一、虾皮饺子做法大全家常？

韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法

1.将普通面粉倒入盆中，加入适量清水搅匀。

2.将面团揉至表面光滑，上面盖上盖子活着湿布醒一个小时左右。

3.醒面的过程中准备馅料，现将韭菜摘净，洗净后控干水分。

4.干贝需要提前一天泡水至回软，没有干贝可以不放，放的话可以起到给馅料的味道提鲜作用。虾皮洗净控水，粉丝用凉水泡软，鸡蛋打散后备用。

5.炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温七成热时倒入已打散的蛋液，马上调成最小火，用筷子将还未凝固成型的蛋液快速搅散。这样炒出来的鸡蛋很嫩而且比较容易搅碎，拌馅儿合适。

6.鸡蛋基本炒好的时候把洗净的虾皮也放入锅内和鸡蛋一起翻炒一下，炒过的虾皮可以去腥味儿，而且可以烘干一下洗虾皮残留的水分。

7.将各种食材加工成馅料所需形状，韭菜切碎，泡软后的干贝用手捻成细丝，粉丝剁碎，再放入炒好的鸡蛋和虾皮。

8.先在馅料里放入适量色拉油和香油，把所有食材拌匀，再依次放入盐，胡椒粉调味。

9.将醒好的面加工成饺子皮，饺子包好了。

10.锅中水开后放入包好的饺子，用勺子沿着锅边将水搅动一下，这样可以防止刚放进去粘底或者互相粘在一起。盖好盖子，等锅中水再开时打开锅盖，点入少许清水，水再开二次的时候饺子就熟了。

二、虾皮的家常做法大全集？

蔬菜虾皮鸡蛋饼】

【制作食材】青椒，胡萝卜，面粉，虾皮，鸡蛋，水淀粉，食用油

【制作步骤】

1、先来把做蔬菜虾皮鸡蛋饼需要用到的材料准备好，准备一根青椒，菜椒或者是辣椒都可以，这取决于你能不能吃辣。然后再准备一根胡萝卜，150克面粉，20克虾皮，一碗水淀粉，两个鸡蛋，最后再准备适量的食用油就可以了。

2、把准备好的青椒先处理一下，青椒放到水中清洗1~2遍，清洗完了之后拿出来去掉辣椒梗和辣椒籽，接着将其从中间对半切开，然后再切成细丝，将切好的青椒细丝摆放整齐，接着切成小碎丁，把切好的青椒小碎丁先放到一旁再来处理一下胡萝卜。

3、胡萝卜先清洗干净然后去掉外皮，接着咱们再将其切成薄片，片要稍微薄一点，然后切成胡萝卜细丝，最后切成胡萝卜碎末，把切好的胡萝卜碎末和青椒丁一块放到一个大碗中。接着把准备好的150克面粉和20克虾皮全部放进去。

4、大碗中放入虾皮和面粉之后咱们再加入准备好的两个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋搅散，搅好之后加入水淀粉搅拌成糊状，尽量搅拌成比较黏稠的糊状，搅好之后滴上一些食用油，然后裹上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵半个小时。

5、时间到了之后将保鲜膜揭开，然后再用筷子搅拌一下，这样可以排除面糊发酵时产生的气体。面糊搅拌均匀之后咱们先把它放到一旁，然后取出电饼锅先烧热。接着用刷子在里面刷上食用油，然后放上面糊摊平整。

6、面糊摊好之后再滴上食用油，这样可以锁住水分，然后盖上盖子继续烙5分钟。时间到了之后翻一下面再烙两分钟，两分钟之后关火出锅切成小块，然后就可以享用了。一道特别美味的蔬菜虾皮鸡蛋饼就这样完成了。

三、辣椒炒虾皮做法大全家常？

食材用料

虾皮若干

红辣椒适量

青辣椒适量

葱适量

料酒适量

十三香适量

酱油适量

盐适量

1

将虾皮清洗干净

2

辣椒，蒜和葱花切好备用

3

炒锅放油加入蒜爆香后加入虾皮

4

炒好盛出备用

5

炒锅放油放入葱花辣椒后翻炒均匀

6

三分钟后将虾皮倒入翻炒

7

炒匀一会后加入少量清水，熬煮让虾皮入味

8

加入酱油，十三香及料酒调味，翻炒至水分快干时，加入适量食盐即可出锅

四、虾皮汤的做法大全家常？

食材：虾皮1小把、紫菜1块儿、鸡蛋1枚、食盐、生抽、胡椒粉、植物油、葱、香油、米醋

1、因虾皮在晾晒、运输等过程难免会受到污染，我们吃之前一定要仔细清洗一下，如果盐分太重的可以多浸泡一会，去除过多的盐；鸡蛋先清洗一下外壳，然后将蛋液打入碗中；

2、虾皮洗净后放到案板上用刀剁碎，这样其中的营养丰富才能充分地释放出来，汤的鲜味才更浓郁。

3、小葱洗净后切成碎末备用；蛋液尽量用筷子搅散至挑不起蛋清的状态；免洗紫菜用手撕成小块儿备用。

4、这一步很关键，将锅烧热，然后将虾皮碎放进来，不用放油，直接煸炒，炒至虾皮变干，腥味儿炒出去，这是汤没有腥味儿的关键。

5、虾皮炒干后倒入两碗清水，水的量可根据家里人口的量决定，然后盖上盖子烧开。

6、水烧开后转小火，将搅散的蛋液细水长流似的转圈儿淋入锅中，先不要马上搅动它，等蛋液稍微定型再搅动。小贴士：很多人在这一步先放紫菜后淋蛋液是错的，因为紫菜不能久煮，越煮越失去鲜味儿，而且，后淋入蛋液，蛋花会缠绕在紫菜上面，不但卖相不好，喝起来口感也不好。

7、蛋液定型后将撕碎的紫菜放进来，再依次调入食盐、生抽、香醋、胡椒粉、香油、葱花，关火。这样鲜美可口又补钙的虾皮紫菜蛋花汤就做好了。

五、虾皮的做法大全家常菜

虾皮的做法大全家常菜

欢迎大家来到本篇文章，今天我们将介绍丰富多样的家常菜虾皮做法。在中国家庭烹饪中，虾皮是一种常用的食材，它能为菜肴增添美味和营养价值。让我们一起来学习虾皮的各种制作方法，为家人朋友烹饪出地道美味的菜肴。

虾皮炒鸡蛋

虾皮炒鸡蛋是一道简单却美味的家常菜，它充分展现了虾皮的鲜美和鸡蛋的香滑。制作过程简单，只需将虾皮浸泡后切碎，和打散的鸡蛋一起翻炒，即可完成一道香气扑鼻的美味佳肴。这道菜适合作为家庭日常菜肴，富含蛋白质且口感鲜美。

虾皮蒜蓉西兰花

虾皮蒜蓉西兰花是一道清淡可口的家常菜，可以为家庭餐桌增添一道清新的菜肴。制作时，将虾皮切碎后炒香，再加入蒜蓉和西兰花快速翻炒，最后略加盐调味即可。这道菜肴不仅清淡爽口，还具有丰富的营养，是一道家常菜肴中的佳品。

虾皮拌黄瓜

虾皮拌黄瓜是一道爽口开胃的凉菜，适合夏日消暑。将虾皮加入食用油中煸炒出香味，再和黄瓜丝一起混合，凭借虾皮的鲜香和黄瓜的爽脆，带来一道口感丰富的美味凉菜。爽口清新的口感让这道菜成为家常餐桌上的不可或缺之品。

虾皮炒饭

虾皮炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，虾皮的鲜香和饭菜的香糯完美结合，成为一道家常餐桌上的经典美味。制作时，将虾皮先炒香，再加入半熟米饭和适量调味料快速翻炒，即可大功告成。这道虾皮炒饭不仅色香味俱佳，而且能够为家庭餐桌增添不少的风味。

虾皮蒸蛋

虾皮蒸蛋是一道简单而美味的家常菜，通过将虾皮和蛋液混合制成嫩滑的蒸蛋。在制作时，将虾皮加入蛋液中搅拌均匀，再蒸制成熟即可食用。这道菜肴色香味俱佳，富含蛋白质和营养，适合家庭日常食用。

总结

虾皮是一种常用的食材，能够为菜肴增添鲜美和营养。通过本篇文章的介绍，相信大家对虾皮的制作方法已经有了更多的了解。在家庭烹饪中，结合虾皮的各种做法，可以为菜肴增添丰富的口感和风味，为家人朋友带来更多的美味享受。

六、虾皮炒包菜丝的家常做法大全？

主料：包菜250克，虾米10克；

辅料：姜1块；

1.包菜洗净切丝；

2.虾米洗净备用，姜1块切末；

3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜末炒香，放入虾米翻炒几下；

4.放入包菜丝翻炒至断生；

5.调入盐1勺、鸡精1勺即可。

如果喜欢吃辣，可以加一些小尖椒，味道会更加丰富。

七、虾皮银鱼干的做法大全家常？

1.虾皮、银鱼干入冷水浸泡一分钟，捞出沥干备用。

2.热锅放油烧热下姜蒜爆香。

3.放入虾皮银鱼干翻炒片刻，放料酒翻炒至收干水分微焦

4.放入鸡精，葱花翻炒均匀即可

八、虾皮做菜大全家常？

虾皮可以用来凉拌、做汤，做馅料、油炸很多方式的，凉拌虾皮;把青椒、圆葱切成小方钉把虾皮用凉开水洗净放在切好的菜里面放盐，鸡精，白糖，生抽，香油拌匀既可。

用虾皮，紫菜，西红柿，香菜放点胡椒粉，盐，鸡精，生抽浇上鸡汤或排骨汤放上刚煮好的馄饨更是鲜美好吃的。

九、西红柿黄瓜虾皮汤的做法大全家常？

食材：黄瓜30克、西红柿30克、虾皮3克、鸡蛋1个、挂面300克、葱姜各10克、花生油15克、生抽5克、盐适量、香油2小滴

做法：

1、黄瓜，30克。洗净，切成片，待用。

2、西红柿，30克。洗净，去皮，切成片状。待用。

3、鸡蛋，1个。打开，放到碗里，调碎。待用。小干虾皮，3克。准备好，待用。

4、葱姜，各10克。分别把葱切碎，姜，切成丝。待用。

5、锅里放油15克，加热。待油温升至八成热时，先放入小虾皮炸一下，随即放入葱姜煸香。

7、再放入西红柿，翻炒。放生抽5克。翻炒。

8、加入热水适量。开锅后，放入挂面300克。

9、煮熟。挂面在出锅前3分钟，放进黄瓜。待开锅后，淋上打碎的鸡蛋液，放盐，调口，出锅。再滴上两滴香油。此时，黄瓜，西红柿，虾皮鸡蛋面就做好了。

十、儿童虾皮做法大全？

材料：

虾皮20克、鸡蛋1个、牛奶少许、橄榄油少许、面粉20克、口菇2只、红甜椒1个、盐少许

做法：

1、鸡蛋打碎，加入牛奶、面粉、少许盐搅拌均匀；

2、口菇、红甜椒切小粒后下锅炒熟；

3、倒入面糊，放入虾皮，翻面煎熟；

4、切小块装盘即可。

虾皮素有“钙库”之称，是父母给孩子补钙的好选择，不但味道鲜美，营养丰富，也是各种辅食常用的天然味精。