红薯包子家常做法？

一、红薯包子家常做法？

步骤/方式1

准备一个盆，放入约200克的牛奶，加入白糖，搅匀后，撒入酵母粉，搅匀。静置10分钟。

步骤/方式2

准备一个大点的盆。倒入面粉。将酵母液慢慢倒入，用筷子搅匀

步骤/方式3

揉成光滑面团

步骤/方式4

用湿布盖上，放温暖阳光处等其发酵至二倍大。

步骤/方式5

发酵期间，准备馅料，红薯洗净，上锅蒸熟

步骤/方式6

去皮

步骤/方式7

戴上一次性手套，将其捏碎，搅成馅

步骤/方式8

加入牛奶和白糖，牛奶约80克，分次加入，搅匀。

步骤/方式9

发酵完成，将其取出，揉成光滑面团

步骤/方式10

分成若干个小剂子

步骤/方式11

擀成中间厚，四周薄的面饼

步骤/方式12

包入红薯馅

步骤/方式13

包好，放入蒸笼，静置约半小时后，大火蒸上12分钟

步骤/方式14

关火后静置5分钟以上，再取出放凉即可食用。

二、韭菜包子家常做法？

【韭菜鸡蛋馅包子】

食材：面粉、白糖、酵母、韭菜、鸡蛋、盐、蚝油、食用油

---【具体制作步骤】---

1，面盆中倒入温水，加入酵母和少许白糖，搅拌至融化。然后倒入面粉，搅拌均匀后揉成面团。醒面5分钟左右，把面团揉光滑，揉的时间越长，做出的包子口感越好。然后密封醒发至2倍大。（蒸包子的面团大概就是100毫升的水，加入2克酵母，200克面粉，按这个比例揉出的面团软硬适中，发酵效果也好）。

2，面和好，开始调馅料。热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速滑炒，把鸡蛋炒熟炒碎关火冷凉。

3，韭菜清洗干净，沥干水分后切碎放入盆中。然后根据韭菜的量加入适量食用油，用筷子搅拌均匀。这样韭菜的表面被食用油包住，后面加盐调味时，韭菜就不易出水了。

4，鸡蛋冷凉后也倒入盆中，然后加入盐和蚝油调味，充分搅拌均匀，馅料就调好了。

5，这时面团也醒发好了。把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。

6，把小面团擀成中间稍厚，边缘薄的包子皮，包入馅料，捏成包子即可。

7，蒸锅内加入温水，蒸屉上刷油，把包子放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发至1.5倍大。然后大火烧开再大火蒸10分钟左右，关火焖2分钟出锅。

鲜香开胃的韭菜包子做好了，开动吧。

三、红薯素包子家常做法？

发面，把红薯弄成丝，加入盐，发发好后，弄成面皮包上红薯丝即可

四、芸豆素包子家常做法？

1、芸豆500克，猪肉200克，高汤1碗，盐适量，味达美味极鲜酱油2勺，味达美臻品蚝油1勺，蒜3瓣，植物油1大勺，中筋面粉360克，水180克，酵母4克。

2、准备好馅料的食材，猪肉洗净切成小肉丁，芸豆摘掉2头，洗净，切成小丁，蒜切成蒜末。

3、起锅，倒入植物油，下蒜末，炒香，倒入肉丁。

4、接着加入一勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。

5、然后倒入芸豆丁，简单翻炒均匀。

6、加入味达美味极鲜酱油2勺，再把高汤也一起倒进锅内，大火翻炒均匀。

7、转中火炖一会儿直到芸豆完全变软，颜色变深，撒上盐，转大火收汁。

8、然后盛出来放凉后就可以做芸豆包子的馅料了。

9、面团的材料直接扔进面包机，和成一块面团，放到盆内，室温发酵至2-3倍大。

10、把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团，然后在中间掏一个洞，慢慢扯长。

11、切开一个缺口，慢慢滚光滑，分成小剂子，压扁，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

12、用擀面杖擀成圆形，轻轻几下，不要太薄。

13、放上馅料，一下叠加一下，转成圆形收口。

14、全部包好后，放入蒸格，松弛20分钟。

15、最后大火蒸，当出现大量水蒸气的时候，继续蒸15分钟就可以了，关火后，不要马上打开锅盖，3-5分钟再打开盖子，包子就完成了。

五、发面包子家常做法？

步骤/方式1

发面，用温水加入一点白糖加入半包酵母粉，把酵母化成水。再把酵母水倒入面粉中，边加水边揉面，揉至表面光滑。放到面盆中醒发一至两个小时。

步骤/方式2

发好的面揉成表面光滑的面团

步骤/方式3

调好馅，剁好菜，切肉馅。搅和均匀。

步骤/方式4

面团一分为二、一半就在盆里

步骤/方式5

把一半面团，搓成一个长条，把长条切成一小块，一小块的。

步骤/方式6

把切好的一小块面团，用擀面杖擀成一个小圆形面皮。

步骤/方式7

把馅放入面皮中。拇指在面皮左下面，食指在面皮右上边。一点一点捏起来。

步骤/方式8

做好的包子发一会，等着放进蒸笼中。

步骤/方式9

蒸笼蒸10分钟

步骤/方式10

成品图

六、西葫芦包子家常做法？

以下是西葫芦包子的家常做法：材料：

面粉 300克

酵母 3克

温水 150毫升

西葫芦 1个

猪肉馅 适量

姜末 适量

葱花 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量步骤：

将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，盖上湿布醒发30分钟。

西葫芦去皮切成小丁，加入猪肉馅中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和少许食用油拌匀备用。

醒发好的面团揉成长条，分割成小块，擀成薄皮。

将馅料包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

七、蒸大包子家常做法？

1. 先和面，面粉中放入酵母和白糖，加水揉成光滑的面团后放温暖的地方发酵。五花肉切小块，和生姜一起放进料理机中打肉馅。

2. 打好的肉馅要有小颗粒才好吃。

3. 梅干菜提前两小时用水浸泡，多冲洗几遍后沥水。

4. 梅干菜也放进料理机中绞碎。

5. 大葱切2cm小段，放进料理机绞碎。

6. 炒锅烧油，油热下肉馅翻炒，炒散变色后加生抽、老抽和白胡椒继续翻炒。

7. 炒干水分后放入梅干菜炒匀。

8. 然后加少量热水，烧开炖煮。

9. 收干汤汁后，加大葱，炒匀，调盐、鸡精和香油拌匀。晾凉后可以放入冰箱稍微冷冻一下，凝固一点好包。

10. 面团发酵至两倍大，内部蜂窝状，取出排气。

11. 分割成25克一个的剂子，擀开，中间厚，边缘薄，放上馅包包子。

12. 包好的包子我是直接放在蒸锅带的篦子上放进蒸格里发酵的，因为有盖子可以可以很好的保存水分，盖子和蒸格都是透明的，可以随时观察包子的状况，醒发20分钟，包子明显变大。

13. 蒸锅加入纯净水，我用的是臻米折叠电蒸锅，开机10秒就能快速出蒸汽，所以不用提前预热和烧水，很省时间也很节能，时间旋钮拧到15分钟，时间到，蒸锅自动断电关闭，不要着急打开盖子，焖一分钟再开盖更好。

八、猪肉大包子家常做法？

材料：猪肉糜、鸡蛋、面粉、葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精。

做法：

1、猪肉糜中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精，沿一个方向搅拌均匀；

2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；

3、面团中加入油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；

4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅；

5、水开了隔水蒸15分钟，然后虚蒸3分钟即可。

九、水煎包子家常做法？

步骤/方式1

醒好的面团切成小剂

步骤/方式2

擀皮包馅捏成包子

步骤/方式3

锅中放少许油，放入生包子。

步骤/方式4

煎制底部微黄，放入半碗面粉水(水面比例15:1)倒入锅中。

步骤/方式5

盖上锅盖焖制水干关火

步骤/方式6

漂亮的水煎包就做好了

十、人参菜包子家常做法？

食材:面粉250了，酵母8克，温水适量，人参菜180克，猪肉150克，生抽1勺，盐8克，鸡精少许，蚝油1勺，植物油适量。

做法：

1、 首先要把酵母放入温水中搅拌开，让它充分化匀，倒入面粉中，搅拌均匀。

2、 然后在面粉里面加入温水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团以后，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方醒至两倍大。

3、 把猪肉切成碎末，然后加入生抽，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀，腌制30分钟，充分入味一下。

4、 人参菜要清洗干净，然后控干水分，切成小段，切的越细越好。

5、 醒好的面取出来，放在案板上继续揉匀

6、 发好的面继续揉匀以后，切成大小均匀的剂子

7、 擀成中间厚四周薄的面皮

8、 皮擀好，再把人参菜里面倒入植物油，搅拌均匀放入肉馅中充分搅匀

9、 把馅料放入面皮中，收紧口，捏出一个包子的形状，放在案板上继续醒发20分钟。

10、 热水下锅，包子要一直保持大火，保持烧开蒸汽很大的状态，蒸八分钟就可以取出，晾一下表面的水蒸气即可食用