第一步:准备配料:青红椒,青菜切成小块,洋葱切片,姜葱蒜切成沫。
第二步:锅中加入油,倒入葱姜蒜沫,煸炒出香味后,倒入瑶柱。
第三步:瑶柱煸炒一会后,加盐,鸡精,蚝油,糖,炒制一会。
第四步:接着倒入青红椒,芹菜,洋葱煸炒制熟透后,加盐,鸡精调味即可出锅。
第五步:摆盘装饰即可
工具/原料
扇贝柱 (100克)
黄瓜 (1根)
鸡蛋 (1个)
胡萝卜 (1小段)
姜 2片
葱花 20g
食用油 20g
盐 2g
方法/步骤
1/8
准备所有材料
2/8
炒锅入油,放入胡萝卜丝炒香
3/8
加入黄瓜丝翻炒至断生
4/8
加入备好的扇贝柱(扇贝柱干要提前泡发)
5/8
加入水烧开
6/8
打入蛋液,加入盐
7/8
出锅,早餐一人来一碗,味道鲜美
8/8
扇贝柱黄瓜蛋汤就做好了,非常的好喝
准备材料:
· 海带
· 贝柱
· 盐
· 姜片
· 鸡精
· 香油
做法:
海带用清水泡2个小时,贝柱用温水泡2个小时。
泡好的海带洗干净切块,贝柱也切块。
锅中放水,加入姜片和海带煮滚。
水开后,加入贝柱,大火煮5分钟。
加入盐,鸡精调味,滴入香油即可。
温馨提示:
海带和贝柱都需要提前泡发,洗干净备用。
煮汤的水最好一次性加足,如果需要加水,记得加开水。
调味时可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
贝柱不宜煮太久,大火煮5分钟左右即可。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。
鲜冻扇贝柱做法:
材料:
鲜冻扇贝柱500g、葱姜蒜少许、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、淀粉、清水适量。
步骤:
1.把鲜冻扇贝柱拿出来,用温水解冻。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.加入料酒,盐和胡椒粉搅拌均匀,腌制片刻。
4.加入适量的淀粉,搅拌均匀。!
5.平底锅中倒入油,加入葱姜蒜炒香。
6.把腌制好的扇贝柱放入锅中小火煎。
7.翻转扇贝柱另一面再煎。
8.加入生抽,半碗清水略微大火烧几分钟。
9.等翻面煎好的扇贝柱上湿锅盖,一面煎大火,让水分蒸发。
10.最后加入少量香油即可。
美味的鲜冻扇贝柱就做好了。
番茄鱼片汤
主料:黑鱼1条 西红柿适量 洋葱适量
制作工艺:
1.葱、姜片、淀粉、料酒、盐(选用),还可以准备一个鸡蛋清备用。
2.黑鱼去鳞去内脏收拾干净(如果不会,记得购买的时候可以直接让老板帮忙处理一下哦,毕竟我们是个手无缚鸡之力的弱女子O(∩_∩)O),黑鱼刺特别少,适合孩子吃。收拾干净后用刀片出薄薄的鱼片,认真用手检查有没有鱼刺!
3.准备一小块洋葱,切成末。
4.西红柿用1-2个都可以,如果用的多更酸爽。一定要选择熟透的口感才好哦。在西红柿身上划十字,在开水里烫几分钟去掉皮,切成西红柿末。
5.把姜片、料酒、盐、鱼片放到大碗里(也可以加一勺白糖,更多一份酸甜),如果你准备了鸡蛋清,这时候也要放进去,它能让鱼肉更嫩。
6.再加入淀粉。
7.轻轻抓匀腌制10分钟。
8.锅烧热,放适量油,倒入洋葱丁翻炒出香味。
9.倒入西红柿末,用铲子压一压,翻炒焖煮,让西红柿软化出汤汁。如果想吃带西红柿块的可以煮的时间短一点,如果想完全做成汤底就多煮一下。
10.倒入适量开水(姑娘们记住,不要放凉水,影响口感。水也不要太多,否则影响汤底的酸度)。
11.用筷子把鱼片放入锅内(鱼片灰常容易碎,轻放、不要翻,不要煮很久很容易熟)。
12.鱼片会微卷起来,焖煮几分钟到沸腾即可出锅,洒上葱花或者香菜提味(之前腌制的时候加了盐,如果加的太少可以再加少许调味。)
13.益智开胃的番茄鱼,宝宝们值得拥有!
鱼片有刺,吃的时候要注意
食材明细:鲜贝200g,胡萝卜1根,青椒1个,盐适量,湿淀粉适量。
做法:1、鲜贝柱自然解冻,放在漏网里,用纯净水冲一下。不要泡,不要用力洗,轻轻冲淋一下就可以了。
2、胡萝卜小半根,甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。
3、锅中倒油,油热后倒入菜丁,快速翻炒几下后下入沥好水的鲜贝柱翻炒。
4、加少许盐调味,淋少许香油。
5、再淋2匙淀粉水勾芡,即可出锅盛盘。
在砂锅中放入鲜贝柱加入水里面可以放入自己喜欢的配菜,煮出香味后下入菠菜
主料
去皮西红柿270克
扇贝6粒
金针菇50克
泡发嫩海带18克 鸡蛋皮35克
辅料
葱姜蒜适量 青辣椒半个 玉米淀粉8克 水20克 白胡椒粉适量 精盐适量 香油2滴
步骤1,去皮西红柿270克用料理棒打成汁,扇贝6粒,金针菇50克,泡发的嫩海带18克,鸡蛋皮35克,香菜1小根切碎,姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉
步骤2,热锅冷油,锅中加入1小勺油,爆香青辣椒、姜蒜末,倒入西红柿汁
步骤3,加入350克水
步骤4,调入适量的白胡椒粉
步骤5,加入适量的盐
步骤6,水开后下入扇贝
步骤7,下入泡发的嫩海带
步骤8,加入金针菇煮一分钟
步骤9,是调入适量的水淀粉勾芡。稀稠依个人喜好决定
步骤10,水开后加入蛋皮丝,关火撒入香菜碎,滴两滴香油盛出
用料
鲜贝柱
适量
小白菜(可替换)
两颗
葱花蒜末
适量
面粉
我用了多半碗(小碗)
鸡蛋
一个
凉水
适量
松茸粉
适量
生抽
一勺
步骤 1
准备工作:葱蒜洗净,切末
小白菜洗净,切碎(别太碎)
鸡蛋打入碗中,搅匀
贝柱(二刷又加了蟹棒)洗净
步骤 2
热锅少油,先把葱花蒜末炒香
步骤 3
加入小白菜翻炒片刻
加一勺生抽继续翻炒后
加至半锅热水(水量根据人数,随意调整)待煮开后,放入扇贝柱,调小火
步骤 4
面粉置于碗中,放在水龙头下
边接水边用筷子匀速搅拌,制作小疙瘩
(水流控制在快速滴落但不成水柱状)
步骤 5
做好的小疙瘩依次下入锅中,大火煮开
在锅中心处倒入蛋液
边倒边搅拌即可形成蛋花
调中火继续煮7-8分钟
撒盐、松茸粉、葱花等,即可出锅~
步骤 6
完成
原料:
冬瓜1000克
干贝5粒
姜2片
水(热水)3杯
料酒半汤匙
食盐1茶匙
做法:
1
将冬瓜削皮,去籽,切片。干贝用调料料酒1/2汤匙,清水4汤匙浸泡4小时后捞出
2
将干贝、姜片、热水加入容器,加盖以800w火力加热至沸后1分钟
3
再加入冬瓜、盐,加盖以800w火力加热15分钟
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