小炒肉片的家常做法

一、小炒肉片的家常做法

小炒肉片的家常做法

小炒肉片是一道家常美食，做法简单易学，营养搭配合理。本篇文章将为您详细介绍小炒肉片的家常做法，从准备食材到调味，一步步教您做出美味的小炒肉片。

食材准备

• 猪肉：适量
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 洋葱：适量
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 将青椒、红椒和洋葱切成小块，大蒜切成末备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入洋葱块煸炒至变软。

5. 加入青红椒块翻炒均匀，倒入适量生抽、盐和鸡精调味。

6. 最后加入煸炒好的肉片，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项

• 猪肉要切得薄一些，这样煸炒时容易熟且口感更好。
• 煸炒猪肉时火候不宜太大，以免将猪肉炒糊。
• 加入青红椒和洋葱后，翻炒时不要用力过大，以免将食材炒碎。

经过以上步骤，一道美味的小炒肉片就做好了。营养丰富、口感鲜美的小炒肉片不仅适合家庭日常食用，也是宴请客人的佳肴。希望这篇文章能对您有所帮助，在制作小炒肉片的过程中如有不足之处，请及时指正。

二、小炒肉片的家常做法？

1/10 猪肉洗净切片,装入容器中。

2/10 分别加入生抽,麻油,料酒,胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子腌制30分钟。

3/10 准备好红葱头,红辣椒,香葱,姜。

4/10 分别将红葱头切薄片,香葱切段,红辣椒切粗粒,姜切成末,待用。

5/10 中大火将锅烧热,倒入玉米油。

6/10 倒入腌制好的肉片,用锅铲将肉片摊开,待一面煎香后,再翻面。

7/10 倒入红葱头片,煸炒均匀。

8/10 用锅铲煸炒至水分收干。

9/10 水分收干后,倒入适量的蚝油,中大火继续煸炒约2-3分钟。

10/10 倒入葱段和红辣椒粒,继续煸炒出香葱味道即可装盘。

三、小炒肉片家常做法？

主料

木耳适量

干香菇适量

瘦肉适量

辅料

红椒半个

红洋葱半个

配料

姜片适量

鲜酱油适量

调味汁适量

胡椒粉少许

玉米油适量

生粉适量

盐少许

木耳香菇炒肉片的做法步骤

1.木耳洗净泡发好，去掉根蒂，撕成小朵；

2.干香菇洗净泡发好切小块；

3.洋葱去掉干皮洗净，切块，生姜去皮切片；

4.红椒洗净去蒂去籽，切菱形块；

5.瘦肉洗净切片；

6.放入适量调味汁腌制10分钟；

7.炒锅放油，放入姜片炸香；

8.中火放入肉片煸炒，至肉片发白；

9.放入切好的香菇煸炒；

10.炒出香味放入木耳煸炒均匀；

11.放入适量鲜酱油调味；

12.放入适量泡香菇的水；

13.放入适量盐炒匀；

14.接着放入红椒块和洋葱块炒匀；

15.炒至红椒和洋葱断生，生粉放入适量水搅匀，慢慢倒入锅中炒匀；

16.放入少许胡椒粉提鲜，盛出即可享用了！

四、山东小炒肉片家常做法？

原料

more

东北拉皮 (适量)

梅肉 (250克)

青椒 少许

红椒 少许

黄椒 少许

盐 2克

糖 5克

白胡椒粉 少许

生抽 1大勺

淀粉 适量

葱 1段

姜 1片

蒜 2瓣

1/青椒、红椒、黄椒切成象眼块。

2/葱、姜、蒜切末。

3/猪梅肉切成薄片用生抽、盐、白胡椒粉、淀粉。

4/抓匀腌制5分钟。

5/东北拉皮用水冲净。

6/热锅凉油下入肉片和葱、姜、蒜末。

7/烹入料酒炒至肉片变色。

8/调入糖、盐，下入拉皮快速炒匀（稍加一点水以免炒糊）。

9/最后下入彩椒碎，勾水淀粉翻匀即可出锅。

10.美味又好吃的炒带皮肉片家常做法完成开吃了。

五、小炒牛肉片家常做法？

材料：牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。 做法：

1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依据个人喜好增减)

7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒)，酱油1杯半左右(依据个人喜好增减)，葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

六、小炒猪肉片的家常做法？

主料

带皮五花肉：一块

辅料

青红小辣椒：适量 大蒜：适量

豆瓣酱：适量 鸡精：适量

做法步骤

1. 带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬， 取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。

2. 锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。

3. 放入五花肉片爆炒。

4. 炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。

5. 加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。

6. 翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。

7. 加入一点点盐。

8. 再加一点点糖提鲜。

9. 加入少量鸡精。

10. 翻炒均匀后，即可出锅。

七、家常炒肉片的做法是什么？

炒肉片我们湖南这边比较常见的就是辣椒炒肉了

这个菜非常简单，又好吃下饭。似普通，但辣椒和猪肉的完美结合，比很多菜肴都美味，让人百吃不厌。

主要材料是猪肉，最好是五花肉，辣椒，个人觉得辣一点更有口味，大蒜。

五花肉放流动水下冲洗干净，切成薄片放碗里加料酒、生抽、蚝油，腌制一会儿，这样做出来的炒肉才香，否则切好直接下锅炒，肉不好入味。（注意片一定要薄，若太厚的话，瘦肉容易炒柴，肥肉又吃着腻，怕不好切的话可以放冰箱急冻一下）

辣椒洗干净切片。

大蒜可切片也可用刀拍碎就行。

起锅烧油，油温5成热下入豆瓣酱炒出红油，再下入肉片，炒出油脂，变成干香的口感，然后放入蒜片、豆豉翻炒均匀

然后改大火倒入辣椒一同翻炒，混合均匀后，一锅美味的辣椒炒肉就做好了，色香味俱全，非常好吃。

八、有哪些做法简单的家常小炒？

一定要试试这道菜，巨好吃！！

谁还没吃过这个的都给我去试

这个搭配真的好吃炸了…超香的菠萝炒鸡翅

鸡翅香嫩多汁，软烂脱骨！

烤火的菠萝超香甜，好吃到嗦手指

食材:鸡翅，菠萝

腌制鸡翅料汁:两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，一勺辣椒粉，一勺食用油

做法如图，腌制烤熟就好

超！简！单！

九、小炒肉片的做法最正宗的做法

小炒肉片的做法最正宗的做法

小炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，做法简单，下面我将向大家介绍最正宗的小炒肉片做法。

所需材料

• 猪肉片：500克
• 青椒：2个
• 红椒：1个
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

步骤

1. 将猪肉片用料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 将青椒、红椒切成小块。

3. 锅中加油烧热，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香，再加入青红椒块翻炒均匀。

5. 加入炒好的猪肉片，生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

注意事项

• 猪肉片要煸炒至变色，口感才会鲜嫩。
• 青红椒的用量可根据个人口味适量增减。
• 煸炒过程中要注意火候，避免烧焦。

总结

小炒肉片做法简单，营养丰富，是一道美味可口的家常菜，大家可以试着做一做，一定会让你和家人大饱口福的！

十、咸味小炒肉片的做法？

材料：线椒500克（选用农家种的），瘦肉500克（农家养的）、生粉：30克、蒜：1个、姜：3片、油：一勺、料酒：1小勺，盐：5克、生抽：1小勺、老抽：1小勺

第一步：把瘦肉切成薄片，切好后用盘子装起来。加入生粉30克，生抽、老抽和料酒一小勺，食盐，搅拌均匀放置5分钟。

第二步：把线椒对半切开，对半切开后切成2-3CM长度的薄片。最好去掉里面辣椒籽。切好后用盘子装起来。蒜切片，姜切片，把配料装起来。

第四步：锅洗干净，倒入花生油，油温8成热后倒入调好生粉的瘦肉，大火翻炒30秒，这一步特别注意，时间不要过于长，因为瘦肉炒的时间长肉质容易变老，吃起来口感不好，炒好之后转起来备用。

第五步：锅烧热不要倒油，倒入辣椒干炒，炒成表皮起虎皮状。这一步要注意不要放油，放油比较难炒熟，且吃起来来油腻。炒熟后装起来备用。

第六步：锅烧热倒入少许花生油，放入大蒜片和姜片把他们炒熟，不够辣可以加入小米辣，可以增加辣味增加颜色。倒入炒好辣椒和瘦肉，迅速翻炒30秒后调味，加入生抽食盐后再翻炒10秒后起锅装起来。