扇贝蒸米粉的家常做法？

一、扇贝蒸米粉的家常做法？

用料：大扇贝三个，盐两勺，生抽一勺，葱半颗，生姜一块，

辅料：油一勺，蚝油三勺，小米辣椒两个，大蒜一颗

烹饪步骤：

1. 先将大蒜、生姜、小米辣切碎，

2.热锅放油，将切碎的大蒜、生姜、小米辣爆香、加少许生抽、盐、三勺耗油，取出备用；

3.将米粉用开水烫一分钟，取出用冷水冲冷

4. 扇贝切开洗净沥干；将米粉放至扇贝，然后加上煮好的调料，

5.蒸锅倒水烧开后，将扇贝放进去蒸15分钟；加上葱、少许生抽；再蒸3分钟出锅

二、骨香蒸米粉的家常做法？

蒸米粉的做法：

1. 米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。

2. 鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。

3. 起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。

4. 拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。

5. 打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。

三、芬姐蒸米粉的家常做法？

芬姐蒸米粉是一道非常经典的广东家常菜，简单美味，下面是制作芬姐蒸米粉的家常做法：

所需食材：

1. 干米粉：适量

2. 牛肉/猪肉/鸡肉：适量，切成细丝或小块

3. 鲜虾仁：适量，剁碎或切成小块

4. 蚝油：适量

5. 酱油：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 葱姜蒜末：适量

步骤：

1. 将干米粉浸泡在水中15-20分钟，使其变软。

2. 在切好的肉类上加入少许料酒和盐，拌匀腌制片刻。

3. 用开水将浸泡后的米粉焯水至断生（煮熟时间根据米粉厚度不同而有所差异），然后过冷水漂洗，沥干备用。

4. 在一个容器里放入少许蚝油、酱油、料酒和盐，搅拌均匀成调味汁。

5. 准备一个锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入腌制好的肉类和虾仁，翻炒至变色。

7. 倒入调味汁，继续翻炒均匀。

8. 将调好味道的肉类和虾仁倒入盛有米粉的容器中，铺平。

9. 蒸锅加水并预热，将装有米粉的容器放入蒸锅中。

10. 用大火蒸8-10分钟，取出后撒上葱花作为装饰即可。

小贴士：

1. 米粉不要过度焯水，以保持一定口感和嚼劲。

2. 调味汁的配料可以根据个人口味进行调整，添加一些喜欢的调料或者配菜也是可以的。

3. 可以根据个人喜好增加其他海鲜、蔬菜等食材来丰富口感和营养。

祝您做菜愉快！

四、蒸米粉糕的家常做法？

主料:

糯米粉80克

辅料:

粘米粉200克

清水130~140克

白糖30克

蓝莓果酱适量

椰蓉适量

步骤 ：

1· 准备食材

2· 把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀

3· 清水一点点倒入，揉搓均匀

4· 面团湿润，散，能捏成团

5· 把湿润面粉过筛

6· 模具刷一层油

7· 用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦

8· 放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟即可。

五、米粉蒸茄子的家常做法？

做法步骤：

1. 茄子洗净切成小段，放入盐水中浸泡 10 分钟，去除苦味。

2. 瘦肉末加入适量酱油、盐、鸡精、料酒拌匀，葱姜蒜切末备用。

3. 米粉加入适量水搅拌均匀，加入葱姜蒜末和花生油拌匀备用。

4. 将茄子放入蒸锅中，加入瘦肉末，倒入米粉糊，用筷子轻轻拌匀。

5. 加入适量水，盖上锅盖，大火蒸 20 分钟。

6. 蒸好后，撒上葱花即可。

米粉蒸茄子做法简单，口感鲜美，适合作为家常菜肴。

六、米粉蒸大排的家常做法？

1 先把排骨剁成小块，再放在清水里泡十分钟，再清洗干净，再控水备用。

2 把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本来要加上生姜的，后来没了，就放了几滴料酒。

3 把五香米粉倒入控干水的排骨上，再放少量生粉，蚝油，鸡精，盐，再滴上几滴料酒。

4 准备一小碗高汤，没有，可以用浓汤宝代替。

5 把高汤倒入少量在装排骨的碗里，一边搅拌一边倒，不要太稀。

6 再把搅拌好的米粉排骨倒入一个盘子里。

7 放在已经装有开水的锅里中火隔水蒸二十分钟。记住放足够的水，不能中途加水的。

8 时间到了，不要急着打开锅盖，等里面的水蒸气出完了才打开，小心端出来。撒上葱花，可以上桌开吃了。

七、蒸米粉丝的家常做法？

用料

冠华米粉2个鸡蛋