发糕白糕的家常做法？

一、发糕白糕的家常做法？

发糕白糕是一种常见的传统中式点心，以下是家常做法：

材料：

- 糯米粉：150克

- 小苏打：2克

- 糖：30克

- 泡打粉：2克

- 食用油：适量

- 清水：250毫升

步骤：

1. 将糯米粉、小苏打、糖、泡打粉混合均匀。

2. 加入适量的清水，搅拌至面糊般的状态。

3. 蒸锅中烧开水，将模具（或碗）刷上少量食用油。

4. 倒入适量的面糊，将蒸锅放在中火上蒸约20分钟。

5. 取出，等待稍微放凉后即可切片食用。

温馨提示：

1. 发糕白糕面糊的稠度要适中，过稠过稀都会影响蒸出来的口感。

2. 蒸锅的火候要适中，刚开始可以大火蒸5分钟，后面调小火慢慢蒸熟。

二、家常发糕的做法？

1、食材：面粉适量，酵母粉适量，红糖适量。

2、红糖发糕，准备面粉，酵母粉，葡萄干少许，红糖适量。

3、红糖用温水化开，加入酵母粉和面，和好的面团盖上保鲜膜使其发酵，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上少许的葡萄干，用大火把面团蒸熟即可，这就是普通的红糖发糕。

4、蜜枣发糕，准备好面粉，玉米粉，蜜枣，酵母粉，白糖。

5、把白糖，面粉，玉米粉，和酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上蜜枣，用中锅把面团蒸熟就可以了。

6、南瓜发糕，南瓜一块，面粉适量，酵母粉适量，奶粉50克，葡萄干或者红枣。

7、南瓜去皮蒸熟用勺子压成泥，放至微热，加入奶粉，酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成面团，盖上保鲜膜，使其发酵两倍大小。

8、发酵好的面团放入模具中，面团上面按上葡萄干或红枣干，用蒸锅蒸熟。

三、发糕家常做法？

材料

主料：玉米面75克 ，普通面粉75克

辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许

做法

1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；

2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；

3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；

4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。

四、发糕的做法家常做法？

1、食材：面粉160克、水300克、白糖80克、油80克、黑芝麻10克。

2、锅里倒入水烧至沸腾，倒入面粉里，筷子搅拌无干粉。

3、面团晾凉的空，准备内陷。面粉内加入白糖，黑芝麻搅拌均匀。

4、双手抹油，揉面团一点都不粘手。分成12等份。

5、然后放糖馅，包好按扁。6、锅里倒入油，油七成热开中小火放入糖糕。7、炸至两面金黄，糖糕就完成了。

五、粳米发糕的家常做法？

1.将粳米粉(1.5公斤)倒入盆内，加冷水1.5公斤，搅拌成糊状。铁锅置旺火上，锅内加清水3公斤，烧沸后，将粳粉糊倒入熬至八成熟，起锅倒入盆内凉透。

将酵种放入盆内，加30℃的温水1.5公斤，稀释成糊状。

2.将粳米粉(4.5公斤)倒入盆内，加上凉透的熟粳粉糊和酵种糊一齐搅匀，盖上棉被，静置发酵约5小时。

3.将食碱100克放入碗内溶化成碱液，分几次倒入米粉盆内搅匀，然后将米粉倒入蒸笼，置沸水锅上旺火蒸约50分钟，成熟后改切成块。

六、发糕饼的家常做法？

发糕饼是一种口感松软、香甜可口的传统糕点。以下是一种家常做法：

材料：

糯米粉 200克

面粉 50克

白糖 100克

酵母粉 5克

温水 200毫升

植物油 适量

步骤：

将糯米粉、面粉、白糖和酵母粉混合在一个大碗中。

慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面糊变得光滑均匀。

将面糊静置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面糊体积变大。

取一个平底锅，加入适量的植物油，用中小火加热。

将发酵好的面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状。

等待底部变金黄色后，翻转饼煎另一面，直到两面都变金黄色。

煎好的发糕饼可以切成小块或者直接食用。

七、云朵发糕的家常做法？

用料

大米粉

200克

牛奶

80ml

白糖

45克

水

100ml

泡打粉

6克左右

葡萄干或蔓越莓干，或枸杞，红枣碎，撒点芝麻

都可以

备注：以上配料，是做了4个纸杯蛋糕的份量，一餐吃完。

步骤 1

1、把大米粉倒入搅拌机（放一只大碗里面搅拌也可以）

步骤 2

2、把牛奶，泡打粉，白砂糖放入碗中。

步骤 3

3、直接把材料都加入搅拌机，搅拌两三分钟。（搅拌好静置一会儿）

步骤 4

4、把搅拌好的米糊倒入纸杯中，（或者其它合适的小容器都可以啊）八分满就好。

步骤 5

5、面上撒一点葡萄干。

步骤 6

6、蒸12分钟左右，就会开花啦，一朵朵小云朵似的，很可爱。

步骤 7

7、香甜软糯的大米糕就做好了

八、茄子发糕的家常做法？

用料

玉米粉 50g 、小米粉50g、面粉100g、苏打粉50g、茄子 两个

具体做法步骤

步骤 1、将茄子去皮，并且刷成茄丝。

步骤 2、加入玉米粉、小米粉和苏打粉进行搅拌。

步骤 3、揉成糕状，并在砧板上撒上面粉，对茄子糕进行摔打。

步骤 4、锅里的水开了，刷上油，放入蒸锅，蒸15分钟即可食用

九、蓝莓发糕的家常做法？

【紫薯干蓝莓发糕】

原料：紫薯、干蓝莓、牛奶、白糖、面粉、地瓜脯。

做法：

1、紫薯洗净，去皮，之后切小块。

2、牛奶、白糖加入紫薯块中，搅拌一下，之后用搅拌机或者料理机将紫薯打成奶糊。

3、紫薯放入小盘中加入发酵粉搅拌，之后再加入普通面粉，搅拌搅拌。

4、将搅拌好的面团放入模具中，抹平面团令其表面光滑。

5、将面团放在温暖的地方发酵，表面撒上干蓝莓以及地瓜脯。

6、将面团放入锅中蒸30分钟即可。

十、陈米发糕的家常做法？

食材：陈米300克、剩米饭1勺，白糖30克、普通面粉30克、酵母5克、清水120毫升。

过程：

1.陈米清洗干净以后装入碗中，加入清水浸泡一晚，天热要记得放冰箱冷藏，防止变坏。这里需要说明一点，发糕尽量选择黏稠度低一点的籼米，这样成功率会更高，米越陈，做出的米发糕越好吃，米发糕，就是家中陈米的好去处。

2.第二天把泡好的米多清洗几遍，控干水分以后放入破壁机内，再加入120毫升清水，最后加入1勺剩米饭，这样做出的米发糕就不会发粘，用果蔬汁功能，搅打成细腻的米浆。

3.打好以后装入碗中，加入白糖、酵母、面粉搅拌均匀，加入少许普通面粉可以帮助米发糕更好的膨胀。

4.搅拌好的米糊，稀稠度适中，稍微偏稠一点点，米浆越稠，米发糕就越蓬松。盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

5.发酵好的米糊体积明显变大，表面有很多的小气泡，面糊会变得更加的黏稠，加入适量的葡萄干，搅拌均匀。

6.准备一个容器，先铺上一层油纸，在底部和周围抹少许油防粘，倒入米糊，八分满即可，盖上盖，二次醒发20分钟。

7.醒发好以后在表面撒上少许黑芝麻，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，冷水上锅，水开以后大火蒸40分钟。

8.蒸好以后不用着急开盖，关火再焖5分钟，否则米糕容易塌陷。

9.放凉以后就可以脱模了