用料
白豆腐 300.克 花生油2000ml
孜然粉 5克 盐5克
做法
1/7 白豆腐切片用模具压出形状！
2/7 煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。
3/7 烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸！
4/7 一面炸金黄，翻另一面。
5/7 两面都炸黄了，可以出锅了！
6/7 关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油！
7/7 趁热均匀的撒上适量的孜然粉，食盐，就可以开吃了！
步骤一：韭菜摘干净。
步骤二：切碎。
步骤三：碗中加盐，用凉开水搅拌融化成盐水。
步骤四：加入韭菜碎，韭菜盐水就做好了。备用。
步骤五：老豆腐切1CM厚的小三角块。
步骤六：取一平盘，放入木薯淀粉，或是红薯，土豆都淀粉可以。
步骤七：将豆腐块均匀裹上干粉。
步骤八：起锅放油，温能沫过豆腐即可。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出。
步骤九：蘸盐韭水吃。
备用食材：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，食盐少许，熟芝麻1勺，小米辣2个，香菜2根；
制作过程：第一步，准备一块北豆腐，先用清水冲洗干净，将豆腐放在一个盘子中，冷水隔水上锅蒸一会，大火差不多蒸10分钟；
第二步，将豆腐取出来，切成片，可以稍微厚一点，更好吃，同时准备2个小碗，分别磕入鸡蛋和淀粉，鸡蛋打散成蛋液，加上一点点盐；
第三步，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用筷子夹起一片豆腐片，先放入淀粉中裹一层，薄薄一层便可，再放入蛋液中；
第四步，粘裹一层蛋液，直接放入烧热的油锅中开始炸，一片一片慢慢炸，直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候，将其捞出控油，剩余的也分别炸好；
第五步，豆腐片炸好后，调一个醋汁，小米辣切丁，香菜切末，小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐，用少许的凉白开将其化开，放入点熟芝麻拌匀，用豆腐片蘸着吃。
食材
霉豆腐适量、油适量、大蒜适量、香菜适量
步骤1.500g豆腐切片备用。
步骤2.把豆腐放入蒸锅内正热。
步骤3.趁热把豆腐切成小块。
步骤4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。
步骤5.大蒜切成小的蒜泥丁，香菜切丁、豆腐乳取一小块加入臭豆腐汁解成酱汁。
步骤6.把酱汁中加入少许开水，放入大蒜丁和香菜丁在豆腐泡中即可完成开吃了。
主料：特制油豆腐250克。
配料：鲜五花肉片50克，尖青椒30克。
辅料：高汤500克，鸡汁50克，味精10克，色拉油30克。
制作：1.将油豆腐清洗干净备用。
2.将锅烧热，倒入色拉油，放入五花肉煸至金黄。
3.加入高汤调味，再将油豆腐放入汤中焖煮，10分钟左右即可出锅。
豆腐先加入盐、酱油、耗油腌制，再用羊油炸，这样口感更好。
油炸豆腐的做法大全家常菜
油炸豆腐是一道经典的家常菜，不仅简单易学，而且口感香脆美味。无论作为主菜还是配菜，油炸豆腐都能带给人们极大的满足感。下面我将介绍几种不同的油炸豆腐的做法，让您在厨房里也能轻松享受美食的乐趣。
1. 原味油炸豆腐
原味油炸豆腐是最简单的制作方法，只需要将豆腐切块，加入适量的食用油，放入锅中炸至金黄色即可。这种做法保留了豆腐的原汁原味，口感特别鲜嫩，是老少皆宜的家常菜。您可以用这种方法制作油炸豆腐，然后配上您喜欢的调料，如蒜泥、酱油、香菜等，增加风味的变化。
2. 酱油油炸豆腐
酱油油炸豆腐是一种色香味俱佳的美食，制作起来也很简单。首先，将豆腐切成小块，然后用开水焯烫一下，使其更加紧实。接着，在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将豆腐块放入锅中煎炸至金黄色。最后，加入适量的酱油、糖和葱花，稍微煮一会儿即可。这样制作出的豆腐色泽红亮，入口鲜香可口。
3. 麻辣油炸豆腐
麻辣油炸豆腐是一道具有特色的川菜。首先，将豆腐切块，用开水焯烫一下。接着，将锅加热，加入适量的食用油，烧热后将豆腐块放入锅中煎炸至金黄色。然后，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐和葱姜蒜，翻炒均匀，使其充分入味。最后，撒上一些香菜或葱花，提升口感。这种做法制作出的油炸豆腐辣味十足，香辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。
4. 蒜蓉油炸豆腐
蒜蓉油炸豆腐是一道香气扑鼻的家常菜。首先，将豆腐切块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。接着，将锅加热，加入适量的食用油，烧热后将豆腐块放入锅中煎炸至表面金黄色。最后，将蒜蓉炒香，撒在炸好的豆腐上面，再撒上一些葱花，增加口感和香气。这种做法制作出的豆腐外酥里嫩，蒜香味浓郁，十分下饭。
5. 糖醋油炸豆腐
糖醋油炸豆腐是一道酸甜可口的家常菜。首先，将豆腐切块，用开水焯烫，去除豆腥味。接着，将锅加热，加入适量的食用油，烧热后将豆腐块放入锅中煎炸至金黄色。然后，将锅中多余的油倒掉，锅中只留下一点点底油，加入适量的白糖、醋和盐，煮沸至糖溶化，稍微浓稠一些。最后，将炸好的豆腐放入锅中，翻炒均匀，使其充分入味。这种做法制作出的豆腐酸甜可口，口感丰富。
无论您是喜欢原味的油炸豆腐，还是喜欢加入调料来增加风味，以上这几种做法都是非常不错的选择。豆腐作为一种非常营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，对人体健康非常有益。而通过油炸的方式来制作豆腐，不仅能够提高豆腐的口感，还能够增添更多的风味。
无论您是素食者还是食草爱好者，油炸豆腐都是一道不可错过的美食。它不仅简单易学，制作起来也非常方便快捷。您完全可以根据您的口味和喜好来调整调料的种类和使用的量，使得油炸豆腐更加适合您的口味。
油炸豆腐也可以搭配各种菜肴，如蔬菜、肉类等，制作成丰富多样的菜品，增加食物的口感层次。无论是平时的家常饭还是宴客时的宴席，油炸豆腐都是一个非常不错的选择。
希望以上这些做法能够给您在厨房发挥的空间，让您也能够成为一位优秀的大厨。祝您在炸制油炸豆腐的过程中取得成功，享受美食的乐趣！
油炸豆腐皮是一道家常菜，它香脆可口，深受人们的喜爱。不仅味道美味，还富含蛋白质和营养物质。今天，我将与大家分享一道简单又美味的家常菜油炸豆腐皮的做法。
所需食材：
步骤：
小贴士：
1. 炸豆腐皮的时候，油温不要过高，避免豆腐皮炸焦。
2. 搅拌时，可以根据个人口味添加适量的香菜或葱花，增加豆腐皮的香气。
3. 油炸豆腐皮的时间要掌握好，避免过度炸制导致口感变差。
油炸豆腐皮不仅适合作为家常菜，还可作为小吃或下酒菜。它口感酥脆，吃起来非常过瘾，尤其是搭配一杯啤酒更是美味。而且，它的制作非常简单，不需要太多的材料和烹饪技巧，几个简单的步骤就能做出美味可口的油炸豆腐皮。
豆腐皮是植物性蛋白质的良好来源，富含多种氨基酸和微量元素。它不仅具有美味的口感，还能提供人体所需的营养物质。而且，油炸豆腐皮相比于其他油炸食品，热量较低，更加健康。因此，可以说油炸豆腐皮是一种健康又美味的家常菜。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，油炸豆腐皮都是一道非常受欢迎的菜肴。当豆腐皮被炸至金黄酥脆的时候，一股香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。吃一口豆腐皮的时候，外脆内嫩的口感会立即将您的味蕾征服。而且，制作油炸豆腐皮的过程也是非常简单，只需要简单的炸制和调味就可以了。
无论是作为下酒菜还是家常小吃，油炸豆腐皮都是一个不错的选择。豆腐皮的制作过程不复杂，而且所需的材料也很简单易得。只要您有一些豆腐皮和一些简单的调料，就可以在家中享受到美味可口的油炸豆腐皮了。
快跟随上面的步骤一起动手制作吧！希望您能够喜欢这道美味的家常菜油炸豆腐皮。
油炸豆腐红烧是一道非常经典的家常菜肴,既营养丰富又美味可口。这道菜不仅操作简单,而且材料也很容易找到,非常适合日常烹饪。下面就让我们一起来学习这道油炸豆腐红烧的家常做法吧!
1. 将切好的豆腐块放入锅中,加入适量的植物油,小火慢慢炸至两面金黄。
2. 将炸好的豆腐块捞出,控干油水。
3. 锅中留少许油,爆香葱、姜、蒜。
4. 加入红烧酱、生抽、料酒、白糖、盐,搅拌均匀。
5. 将炸好的豆腐块放入锅中,大火快炒2-3分钟,使豆腐吸收酱汁。
6. 出锅前撒上葱花即可。
油炸豆腐红烧不仅味道鲜美,而且营养丰富。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养元素,有助于补充身体所需的营养。同时,红烧酱中的各种调料也为这道菜增添了更多的营养价值。因此,这道菜不仅可口美味,而且还非常营养健康。
1. 炸豆腐时,油温不能太高,否则会导致表面过度酥脆而内部没有完全炸熟。
2. 炸好的豆腐块可以先沥干油水,然后再下锅炒制,这样可以避免油水过多影响口感。
3. 根据个人口味,可以适当调整红烧酱的用量,增加或减少甜咸程度。
通过这篇文章,相信您已经掌握了制作美味可口的油炸豆腐红烧的家常做法。快去尝试一下吧,相信一定会让您和家人都爱不释手。感谢您的阅读,希望这篇文章对您有所帮助。
油炸豆腐皮的家常做法：
(1)、主要材料：油炸豆腐皮3个，大虾仁6个，老豆腐一小块，小葱叶一根。
(2)、把虾仁，老豆腐3）把豆腐皮切下一条边儿，小心地打开，往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿。
(3)、 葱叶都切碎，加盐，胡椒粉，芝麻油少许，拌匀。
(4）、塞满以后，在开口处，用刚刚切下的那一小条边儿堵上。堵不严实也没关系。
(5)、放到锅里，开中火，一面煎黄后，翻面。
(6)、倒入料酒，水，酱油，红糖，煮煮。
(7）、煮的时候，记得中间翻面，待汤汁收尽即可盛出。
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