家常猪骨髓做法爆炒？

一、家常猪骨髓做法爆炒？

食材用料：

猪骨髓150g、猪瘦肉50g、银耳1/4朵、胡萝卜1/2个、枸杞适量、姜3片、带皮大蒜子1瓣、料酒1汤匙、盐适量、鸡精少许。

做法步骤：

（1）银耳用水泡发，洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。

（2）猪肉洗净切片，加少许盐，料酒抓匀，姜切片。

（3）骨髓洗净放入开水烫一下。

（4）捞出用清水冲洗干净。

（5）把银耳，胡萝卜，肉片，骨髓，姜片，枸杞，带皮的蒜瓣，放入炖盅，加入料酒和适量清水。

（6）盖上盖子放入电压力锅隔水蒸，摁煮饭键即可。

（7）出锅加少许盐，鸡精调味即可。

二、猪骨髓的家常做法？

1.

30克银耳泡发，洗净切小块，50克胡萝卜去皮洗净切小块，50克猪肉洗净切片，加5克盐，1勺料酒抓匀，10克姜切片，200克猪骨髓洗净放入300ml开水烫一下，捞出用300ml清水冲洗干净，把30克银耳，50克胡萝卜，50克肉片，200克猪骨髓，10克姜片，5克枸杞，带皮的20克蒜瓣，放入炖盅，加入1勺料酒和100ml清水，盖上盖子放入电压力锅隔水蒸，摁煮饭键即可，出锅加5克盐，3克鸡精调味即可。

2.

200克猪骨髓冲洗干净，用剪刀剪断，10克小葱切碎，锅中放入1勺辣椒酱和1勺酱油，加入一小碗饮用水，大火烧开后放入200克猪骨髓，大火烧开后转中火煮5分钟，撒上10克葱花，拌匀后装入碗中

3.

50克白菜撕成块。50克猪肉切片。10克葱，10克姜，100克豆腐都改刀。热锅倒30ml冷油，放5克食盐。放50克花肉煸炒。煸炒微黄，放1勺生抽和20克葱姜.放50克白菜翻炒至断生。中间扒个小坑，放100克豆腐，放100克猪骨髓，加200ml清水。盖盖子，中火炖至白菜软而不烂，汤汁约剩四分之一，20克香菜洗净切末，放入20克香菜，翻炒均匀即可。

三、猪龙骨髓做法？

原料

猪骨髓 (150克)

猪红 (300克)

姜 适量

麻油 适量

油、盐 适量

绍酒 适量

步骤1/猪骨髓猪红煲

把猪骨髓的外膜去除，再把猪骨髓清洗干净，加入葱和姜还有绍酒，腌制十分钟后放入蒸笼蒸熟。蒸熟后取出切3厘米的长度备用。

步骤2/猪红用清水洗干净，烧一锅开水，把猪红放下去煮透。

锅里放油放入所有调料，再把猪红和猪骨髓一起放入锅中略微炒一下，用生粉勾芡，把炒过的猪骨髓和猪红放入瓦煲，再加上少许麻油，用明火煲10分钟，就可以出锅了，最后加点香菜点缀一下。

步骤3/熟参丝炖猪骨髓

配料，猪骨髓250克，胡萝卜1根，党参，菟丝子，熟地黄各五克。

步骤4/做法，将党参，菟丝子，熟地黄，分别用水泡十分钟洗净。把猪骨髓外膜去除，清洗干净。

把处理过的食材全部放入炖盅，用隔水炖的方法炖3到5个小时，最后起锅时加适量的盐调味就可以了。

步骤5/猪骨髓炖枸杞叶

猪骨髓100克枸杞叶200克，蒜头和姜片适量米酒少许。

第一锅里放入适量的清水再把姜汁和米酒放入里面烧开，把处理干净的猪骨髓放入里面煮熟，捞出切成两厘米，备用

步骤6/枸杞叶清洗干净后，用盐水浸泡十分钟，捞出沥干水分，备用。

把姜片和蒜头放入锅中，再放入适量的清水烧开，水烧开后放入少许的花生油，再放入猪骨髓，最后放入枸杞叶，再把水烧开一次后可以出锅，最后加点盐调味。

四、猪骨髓的做法？

用料：猪骨髓 150克、猪红 300克、姜 适量、麻油 适量、油、盐 适量、绍酒 适量

做法步骤：

1、把猪骨髓的外膜去除，再把猪骨髓清洗干净，加入葱和姜还有绍酒，腌制十分钟后放入蒸笼蒸熟。蒸熟后取出切3厘米的长度备用。

2、猪红用清水洗干净，烧一锅开水，把猪红放下去煮透。锅里放油放入所有调料，再把猪红和猪骨髓一起放入锅中略微炒一下，用生粉勾芡，把炒过的猪骨髓和猪红放入瓦煲，再加上少许麻油，用明火煲10分钟，就可以出锅了，最后加点香菜点缀一下。

五、蒜蓉猪骨髓做法？

一、准备好所有制作材料：猪骨髓300克，猪红750克，黑椒5克，姜、葱各3克，绍酒20克，芫荽5克，蒜茸、姜粒各5克，红椒粒5克，葱段5克，麻油3克，生油75克，胡椒粉2克，湿粉10克，二汤100克，精盐5克，味精100克，深色酱油少许，生油10克。

二、猪骨髓猪红煲的具体做法如下：

1、将猪骨髓的外膜去清洗净，盛于窝里，加入姜葱、10克绍酒，放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。猪红用清水滚透。

2、烧镬下油，放入所有料头起镬，再放猪红、猪骨髓，烹酒落二汤调入所有味料略煮，用湿粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火炉煲热，上面放芫荽即成。

六、骨髓的家常做法？

1.洗干净的猪骨髓。

2.冷水下锅焯水

3.开锅即可

4.捞出备用。

5.胡萝卜洗净去皮

6.胡萝卜切0.5公分见方的条，猪肉切片

7.热锅冷油，油热放白糖。

8.炒至琥珀色。

9.放猪肉片，翻炒。

10.放入骨髓，翻炒。

11.放老抽，翻炒均匀。

12.葱、姜、八角和桂皮。

13.放葱、姜、八角、桂皮翻炒。

14.放生抽。

15.翻炒均匀放食盐。

16.放胡萝卜，翻炒均匀。

17.放清水，跟食材大约持平即可。中小火炖25分钟，放鸡精收汁。

18.汤汁收汁以后，直接装盘。

七、猪骨髓最简单做法？

步骤/方式1

猪骨髓备好

步骤/方式2

白菜备好

步骤/方式3

撕成块

步骤/方式4

猪肉切片

步骤/方式5

葱姜豆腐都改刀

步骤/方式6

热锅冷油

步骤/方式7

放食盐

步骤/方式8

放花肉煸炒

步骤/方式9

煸炒至花肉微黄，放生抽和葱姜。

步骤/方式10

放白菜翻炒

步骤/方式11

炒至白菜断生

步骤/方式12

中间扒个小坑

步骤/方式13

放豆腐

步骤/方式14

放猪骨髓，加清水。

步骤/方式15

盖盖子，中火炖至白菜软而不烂，汤汁约剩四分之一。

步骤/方式16

香菜洗净切末

步骤/方式17

放入香菜，翻炒均匀即可

步骤/方式18

出锅装盘

八、麻辣猪骨髓的做法？

原料

猪骨髓 (150克)

猪红 (300克)

姜 适量

麻油 适量

油、盐 适量

绍酒 适量

步骤1/猪骨髓猪红煲

把猪骨髓的外膜去除，再把猪骨髓清洗干净，加入葱和姜还有绍酒，腌制十分钟后放入蒸笼蒸熟。蒸熟后取出切3厘米的长度备用。

步骤2/猪红用清水洗干净，烧一锅开水，把猪红放下去煮透。

锅里放油放入所有调料，再把猪红和猪骨髓一起放入锅中略微炒一下，用生粉勾芡，把炒过的猪骨髓和猪红放入瓦煲，再加上少许麻油，用明火煲10分钟，就可以出锅了，最后加点香菜点缀一下。

步骤3/熟参丝炖猪骨髓

配料，猪骨髓250克，胡萝卜1根，党参，菟丝子，熟地黄各五克。

步骤4/做法，将党参，菟丝子，熟地黄，分别用水泡十分钟洗净。把猪骨髓外膜去除，清洗干净。

把处理过的食材全部放入炖盅，用隔水炖的方法炖3到5个小时，最后起锅时加适量的盐调味就可以了。

步骤5/猪骨髓炖枸杞叶

猪骨髓100克枸杞叶200克，蒜头和姜片适量米酒少许。

第一锅里放入适量的清水再把姜汁和米酒放入里面烧开，把处理干净的猪骨髓放入里面煮熟，捞出切成两厘米，备用

步骤6/枸杞叶清洗干净后，用盐水浸泡十分钟，捞出沥干水分，备用。

把姜片和蒜头放入锅中，再放入适量的清水烧开，水烧开后放入少许的花生油，再放入猪骨髓，最后放入枸杞叶，再把水烧开一次后可以出锅，最后加点盐调味。

九、凉拌猪骨髓的做法？

主料 2种

猪里脊肉

250g

黄瓜

一根

辅料 4种

花椒适量

八角适量

姜适量

蒜适量

调料 7种

油适量

盐适量

酱油适量

白糖适量

辣椒油适量

生抽适量

香油适量

烹饪步骤 7步

步骤1

里脊肉洗净放入电压力锅，加适量花椒、盐、八角、酱油、生抽、冰糖、姜片煮熟。

步骤2

煮熟的肉捞出放凉，黄瓜洗净备用。

步骤3

将肉顺着纹理撕成条，黄瓜对半切开，再切片。

步骤4

将黄花摆入盘中。

步骤5

准备适量辣椒油，再放适量白芝麻。

步骤6

油烧热倒在辣椒面上，加适量盐、生抽、陈醋、蒜末搅匀。

步骤7

将辣椒油均匀的浇在菜上即可。

小贴士

肉要彻底放凉，撕条时要顺着肉的纹理撕。

十、猪骨髓汤的做法？

准备食材：

1，一个鲜嫩的猪骨髓（约1公斤）。

2，四汤匙橄榄油。

3，一个迷迭香枝，加上额外的叶子切碎即可食用。

4，一小撮茴香籽。

5，两个红洋葱，切成薄片。

6，少许干辣椒。

前期准备：

1，茴香球 切片。

2，两个蒜瓣，压碎。

3，50ml白葡萄酒。

4，500克西红柿切碎的。

5，1汤匙红酒醋。

6，2汤匙刺山柑。

7，400克可以黄油豆，沥干。

8，2大片酸面团。

9，柔软的新鲜山羊奶酪。

做法步骤：

1，一汤匙油放入锅中把将骨髓切成两半，切成小块。扔入一些盐，然后将大块的水倒入漏勺中30分钟，以去除多余的水分。

2，在中等热量的大锅中加热橄榄油。加入迷迭香和茴香籽，煮几分钟，直到迷迭香嘶嘶作响。加入红洋葱，干辣椒，茴香和一小撮盐，煮10分钟，直到洋葱开始变色和变甜。

3，加入大蒜，搅拌，再煮一分钟。稍稍加热，加入骨髓和胡椒粉，煮10分钟，搅拌使其不能捕获。

4，用白葡萄，去皮。煮熟，直到它蒸发，然后加入西红柿和红酒醋。将所有东西搅拌均匀，然后调低温度，煮沸，偶尔搅拌，在最低温度下搅拌至少35分钟，直到西红柿浓缩，骨髓中的所有味道都已经过去。将刺山柑和黄油豆搅拌均匀。

5，烤面包片，将每片切成两半。将混合物分成四块盘子，然后用山羊奶酪撒上烤面包，淋上一些橄榄油，撒在牛至和迷迭香上，然后上桌。