主料：
杏鲍菇2根
辅料：
鸡蛋1个
淀粉2勺
花生油适量
食盐半茶匙
椒盐适量
步骤(合计 8 步)
1. 鸡腿菇洗净，鸡腿菇切滚刀块。
2. 放开水淖半分钟捞出沥水。
3. 鸡蛋搅成鸡蛋液。
4. 加入淀粉和盐搅拌均匀无颗粒。
5. 鸡腿菇块放鸡蛋液蘸匀。
6. 热锅放油烧至八成热。
7. 放入鸡腿菇块快炸至表面金黄。
8. 捞出沥油后放盘内。趁热根据个人口味撒椒盐食用。
今天为大家分享一道美味的家常菜——杏鲍菇家常菜做法。杏鲍菇是一种营养丰富、口感细嫩的食材，被广大食客喜爱。它富含多种维生素和矿物质，味道鲜美，烹饪方法也多样。下面就让我们一起来学习如何制作这道杏鲍菇家常菜。
1. 首先将杏鲍菇用清水洗净，切成均匀的片状备用。
2. 准备蒜瓣、姜片和小葱，分别切末。
3. 热锅加入适量食用油，放入蒜末、姜末和小葱末炒香。
4. 将切好的杏鲍菇放入锅中，用中小火翻炒约2分钟，让其出香味。
5. 加入适量的生抽和料酒，调入少许盐和糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。
7. 最后，根据个人口味调整一下味道，即可出锅装盘。
1. 在炒杏鲍菇的过程中，可以根据个人喜好添加一些其他的蔬菜，如木耳、青椒等，增加口感和营养价值。
2. 翻炒的时间不宜过长，以免杏鲍菇变硬失去口感。
3. 调味时可根据自己的口味加减盐和糖的用量，让菜品更合自己的口味。
4. 在烹饪过程中要注意火候掌握，炒制时间不宜过长，以免影响杏鲍菇的口感。
5. 吃杏鲍菇时要及时食用，以免营养流失。
这道杏鲍菇家常菜做法简单、营养丰富，适合家庭日常食用。杏鲍菇的口感鲜嫩，与蒜瓣、姜片等配料搭配烹饪，会带来丰富的层次感。不仅口感上佳，而且营养健康。不妨在空闲的时间里尝试一下，为家人煮上一道美味的杏鲍菇家常菜，享受一顿美味又健康的餐饮体验。
1/9 将杏鲍菇洗净，用顺刀切成2厘米厚的片，然后用顶刀切成大丁，鸡腿斩成小块备用
2/9 姜切片，香葱切末备用
3/9 在锅中倒入清水300克，将鸡块倒入锅中转大火烧开，撇去血沫，焯透倒入漏勺备用
4/9 把锅洗净后，大火烧热，倒入150克色拉油，转大火烧至六七成热，将切好的杏鲍菇丁倒入锅中，焯熟后捞出备用
5/9 锅中下油5克，烧热后下姜片进行爆香，然后放入鸡块，翻炒几下
6/9 再加入料酒10克，同时倒入清水300克，放盐、鸡粉、胡椒粉，转大火烧开后放入焯好的杏鲍菇
7/9 倒入一个盆中，用保鲜膜封好口
8/9 接下来把蒸锅烧上汽，放入盛有鸡腿汤的盆，转中火蒸30分钟
9/9 30分钟后出锅盛入碗中，撒上香葱末即可
杏鲍菇，是一种常见的食用菌，其肉质鲜嫩，口感丰富。作为一种低热量、高蛋白、低脂肪的食材，杏鲍菇受到了越来越多人的喜爱。无论是素菜还是荤菜，杏鲍菇都可以发挥出独特的美味。本文将介绍一些家常杏鲍菇的常见做法，希望对您的烹饪生活有所帮助。
糖醋杏鲍菇是一道经典的家常菜，口味酸甜可口。制作方法简单，只需将杏鲍菇切片炒熟，然后加入糖、醋和少许的盐和水煮开即可。这道菜色香味俱全，既可以作为主菜，也可以搭配米饭或面条食用。
杏鲍菇炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，味道鲜美。制作方法简单，先将豆腐切成块状，然后将杏鲍菇洗净切片。在锅中加入适量的水，再将豆腐和杏鲍菇放入锅中炖煮。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜口感软糯，营养丰富，适宜全家人一起享用。
杏鲍菇炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，味道鲜美。制作方法简单，先将杏鲍菇洗净切片，然后将鸡蛋打散。在锅中放入适量的油，将杏鲍菇炒熟，再倒入打散的鸡蛋翻炒均匀。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色香味俱全，可搭配米饭或面条食用。
杏鲍菇酱炒面是一道美味又营养的家常菜。制作方法简单，先将面条煮熟备用，然后将杏鲍菇洗净切片。在锅中加入适量的油，将杏鲍菇炒熟，再加入适量的蚝油、盐和鸡精调味。最后将煮熟的面条放入锅中翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，适合作为一顿简单的午餐或晚餐。
以上是几种常见的家常杏鲍菇做法，希望能为您的烹饪生活带来一些灵感。杏鲍菇作为一种美味又营养的食材，可以根据个人口味进行变化，在家里也能轻松做出色香味俱全的杏鲍菇菜品。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！
1· 杏鲍菇和鸭腿肉洗干净，鸭腿有骨头的部分舍去
2· 鸭肉洗干净后料酒生抽抓腌一会儿，腌制的时候正好可以准备配料
3· 洗干净的辣椒，姜，蒜和葱
4· 姜切丝，蒜切碎沫，辣椒斜着切圈圈，杏鲍菇切2cm左右厚度的圆巴巴（厚一点焖和炒的时候没那么容易烂且可以多融入一点汤汁），切好的配料推一边，案板留块空地最后把鸭肉来切片，皮和肉分开切（鸭子的皮好厚呃）好像忘记拍葱花和花生米了
5· 炒锅小火坐热后倒入一小勺油，再撒一点点盐沫子，以防油溅到身上，油开始热后倒入鸭子的皮和肥肉部分，榨油（不然会很腻）
6· 鸭肉炸出很多油了，不用炸的太干，因为那样会影响鸭肉的鲜味，紧接着倒入瘦鸭肉炒个六七分熟后倒入辣椒炒两下再倒入杏鲍菇翻炒几下，会发现油越来越多，这时候该倒入姜和蒜翻炒一两分钟，再加盐，然后锅里倒入大约一汤勺的凉开水翻炒一下
7· 盖上锅盖焖五六分钟，等汤汁融入菜里面～
8· 汤汁差不多剩下这么一点的时候，揭开盖子开始进入爆炒模式，爆炒至几乎从表面看不到汤汁的时候倒入白醋翻炒一下，最后倒入葱花热一下，收锅啦
答；椒盐杏鲍菇热量〔31大卡〕
食材
杏鲍菇3个，鸡蛋3个，面粉60克，玉米淀粉60克，水适量，盐0.5小勺，胡椒粉0.5小勺，椒盐少许，辣椒粉少许，食用油适量
1. 准备好食材，鸡蛋比较小用了三个，玉米淀粉和面粉是1：1的比例。
2. 杏鲍菇洗净切条，也可以用手撕成条炸出来口感更好。
3. 碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，鸡蛋3个。
4. 放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香。
5. 放半小勺盐，盐不要放多，炸好以后还要撒椒盐的，不然会咸。
6. 加入适量清水调成酸奶状的面糊，把杏鲍菇放入里面挂糊。
7. 油温6成热放入杏鲍菇炸。
8. 炸至外壳微黄后捞出。
9. 油温再次升高复炸至金黄。
10. 捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。
11. 捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可。
1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入肉末进锅煸炒； 3. 煸炒变色后加入适量的料酒进锅翻炒； 4. 加入香干片进锅翻炒； 5. 加入杏鲍菇片进锅翻炒几下； 6. 加入适量的生抽进锅翻炒； 7. 加入1勺蚝油进锅翻炒均匀；8. 加入少许盐调味； 9. 最后加入青蒜进锅翻炒变色；
10. 盛入盘中。
1· 杏鲍菇和鸭腿肉洗干净，鸭腿有骨头的部分舍去
2· 鸭肉洗干净后料酒生抽抓腌一会儿，腌制的时候正好可以准备配料
3· 洗干净的辣椒，姜，蒜和葱
4· 姜切丝，蒜切碎沫，辣椒斜着切圈圈，杏鲍菇切2cm左右厚度的圆巴巴（厚一点焖和炒的时候没那么容易烂且可以多融入一点汤汁），切好的配料推一边，案板留块空地最后把鸭肉来切片，皮和肉分开切（鸭子的皮好厚呃）好像忘记拍葱花和花生米了
5· 炒锅小火坐热后倒入一小勺油，再撒一点点盐沫子，以防油溅到身上，油开始热后倒入鸭子的皮和肥肉部分，榨油（不然会很腻）
6· 鸭肉炸出很多油了，不用炸的太干，因为那样会影响鸭肉的鲜味，紧接着倒入瘦鸭肉炒个六七分熟后倒入辣椒炒两下再倒入杏鲍菇翻炒几下，会发现油越来越多，这时候该倒入姜和蒜翻炒一两分钟，再加盐，然后锅里倒入大约一汤勺的凉开水翻炒一下
7· 盖上锅盖焖五六分钟，等汤汁融入菜里面～
8· 汤汁差不多剩下这么一点的时候，揭开盖子开始进入爆炒模式，爆炒至几乎从表面看不到汤汁的时候倒入白醋翻炒一下，最后倒入葱花热一下，收锅啦
杏鲍菇炒豆腐的做法步骤
步骤 1
准备食材：豆腐150克、杏鲍菇200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段2克、二荆条10克、生抽5克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
步骤 2
豆腐切小方块备用。
步骤 3
杏鲍菇切小方块。
步骤 4
姜切末。
步骤 5
蒜切末。
步骤 6
二荆条切粒。
步骤 7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐，煎至金黄色捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒炒香。
步骤 8
放入杏鲍菇翻炒1分钟，炒至断生后放入豆腐、二荆条翻炒30秒，调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
用料：芹菜1根、 杏鲍菇1个、 胡萝卜半根、 色拉油适量、盐适量、大蒜适量、 蚝油少许
做法：1.芹菜去掉芹菜叶，杏鲍菇去掉根部，都放入淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，芹菜斜切段，杏鲍菇切菱形块，胡萝卜去皮洗净切菱形块。
2.大蒜去皮洗净切片，蒜末可以出锅的时候加一点调味，也可以不加，随个人喜欢的口味添加。
3.打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、芹菜、杏鲍菇和胡萝卜片，加入适量的盐盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。
4.进行到2分钟时再打开锅盖，喜欢的可以加各种调味料，加点蒜末和少许蚝油，然后继续完成最后的翻炒。
5.时间到，自动跳闸，提示完成，此时可以出锅了，香芹杏鲍菇就做好了，简单吧。
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