溜腰花家常做法？

一、溜腰花家常做法？

步骤/方式1

第1步、提前切好的腰花，洗去血水。

步骤/方式2

第2步、下锅焯水。

步骤/方式3

第3步、捞出备用。

步骤/方式4

第4步、起锅烧油下入葱姜末炒香。

步骤/方式5

第5步、加盐，生抽，老抽，耗油，水淀粉勾芡。

步骤/方式6

第6步、倒入腰花和配菜。

步骤/方式7

第7步、翻炒均匀即可。

步骤/方式8

第8步、完成

二、家常腰花？

炒腰花是一道传统家常菜，以嫩，脆，辣，香的特点深受食客喜爱，在川，鲁，湘菜系中多见，多为大火快炒，对厨师水平要求较高，基本做法是，将猪或羊腰去骚膜，改花刀后切小块，备胡椒，花椒，酱油，少许糖，葱姜蒜及红泡椒辅料，锅热倒宽油速下腰花，略变色后例料酒，并速下辅料及盐，味精后即可出锅。

三、醋溜腰花？

原料

猪腰子 (2个)，大葱 (2根)，青椒 (2个)，小干辣椒 (3个)，料酒 1勺，盐 适量，生抽 1勺。糖 少许，醋 适量

方法/步骤

1：猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉开

2：去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉

3：切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段

4：锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干

5：另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟关火盛出。

四、溜腰花的做法溜腰花怎么做？

食材：

主料：猪腰子（350克）

辅料：荸荠(70克)

调料：大葱(10克)、大蒜(10克)姜（10克）、酱油(10克)、白砂糖(5克)、白醋(10克)、淀粉(蚕豆)(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、花椒(2克)、花生油(40克)

步骤：

1.猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味。

2.将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5厘米的腰花块。

3.马蹄（荸荠）切片。

4.葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。

5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。

6.锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。

7.锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。

五、地三鲜溜腰花的家常做法？

主料

腰花适量

尖椒适量

胡萝卜适量

辅料

葱花适量

姜末适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

水淀粉适量

1. 提前切好的腰花，洗去血水。

2. 下锅焯水。

3. 捞出备用。

4. 起锅烧油下入葱姜末炒香。

5. 加盐，生抽，老抽，耗油，水淀粉勾芡。

6. 倒入腰花和配菜。

7. 翻炒均匀即可

六、腰花溜肥肠做法？

主料

猪腰

2个

胡萝卜

半根

辅料

青椒

1个

红椒

20克

大葱

1根

生姜

1块

大蒜

2瓣

佐料

料酒

半勺

盐

半勺

老抽

2克

白糖

1勺

烹饪步骤

步骤1食材：猪腰2个、胡萝卜半根、青椒1个、红椒20克、大葱半根、姜1块、蒜2瓣、老抽2克、料酒半勺。

步骤2猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断，第三刀再切断)。

步骤3胡萝卜切片。

步骤4青椒切小块。

步骤5红椒切小块。

步骤6大葱半根斜切段。

步骤7姜1块切片。

步骤8蒜2瓣切片。

步骤9锅中放入适量清水烧开，放入腰花汆烫至变色，捞出待用。

步骤10锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入青红椒、胡萝卜片翻炒至断生，放入腰花继续翻炒。

步骤11调入料酒半勺、盐半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均匀，放入葱段、鸡精半勺拌匀即可。

七、溜腰花的做法？

溜腰花的做法是：

1.猪腰中间片开去掉白色的筋，剞麦穗花刀，再切成小块。

2.用醋水泡。

3.烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了。

4.碗中放入酱油，料酒，盐，鸡精兑成汁。

5.青椒胡萝卜洋葱蒜切小片。

6.锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成。

八、溜腰花怎样做？

食材准备：

主料：猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根辅料：油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺。

操作步骤：

1、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用。然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用。

2、将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出）。

3、将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀。

4、然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用。

5、将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟）。

6、在等待腰花入味的同时将水烧开。

7、水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出。

8、油热后放入葱姜蒜等，爆香。

9、葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟。

10、然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒。

11、出锅即可。

九、醋溜腰花汤？

用料:

猪腰 3—4个

盐 克

姜 片

葱 根

生抽 勺

蒜  

醋溜腰花汤的做法步骤:

步骤 1  腰花切片，凉水一直冲洗

步骤 2   所需的配菜准备好

步骤 3   蒜，姜，小米椒

步骤 4  豆芽焯水煮熟

步骤 5   猪腰处理： 1、新鲜猪腰3—4个，去衣浸泡在清水中； 2、将猪腰对半竖切，将里面白色部分处理干净（需要刀快，平切一次性切除）； 3、将处理好的猪腰切成薄片放入清水中（此时需要水龙头一直开着水冲刷，此步骤是冲刷干净猪腰的骚味）； 4、准备两把黄豆芽（绿豆芽、金针菇也行），将黄豆芽焯水煮熟后捞出沥干，放入盘子中垫底； 5、蒜头、姜、葱、小米椒、香菜切蒜末备用； 6、起锅烧水，水开加入两勺盐，半勺菜油，再次烧开后下入猪腰，一分钟后捞出放入黄豆芽上面； 7、调料：味极鲜2勺、生抽2勺、老醋4—5勺、麻油半勺、盐少许、糖少许、放入切好的蒜姜葱小米椒； 8、起锅烧油，油滚以后淋入盘中，加入香菜；

十、家常腰花做法？

食材：

　　猪腰子200克、香菜20克、大葱10克、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量

　　猪腰子的家常做法：

　　1、猪腰子洗净，先竖着切直花刀，再斜着切花刀，最后切成小条；

　　2、姜切丝，葱切丝，蒜切片；

　　3、将高汤倒入碗中，再加酱油、精盐、味精调成芡汁；

　　4、锅中倒油烧热，把腰条放进去炸至九成熟，捞出；

　　5、锅中留底油烧热，下入姜丝、蒜片、葱丝炒香，再烹入绍酒翻炒，倒入腰条和香菜段翻炒均匀；

　　6、最后倒入芡汁，加白醋，淋上香油，炒匀出锅。