洋芋擦擦饼的家常做法？

一、洋芋擦擦饼的家常做法？

洋芋擦擦饼是一道家常美食，以下是一种简单的做法：

材料：

- 2个中等大小的土豆（约400克）

- 1个鸡蛋

- 2勺面粉（约30克）

- 1/2茶匙盐

- 适量食用油（煎饼时使用）

步骤：

1. 将土豆去皮，然后用大洋芋擦子或者细孔的擦蒜器将土豆擦成细丝状。

2. 将擦好的土豆放入纱布或干净的织物中，用手挤压出尽可能多的水分。这有助于防止饼状物过于湿润。

3. 把土豆丝放入一个大碗中，加入鸡蛋、面粉和盐，然后搅拌均匀，直到所有的成分都充分混合。

4. 在平底锅中加热适量的食用油。当油变热时，取约1/4杯土豆混合物放入平底锅中，用勺子轻轻压扁，使其成为饼状。

5. 中小火煎制擦擦饼，大约每面2-3分钟，直到两面均变成金黄色。确保煎至熟透而不糊掉。

6. 煎好的擦擦饼放在厨房纸巾上沥干多余的油。

7. 重复以上步骤，直到所有的土豆混合物用完。

8. 可根据个人口味搭配蘸料，例如酱油、辣椒酱等。

现在，香脆的洋芋擦擦饼就可以享用了！您也可以根据个人口味添加蔬菜、肉类或调料进行创新。祝您做菜愉快！

二、洋芋丝饼的做法

如何制作美味的洋芋丝饼

洋芋丝饼是一道美味可口的传统中式糕点，深受广大人民群众的喜爱。它的外层金黄酥脆，内里软糯香甜，口感丰富。今天，我将为大家分享制作洋芋丝饼的详细步骤，让你在家里也能轻松做出美味的洋芋丝饼。

所需材料：

• 洋芋：500克
• 鸡蛋：2个
• 面粉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 葱花：适量（可根据个人口味添加）

步骤一：洋芋处理

首先，将洋芋削皮后切成细丝，放入盆中。然后，将洋芋丝用水淘洗，去除表面淀粉，同时也能防止洋芋丝变色。最后，将洋芋丝沥干备用。

步骤二：准备面糊

取一个大碗，打入鸡蛋，加入适量的面粉，根据洋芋丝的多少来控制面粉的用量。将面粉和鸡蛋充分搅拌均匀，直到没有明显的面粉颗粒。

步骤三：调制洋芋丝饼的馅料

将洋芋丝放入碗中，轻轻搅拌均匀，然后加入适量的盐和葱花，搅拌均匀，腌制片刻，让洋芋丝充分吸收调料的味道。

步骤四：炸制洋芋丝饼

在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。将调制好的面糊倒入洋芋丝中，搅拌均匀，使面糊充分裹住洋芋丝。然后，将裹好面糊的洋芋丝放入锅中，用铲子轻轻压平，煎至一面呈金黄色后翻面，继续煎制另一面。煎至两面金黄酥脆即可取出，沥干油份备用。

步骤五：享用美味的洋芋丝饼

将炸制好的洋芋丝饼切成适当大小的块状，摆盘装饰，可以蘸上蒜蓉辣酱或者其他你喜欢的调料进行食用。口感香脆可口，相信一定能够让你回味无穷。

洋芋丝饼是一道制作简单，口感独特的美食，深受大家的喜爱。无论是作为下午茶点心，还是伴随早餐，它都能为我们带来美好的味觉体验。期待大家在家中尝试制作洋芋丝饼，并与家人朋友们一同分享这份美味！

三、甘肃炒洋芋摊饼的家常做法？

准备食材：面粉300克，洋芋粉条，一根胡萝卜，3个鸡蛋，姜末适量，葱花适量，盐适量、胡椒粉适量

制作方法

1.首先在盆中倒入面粉，将面粉从中间分开，一边用冷水和面，一边用热水和面，要用筷子边倒水边搅拌，是面粉成絮状即可。

2.搅拌至无干面粉时，用手揉搓絮状面粉至光滑的面团，然后铺上保鲜膜，进行醒发。

3.面粉醒发时，要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中，加少许盐杀杀水分，在另一个碗中，打3个鸡蛋，搅拌均匀。

4.开火烧菜籽油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至定型后再盛出来放置一旁。把粉丝切碎放入胡萝卜中，把炒好的经典也放入胡萝卜中，再加上姜、葱，适量的盐和胡椒粉就行了，随后再往碗中倒入少量的熟油，搅拌均匀就行了。

5.当面醒发完成后，取出放到案板上进行揉搓，使其排出气体，再用擀面杖擀成薄片就行了。再把调好的馅放入薄片上，在面皮的中间处撕开一个口，从中间往外边卷，要卷紧些。

6.加入锅底，在锅底刷上一层油，把卷好的面饼从中间切开，把锅盖盖上，开至大火蒸15分钟左右即可。等时间到了，掀开盖子，冷却后，切成小段食用。

四、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

五、洋芋饼的做法？

土豆 6个， 面粉 500克

盐 两勺 ，葱花 适量

萝卜(胡萝卜或水萝卜) 1根

蘑菇（金针菇或者杏鲍菇） 适量，可不放

生抽 适量， 白胡椒粉 适量

火腿肠 1根，可不放

做法步骤

步骤 1

首先准备食材。因为土豆需要提前上锅蒸熟，先准备土豆。土豆去皮切片，放入蒸锅中蒸大概20-30分钟。土豆切的越薄熟的越快，可以用筷子扎一下，能轻易扎透说明熟了。熟了之后放在一个大盆里面，搅拌成土豆泥状备用。

步骤 2

蒸土豆的时候可以着手准备其他食材，将小葱切碎备用

步骤 3

将萝卜切成小丁，可以用胡萝卜，这个季节水萝卜比较多我这里放的水萝卜，吃起来更清脆爽口一些，也比胡萝卜易熟

步骤 4

家里还有些杏鲍菇，一起搞里面了，杏鲍菇和金针菇都可以，这个建议也上锅蒸几分钟

步骤 5

食材准备好后，都倒入盆内，去土豆泥搅拌混合均匀

步骤 6

加入盐，生抽，耗油，白胡椒粉，面粉，继续搅拌均匀。咸淡味大家根据自己喜好调就可以，面粉的话，我是建议不要放太多，面粉放的少一些，土豆的口感和味道多一些，但是捏成饼确实容易粘手哈哈

步骤 7

捏成饼状，喜欢吃脆一点的可以捏的更薄一些，我这个是比较厚的，吃起来外面的皮焦焦的，里面比较软糯。捏的时候带上一次性塑料手套好弄一些，或者手上抹点油

步骤 8

平底锅或者电饼铛，抹少量的油，热锅冷油开始煎，记得翻面，这个饼很好熟，也不粘锅，很好吃！

六、洋芋家常做法？

1、孜然土豆丁。土豆去皮切丁，火腿切圈，放入烧开水的锅中煮3分钟，捞出沥干，另起锅放少许油，放土豆丁煎至表面焦黄盛出。火腿肠切厚片，煎至表面微黄，再加入土豆丁拌匀，加一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，适量盐，一勺生抽，拌匀开吃。

2、炒土豆丝。用刀切成细丝，或者用设备插好细丝，用流动水冲洗2~3次，用纯净水浸泡一会儿。把水烧开，把土豆丝放入开水锅中，烫2-3分钟即可，然后放在凉水中。热锅烧油，放少许辣椒段，放入土豆丝，适量盐，炒两三分钟即可出锅。

3、香辣土豆片的做法。土豆切厚片，冷水锅烧开下土豆片，1分钟捞出。土豆片控水捞出，热油下锅，土豆煎至两面金黄，葱蒜豆掰酱爆炒，土豆下锅，放生抽

不需要放盐，豆掰酱是咸的，撒上芝麻葱花出锅。

七、洋芋饼的做法大全？

1、葱切成粒待用。　　2、洋芋刨成细丝，打入鸡蛋。　　3、加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀，放5分钟。　　4、不沾锅里刷上油，烧热后转为小火。　　5、把搅拌好的土豆液放入锅里，小火煎制。　　6、两面煎黄即可。

八、会泽洋芋饼的做法？

把洋芋切丝或切丁放入面粉里拌后放入电饼铛里。

九、临洮洋芋饼的做法？

主料

土豆（去皮后）300克 鸡蛋1个

全脂牛奶50克 细砂糖20克

糯米粉50克 盐3克

土豆饼的做法步骤

1. 将去皮的土豆切成小块。

2. 土豆块放入碗里，盖上保鲜膜（保鲜膜上用牙签扎一些小孔放气用），然后放入微波炉用高火转10分钟至土豆软烂。或用蒸锅蒸30分钟。

3. 在另一个碗里，将鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐搅拌均匀成为蛋奶液。

4. 蒸好的土豆，冷却到不烫手以后，用勺子背压成土豆泥。多压一会儿，尽量压得细腻。

5. 在土豆泥里一点一点倒入蛋奶液，边用勺子搅拌均匀，使蛋奶液和土豆泥融合在一起。

6. 蛋奶液完全加入以后，成为非常软滑的泥浆状。

7. 加入糯米粉，搅拌均匀。

8. 搅拌均匀后，成为湿润的面糊。因为土豆水分不一样以及制作时的差异，糯米粉的用量可能需要根据实际情况酌情调整，最后得到的是一份湿软的面糊。

9. 手上涂抹一些植物油防粘，然后取一小块面糊揉圆，压成圆饼状。照这个方法把所有面糊都压成圆饼（大约可做8个）。

10. 将利仁电饼铛预热（上下盘一起预热）。

11. 预热好的电饼铛，在下盘倒一些植物油，用硅胶刷子刷开。

12. 放入土豆饼，然后在每个土豆饼上再倒一点植物油，盖上电饼铛，选择“小火”，烙烤5分钟左右，至土豆饼变成金黄色即可。

十、洋芋摊饼做法？

做法如下，洋芋两个去皮清洗干净，擦成细丝。打入两个鸡蛋。加入葱末五香粉，海鲜酱油，适量面粉，搅拌均匀，把面糊倒入电饼铛中煎至两面金黄切成块即可食用。。