蒜蓉辣酱的家常做法大全？

一、蒜蓉辣酱的家常做法大全？

蒜蓉辣酱的家常做法：

需要的食材：

美人椒、小米辣、大蒜、蚝油、味极鲜、白醋、食盐、白糖、高度白酒、白芝麻

做法：

先把小米辣和美人椒放入清水里面清洗干净，美人椒500克，小米辣是250克。洗干净以后去除辣椒蒂，放在筛子里面，摆在太阳底下晒干水分

料理机中放入120克蒜子、再放入一块生姜，打成颗粒状，放入盘中备用。晾干水分的小米辣和美人椒也放入料理机中，打成颗粒状，放入盘中

锅控干后倒入150克大豆油，油温五成热放入姜蒜末、辣椒末一起翻炒，再放入50克蚝油、50克味极鲜、30克白醋、100克食盐、80克白糖、50克高度白酒

开中小火不停的搅拌，搅拌熬制浓稠，再放入15克熟白芝麻增香，充分搅拌均匀，关火，冷却以后装入无水无油的食品瓶中，盖上盖子，摆在冰箱冷藏

二、西红柿辣酱的做法大全家常做法？

1.首先我们准备一下食材：小葱一把切成葱粒，放在盆中，生姜一块，先切成薄片，再改刀切成细丝，小米椒，青线椒，都切成辣椒圈，一起放在盆中。

2.下面，我们给西红柿快速脱一下外皮，西红柿的外皮吃起来影响口感，锅内烧水，放入西红柿，水烧开以后，捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次，沸水煮过的西红柿，比较容易剥去西红柿的外皮。

剥去西红柿的外皮以后，把西红柿先切成薄片，再切成西红柿碎

锅内烧少许油，放入姜末翻炒，接着放入西红柿碎继续翻炒。

3.把西红柿碎炒浓，加入食盐2克，继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来。

4.锅内再烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒。

5.下面，开始调味：倒入生抽，提一下酱的颜色，放入食盐，鸡粉，胡椒粉2克翻炒化开调料以后，放入小米椒圈和青线椒圈继续翻炒。

稍凉以后，倒入酱菜坛子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏。

三、辣酱炖豆腐家常做法大全？

材料

板豆腐 一块,青葱 2支,酱油 两大匙,糖 一大匙,韩式辣椒粉(随喜好加) 1-2大匙,水 半杯,大蒜 两颗,洋葱 半颗,芝麻 少许

做法

1、板豆腐先用餐巾纸吸干表面水份， 切成约1公分左右的厚片

2、锅中加入约3大匙油烧热，将豆腐放入 用中火一面煎7分钟翻面用同样方式煎，一面煎7分钟是按照韩国妈妈的教法做的~这样煎出来的豆腐外层真的蛮酥的，但是和一般台式的煎豆腐口感不太一样。里层的豆腐也会有点QQ的~不是外酥内软的那种台式口感。

3、煎豆腐的同时就可以调酱汁，酱油.糖.辣椒粉，与半杯水搅拌均匀。

4、青葱.大蒜.洋葱 切末备用

5、煎好的豆腐先拿出来备用

6、同一个锅子继续煮辣酱， 把切好的青葱.大蒜.洋葱炒香

7、放入调好的辣酱汁

8、酱汁煮到略浓稠，把煎好的豆腐拌炒一下。转中小火炖煮到豆腐吸收辣酱入味~大约煮到酱汁剩下1/3左右就差不多了~

9、煮好之后 装盘 洒上青葱和芝麻就好啰

四、辣酱家常做法？

1.

500克辣椒洗净晾干

2.

将500克辣椒与200克大蒜用打碎机打碎

3.

热锅上300ml油，炸10克花椒5克八角3克香叶，味出来后捞掉

4.

放进磨碎的500克辣椒与200克大蒜，进行炒制

5.

晾凉后表面加一层30克盐和10ml白酒后保存。

五、香辣酱做法大全家常菜？

【材料】 黄豆酱2勺，甜面酱2勺，豆瓣辣酱2勺，清水1碗，大葱半棵，大蒜2瓣，八角2颗，花椒1撮，香叶 3片，植物油50克，白糖20克

【制作步骤】

1，3种酱和香料准备好；

2，小锅中倒入植物油，如果用菜籽油会锦上添花；将葱段、香叶、八角、花椒入锅中，微火慢炸；

3，大蒜拍扁、剁碎，待用；

4，黄豆酱舀2勺入碗中；这个黄豆酱有点儿干了，但依然可以用；

5，甜面酱两勺入碗中；同样，失去了水分的甜面酱也可以用；

6，豆瓣辣酱2勺入碗中；

7，加适量凉水，慢慢将3种酱料调匀，成稠糊糊状；

8，此时，香料已经被炸成浅褐色了；

9，将香料捞出，大葱段可以留下泡酱油浇面条或者放米饭上，非常香；其它香料可以扔掉；

10，将调好的杂酱糊入油锅中，微火，慢熬，不时用耐高温刮刀翻拌，防止糊底；

11，熬到酱汁变浓稠，酱色由艳红变成暗红色；

12，将大蒜末和适量白糖入酱汁中，关火，搅拌均匀即可，可入碗中保存，一周内食用完；如想长期保存，可放冰箱冷藏保存。

六、如何制作美味家常辣酱？家常辣酱的配方及做法视频分享

家常辣酱的制作方法

家常辣酱是许多人喜爱的调味品，不仅可以增添食物的味道，还能带来一种独特的享受。下面我们来分享制作家常辣酱的配方和详细做法，并附上视频教程。

所需食材：

• 红辣椒：200克
• 葱姜蒜：适量
• 植物油：50毫升
• 食盐：适量
• 白糖：适量
• 酱油：适量
• 香醋：适量

制作步骤：

1. 准备食材，将红辣椒洗净晾干，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中烧热植物油，放入葱姜蒜爆香。
3. 将红辣椒切成小段，放入锅中炒制出香味。
4. 加入适量的食盐、白糖、酱油、香醋，搅拌均匀煮片刻即可。
5. 待辣酱冷却后，装入干净的容器中密封保存即可。

视频教程：

以下是制作家常辣酱的视频教程链接：家常辣酱制作视频

通过以上简单的步骤，你也可以轻松制作出美味可口的家常辣酱。希望你喜欢这款调味酱，享受烹饪的乐趣！

感谢您看完这篇文章，希望可以为您提供制作家常辣酱的帮助和灵感。

七、红辣酱的做法大全？

主料：

红辣椒500克

辅料：

蒜适量

姜适量

盐适量

做法：

1.把红辣椒洗净切块。

2.把蒜姜去皮洗净备用。

3.把姜蒜、辣椒放入容器里，加适量盐。

4.用手持料理机将其磨碎。

5.2天后即可食用

八、大饼辣酱的做法大全？

食材：郫县豆瓣酱2勺，蒜蓉辣酱1勺，甜面酱1勺，白糖1勺，孜然粉1勺，白芝麻少许。

做法：

1.取一只大碗，碗中放2勺郫县豆瓣酱，再分别放入1勺甜面酱和蒜蓉辣酱，加入1勺的白糖提鲜，最后再放入1勺的孜然粉。最后我们往里面倒入适量的清水，搅和一下。

2.锅中倒入少许的油，小火将油温烧到7成热，然后我们再将调好的酱汁轻轻地倒进去，注意这一步容易喷溅，倒的时候一定要小心。不要离开锅太高的距离。

3.要继续开小火，将锅中的酱慢火熬出红油，为了防止粘锅，炒制的过程中要不停地翻动。

4.锅中的酱汁翻炒出红油后，关火，出锅前撒上一层白芝麻，一款简单，香辣够味道的蘸酱就做好了。

九、小米辣酱的做法大全？

用料：蒜 500克，小米辣 500克，糖 50克，油 600克，芝麻 一把，生姜 200克，白酒 2勺，蚝油 1勺，生抽 5勺。

做法步骤：

1.小米辣挑选新鲜的去蒂，辣椒晒成九成干。辣椒用绞肉机搅碎，绞肉机真的就十秒钟解决。快速方便。

2.绞碎的辣椒，记得带手套，生姜搅碎，大蒜绞好。

3.锅里热油，放的是做好的料油。真的做出来那个香。感觉绵香萦绕。油热加入蒜蓉炒一会儿，煸出香味加辣椒。

4.和辣椒搅拌均匀后加入生姜。开始翻炒搅拌。加入白酒两勺，一勺蚝油，一勺白砂糖，生抽5勺。食用盐少量。

5.开始熬出汁，等稍微收汁。颜色变好看了。糖熬后上色。这时候加入一把白芝麻，搅拌均匀。关火。

6.辣酱做好，待凉可装瓶。

十、青瓜辣酱的做法大全？

主料：

黄瓜两根

辅料：

植物油适量

盐适量

辣椒粉2克

香醋1汤勺

生抽1汤勺

大蒜3瓣

辣皮子3个

步骤1

主料：新鲜小黄瓜2根

辅料：植物油、盐、辣椒粉2克、香醋1汤勺、生抽1汤勺、大蒜3瓣、辣皮子3个

步骤2

把黄瓜洗净，最好多清洗几次，因为黄瓜不用去皮了，用刀被拍一拍

步骤3

切滚刀块

步骤4

大蒜切末，辣皮子泡泡切末

步骤5

碗里放入酱油、香醋、白糖、盐调成酱汁

步骤6

锅里烧热油，爆香蒜蓉和干辣椒

步骤7

再放入一勺辣椒面炒香，以上这些需要小火炒作

步骤8

接着倒入酱汁，继续翻拌均匀，微微煮开即可关火

步骤9

酱汁淋在黄瓜上

步骤10

翻拌均匀即可吃了