拔丝菠萝饭的做法？

一、拔丝菠萝饭的做法？

1、准备好食材，菠萝买个不去皮的

2、把胡萝卜洗净切小片，烤肠切小片

3、菠萝切开一半，留着完整的菠萝头一边用刀划开再用勺子取出果肉

4、把菠萝壳里放淡盐水泡一下，倒出水备用

5、取出的果肉也用淡盐水泡下去除水备用

6、切去菠萝肉中间的硬芯，切成菠萝丁

7、锅内放油炒鸡蛋和甜豆

8、再放入胡萝卜，放入盐翻炒

9、放入烤肠片翻炒

10、放入米饭炒散

11、放入黑胡椒翻炒

12、出锅前一分钟放入菠萝丁炒几下出锅

13、装入准备好的菠萝壳里，美美的菠萝饭就做好了

二、冰糖菠萝拔丝做法？

一、把菠萝冲洗干净，切成小块

二、准备一小碗面粉，半碗淀粉，打入一个鸡蛋，加入水，搅拌均匀成面糊。

三、把菠萝全部均匀的裹上面糊。

四、锅内多放油烧热，放入菠萝炸至金黄捞出

五、锅内烧水，放入白糖，一直顺时针搅拌。

六、把糖熬至黏稠变色，放入炸好的菠萝翻炒均匀，装盘出锅。

三、拔丝的家常做法？

锅内放食用油加白糖，小火熬，当用筷子挑起糖稀往下滴时成线变脆时，加入苹果块迅速搅拌盛出就行了。

四、拔丝红薯的家常做法有吗？拔丝红薯的家常做法？

，盛出即可食用。

油炸地瓜

将地瓜切成小块，放入油锅中炸制，炸熟后取出备用。

炒制糖浆

锅热烧油，放入白砂糖，小火将它炒化，倒入地瓜块。

翻炒地瓜

小火翻炒一分钟后，将地瓜块盛出，拔丝地瓜就做好了

五、拔丝鸡蛋的家常做法？

我们这叫拔丝白果：

1 鸡蛋三个搅打均匀、大勺淋不粘锅空好油、把鸡蛋倒入托蛋皮切块。

2 一个鸡蛋加淀粉面粉水调糊。

3 大勺做油4成热蛋皮托糊下油炸、即使翻匀以免炸成阴阳色。

4 熬糖汁后下入，翻匀装盘。

六、拔丝梨的家常做法？

主料

鸭梨适量、蛋清适量、面粉适量、淀粉适量、糖适量、油适量辅料油适量、盐适量

步骤

1.将鸭梨切成块状

2.蛋清加入适量淀粉，搅成糊状

3.用面粉均匀裹住鸭梨4.放到蛋清糊里挂糊

5.油烧到六成热6.加入鸭梨炸至金黄色出锅备用

7.往锅中加入白糖，水小火熬糖

8.熬至大泡变小泡，变得粘稠时加入鸭梨，迅速翻动，出丝装盘

七、拔丝肉片的家常做法？

步骤1

猪肥肉洗净，切片，0.5厘米厚。（别切太厚，不然不好炸，如果猪肉里的油没炸尽，吃起来会腻。）

步骤 2

取一只鸡蛋清和玉米淀粉，向肉条上边加蛋清边加淀粉，边搅拌，直到猪肉条看上去已被淀粉完全包裹。

步骤 3

锅中倒入油加热至六七成，将猪肉条一片片放入锅内，煎炸至变成金黄色，控油捞出备用。

步骤 4

将炸剩的油倒出，锅内加一勺水，加入绵白糖，边熬边不断搅拌，熬成粘稠状。

步骤 5

将炸好的猪肉条倒入锅内，迅速翻炒，确保猪肉条充分被糖浆均匀包裹。

步骤 6

出锅，装盘。

小贴士

1、注意多熬点糖，我做两次糖都熬少了，导致包不住肉……

2、熬糖时稍微多放点水，不能太稠，否则糖会炒的时候糖浆会结晶。

八、家常拔丝红薯的做法？

1/9 把地瓜洗净削皮

再把地瓜滚刀切成小块

2/9 再把地瓜滚刀切成小块

准备100克的白糖备用

3/9 准备100克的白糖备用

 把油倒入锅中，烧成七成热后倒入地瓜

4/9 把油倒入锅中，烧成七成热后倒入地瓜

调到中火，有锅铲搅拌使地瓜受热均匀。

5/9 调到中火，有锅铲搅拌使地瓜受热均匀。

炸约五分钟，地瓜颜色金黄，用筷子扎一下可以一下子扎进去就说明熟了，捞出控干油备用

6/9 炸约五分钟，地瓜颜色金黄，用筷子扎一下可以一下子扎进去就说明熟了，捞出控干油备用

把锅中的油倒出来，留少许油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬制成浅红色，用锅铲舀起糖汁，能成条线状，说明糖已经熬好了

7/9 把锅中的油倒出来，留少许油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬制成浅红色，用锅铲舀起糖汁，能成条线状，说明糖已经熬好了

快速的把地瓜放入锅中翻炒，使地瓜均匀的裹上糖汁，关火即可

8/9 快速的把地瓜放入锅中翻炒，使地瓜均匀的裹上糖汁，关火即可

最后把地瓜盛出来，装盘

9/9 最后把地瓜盛出来，装盘

九、拔丝芋头的家常做法？

主料：

芋头600克

辅料：

绵白糖65克 醋半勺 植物油适量

步骤1

芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块

步骤2

锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸

步骤3

务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了

步骤4

捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖

步骤5

小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火

步骤6

将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

十、拔丝鳕鱼的家常做法？

主料：鳕鱼适量

辅料：土豆适量、荷兰豆适量、西红柿适量、酸奶（汁）适量、白酒适量、柠檬汁适量、黄油适量、洋葱适量、食盐适量、胡椒粉适量、茴香适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、甘草适量、陈皮适量

做法

步骤1鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍

步骤2荷兰豆、番茄改刀成形，焯水；土豆切成块，煮熟

步骤3鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟

步骤4荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；土豆块用黄油炒至色金黄

步骤5将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可