用料
馒头 2个
鸡蛋 2个
盐 适量
胡萝卜 半根
火腿肠 1根
香葱 2根（适量）
五香粉 适量
芝麻 适量
馒头花样吃馒头小煎饼的做法步骤
步骤 1
馒头撕皮把瓤搓成沫，有条件的就用料理机打碎
步骤 2
火腿，胡萝卜，香葱都切成碎末
步骤 3
放上五香粉、盐，芝麻，再磕两个鸡蛋，搅拌均匀。平底锅烧热倒油，戴上一次性手套抓搅拌好的馅料搓球摁扁放锅内煎，两面金黄即可出锅
馒头和包子是中国传统的美食之一，无论是在早餐还是午餐，它们都是受欢迎的选择。无论是在红烧肉的周围将包子小巧精致地铺开，还是拿起一个蓬松的馒头蘸着粥享受早晨的宁静，它们都能带给人们美妙的味觉体验。
馒头和包子看似简单，但要做出松软、有弹性的口感却需要一定的技巧。下面，我们来详细介绍馒头和包子的基本做法：
材料：
步骤：
材料：
步骤：
以上是馒头和包子的基本做法，你可以根据自己的口味选择不同的馅料，如猪肉馅、韭菜馅或豆沙馅，让你的馒头和包子更加美味。希望你能享受制作这些传统美食的乐趣，并与家人和朋友一起品尝这些美味！
主料：
粉面两斤
猪瘦肉适量
猪肥肉适量
辅料：
白糖适量
蚝油适量
淀粉少许
发酵粉10g
猪油 少许
生姜适量
大葱适量
油辣子适量
料酒适量
榨菜适量
醪糟适量
做法：
1. 每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。
2. 准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。
3. 猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。
4. 面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。
5. 馒头也是同样的操作，只是不包馅儿
包子和馒头的做法流程及方法基本相同，唯一不同的是包子有馅料，馒头没有，下面先介绍包子的做法，再介绍馒头的做法。
介绍肉馅包子做法:
准备材料:面粉300g(普通富强粉就可以)
酵母5g
白糖1g
温水180g
葱姜少许
猪后腿肉肥三瘦七准备一斤左右
一、先揉发面。
300g面粉加3克酵母加1g糖加速发酵，然后搅拌均匀，180克温水少量多次加入面粉中，一个方向搅拌，先将面粉揉搓成絮状，再将絮状面粉揉团，揉成的团此时不太光滑，没有关系，发面不影响。盖盖子放在温暖的地方准备发酵。时间夏天约2时左右，冬天4时左右。面团发酵至两倍大带蜂窝状即可。
二、调馅。
猪肉剁碎，成泥状态，用刀剁的肉要比用绞肉机绞碎的肉更香。猪肉剁成泥后，将葱姜切碎末加入肉里，然后加入白胡椒粉5g，食盐7g，生抽两勺，料酒少许，白糖1g提鲜，耗油4g半泵，十三香5g，起锅热一点油，油热后倒入猪肉馅里，下面是力气活了，一个方向使劲搅动肉馅，搅至粘稠后加入少许温水，继续一个方向搅动肉馅，这样反复3次，期间可以摔打肉馅，这样出来的馅包出来的包子馅软劲道。
三、准备包包子。
将发酵好的面团拿出，轻柔排气，搓长条，分剂子，剂子比饺子剂子的3倍大就可以了。擀皮，擀成边上薄中间厚的圆皮，一手拖住皮，一手添馅在中间，然后用调馅的手捏住包子皮周边较薄的地方，拇指和中指捏皮一里一外，食指将前面皮往拇指食指中送，拇指食指捏住，一边推一边捏，一直到收口，一个包子完成，放在盖碟上，全部包完，再醒20分钟，待包子稍微长大后就可以蒸了。
四、蒸包子。
烧一锅热水，在笼上铺被凉水打湿的笼布，或者不用笼布，直接在笼上抹油，包子上笼，包子和包子之间不要挨太近，大火上汽计时，肉包子30分钟，素包子25分钟，蒸好后焖5分钟再起锅。包子出锅后一个一个圆乎乎，倒扣出来，美味的包子就做好了。馅软劲道，面煊乎乎的。
下面介绍馒头做法:
馒头和面比例和包子是一样的，和好发面后放在温暖地方发酵至两倍大，轻柔排气，分剂子，剂子不要分太大，要不然蒸出来馒头就是巨无霸了，揉剂子是，一个手挡住剂子一个手向前推在往回来拉，将剂子揉成一个圆圆蒙古包，然后二次发酵至1.5倍大，上火蒸馒头，整馒头也是需要铺被凉水打湿的笼布，要不然馒头蒸出来底部容易粘，大火上汽蒸25分钟
1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。）
2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟。
3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。
4、再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用。
5、面团材料混合成团，发酵至两倍大取出。
6、多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子。
7、取其中一个擀平。
8、包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感。
9、然后收口。
10、整形成圆形。
11、放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右。
12、蒸15分钟即可，三分钟后开盖。
做包子馒头其实挺简单的，给一个配方可以参考一下
普通面粉500克，酵母粉5克，白糖5克（也可以不加），温水250~300克（做包子水放多一点，馒头水少一点）把酵母粉和白糖放到温水中化开，和成面团盖好保鲜膜（用盆子盖上也行），醒个十几二十分钟就行，然后把面团从新揉到表面光滑，搓条下剂子，就可以直接包包子或做馒头了，把做好的包子馒头不要直接上锅蒸，放置在温暖的地方在醒发二十分钟左右（看包子馒头的醒发状况延长或缩短醒发时间）到包子馒头圆圆鼓鼓就可以上锅蒸了，醒发好的包子热水上锅蒸。
首先选择优质的面粉。发成。成大面团。揉成馒头。或者弄成包子皮儿上锅蒸。
1. 准备馅料，可以选择猪肉馅、豆角等。将馅料炒熟并调味。
2. 准备面团，将中筋面粉、酵母、白糖和温水混合，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小面剂子，并用掌心压扁。
4. 擀面皮，将面剂子擀成中间厚边缘薄的小包子皮。
5. 包入馅料，将馅料放在面皮中央，然后将面皮捏合。
6. 将包子放入蒸锅中蒸熟即可。
7. 可以根据个人口味加入葱花、生姜等调料。
水果馒头是一道营养丰富、口感软糯的传统中国点心。制作过程简单，食材易得，适合家庭自制。下面将详细介绍水果馒头的家常做法步骤，让您也能在家享受美味的水果馒头。
在制作水果馒头前，我们需要准备以下食材：
首先，在温水中加入酵母和糖，搅拌均匀，待酵母充分膨胀。
将面粉倒入容器中，逐渐加入膨胀的酵母水，搅拌成面团状。揉面至面团光滑有弹性。
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，温暖处进行发酵，至面团膨胀两倍大小。
将所选水果洗净去皮去核，切成小丁备用。
将发酵好的面团取出，加入切好的水果丁，搅拌均匀，让水果均匀分布在面团中。
将搅拌均匀的面团分割成适量大小的小团，搓圆备用。
将搓好的面团小团放在盘中，盖上湿布，进行二次发酵，待膨胀到原来大小的1.5倍。
将发酵好的水果馒头放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，至水果馒头蒸熟即可食用。
1. 发酵过程中要注意环境温度，避免受凉影响发酵效果。
2. 揉面时可适量加水，使面团更加柔软易操作。
3. 水果选择新鲜、成熟但不过熟的水果，口感更佳。
希望通过以上步骤，您能轻松掌握水果馒头的家常制作方法，为家人制作健康美味的点心。
主料
南瓜泥
250g
中筋面粉
500g
辅料
酵母
5g
步骤
1.将南瓜洗干净，去皮去瓤。
2.切小块。
3.放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。
4.蒸好的水滤掉。
5.将南瓜泥捣碎。
6.加入面粉、酵母。
7.将面团揉至光滑状态。
8.将揉好的面团放盆里包好保鲜膜，室温发酵至原来的两倍大。
发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话用手指沾面粉戳面团一下，若不回弹就表示发酵完成了。
9.将发酵好的面团揉压排气，搓长。
10.大概分成10等份。
11.揉面垫上加些干粉，将小面团尽量揉至表面呈光滑状态。
12.将揉好的面团放蒸屉上，中间一定要留些空隙，以防馒头在发酵时变大粘在一起。
馒头将进行第二次发酵，开小火，把蒸笼放在锅上，等水热了再关火，让面团在里面发酵大概20分钟左右，
13.馒头变大后开火，水开以后开始计时，小馒头最少要蒸15分钟，大的要蒸时间长些。
14.蒸好的馒头不要马上掀开盖子，待5分钟后再开盖，以防馒头遇冷严重回缩。
15.金灿灿的南瓜馒头做好啦
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