水煮毛豆的家常做法？

一、水煮毛豆的家常做法？

材料

花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。

制作方法

1.准备好食材。

水煮毛豆

2.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。

2、葱、姜切片备用。

3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。

4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。

7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。

8、放入毛豆节。

9、再加点盐，煮至毛豆熟，关火。

10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。

二、水煮毛豆的家常做法王刚？

水煮毛豆

准备食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。

做法步骤：

1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮，让毛豆在接下来的煮制过程中更容易入味。很多朋友为了让毛豆更入味，煮毛豆之前会把毛豆的两头剪掉，其实作用不大，还费事。

2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中。这里需要注意的是，汤汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味。

3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。

4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。煮毛豆的时候加入少许高度白酒，可以有效防止毛豆发黄；煮毛豆的时候不要盖锅盖，盖锅盖也会导致毛豆发黄。

5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用。

三、水煮毛豆的做法？

食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。

做法：

1、把新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮。

2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟。

3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。

4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。

5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用

四、水煮牛肉的家常做法

水煮牛肉的家常做法

水煮牛肉是一道以牛里脊肉为主要材料，配以豆芽、青蒜苗等蔬菜，再辅以各种调料烹制而成的一道家常菜。它的味道鲜美，口感嫩滑，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食。

准备工作

首先，我们需要准备所需的食材：牛里脊肉、豆芽、青蒜苗、姜、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉。

制作步骤

1. 将牛里脊肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡蛋清腌制片刻。
2. 将豆芽和青蒜苗洗净备用。
3. 将姜蒜切片，葱切段。
4. 锅中加入适量油，放入姜蒜片和豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入适量水，烧开后放入腌制好的牛里脊肉片，煮至肉片变色熟透。
6. 将豆芽和青蒜苗放入锅中煮熟，加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 将肉片和蔬菜盛入盘中，撒上葱花。

水煮牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁元素，对于补血和增强体力有很好的效果。同时，它还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。此外，搭配的蔬菜也富含营养，可以为这道菜增添更多的口感和营养价值。

注意事项

• 切牛肉时要注意刀工，切得越薄越好，这样在烹饪过程中才能更好地保持口感。
• 腌制牛肉时加入淀粉可以增加牛肉的嫩滑度，但不要过多，以免影响口感。
• 煮牛肉时要注意火候，不要煮太久以免影响口感。

以上就是水煮牛肉的家常做法，相信你一定可以做出美味可口的佳肴来！

五、毛豆的做法 家常菜

家常菜：美味可口的毛豆的做法

家常菜是我们生活中常见的一种菜系，其实也是最能体现出我们的家庭氛围和温馨感的菜肴。在我们的日常生活中，有一道菜肴是深受人们喜爱的，那就是毛豆。毛豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体的健康有很多好处。下面，我将为大家介绍一下家常菜中美味可口的毛豆的做法。

材料：

• 毛豆 - 适量
• 盐 - 适量
• 油 - 适量
• 蒜末 - 适量
• 辣椒粉 - 适量（可选）

步骤：

1. 首先，将新鲜的毛豆洗净备用。

2. 然后，将水倒入锅中，加入适量的盐，将水煮沸。

3. 当水煮沸后，将毛豆放入锅中煮熟，约需5-8分钟。

4. 煮熟后，将毛豆捞出，放入冷水中过一下凉水。

5. 捞出的毛豆沥干水分待用。

6. 锅中倒入适量的油，加热至7成热。

7. 加入蒜末煸炒出香味。

8. 将沥干水分的毛豆放入锅中，翻炒均匀。

9. 如果喜欢辣味，可加入适量的辣椒粉。

10. 不停翻炒，直至毛豆均匀上色。

11. 关火，将炒好的毛豆盛出，装盘即可。

家常菜中的毛豆可口、美味，是很多家庭聚餐或朋友聚会的常见菜品。其制作过程简单、易学，即使是新手也能轻松驾驭。小编建议大家在挑选毛豆时，选择颜色饱满、弹性良好的毛豆，这样制作出的菜品口感更佳。在炒制的过程中可以根据个人口味调整食材的搭配，增加辣椒粉或其他调料，使得菜品更加丰富多样。

除了炒制，毛豆还可以通过蒸、煮等多种方法进行烹饪。例如，蒸毛豆能够保留其原汁原味，口感更加清爽嫩滑；煮毛豆则能够更好地保留豆类的营养成分，增加食用价值。

总的来说，家常菜中的毛豆是一道营养丰富、美味可口的佳肴。希望大家能够在家中尝试制作这道美食，与家人和朋友一起分享。祝大家做菜愉快，品尝美食的同时也享受生活的乐趣！

六、家常毛豆的做法？

香辣毛豆

食材

毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片。

做法

1、将毛豆两头的尖角剪掉，方便入味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用！冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料八角，姜片，干辣椒，花椒。

2、热油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒入味后加入清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠，全程大约煮1小时左右，这样煮的更是入味后装盘。

七、毛豆家常做法？

香辣毛豆

食材

毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片。

做法

1、将毛豆两头的尖角剪掉，方便入味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用！冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料八角，姜片，干辣椒，花椒。

2、热油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒入味后加入清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠，全程大约煮1小时左右，这样煮的更是入味后装盘。

八、番茄毛豆的多种美味家常做法

番茄和毛豆都是日常生活中常见的蔬菜食材,但将两种食材巧妙结合在一起,就能创造出各种令人垂涎的美味菜肴。从清爽开胃的蔬菜沙拉,到温暖营养的炒菜,再到香醇可口的汤羹,番茄和毛豆都能发挥各自的特性,为我们带来不同风味的美食体验。下面就让我们一起探索番茄毛豆的多种家常做法吧!

番茄毛豆沙拉

番茄和毛豆都富含多种维生素和矿物质,既营养丰富又口感爽脆,非常适合制作清爽开胃的蔬菜沙拉。只需简单地将切好的番茄、毛豆加入少许橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒调味即可,搭配新鲜的绿叶蔬菜,制作出清新爽口的沙拉佳肴。

番茄毛豆炒菜

将番茄和毛豆一起炒制,不仅可以凸显两种食材各自的特点,还能形成美味协调的口感。可以先将毛豆煮熟,再与切块的番茄一起炒制,加入葱蒜、盐、醋等调料,既能保留番茄和毛豆的鲜甜,又有香辣入味的风味。搭配米饭或面条,是不错的家常下饭菜。

番茄毛豆汤

番茄和毛豆都是制作营养丰富汤羹的理想食材。将切块的番茄和去壳的毛豆与高汤或水一起煮至软烂,加入适量的盐、白糖和香料,就能做出香醇可口的番茄毛豆汤。这道汤羹不仅营养均衡,而且口感丝滑,十分适合一家人的日常餐桌。

总之,番茄和毛豆这两种常见的家庭蔬菜,通过巧妙的烹饪方法,就能变幻出各种风味独特的家常菜肴。不仅美味可口,营养价值也很高,非常适合作为日常饮食的好选择。希望这篇文章能为您提供一些实用的烹饪灵感,让您在日常生活中尽情发挥创意,享受番茄毛豆带来的美味时光!

九、武汉水煮毛豆的做法？

毛豆洗净后，放点盐淹制一下，锅中放水，将毛豆放进去煮开，喜欢烂就多煮一下，喜欢硬少煮一下，一般十分钟就可以，煮好后放碗中加姜蒜，生抽，蚝油，干辣椒。

锅中把油烧开淋在碗中，最后加醋，香葱，麻油一起办办就可以了。

十、水煮毛豆带壳的做法？

做法：

1.毛豆放在小盆里，加入1汤匙面粉，然后加水反复揉搓，去掉表面的杂质，再用清水冲洗几遍

2.洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部，这样可以更入味

3.准备好的调料，全部装进调料包中，封好口

4.锅中放入清水，大火烧开，然后放入调料包，煮5分钟

5.然后再放入毛豆，开盖，中火继续煮15分钟

6.加入盐调味后再煮2分钟，自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了