li>底料中的干辣椒和花椒可以根据个人口味的喜好增减。</li>
<li>如果不喜欢辣的口味，可以减少干辣椒和花椒的用量。</li>
<li>煮肉片的时间不要过长，否则肉会变得硬嚼不动。</li>
<li>煮肉片的时候注意火候，要保持适中的火力，这样可以使肉片更加鲜嫩可口。</li>
</ul>
<p>现在，你已经学会了家常菜水煮肉片的做法了。趁着周末的休息时间，不妨亲自动手制作一下，给自己和家人带来美味的享受吧！</p>水煮肉片是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜香麻辣的味道让人回味无穷。今天，我将分享一下水煮肉片的家常做法，简单易学，好吃可口。
1. 将瘦肉切成片，用料酒和盐腌制片刻。同时，将豆芽、白菜洗净备用。
2. 锅中加入适量的油，烧热后加入花椒和干辣椒煸炒出香味。注意火候，不要炒糊。
3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水烧开。注意火候不要太大，以免将汤汁烧糊。
4. 加入白菜和豆芽煮熟，再加入腌制好的肉片煮熟，最后加入鸡精和生抽调味。
5. 将煮好的肉片盛入碗中，撒上青蒜叶点缀。注意青蒜叶不要煮太久，以免影响口感。
水煮肉片是一道非常美味且营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素。希望大家能够喜欢并尝试制作。
水煮肉片是一道美味家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。今天我将分享一下水煮肉片的家常做法，希望能帮助到大家。
1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。金针菇、豆芽洗净备用，青蒜切段。
2. 热锅凉油，将姜蒜末、豆瓣酱炒香，加入适量水烧开。加入豆芽煮熟，捞出装盘。
3. 加入金针菇煮熟，捞出装盘。将肉片放入锅中煮熟，捞出放在金针菇和豆芽上。
4. 烧热油，放入花椒、干辣椒段，炸出香味后浇在肉片上。最后撒上青蒜段，即可享用。
水煮肉片是一道非常下饭的家常菜，做法简单易学。如果你想尝试自己动手做美食，不妨试试这道菜吧！相信你一定会爱上它的。
水煮肉片是一道深受大家喜爱的经典川菜，其鲜香麻辣的口感，让人回味无穷。今天，我将向大家介绍水煮肉片的全攻略，包括所需材料、制作步骤和注意事项。
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。
2. 将豆芽和青笋等蔬菜洗净切好备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中滑炒至熟，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入适量清水，放入腌制好的肉片煮至变色，捞出备用。
6. 将蔬菜放入锅中煮熟，再倒入碗中。
7. 将之前炒好的肉片铺在蔬菜上，撒上葱花和胡椒粉。
8. 锅中倒入适量油，加热至冒烟后浇在肉片上，激发出香味。
水煮肉片是一道美味家常菜，其麻辣浓香，肉片滑嫩，是很多人喜欢的一道菜肴。下面将详细介绍水煮肉片的做法。
1. 将猪肉切成薄片，用淀粉、料酒、盐腌制片刻。
2. 白菜和豆芽洗净备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和火锅底料炒匀。
4. 加入适量水，放入豆芽和白菜煮熟。
5. 放入腌制好的肉片，用筷子轻轻搅拌，使其受热均匀。
6. 待肉片变白后，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
7. 盛入盘中，撒上葱花和干辣椒，淋上热油即可。
水煮肉片是一道简单易学，美味可口的家常菜。只要掌握了正确的做法和注意事项，你也能做出美味的麻辣浓香的水煮肉片。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你烹饪愉快！
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