豆腐茼蒿鸡蛋汤的做法？

一、豆腐茼蒿鸡蛋汤的做法？

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将茼蒿洗净,切成小段,备用。

2.

先把茼蒿和鸡蛋下热油锅炒熟,加入适量食盐,炒至七八成熟后加适量水。

3.

在炒后的茼蒿和鸡蛋中加入适量饮用水,调至大火烧开,此时会看到乳白色成汤。开水后即可关火。

4.

出锅时可以依照个人,以及家人的口味加入适量火腿粒等

二、面糊鸡做法？

准备草鸡半只，剁成小块放在盆里备用。

这才是面炕鸡的正确做法，汤汁浓郁，满满的都是儿时的记忆

在盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，十三香2克，鸡粉2克，料酒3克，酱油3克，然后打入一个鸡蛋，鸡蛋液遇热迅速凝固，能够锁住水分，使肉条的口感更加嫩滑，把所有调料搅拌均匀。

这才是面炕鸡的正确做法，汤汁浓郁，满满的都是儿时的记忆

再加入面粉30克，然后倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀，面糊完全包裹住鸡块。

这才是面炕鸡的正确做法，汤汁浓郁，满满的都是儿时的记忆

再倒入植物油4克，搅匀后放置腌制10分钟左右，放入植物油是为了鸡块在下锅以后不容易粘连。

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2.下面准备配菜

准备香菇若干个，切成香菇片备用。

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准备番茄一个，切成小块放在盆中备用。

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准备黄花菜20克（要提前泡好），切成段放在盆中备用。

这才是面炕鸡的正确做法，汤汁浓郁，满满的都是儿时的记忆

准备木耳25克（同样要提前泡好），切成小块与番茄、黄花菜放在一起备用。

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3.下面准备配菜

准备大葱一段，切成葱段。

准备生姜一小块，切成姜片。

准备大蒜2-3颗，切成蒜片与葱，姜一起放在盆里。

最后再抓入八角1克，花椒1克，干辣椒1克，山楂3克放在盆中。

这才是面炕鸡的正确做法，汤汁浓郁，满满的都是儿时的记忆

4.下面准备做“面油”，等会用来沟汤

锅内烧油，油温烧到4成热，倒入面粉，迅速用勺子快速搅动，让油和面粉快速融合，然后起锅倒出“面油”，放置一边，等会用来收汤汁。

这才是面炕鸡的正确做法，汤汁浓郁，满满的都是儿时的记忆

5.下面开始煎鸡块

把锅烧热，倒入植物油，充分滑锅后，倒出热油，再加入凉油，热锅凉锅，免得鸡肉沾锅，倒入腌制上浆好的鸡块，不停地来回晃动炒锅，煎二分钟左右。

这才是面炕鸡的正确做法，汤汁浓郁，满满的都是儿时的记忆

等到鸡块一面煎黄以后，翻过来再煎另外一面，这个过程要开小火慢煎整个煎制过程要6分钟左右，直到把鸡块煎到两面金黄，倒出控油备用。

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6.下面开始烹饪

锅内烧油，放入葱，姜、蒜和准备好的辅料一起翻炒，翻炒出香味后，倒入番茄、黄花菜和木耳继续翻炒。

这才是面炕鸡的正确做法，汤汁浓郁，满满的都是儿时的记忆

炒出番茄的汁水以后，接着加入料酒3克，然后添加适量的清水，用高汤效果更好。

这才是面炕鸡的正确做法，汤汁浓郁，满满的都是儿时的记忆

加入老抽2克，提升一下底色。加入生抽2克，提升一下鲜味，再加入食盐2克，白糖2克，胡椒粉2克，十三香2克，香醋4克，过早地放入香醋，容易挥发，但是，能够使鸡肉更容易骨肉分离，搅拌均匀化开调料，水烧开以后，倒入鸡块和香菇一起焖煮十五分钟。

这才是面炕鸡的正确做法，汤汁浓郁，满满的都是儿时的记忆

十五分钟以后，等到汤汁收到浓稠的时候，放入一点刚才炒的“面油”，会使汤汁更加浓郁粘稠，最后起锅淋入芝麻香油，撒上葱花作为点缀。

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好了，一道汤汁鲜美的面炕鸡就做好了。

三、茼蒿做法大全？

一，蒜蓉茼蒿。做法挺简单的，味道也很鲜美。因为绿叶蔬菜在烹饪的时候容易营养流失，所以就不能用小火慢慢炒了。咱们在做这个蒜蓉茼蒿的时候要用大火快炒，

【蒜蓉茼蒿】

【制作食材】茼蒿，大蒜，小米椒，食用油，食用盐，鸡精

准备一大把茼蒿，要准备比较鲜嫩的，然后再准备大蒜，大蒜可以稍微多准备一点，蒜香味与茼蒿搭配起来非常不错哦。然后再准备三根小米椒，准备好了之后再准备适量的食用油，食用盐，鸡精。

2、处理一下茼蒿，准备的茼蒿是非常鲜嫩的，里面肯定也有不太好的叶子，将里面不好的叶子全部挑干净，然后放到一个大盆中，再向大盆中加入适量的清水，咱们先给茼蒿浸泡一下。浸泡好了之后，就将茼蒿清洗一下，洗的时候要温柔，温柔再温柔。

3、把洗净并控干水分的茼蒿放到案板上，把最根部的一块切下来，然后将他们放到一旁备用。再来处理一下大蒜，将大蒜切成蒜末，然后放到一个盘中备用。再将小米椒洗净切碎。切好之后放到盘中备用。

4、食材很快就处理好了，接下来开始烹饪吧。起锅，锅中加上和平时炒菜一样多食用油。等到油热之后咱们把切好的蒜末放进去炒一下，炒到蒜末微微变焦，蒜香味出来之后咱们把茼蒿放进锅里用大火翻炒一下。

5、向锅中加入适量的清水，将茼蒿炒软，加入清水也可以防止茼蒿糊锅，因为咱们在炒茼蒿的时候是用大火的。等到锅内汤汁煮开之后就将小米椒也放进去翻炒。小米椒和茼蒿翻炒均匀之后就加上一点食用盐和鸡精调味。

6、加入食用盐和鸡精后继续用大火翻炒，一直炒到茼蒿入味之后咱们就可以出锅装盘了，

四、薄饼面糊的做法大全？

薄饼面糊少量多次加水之面糊成线状或酸奶状就可以了

五、藕合面糊的做法大全？

材料

主料：藕 200g 猪肉 100g

辅料：鸡蛋 3个 干细豆粉 200g 泡辣椒10g 郫县豆瓣40g

姜末8g 蒜末 16g 葱花 15g 糖 12g 醋 6g 酱油 1g

味精2g 水豆粉 20g 鲜汤200g 熟菜油1500g（耗100g）

做法

1.鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊，另单独备一碗干细豆粉。

2.泡椒去籽剁细，姜蒜切末，小葱切花。味精、白糖、醋、酱油、水豆粉、鲜汤调成滋汁待用。

3.猪肉剁碎放入碗内，加精盐、水豆粉、清水、小葱拌匀成肉馅。

4.莲藕去皮洗净，先切厚3毫米的薄片，留1/10连接不要切断；再切同厚第二片，切断。

5.将调配好的肉馅，填入两藕片之间，用手轻压两藕片，让肉馅填满藕孔。

6.将填好肉馅的藕盒先裹上干淀粉，再放入全蛋糊中挂糊均匀。

7.锅置旺火上，放熟菜油烧至6成油温时，将藕盒逐个放入油锅内炸至成熟捞出；待油温回升至6成时，再将全部藕盒倒入，重炸至棕红色时捞出装盘。

8.炒锅洗净，另放熟菜油70克烧至3成油温时放入豆瓣、泡椒末、姜末、蒜末炒香至油呈红色时，喷入滋汁，待收汁后推匀起锅，淋在藕盒上，撒上香葱即成。

六、面糊糊的做法大全？

用料

葱

面粉 50g

鸡蛋 一个

西红柿 一个

大白菜 三、四片

面糊糊的做法步骤

步骤 1

面粉加入适量的冷水，调匀。鸡蛋加入一点点盐打散煎起备用，菜叶