猪肝面的做法大全家常？

一、猪肝面的做法大全家常？

主料:

猪肝100克

面条100克

辅料:

姜丝5克 葱末5克 菜心1根 清水2升 料酒5克 盐4克 生抽5克 老抽5克 食用油5毫升 鸡粉2克 枸杞十粒 胡椒粉1克

猪肝面的做法:

步骤1

姜丝、葱末备用，菜心切段，猪肝切条

步骤2

倒入猪肝，清水500毫升浸泡1小时，反复换水，至血水析出

步骤3

沥干水分，倒入猪肝、料酒、盐2克、生抽、老抽，搅拌均匀

步骤4

倒入食用油、姜末、猪肝、清水500毫升、鸡粉、盐2克、菜心，翻炒均匀

步骤5

清水1升，大火煮沸，放入面条，搅拌均匀

步骤6

捞出面条，倒入汤汁，放入枸杞，倒入葱末、胡椒粉

二、家常猪肝做法大全？

主料：猪肝400克

辅料：鲜菊花50克,熟地黄10克，枸杞子10克，鸡蛋50克

调料：色拉油50克，大葱10克，姜10克，盐3克，味精1克，料酒15克，胡椒粉1克，淀粉20克，香油3克

做法

1. 将鲜猪肝洗净，切去筋膜，切成薄片；

2. 鲜菊花瓣用清水洗净；

3. 枸杞用温水洗净；

4. 熟地用温水冲洗一次；

5. 鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；

6. 将猪肝片放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆；

7. 熟地用清水熬2次，每次收药汁50克；

8. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下入姜片爆香，倒入清水1000毫升，烧开，倒入煲内，再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、猪肝片；

9. 煮至汤沸时，用筷子轻轻把猪肝片拨散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上葱末，淋上香油即可。

三、家常猪肝丸子做法大全？

原料：猪肝15克，面包粉15克，葱头15克，鸡蛋液15克，西红柿15克，色拉油15克，番茄酱少许，淀粉8克。

制作：

1、将猪肝洗净，剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。

2、炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟。

3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状，倒在丸子上即可喂食。

4、注意要将猪肝剁至极碎，否则做不成丸子。特点：色泽红亮，软嫩可口。

四、卤猪肝家常做法大全？

食材：：猪肝300克、料酒适量、白醋适量、葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克、香叶2克、花椒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量

做法：

1、猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

2、锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。

3、锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。

4、放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。

5、加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时。

6、晾凉后切片，蘸蒜泥酱油或其它调味料。

五、家常炒猪肝做法大全？

准备材料：猪肝500克，生姜一块，大蒜5瓣，辣椒4个，洋葱一个，食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

做法：

1，把猪肝洗干净，沥干水分后切成薄薄的一片，越薄越好。

2，放入生抽，盐，料酒和淀粉腌制20分钟。这一步很关键。炒猪肝时千万不要下锅焯水，多加这一步，这一步就是把猪肝腌制20分钟。

3，起锅热油，油温升至5成热放入辣椒，生姜，蒜头和洋葱炒香，加入少许盐，变软即可盛出备用。

4，锅内留底油，油温升至8成热时倒入猪肝快速爆炒，马上倒入辣椒、姜蒜和洋葱翻炒。翻炒50秒马上出锅盛盘。鲜嫩美味的爆炒猪肝就做好。加了辣椒的猪肝香辣下饭，下饭的同时也是一道美味的下酒菜。

六、猪肝汤面的家常做法？

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

七、猪肝拌面的家常做法？

1.猪肝洗净切片，小葱切丝，青菜洗净备用

2，切好的猪肝放入盐，料酒，玉米淀粉，老抽（5g）拌匀腌制30分钟

3，锅中放入油，微热放入葱丝超出葱油

4，将葱丝控油捞出备用，放入姜丝翻炒

5，放入猪肝炒熟

6，放入生抽，老抽（5g）翻炒均匀，汤汁粘稠即可

7，水开放入面条，面条快熟放入青菜断生即可

8，面条过凉水浇上猪肝酱，放入青菜即可

八、卤猪肝家常做法大全家常

卤猪肝家常做法大全家常

卤猪肝是一道家常菜，味道鲜美，且富含丰富的营养价值。卤猪肝的做法有很多种，下面为大家介绍几种经典的卤猪肝家常做法。

卤猪肝的功效

猪肝是一种营养丰富的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族。猪肝还富含血红素，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。同时，卤猪肝还具有补肝养血、益气活血、养胃开胃等功效。

卤猪肝的做法

下面是一些卤猪肝的家常做法：

1. 清炒卤猪肝

材料：猪肝200克、大葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、菜籽油适量

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，用料酒腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆炒，加入猪肝翻炒均匀。
3. 加入适量的盐继续翻炒，待猪肝变色后出锅即可。

2. 香煎卤猪肝

材料：猪肝200克、生姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，用料酒腌制片刻。
2. 锅中热油，放入姜蒜爆炒出香味。
3. 放入腌制好的猪肝，煎至两面呈金黄色。
4. 加入盐、生抽、香油调味，继续煎炒均匀即可。

3. 红烧卤猪肝

材料：猪肝200克、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、糖适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、水适量

步骤：

1. 将猪肝切成块状，用料酒腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入猪肝煎至两面变色，加入糖翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、生抽、老抽、鸡精调味，加入适量的水，小火炖煮1小时。
5. 炖煮至汤汁收浓，猪肝酥烂即可出锅。

总结

以上是几种卤猪肝的家常做法，每种做法都各有特色，可以根据个人的口味和喜好选择合适的做法。卤猪肝可以搭配米饭、馒头或面条食用，营养丰富又美味可口。希望大家能够尝试并制作出美味的卤猪肝佳肴，给家人带来健康和快乐！

希望以上介绍的卤猪肝家常做法能够给您带来帮助。祝您做菜愉快，开胃美味！

九、猪肝的做法大全家常做法？

主料：猪肝400克

辅料：鲜菊花50克,熟地黄10克，枸杞子10克，鸡蛋50克

调料：色拉油50克，大葱10克，姜10克，盐3克，味精1克，料酒15克，胡椒粉1克，淀粉20克，香油3克

做法

1. 将鲜猪肝洗净，切去筋膜，切成薄片；

2. 鲜菊花瓣用清水洗净；

3. 枸杞用温水洗净；

4. 熟地用温水冲洗一次；

5. 鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；

6. 将猪肝片放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆；

7. 熟地用清水熬2次，每次收药汁50克；

8. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下入姜片爆香，倒入清水1000毫升，烧开，倒入煲内，再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、猪肝片；

9. 煮至汤沸时，用筷子轻轻把猪肝片拨散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上葱末，淋上香油即可。

十、洋葱炒猪肝有什么家常做法？

一，猪肝切片，放适量酒和淀粉揉至血水出来，清洗干净。准备两洋葱切丝。准备适量的小米辣

二，冷锅热油，油适量，放入葱姜蒜沫爆香。

三，放入猪肝爆炒至大量变色，放入洋葱丝，继续爆炒。

四，起锅放入盐，小米辣，翻炒均匀，起锅放葱花。