椿菜是什么菜？

一、椿菜是什么菜？

椿菜是一种常见的蔬菜，属于豆科植物，又称为椿、山椿菜等。它的茎、叶和花都可供食用，味道清香爽口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分。椿菜在南方和东北地区比较常见，在烹饪方面也有很多不同的做法，如炒、烧、汤等，广受人们喜爱。

二、椿头菜的做法？

用料

椿头菜200g，鸡蛋2个，油，盐适量，小葱末适量

做法

1/11 新鲜椿头菜清洗干净。

2/11 起锅烧半锅水，煮开放入椿头菜淖水。

3/11 颜色变绿，捞出晾凉，备用。

4/11 椿头菜切碎。

5/11 鸡蛋磕入容器，用筷子打散。

6/11 起锅倒油爆香葱姜。

7/11 倒入椿头菜煸炒。

8/11 放入适量盐。

9/11 再倒入鸡蛋液。

10/11 翻炒，待蛋液凝固即可。

三、红椿菜的做法？

1、 将红椿洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

2、鸡蛋三枚打入碗中，搅散；

3、油热之后下入蛋液滑炒，炒好鸡蛋之后下入切好的红椿；

4、翻炒几下，放入适量的食盐，搅拌均匀即可盛出。一盘美味的香椿炒鸡蛋就做好了；

四、菜椿木的用途？

香椿是一种很常见的树木，它具有很强的食用价值和药用价值，除了做家具、做建材外，香椿树的树皮不翘不裂，是制作纸张的优良原料。

香椿木顾名思义，就是香椿树制成的木材，它虽然不如楠木名贵，但在农村香椿木的应用是十分广泛的，首先由于香椿木质地坚硬并且散发出异香，人们常常用它来做建筑材料，香椿木制成的房梁立柱不但结实耐用，而且由于它散发出来的味道蛀虫都不愿意啃这种木头，所以香椿木在过去尤为珍贵。

香椿木色彩一般为黄褐色，上面的纹理十分美丽，而且可塑性很好，是制作家具的上乘材料，有时用香椿木做成的家具不用专门的打蜡，它的表面就十分有光泽，除了做家具、做建材外，香椿树的树皮不翘不裂，是制作纸张的优良原料，能够看出香椿木在农村作用是十分巨大的。但其实现在很难看到粗大的香椿树，人们常常会把香椿树叶摘下来吃掉，这就抑制了香椿的生长，所以香椿木成材很不容易。

五、菜椿能吃吗？

不能

菜椿的叶子和香椿一样在外形上也是一样的，所以很多人都分辨不出来。其实菜椿和香椿的区别通过味道就能辨别出来，香椿的味道有独特的香味儿，而菜椿不光没有香味儿，还有一种枯枝烂叶的味道，菜椿没有任何的营养价值，是不可以食用的。

六、椿头菜做法？

主料2人份

香椿适量

辅料

豆腐干适量 醋适量 生抽适量 白糖适量 芝麻油适量 辣酱适量 花椒油适量 油泼辣子适量

步骤0

材料图：

步骤1

香椿头洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末

步骤2

香豆腐干切成碎丁

步骤3

加适量醋，生抽，糖，麻油、油泼辣子、越南辣酱，花椒油，拌和后即成

七、菜椿怎么吃？

菜椿是一种常见的蔬菜，又称为椿芽或者椿头。它营养丰富，口感嫩滑，有一定的药用价值。菜椿可以用来做很多菜品，下面介绍几种常见的吃法：

1. 清炒菜椿：将清洗干净的菜椿去除硬壳，切成小段，加入适量的油和盐快速翻炒，保持菜椿脆嫩的口感即可。

2. 菜椿炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐和菜椿段一同翻炒，可以增加菜肴的口感和营养。

3. 菜椿拌豆腐：将豆腐切成小块，和清洗干净的菜椿同煮，然后加入适量的酱油、花生酱、香油等调味料，搅拌均匀即可。

4. 菜椿炒肉：将猪肉切成小块或片，加入清洗干净的菜椿和适量的调味料一起烹饪，这样既可以鲜香肉质，也能让菜椿更加香嫩可口。

5. 菜椿饺子：将菜椿切成小段，和猪肉一起搅拌成馅料，包成饺子，可以蒸、煮或者煎等多种方式食用。

温馨提示：在食用菜椿时要特别注意，因为部分品种的菜椿含有芥油糖苷，会在破坏时释放出一种独特的味道和气味，部分人会产生不适反应，应当逐渐食用椿菜或选择品种无毒的菜椿。

八、臭椿和菜椿的区别？

树干：香椿树树皮就有条裂的树也就是说树皮开裂的是香椿，树皮用手可以剥下来，树皮相对光滑的是臭椿。

叶子：从叶子的外观上看，香椿叶的边缘有稀疏锯齿，臭椿叶则没有。二者最大的不同在于，香椿每一枝叶片数目总是双数，而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来。

气味：臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。

种子：臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。（翅果：又称翼果，是果实的一种类型，这种类型的果实，在子房壁上长出由纤维组织构成的薄翅状附属物。翅果是一种 干果 ，也是 闭果 。翅果的形状使得风能够将果实带到离母树很远的地方）（蒴果：果实成熟开裂的方式较多，常见的为纵裂，果实开裂时沿心皮纵轴开裂）。

九、旱菜的功效？

去痰，止咳。对慢性支气管炎有良好作用。降压利尿，凉血止血。用于头晕脑胀，高血压病，小便热涩不利这些方面，不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用，旱菜分为红旱菜和刺旱菜，补充人体的维生素也是可以的。红苋菜补铁，但是效果不是很佳。

十、刺菜的功效？

治心热吐血

刺菜能治心热吐血，治疗时可以把刺菜的叶子与根一起研碎，取出汁液，直接口服，每次服用两小碗。另外它还能治疗人类的七窍出血，治疗时可以把取出的刺菜汁加白酒调匀以后口服，可以起到出色的止血作用。

2、治疗外伤出血

刺菜对人类的外伤出血也有明显治疗作用，出现外伤出血时可以把新鲜的刺菜叶子研成泥状，外敷在伤处，就能快速止血。

3、治疗疔疮恶肿

刺菜对疔疮恶肿也有明显治疗作用，治疗时可以把刺菜四两以及乳香一两再加入明矾五钱一起研成细末，每次取二次用白酒送服，然后盖被发汗，等汗出透以后症状就能好转。