三鲜汤的家常做法三鲜汤怎么做最正宗？

一、三鲜汤的家常做法三鲜汤怎么做最正宗？

用料：虾仁适量，海参半只，鸡蛋1个，姜、葱、盐适量，肉末25g，料酒2勺。

步骤：海参解冻洗净切薄片，虾仁提前用温水浸泡半小时，备好肉末、葱切末，生姜切丝。

步骤/方式二

开油锅，放入生姜丝煸两下后，放入肉末煸炒，加入2勺料酒继续煸炒。

步骤/方式三

放入准备好的海参及虾仁，继续煸炒，大约煸炒5分钟左右，煸炒的时间长一点后续汤的颜色也会更白一点。

步骤/方式四

煸炒完之后加入适量水，大火煮开后可转中火。

步骤/方式五

鸡蛋打散备用。

步骤/方式六

煮大约20分钟左右，汤汁变白。（如果时间充裕，这道汤可以放砂锅做，多炖煮一会儿，时间越长汤越白。）

步骤/方式七

滑入蛋液，快速搅拌一下，让蛋液呈蛋花样散开。

步骤/方式八

加入适量盐，放入葱花，盛出即可食用。

二、三鲜汤糕的做法，三鲜汤糕怎么做好吃，三鲜汤糕的家常？

食材用料 年糕800g干虾60g 鸡蛋2个猪肉100g 茭白200g油适量 盐适量生抽适量 酱油适量鸡精适量 料酒适量清水适量 三鲜汤糕的做法 1.年糕冼净用清水浸泡下。

2.干虾洗净，鸡蛋打散，猪肉切片，茭白切丝备用。

3.热油锅，把鸡蛋煎成蛋饼。

4.用锅铲分成四分，盛出备用。

5.另起油锅，下肉片煸炒至变色，加料酒煸炒下。

6.然后把干虾放进去炒一会，加生抽和几点酱油调味。

7.把茭白丝放进去翻炒一会。

8.加入适量的清水，加盐煮开。

9.把浸泡过的年糕放进去煮熟即可。

10.加点鸡精即可出锅，放上一块鸡蛋即可。

三、素三鲜汤的做法，素三鲜汤怎么做好吃，素三鲜汤的家常？

食材:

西红柿 3个、腐竹 2根、蟹味菇 150克、盐 4克、香油 几滴、食用油 适量

四川素三鲜汤的家常做法:

1、首先把西红柿，蟹味菇，腐竹，盐，香油，食用油，准备好后蟹味菇洗干净，把根部的黑渣渣去掉备用即可；

2、然后把三颗西红柿，两个开水烫一下，去皮切丁，另一个切片最后搁，可起到装饰的作用；

3、将腐竹要提前用凉水泡发，最好泡上一天，把泡好的腐竹切成小段；

4、接着热锅热油，6成热放入西红柿丁，炒出香味，放入适量的盐，翻炒过程中将小丁碾碎后加入开水；

5、等到番茄汁渐渐变得浓稠，再加入水慢慢炖，下腐竹段，蟹味菇，切好的番茄片一起炖，煮出香味来，盖锅盖焖煮3分钟即可出锅！

吃之前滴几滴香油和胡椒粉，味道更棒！汤好喝，做法又简单，不用加什么调味料，喜欢的话你可以试试！

四、南瓜三鲜汤家常做法？

用料

南瓜 一斤

盐 一小勺

胡椒粉 一点点

上海青 半把

粉条 一把

蒜 两小瓣

姜 一点点

耗油 一勺

南德料（或者五香粉） 半勺

辣椒粉 半勺

油 适量

做法步骤

1、南瓜洗净去皮

2、南瓜切成块，蒜切成块，姜切小块

3、上海青洗干净，不用切，我爷爷说这个青菜换成芝麻叶更好吃(｢･ω･)｢嘿

4、粉丝提前泡一下，泡一下好煮。

5、起锅烧油～油热下姜，蒜，辣椒粉炒香

6、加入南瓜块，翻炒几下

7、加清水，没过南瓜块，这个就是你想要的汤的量，然后关盖开煮～

8、南瓜煮到八成熟的时候下青菜和粉丝，然后搅拌搅拌开始加调料，加一勺盐，一勺南德料或者五香粉，一勺耗油，一点点胡椒粉就可以了。继续煮～

9、这个时候整个小碗，里面加面粉或者淀粉，加水搅拌成水糊。这个是用来提升南瓜汤的稠度的。

10、汤这个时候差不多已经熟了，加入面水糊，搅拌搅拌，等锅再次煮开一会儿就做好了。

11、我做的不是很稠，面糊加的稍微少了点，我爷爷做的更稠一些

12、好啦，开吃啦

五、大虾三鲜汤家常做法？

1

虾仁加白胡椒粉和料酒，拌均匀，腌制10分钟。

2

中火加热炒锅，放油，油热后倒入打散的鸡蛋，炒到基本凝固，盛出来。

3

放入姜片和虾仁，炒出香味。 放入蘑菇，炒到蘑菇有点收缩。

4

加入鸡蛋和清水，煮开后再煮大约10分钟，煮到汤变白。

5

加盐，拌匀。 出锅前撒上一把油菜丝，拌匀就好。

六、宁波三鲜汤家常做法？

宁波三鲜汤是一道非常美味的家常菜，以下是其中一种做法：

1. 将鸡脯肉切成片；水发海参洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片。

2. 再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻。

3. 把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀。

4. 往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可 。

七、干贝三鲜汤家常做法？

一、原料：白萝卜1根（约400克）、干贝瑶柱2～4个，高汤5碗、陈酒适量、盐适量、白糖适量。

二、做法步骤:

1、白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。

2、前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。

3、锅里放入高汤、白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用炆火煮20分钟，用陈酒、糖调味再煮20分钟。

4、待白萝卜变软后撒入山慈姑粉，搅均匀后即成。

八、随州三鲜汤家常做法？

食材清单

豆腐 适量 、 黄豆芽 适量 、 平菇 适量 、 盐 少许 、 玉米油 少许 、 清水 适量 、 葱花 少许

烹饪步骤

步骤1/5

将所有食材清洗干净后，锅热后倒入少许油，先将葱花煸炒一会会就好，接着倒入豆芽菜和平菇一起翻炒。

步骤2/5

接着倒入适量的清水，切入方块豆腐一起煮开。

步骤3/5

汤煮开后，大概放入半勺盐，根据个人口味添加盐哦，大概再煮五分钟左右即可关火。

步骤4/5

素三鲜汤就做好了

九、三鲜汤的家常做法？

[三鲜菌菇汤]

首先我们准备一下食材：

1.准备金针菇一把，先去掉根部，再用手撕开，放入盆中。

2.蟹味菇一把，去掉根部，放入盆中备用。

3.香菇两个去掉根部，切成条，和蟹味菇放在一起。

4.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

5.火腿肠一根切成斜片，装入盆中，虾仁两个，从背部片开，去除虾线，和火腿放在一起。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅添入少许食用油，油热后离火，倒入鸡蛋液。

7.再上火快速翻炒，炒至鸡蛋定型，盛入盆中备用。

8.锅中添入适量清水，加入食盐5克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开。

9.水开后下入菌菇，倒入虾仁和火腿肠，煮两分钟左右，撇去锅中的浮沫。

10.再倒入炒好的鸡蛋，淋入少许香油，即可关火起锅装入汤盆中。

11.最后再放上少许香菜和葱花用来点缀，就可以上桌食用了。

12.好了，这道营养美味的三鲜菌菇汤就做好了，看起来是不是很有食欲，学会了就在家试试吧。

十、三鲜汤蚌埠家常做法？

　　三鲜汤的做法一　　鲜汤原料：　　水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。　　鲜汤制法：　　1.将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半；　　2.锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；　　3.烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。　　三鲜汤的做法二　　鲜汤原料：　　鸡胸脯肉50克，鸡蛋清40克，豌豆25克，番茄50克，牛奶15克，料酒10克，盐2克，鸡油10克，淀粉(豌豆)5克，味精1克。　　鲜汤做法：　　1.用少量淀粉加牛奶调成白汁，鸡肉剁成肉泥，然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用，西红柿洗净、去籽、切成小丁；　　2.锅里放肉汤烧开，加入豌豆、西红柿丁，再次烧开后将锅离火，立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里，拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小；　　3.待全部拨完后，再将锅移火上烧开，然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里，再放入味精、盐、鸡油，煮开即成。　　鲜汤特色：　　汤色艳丽，味道鲜美，营养丰富，可使胃口大开。　　食物相克：　　1.鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。　　2.番茄：西红柿忌与石榴同食。　　三鲜汤的做法三　　鲜汤原料　　海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。　　鲜汤制作：　　1.牡蛎肉治净，锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透；　　2.下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟；　　3.下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。〔吃地带〕　　鲜汤特点：　　色泽素雅，口感软嫩，咸鲜醇美，营养丰富。　　烹调技巧：　　牡蛎肉煮至刚熟即可，以保证其鲜嫩的口感。　　三鲜汤的做法四　　鲜汤原料　　水发海参50克，鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克，青菜心25克，清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1.5克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。　　鲜汤做法：　　1.将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分；　　2.将鸡片和虾仁放入少许 盐、蛋清、水淀粉拌匀；　　3.将鸡血、豆腐、熟白肉用开炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片氽熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也氽过后捞入碗中，水沓过捞出；