葱爆鱿鱼的家常做法？

一、葱爆鱿鱼的家常做法？

用料

八爪粒120g 扇贝柱 120g 杭椒 3-5个 洋葱 1个 小米辣 3个 料酒 1-2勺 生抽 2-3勺

葱爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

八爪粒和扇贝柱解冻洗净

步骤 2

加入2勺料酒、1勺生抽腌制10分钟左右

步骤 3

紫洋葱、杭椒、小米辣切好备用，也可加点芹菜碎增加香味

步骤 4

油热锅后放入洋葱等配菜爆香至5成熟（洋葱建议先放一半，留一半量在最后添加）

步骤 5

随后加入八爪粒和扇贝柱，炒30-60秒

步骤 6

加入辣椒粉（这道菜的灵魂可稍微多放点）、孜然粉少许，继续炒，将辣椒粉炒匀

步骤 7

至洋葱变软加入另一半洋葱，继续炒匀

步骤 8

最后加入少许盐调味

步骤 9

八爪粒和扇贝柱比整条鱿鱼肉质更嫩，Q弹好吃

二、葱爆鱿鱼卷家常做法？

主料：香菜2－3根，鱿鱼1个，鸡精适量，料酒1勺，蚝油2勺，干辣椒1个 ，葱白2大段

做法

步骤1

鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制

步骤2

大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用

步骤3

热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒

步骤4

倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷

步骤5

加蚝油提味

步骤6

倒入葱丝、香菜段，炒匀

步骤7

调入鸡精，即可出锅

三、葱爆鱿鱼花家常做法？

葱爆鱿鱼花的原料

鱿鱼 (250g)

洋葱 (100g)

料酒 15g

姜 10g

糖 4g

番茄酱 5g

耗油 10g

孜然粉 10g

生抽 15g

葱爆鱿鱼花的方法/步骤

1/4

洋葱切片，备用。

2/4

超市直接切好花刀的水发鱿鱼，有时间的话也可以自己切花刀，无论是买的切好的还是没切好的，都一定要把鱿鱼身上那一层薄皮去掉。鱿鱼片切成菱形，鱿鱼须切段。备用

3/4

锅中加水加姜片，料酒，水开加入切好的鱿鱼，用开水淖一下，鱿鱼片卷起来就可以捞起，放入凉水里备用。

4/4

锅中加油，比平时炒菜的油要多，油五分热的时候加入耗油，番茄酱，生抽，熬酱，小火慢慢的熬，熬至粘稠倒入鱿鱼翻炒，这时火可以开大一点儿，炒两三分钟后加入少许孜然粉再翻炒几下。倒入洋葱继续翻炒，洋葱炒软后，再加入适量盐和孜然粉。翻炒均匀后就可以出锅了。如果喜欢吃辣可以加入辣椒油或辣椒面。

注意事项

水发鱿鱼买回来一定要把鱿鱼身上的皮去掉，不去掉的话鱿鱼会比较硬。做出来不入味还难嚼。

四、葱爆鱿鱼的做法，葱爆鱿鱼怎么做？

1、食材用料：鱿鱼仔1条、洋葱1个、料酒少许、姜两片、糖一小勺、番茄酱适量（可加可不加、耗油适量、孜然粉适量、生抽适量

2、洋葱切片，备用。

3、鱿鱼仔切花刀，无论是买的切好的还是没切好的，都一定要把鱿鱼身上那一层薄皮去掉。鱿鱼片切成菱形，鱿鱼须切段。备用

4、锅中加水加姜片，料酒，水开加入切好的鱿鱼仔，用开水淖一下，鱿鱼仔卷起来就可以捞起，放入凉水里备用。

5、锅中加油，比平时炒菜的油要多，油五分热的时候加入耗油，番茄酱，生抽，熬酱，小火慢慢的熬，熬至粘稠倒入鱿鱼仔翻炒，这时火可以开大一点儿，炒两三分钟后加入少许孜然粉再翻炒几下。

6、倒入洋葱继续翻炒，洋葱炒软后，再加入适量盐和孜然粉。翻炒均匀后就可以出锅了。如果喜欢吃辣可以加入辣椒油或辣椒面。

五、洋葱爆炒鱿鱼须的家常做法？

1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；

2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；

3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；

4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；

5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；

6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；

7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

六、葱爆鱿鱼筒做法？

主料 

干鱿鱼：300g

芹菜：200g

鸡杂：100g

辅料 3种

葱花适量、红辣椒适量、大蒜适量

调料 3种

油适量、盐适量；淀粉水50ml

步骤1：干鱿鱼用温水泡软，洗净，斜刀切花纹；

步骤2：红辣椒洗净切小块；

步骤3：鸡杂收拾干净，切块；

步骤4：下油锅，爆香大蒜，倒入芹菜，加盐翻炒；

步骤5：中途加盖焖烧一下；

步骤6：炒好的芹菜捞起排在碟内；

步骤7：另起油锅，倒入干鱿鱼爆炒；

步骤8：加盐翻炒；

步骤9：加入葱段；

步骤10：炒好捞起码在芹菜上；

步骤11：再下油锅，倒入鸡杂翻炒，加盐、生抽，一块翻炒；

步骤12：炒至鸡杂9成熟时加入红辣椒一块翻炒；

步骤13：最后炝入淀粉水炒至收汁捞起码在鱿鱼上面上桌即可食用。

步骤14.美味又好吃的葱爆鱿鱼筒完成开吃了。

七、洋葱爆鱿鱼做法？

材料〖材料〗鱿鱼1斤(500克)，洋葱1小个，青辣椒2个。〖配料〗蚝油，蒜米。

做法步骤1：鱿鱼买的时候叫摊主给你处理和切好，拿回家后用姜酒生抽腌好备用。

步骤2：起锅放入一大碗清水烧开，然后放入腌好的鱿鱼，大火烧开，捞出沥去水份，待用，这一步是为了去腥味。

步骤3：洋葱洗净切块；青辣椒洗净切块。

步骤4：起锅下油，油热后放入青椒块，洋葱块、盐炒出香味，铲出放在碗里备用。

步骤5：起锅下油，油热后放入焯过水的鱿鱼爆炒，加入蚝油、蒜米少许糖提味。

步骤6：最后加入炒好的青椒洋葱翻炒均匀，起锅了。

八、葱爆鱿鱼仔做法？

准备材料：鲜鱿鱼、青红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽和一点点孜然粉。

首先处理鱿鱼，这是这道菜最重要也是最麻烦的地方了。鱿鱼拉住头把内脏取出舍弃掉，然后撕去黑膜状外皮只留里面白色的食用部分，记得去掉它体内那根透明的像宽粉条似得骨头（墨鱼的骨头是细长椭圆盾形的），然后把眼睛嘴巴连通内脏的部分可以都切掉，只留下鱿鱼须，接着给鱿鱼肉片改切花刀，之后再切成块准备下面的操作。

锅里烧水准备给鱿鱼焯水处理一下，可以去掉异味、鱿鱼体液之类的东西，也算是给鱿鱼预熟一下。等水烧开的时间我们处理配菜之类的东西，把姜蒜切片、葱切末、辣椒斜切成段备用（如果喜欢香辣一点，可以准备干红辣椒剪碎）；

配菜处理好等水烧开，然后把处理好的鱿鱼倒进去焯水汆烫一下，然后捞出沥水。这个时间个人建议如果鱿鱼不是特别多，就10到15秒左右，如果鱿鱼比较多的话30到40秒，基本上看见鱿鱼都卷曲起来、汤水泛白之后差不多了；

锅里下油烧热下姜片爆香，然后把沥干水的鱿鱼下进去大火翻炒，接着下配菜辣椒进去合炒，下盐、生抽和少量白糖调味，下一点孜然粉增香，全程大火快速翻炒，盛出装盘。

九、葱爆鱿鱼须的做法？

步骤1

鱿鱼须洗净，锅烧热，倒入，炒出水，如果出水太多就把水倒掉，我是直接把水炒没了。然后盛出来。

步骤 2

锅洗净，点火，烧热，倒油。调小火，放入大葱（斜切成小段），姜丝，大蒜片，藤椒，爆香，火要小！不然容易糊！然后倒入出了水的鱿鱼须，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺郫县豆瓣，一勺孜然粉。继续翻炒。不要炒太老了。出锅前撒点鸡精，不撒也行。

步骤 3

不要放盐

小贴士

不需要放盐，这些调料味道够重了。我今天没放糖，可能放点点白糖会更好。

做完端上桌，一会就光盘了！

十、鱿鱼有哪些家常做法可以分享？

食材：鱿鱼须，美人椒，小米辣，洋葱，大葱，花椒，姜蒜，豆瓣酱

做法：1. 鱿鱼须清洗干净，水开加姜葱料酒焯水，煮两三分钟，清洗干净，沥干水分备用；

2. 锅里下油，把配料炒香(姜、蒜、葱、花、豆瓣酱)，炒出红油；

3. 倒入鱿鱼须翻炒入味，(加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一点点白糖)；

4. 倒入洋葱、美人椒、小米辣翻炒几下；

5. 最后加上五香粉，孜然粉，翻炒均匀即可出锅啦!

不用加其他调味料了哦，这样就够啦!