韩式腌酸甜黄瓜家常做法？

一、韩式腌酸甜黄瓜家常做法？

黄瓜、胡萝卜、苹果、梨、大蒜、大葱白、姜、盐、糖。

1、将黄瓜，胡萝卜洗净切小段，薄点的，我选的黄瓜是黄瓜妞妞，不用切段，用牙签戳些小洞，便于进盐。

2、撒盐，搅拌黄瓜和胡萝卜，使其充分进盐。放冰箱冷藏室大概腌一个小时左右控水，可以尝尝咸淡。

3、将大蒜、姜捣成泥，苹果、梨切成丁捣成泥，搅拌在一起，放糖、葱丝。

4、将2铺一层放一层3的方式腌制，最好选用玻璃的保鲜碗，所有的容器都不能沾油。放冰箱冷藏，大概两三个小时就可以吃了。

二、酸甜黄瓜条的做法？

酸甜黄瓜条的做法

1.新鲜红椒，黄瓜洗净备用；苹果醋准备好

2.黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。

3.把黄瓜、红椒切细条待用

4.把黄瓜、红椒，码入小盆撒少许精盐腌渍10～15分钟入味、杀水。

5.用盐腌制过后，用凉水冲掉上面的盐沥水控净把辣椒放进去

6.倒入苹果醋量多少看自己口味

7.最后倒入适量冰糖或白糖增味，腌制1-2小时更入味一点，等不及那么长时间也可短点时间（夏天放冰箱里冰镇一下口感更好）吃的时候放点香油

8.腌好后的把酸酸甜甜的黄瓜条就可以装盘吃啦，为了拍照好看把辣椒放上面，做为装饰！

三、酸甜拍黄瓜的凉拌做法？

食材:黄瓜一根，盐5克、生抽一勺、白糖15克，陈醋2勺，芝麻香油少许，大蒜5瓣。

做法步骤

1．先把黄瓜洗净去掉头尾。2．用刀把黄瓜皮稍微刮一下。用刀背把黄瓜拍扁。

3．拍好后切段。

4．把大蒜剁成蓉，越碎越好。

5．把黄瓜放入干净的盆中，加入蒜蓉。

6．加入盐、生抽、白糖。

7．再加入陈醋和芝麻香油。

8．拌匀后最好放半小时，中途搅拌一下既可。

四、酸甜腌乳黄瓜的做法？

乳瓜 十斤盐 400克酱油 两斤半到三斤白酒（二锅头） 二两白糖 四两到半斤姜 若干蒜 若干绿辣椒 若干

酸甜乳瓜的做法步骤

步骤 1

先把小乳瓜或黄瓜，洗净，一根乳瓜切成八条，黄瓜根据长短切条，撒盐（至少八两盐）腌制出水，一般用盐腌一天后，捞出来晾晒，中途可以翻一翻，到乳瓜有明显的皱缩为好。

步骤 2

乳瓜晾晒好后，熬制腌汤。将酱油（推荐用海天的味极鲜），白酒，白糖，八角，花椒，桂皮，丁香，白芷，良姜放一起熬制，开锅后熬一会就好。

步骤 3

将鲜蒜和生姜切片，绿辣椒切段备用。待汤汁冷却后，加入晾晒好的乳瓜和鲜蒜片，绿辣椒段，生姜片搅拌腌制。另外，在放一点熟油，搅拌均匀放入玻璃罐。

五、酸甜黄瓜最好吃的做法？

酸甜黄瓜的做法如下：

材料：

- 500克黄瓜

- 1个小青椒

- 1个小红椒

- 2根小葱

- 1个小姜片

调味料：

- 50克白糖

- 50克白醋

- 1茶匙盐

做法：

1. 将黄瓜洗净去皮，切成2-3厘米的小段，放入盆中。

2. 将青椒、红椒去籽，切成细丝，加入盆中。

3. 将小葱切成细丝，加入盆中。

4. 将小姜片拍松，加入盆中。

5. 在小碗中加入白糖、白醋、盐，调匀成汁。

6. 将汁倒入黄瓜盆中，用手将黄瓜等材料搅拌均匀。

7. 放于冰箱中冰镇1-2小时即可食用。

提示：

- 可以根据自己的口味适量增减调味料的用量。

- 如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

六、酸甜黄瓜干咸菜做法？

材料：

- 新鲜黄瓜 500 克

- 盐 2 大勺

- 糖 2 大勺

- 白醋 1 大勺

- 姜片 2 片

- 蒜末 1 小勺

- 辣椒粉 1 小勺

- 麻油 1 小勺

步骤：

1. 将黄瓜去籽后切成薄片。

2. 在一个大碗中加入盐，将黄瓜片放入搅拌均匀，静置 20 分钟。

3. 在另一个碗中，将糖、白醋、姜片、蒜末、辣椒粉混合均匀。

4. 将黄瓜片用清水冲洗干净，然后挤出多余的水分，放入混合液中搅拌均匀。

5. 将腌制好的黄瓜片放入密封容器中，加入少量麻油拌匀。

6. 放入冰箱冷藏约两个小时即可食用。

温馨提示：黄瓜干腌制过程中，如果黄瓜片出现裂口，可以用盐擦拭裂口，以防细菌侵入。如果觉得辣椒粉和蒜末的味道太重，可以根据个人口味适量减少。

七、酸甜猪头的家常做法？

腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、

做法

1. 将材料洗净，萝卜切片，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。

2. 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。

3. 姜、蒜切末。锅里放少量的油，放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟 、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒

4. 调入鸡粉，炒匀盛盘上桌即可

八、酸甜猪脚的家常做法？

调料：

油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、白醋(3汤匙)、老抽(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(2汤匙)

制作过程

1、猪脚洗净斩成块，姜切片，葱切段。烧开锅内的水，加入1汤匙料酒和葱段，放入猪脚氽烫去异味和血水，捞起过冷水。

2、锅内注入6碗清水，放入猪脚加盖大火煮沸，改小火慢熬35分钟，捞起猪脚待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

3、旺火热干锅，注入3汤匙油烧热，爆香姜片和葱段，倒入猪脚大火爆炒3分钟。

4、加入2汤匙米酒、3汤匙白醋和2汤匙老抽，与猪脚一同炒匀，再淋入2碗猪脚汤(以没过猪脚为宜)。

5、加入1/2汤匙盐和2汤匙白糖炒匀，大火煮沸改小火焖煮15分钟左右。

6、待锅内的猪脚汤汁呈浓稠状，淋入生粉水勾芡，便可盛入碟中。

九、酸甜鱼汤的家常做法？

所用食材：龙利鱼300克，番茄2个，姜1块，小葱1根，料酒、生抽、胡椒粉、盐、干淀粉、鸡精适量。

第一步：将龙利鱼切成薄片，番茄去皮后切成丁；小葱和生姜切成末备用。

第二步：龙利鱼片放入碗中，加入1勺生抽，1勺料酒，小半勺盐，半勺干淀粉、半勺油，一点姜末抓匀腌制5分钟。

第三步：炒锅内放少量的油，加入小葱和姜末爆香，放入番茄丁中火翻炒3分钟左右，用铲子碾压成糊状。

第四步：加入两碗水，大火煮开1分钟，将腌制好的龙利鱼片倒入锅中，用筷子滑散开防止粘连。

第五步：盖上锅盖煮上3分钟左右，加入一调羹的胡椒粉，加入适量的盐和鸡精调味后拌匀。

第六步：最后出锅前，转大火，加入少量的水淀粉勾芡搅拌均匀后即可。这样一碗酸甜爽滑的番茄龙利鱼汤就做好了。

十、酸甜肉的家常做法？

用料:

猪肉、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。

做法：

1：猪肉洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；

2：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；

3：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；

4：腌制好的肉均匀的扑上一层干淀粉；

5：起油锅，慢火将肉炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；

6：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。