一、葱油饼的家常做法大全？

1、准备好所有食材，这个葱油饼做法比较简单，面粉放盆里，加入1勺盐。

2、将温开水倒入，边倒边用筷子搅拌成面絮，面粉的吸水不同，觉得软硬适合就行。

3、和成软硬适中的面团，盆底刷上油，再将面团表面也刷上油，这样面不会粘。

4、将面团上包上保鲜膜，饧半个小时，剩下这个时间做葱油酥。

5、小碗里放入2勺面粉，加入少许盐，花椒面，倒入4勺热油，放入葱花搅拌匀即可。

6、饧好的面团取出，放面板上，不用揉面，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

7、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮，也可以用擀面杖擀开，放上葱油酥。

8、将面饼的六分之一处留出一个切口，不要抹葱油酥。

9、用刀从中心切开一个口，沿着切开的一边从外往里卷成锥形，最后把边缘捏紧，防止葱油流出来。

10、卷好的饼胚压扁，擀成2~3毫米左右的圆饼，

11、电饼铛抹上油，加热，放入饼胚，烙2分钟，揭开盖子，饼上面涂上油，饼烙的时候不会干。

12、将油饼翻面，盖上盖子继续烙1分钟，盖盖子能使饼更加柔软。

13、葱油饼烙至两面微黄即可，喜欢吃焦点的，再烙一会。

14、烙好的整张饼柔软，层次多，放凉也不会硬。

二、葱油饼家常做法是什么？

配料:普通面粉200克、葱适量、食用油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.面粉倒入盆中；

2.加入热水，边加边用筷子搅拌成絮状；

3.然后揉成面团，揉好后用保鲜膜包好醒发一小时；

4.小葱洗干净，切成葱花备用；

5.面团醒发好后，先把面团揉几分钟，然后揉成长条状，再切成大小差不多的小面团；

6.把小面团擀开，擀之前在揉面揉上撒些干粉防沾；

7.面皮擀好后，在上面刷上一层油，然后撒上葱花和适量的盐；

8.然后把面皮卷起来，卷好后再搓一下，把它搓得更长一些；

9.搓好后像拧毛巾一样把它扭一下；

11.卷好后把收口压好不让它松开；

12.然后用手的把它压成饼状，用力要均匀一点；

13.平底锅里刷上食用油，烧热后把饼放进去煎，火要开小一点；

14.煎好一面再翻过去煎另外一面，煎至两面金黄就就可以出锅了；

三、炸葱油饼的家常做法大全图解？

用料

面粉 250g

水 少许

小葱 3根

姜片 5片

花椒 10粒

芝麻 少许

五香粉 1勺

盐 少许

鸡精 1勺

做法步骤

1、葱油饼肯定要有葱油啦，很简单，锅烧热倒入油放入葱和姜片花椒小茴香，小火慢炸，炸至变色就可以捞出咯！

2、葱油放进两勺面粉和切好的葱碎，再倒点五香粉鸡精和盐搅拌。

3、面粉分成2份，一份用热水搅拌至絮状，另一半用冷水搅拌至絮状，然后混合在一起揉至面团状。

4、根据面团太小分成同等的小面团，表面刷油蒙上保鲜膜放至20分钟。

5、擀的薄一点刷上刚调好的酥油，切一个口然后卷成三角形，然后把上面的口捏逢起来，压成一个饼的形状。

6、压成如图这样，锅内放油烧热调制小火放入饼慢慢炸，不然的话外面熟了里面没熟就尴尬了，还有记得压成饼之后用擀面杖擀成薄一点的，炸出来比较脆。

7、成品就是这样的哦，又香又脆。

四、葱油饼的家常做法？

用料 面粉250克；开水（100C）120毫升；冷水50—60毫升；油50克；葱适量；盐 做法

将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.

放按板上按扁.

再将其擀成薄片。

刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.

从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片

最后折成约1厘米厚的长条

然后盘起长条，打一个活结

用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.

取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。

鸡蛋葱油饼

用料 面粉200g；鸡蛋1个；香葱，食用油，盐各适量；开水100克 做法

开水和面，我用是刚烧开的水，边加水边用筷子搅，差不多都变成絮状没有干面粉，然后下手揉成光滑面团（如果揉面团粘手，案板上撒点干面粉)，盖上保鲜膜醒5分钟。

分成2个大小基本一样的面团，我做2个饼，因为我锅够大！

擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。

从一头卷起。

捏住两头卷成形状。

再擀成圆饼，薄厚均匀。

平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。

打蛋液。

慢慢把一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖，每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!

出锅切块装盘开吃！

葱油饼

用料 面粉；小葱；大葱；油 做法

先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(“中国人讲究软面的饼。”)

大葱切末，小葱切末备用

将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁

和好的面饧二十分钟后，继续揉平

将面擀成大薄片

撒上刚才晾凉的葱油抹匀

撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐

示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀

将面饼的右上角折下

右下角和右上角搭好

将折好的面饼翻到中间

中下角折上来

中上角折下来

将折好的面饼翻到左边

左下角往上折

左下角往下折

按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲

将面饼擀薄

电饼铛内刷油，热后放入面饼

一面成型后翻面

另一面也成型后翻面

直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中

自制葱油饼

用料 面粉350克；小葱一把；鸡蛋一个；开水200克左右；油；盐一茶匙；胡椒粉一茶匙 做法

350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时

一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀

把面团擀成薄片，铺满油葱

从下到上卷起，再从右到左盘起来

放置15分钟后，轻轻擀成圆饼

烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可

香酥葱油饼

用料 面粉300克；盐3g；温热水180ml；葱适量；八角香叶花椒若干油酥用；盐油酥用 做法

和面：盐加入面粉中，温热水边加边搅拌，至面粉成面絮状

揉面：加入约20ml的油，与面絮一起揉成光滑的面团，不用揉太久；

在碗底和面团上均匀的抹一层油，醒发1～2小时

准备油酥料：葱白切段拍碎、小碗面粉盐、花椒八角和香叶洗净备用

锅中热油，油可以多一点，油酥留着慢慢用～小火将底料煎出香、葱白略微焦黄

过滤出料渣，将热油倒入面粉中，搅拌均匀～油酥放凉备用……此时可以尝下油酥的味道，适量添加盐或胡椒调味

葱切碎备用

保鲜膜上刷一层薄油，醒好的面团用手按压成长条，切成剂子～

用手或擀面杖将剂子压薄，这个面很软延展性也很好，基本用手就可以压薄了，边缘略薄；

均匀的刷上一层油酥；

抓一把小葱放在剂子头～我这个量偏少，喜欢重口的可以多放一点葱，煎制加热后葱花是会缩水变小的

面皮两边交叉卷起，这样避免葱花漏跑出来

边卷边往后拉面皮，第一个葱油饼生坯完成

同样的动作：压面皮、刷油酥、卷葱花，完成所有剂子

轻轻按压略煸即可，一会在煎的过程中还可以继续按压扁平

不用再二次醒发了～直接下油锅（油比烙饼放得多），小火慢慢煎；每次煎的时候记得盖锅盖，方式水分流失口感干

煎制两面焦黄，这个皮已经非常酥了，轻轻一碰都掉渣

出锅装盘，满满的葱油飘香

还好剩一口来得及补照片，里面的皮和葱花层次是相当丰富的

没用完的饼直接用保鲜膜包起来放到冰箱。明天吃的时候直接拿出来煎就可以啦

葱油饼

用料 中筋面粉（普通面粉）300克；沸水150克；色拉油1大匙；葱半根；黑胡椒粒1/2小匙；盐1/2小匙； 葱油饼的做法

准备好材料，葱切末

先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用

将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法

将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了

平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了

五、家常葱油饼的做法？

食材：面粉500克，葱白、食用油、香菜、桂皮各适量

步骤一：一斤面中加入6.5到7两的水，和成软面

步骤二：抹上葱油，（食用油中加葱白、香菜和桂皮，熬制40分钟）

步骤三：撒上大量葱白，包起来封口，横着切开露出葱白，紧紧向里卷并收口后擀平

步骤四：锅中倒油，葱面向上下锅摊饼，饼上面抹油，两面都出现焦壳即可出锅，用手团一团使千层更明显，最后切好装盘。

六、街边小吃葱油饼的做法大全

街边小吃葱油饼的做法大全

葱油饼是中国传统的街边小吃之一，制作简单，口感香脆可口。无论是作为早餐还是下午茶时的点心，都是深受人们喜爱的美食。今天，我们就来分享一下街边小吃葱油饼的做法大全。

所需食材：

• 面粉 - 500克
• 鸡蛋 - 2个
• 水 - 适量
• 油 - 适量
• 葱 - 适量
• 盐 - 适量

步骤：

以下是制作街边小吃葱油饼的详细步骤：

1. 准备工作

将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，用清水慢慢加入并搅拌成面糊状。面糊不宜太稀，也不能太干。加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，最后将面糊醒发10分钟。

2. 制作葱油饼皮

将面糊分成若干小份，每份擀成薄圆饼状，可以用擀面杖帮助擀开。在擀开的面饼上撒上葱花，轻轻按压使其粘在面饼上。

3. 烹饪

将平底锅加热，倒入适量的油，油温约180°C。将葱油饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

4. 上桌

将煎好的葱油饼捞出，沥干多余的油。切成小块，可以搭配蘸料食用，如酱油、辣椒酱或者自制蘸料等。

小贴士：

• 在制作面糊时，可以根据个人喜好添加调味料，如胡椒粉、五香粉等。
• 为了使葱油饼更加香脆，可以在面糊中加入一些油脂。
• 制作时，要注意火候掌握，防止煎焦或者未煎透。

街边小吃葱油饼以其简单的做法和美味的味道，成为了许多人的快乐食物。无论是在街头巷尾还是在夜市摊位，经常能看到人们排长队等候品尝葱油饼的美味。你也可以在家里尝试制作，品尝到街头小吃的独特魅力。

希望本篇关于街边小吃葱油饼的做法大全的文章能帮助到你，让你能在家里轻松制作出美味的葱油饼。祝你制作成功，享受美食！

七、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

八、潼关葱油饼的做法大全？

主要材料：（直径28cm的平底不粘锅一个的量）通用面粉500克、干酵母1小勺、泡打粉1小勺、温水适量（面团要和得软一些）

配料：葱花、盐、植物油、椒盐（可省）、白芝麻

做法：

1，面粉过筛后，加入1小勺干酵母和1小勺泡打粉，充分搅匀；

2，接着往盆中慢慢倒入温水，但不要一次全部加入，可以先倒入一部分，留待一部分，放最后慢慢加入，最后必须把面团和得尽量软一些，要比做饺子的面团软很多；

3，揉好面团后，把面团整理成大致的圆柱形后盖上保鲜膜，饧发15分钟；（不必很长时间这点时间足矣，所以做这个饼的最大好处是不必等时间很快手，但是你会发现做好的饼却是里边很宣软。我们可以趁着这15分钟切切葱花、准备好植物油、芝麻什么的）

4，接着在案上抹油，大概抹成等下要擀成的大长方形面片的样子；（这样等下擀面团时我们就不用再撒干面粉了，因为撒干面粉的话我们在擀的时候面团很容易打滑）

5，放上饧发好整理成圆柱形的面团，用手按扁后再翻面，目的是让面团的正反面都吃到油，然后把面团擀开成一长方形面片；

6，先在长方形面片上抹油，再撒上多多的葱花，然后在葱花上撒上一层盐（可以稍微多加点，不然等下做好后会一点吃不出味道），最后可随自己喜欢再撒些椒盐；注意次序不要放混了，应该是：抹油→撒葱花→撒盐→撒椒盐

7，然后拎起面片的一头一边坤拉一边向前面逐层折起，折的次数越多等下做好的层次也就越多，切面也就越漂亮当然吃着也更入味。

8.折好后两端开口捏紧，藏在底部，翻面后把饼整理成大概的圆形，面上撒上一层芝麻，让饼饧发5分钟（饧发一下后更容易擀开）；

9，用手轻按饼面后用擀面杖把饼慢慢擀开,因为是发面饼所以不用擀得太薄；

10，平底锅锅内加入少许油加热后，放入生饼坯，用小火（比中火略小些）烙至两面金黄后，倒入少许冷水，盖上锅盖，差不多等水烧干后打开锅盖，再继续烙至饼的两面恢复酥脆即告完成；

10，最后放至不烫手时，取出在案板上切块，就可以开吃啦

九、苹果葱油饼的做法大全？

所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

制作方法：

1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置

2、切好葱花，喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花

3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行

7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄

9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃30分钟

十、发面葱油饼的家常做法？

用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。

步骤：

1，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。

2，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

3，往面絮里加入大约20克植物油。

4，用手将面絮揉成均匀的面团。

5，醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

6，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

7，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉。

8，往面饼上撒一层小葱

9，卷好的面团底部用手捏紧收口

10，将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。

11，用手掌心把面团压扁。

12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

13，准备一口受热比较均匀的不粘锅，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。

14，把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，