红烧肉炖葫芦条有汤的做法吗

一、红烧肉炖葫芦条有汤的做法吗

红烧肉炖葫芦条有汤的做法吗

红烧肉是中国家喻户晓的一道传统名菜，口感酥烂、色香味俱佳，深受人们喜爱。而葫芦条则是一道充满童趣的家常菜，鲜嫩可口，营养丰富。那么，你有没有想过将这两道美味的菜肴结合在一起呢？答案是肯定的，红烧肉炖葫芦条是一道极具吸引力的菜品。

红烧肉炖葫芦条的做法非常简单，我们可以先将葫芦切成条状，然后将红烧肉和葫芦条一同放入炖锅当中，加入适量的调料，稍微加一些水，轻轻搅拌均匀即可。炖制的时间可以根据个人口感来调整，一般在中小火炖煮30分钟左右。

红烧肉的炖煮过程需要一定的耐心和细心，因为只有恰到好处的火候才能使肉质酥烂，汤汁浓郁。在炖的过程中，需要不断地调整火候，确保肉和葫芦条能够充分入味，并且保持原汁原味。为了增加浓香，可以加入少许姜片和蒜末，提升菜品的口感和层次感。

红烧肉炖葫芦条的调料也非常简单，主要是一些常见的调味品。我们可以用到的调料包括：生抽、老抽、料酒、白糖、生姜、蒜末、盐等。其中，生抽和老抽是增加菜品的颜色和味道的关键调料，而料酒则可以去腥增香，配合白糖使用可以调出红烧肉独特的甜味。生姜和蒜末则是用来去腥提鲜的，可以让菜品更加香气四溢。

红烧肉炖葫芦条的食用方法也很简单，将炖好的红烧肉和葫芦条装盘后，撒上一些葱花和香菜作为装饰，增加菜品的美感。此外，还可以根据个人口味，加入一些辣椒丝或者蒜泥来调味，增加菜品的层次感和口感。不过，值得注意的是，红烧肉本身已经很香，建议不要过多添加调味料，以免掩盖了原料的原味。

红烧肉炖葫芦条在口感上独具一格，肉质酥烂，汤汁醇香，葫芦条爽嫩可口。红烧肉的油腻和葫芦条的清爽相结合，给人带来一种独特的口感体验，令人回味无穷。此外，红烧肉中的蛋白质和脂肪等营养物质，搭配上葫芦的膳食纤维和维生素，可以提供丰富的营养，有益于人体健康。

红烧肉炖葫芦条的制作虽然简单，但是带来的美味却是不可忽视的。在家里做一道红烧肉炖葫芦条，既可以满足家人的口腹之欲，又可以带来一份幸福和满足感。一道独特的菜品，也可以成为你厨艺的一大亮点。

总之，红烧肉炖葫芦条是一道非常美味的菜品，其制作简单，口感独特。不仅可以满足人们对美食的追求，还可以提供丰富的营养。大家不妨在家里试着做一做，给家人带来一份惊喜和满足。

二、叉烧肉有几种做法

叉烧肉是中国传统的一道美味佳肴，无论是在餐馆还是在家庭聚餐中，都是备受喜爱的菜肴之一。叉烧肉的独特香甜口感使其成为了中华饮食文化的代表之一。

叉烧肉有多种不同的做法，每种做法都有其独特的特点和风味。下面将介绍其中几种常见的叉烧肉做法。

1. 广东叉烧肉

广东叉烧肉是最为经典的制作方法之一。它的特点是色泽红亮、外焦里嫩，入口爽滑，带有香甜的烧烤味道。

制作广东叉烧肉的关键是选择优质的猪肉和配合独特的叉烧酱进行腌制。将腌制好的猪肉放入烤箱中慢慢烤熟，再涂上特制的叉烧酱，继续烤制，直到外表呈现出诱人的金黄色。

广东叉烧肉不仅可以作为单独的一道菜肴，还可以搭配白饭、面条或者蔬菜，制作成叉烧炒饭、叉烧面等更为丰富的美食。

2. 潮州叉烧肉

潮州叉烧肉是叉烧肉的一个地方变种，它更加注重猪肉的嫩滑口感和潮汕地方特色的调味。与广东叉烧肉相比，潮州叉烧肉更加鲜嫩多汁。

潮州叉烧肉的制作方法相对简单，关键在于用上等的猪肉，并且要切成足够薄的片状。用混合了特制调料的腌料对猪肉进行腌制，尤其注重腌料中特有的潮州风味调料。

烹制时，用特制的糖浆和酱油慢慢烤制，将肉表面烤制出金黄色的香脆外皮，肉质内部保持鲜嫩多汁。潮州叉烧肉的独特香甜味道更是让人回味无穷。

3. 上海叉烧肉

上海叉烧肉也是叉烧肉的一种地方特色做法，与广东和潮州的叉烧肉相比，上海叉烧肉更加注重糖浆的制作和使用。

制作上海叉烧肉的关键在于用糖浆进行腌制和涂抹。将猪肉切成适当大小的块状，用糖浆进行腌制，时间要足够长，以使糖浆渗透到猪肉内部。然后将腌制好的猪肉放入烤箱中烤制，每隔一段时间就要涂抹一次糖浆，以增加色泽和香甜度。

上海叉烧肉的特点是酥脆香甜，带有独特的糖浆味道，是餐桌上一道无法抗拒的美味。

4. 四川叉烧肉

四川叉烧肉是叉烧肉的川味改良版，其特点是辣味浓郁、口感麻辣，适合喜欢吃辣食的人士。

制作四川叉烧肉，关键在于选取上等的猪肉，并使用四川特有的调味料进行腌制。腌制时可以添加一些辣椒粉、花椒粉等调料，以增加辣味。

然后将腌制好的猪肉放入烤箱中烤制，同时可以使用一些四川辣椒油进行涂抹。烤制后的四川叉烧肉色泽鲜亮、香辣诱人，充满了四川特色的火辣味道。

5. 叉烧肉的其他做法

除了以上几种地方特色的叉烧肉做法外，还有许多其他的创新做法。例如，有人喜欢将叉烧肉和其他食材一起煮成红烧肉，制作成叉烧包，或者作为火锅的配料。

在家中制作叉烧肉时，你也可以根据自己的口味创新做法，尝试不同的调料和烹饪方法，加入自己喜爱的食材和调味料，打造出独特的叉烧肉美味。

无论你选择哪种叉烧肉的做法，每一种都有其独特的风味和魅力。希望这些介绍能够帮助到喜爱叉烧肉的朋友们，在家中制作出美味的叉烧肉，享受中华美食的魅力。

三、蒜苗烧肉带汤做法？

1、首先把蒜苗洗净，排列整齐切成段，放在菜篮中备用。然后把蒜坨生姜分别洗净，切成小粒，放在小碗中。大蒜拨去外面的一层皮，去掉根须，去掉大葱叶末的枯叶，切段也放在碗里，备用。拿出一块新鲜的猪肉，切成薄片状，装在一个小碗中，放少许酱油，食盐，鸡粉，醋，老抽，再放3小勺淀粉，中加入少许水，用筷子在碗中把肉和调料搅拌均匀，放在一旁静置，使肉入味。

2、开火，把炒锅洗净擦干，倒入油，带油烧热放入生姜蒜坨进行爆香，再放入猪肉进行翻炒，30秒后，放入一点点水锅里继续翻炒，边炒肉边点一点水能使肉更嫩滑。之后放入大蒜，蒜苗，使得跟锅里的肉，调料都一起翻炒，5分钟后，加上半碗水，盖上锅盖进行焖煮。

3、3分钟后，打开锅盖，加入少许盐，少许鸡粉，再用锅铲翻炒一下，待汤汁收的差不多时，就可以关火，把菜盛进碗中，这道菜我们就做好啦。

四、叉烧肉的做法是什么？

本人专业卤味教学，想学卤味的朋友请联系我。（种类见文末）

叉烧肉准备材料：梅花肉1200克，酱油3勺，耗油1勺，海鲜酱1.5勺，料酒2勺，糖4.5勺，大蒜粉1.5勺，蜂蜜4勺，豆腐乳2小块，以及其它常见作料合理搭配。

叉烧肉要有肥有瘦才好吃，如果因为怕胖就用纯瘦肉，其实吧，叉烧就是要带点肥肉，油油亮亮才正宗，不然如何能配当“黯然销魂饭”的主角呢？我都买梅花肉来做。

海鲜酱是粤菜的一种酱料，与甜缅酱-样都是以题粉、黄豆酿裂但加入了蒜、辣椒等香料。海鲜酱虽以海鲜为名，却无海鲜成份，也甚少与海鲜食用。在香港，海鲜酱通常用作蘸点街头小食、乳猪或北京填鸭。

如果买不到海鲜酱的话不加也没关条，直接用蚝油取代就好，叉烧肉还是会很好吃的。

做法：

1.梅花肉切成条，细一点容易入味，粗一点比较juicy，用叉子叉几下让肉容易腌入味

2.所有调味料倒进夹链袋里，搓揉袋子让调味料混合均匀，把肉放进去，用手在塑料带外面稍微按摩一下肉条，让每个角落都充分接触酱汁，至少腌裂一晚才够，最多冷藏3天，我会一次多做几包，冷藏放2天后就丢冷冻库，要用的时候拿一包出来。

3.烤箱预热200°C，烤盘铺一-张铝箔纸比较方便清洗，烘烤约30~45分，每个人的烤箱大小和功率不同，肉条的厚薄大小也不同，所以边烤要边观察，中途要把肉拿出来翻面，刷点酱汁。

我的烤箱很大，今天的肉条又切得比较大块，所以烤比较久，如果用小烤箱，加热管比较靠近肉应该会缩短时间。

我一开始用200°C烤20分钟，翻面再烤10分钟，肉虽然熟了，但没上色，后来改开旋风模式，把烤温提高，每五分钟翻面一次，顺便把烤盘里的酱汁再刷在表面，大概还再多烤了20分钟，一直到边缘有点焦黑就完成了。

PS：细节方面需要下厨的朋友多注意一下，不同的材料和厨具可能需要做出一些细节上的改动。

除此之外，还有李記·百年老卤秘制卤味系列多种菜品。

1、猪肉系列（秘制猪蹄、猪头肉、肘子，猪耳，排骨等）

2、鸡肉系列（宫廷鸡、藤椒鸡，卤水鸡，烧鸡，椒麻鸡，口水鸡，大盘鸡，黄焖鸡等）

3、鸭肉系列（宫廷御鸭、酱鸭、鸭附件，卤水鸭，绝味鸭，周黑鸭，酱香鸭等）

4、牛肉系列（五香牛肉、卤水牛肉，麻辣牛腱，蒙氏牛肉干等）

5、羊肉系列（孜然羊肉、风味羊蹄，胡辣羊头等）

6、凉拌菜系列（夫妻肺片、泡菜系列、酱菜系列以及十几个私房小凉菜等）

7、豆制品系列 （风味卤豆干，豆皮，凉拌腐竹等等）

8、川卤系列（棒棒鸡、红油耳片、红油兔丁、无骨凤爪、夫妻肺片等）

另外涉及4种工艺：五香系列、酱香系列、麻辣系列、潮汕系列。

想学的朋友可以私我喔~

五、齐瓜烧肉片汤做法？

肉片齐瓜汤是一道家喻户晓的汤品，制作非常简单，咸鲜适口，肉嫩多汁。你了解肉片齐瓜汤要怎么做才好吃吗?

肉片齐瓜汤食材准备

猪肉半斤，齐瓜适量，葱10克，味精少许，姜少许，大料，盐适量。

烹饪方法步骤分三步：

1、猪肉洗净切薄片放入锅中，加入葱姜，大料等调味品煮成肉汤;

2、齐瓜去皮后切成合适大小的块状;

3、肉汤熬好后放入齐瓜块，大火煮开后转中火煮熟加盐出锅即可。

六、多汤红烧肉做法？

1、食材：五花肉300克，桂皮适量，香叶3片，冰糖3块，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽1勺，盐适量。

2、准备好食材，将五花肉切块。

3、冷水下锅加入料酒，葱，姜，蒜煮出血沫洗净，控水备用。

4、锅中放少许油，放入五花肉编炸出多余的油，再捞出备用。

5、锅底留油放冰糖，搅拌至冰糖融化，放入五花肉。

6、放入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，料酒，生抽翻炒。

7、加盐和适量清水没过五花肉，大火煮转小火炖30分钟。

8、熬制五花肉成枣红色，大火再收汁出锅，撒上葱花即可。

七、烧肉丸子汤做法？

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

八、草本汤红烧肉做法？

主料：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片

辅料：油适量、盐适量

步骤如下：

1.猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。

2.取出猪肉洗净切成小块沥干水分，

3.准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。

4.锅里倒入适量油，烧到七八成热。

5.加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。

6.倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。

7.然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。

8.30分钟后根据自己口味放入适量食盐，搅拌收汁，一道软烂好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。

九、红烧肉蒸肉丸汤的做法做法？

用料猪肉 500克蛋清 2个山药 半根料酒 1勺盐 适量生抽 2勺

红烧肉丸子（不油炸，更健康）的做法步骤

步骤 1

剁肉剁肉，剁好后加入蛋清、盐、生抽。

步骤 2

山药泥压碎，加入肉泥中。

步骤 3

搓成丸子，上锅蒸20分钟

步骤 4

生抽2汤匙，姜、葱，开水适量，烧开放入蒸熟的丸子。5分钟左右染色即可食用。

十、红烧肉的做法是什么？

分享一个我们老家这边的做法，很简单很容易就学会了。

第一步，选择猪五花或者前腿肉，我比较喜欢用前腿肉，比较香。

第二步，把肉切好，40✘50mm就可以，凉水下锅，放葱姜蒜，再来点白酒，煮10-15分钟捞出，切记用温水洗一下，去除脏东西。

第三步，是最重要的一步，炒糖色，锅里倒油，摸过锅底就可以，放上7-8颗冰糖，记住要小火，熬到起小泡，再到大泡，这是就可以放肉了，翻炒上色，同时放葱姜蒜，花椒，大料，别的不需要。

第四步，把肉炒的变色后，加入一半的开水，记住一定要用开水，不然很危险，然后在放入一瓶啤酒（精髓所在），放2-3个辣椒（中和口味），放3勺生抽，一勺老抽，再来一勺盐留个底味。

第五步，水烧开后，到入砂锅，小火慢炖1.5个小时，然后根据自己口味调盐就可以了。

注意:汤要一次性放足了，一定要小火慢炖。