辣萝卜排骨汤做法？

一、辣萝卜排骨汤做法？

准备材料（3-4人份）：排骨 2kg、萝卜 1/5块、金针菇 少许、大葱 少许、

汤底材料：洋葱 1个、萝卜 1/5块、大葱 1根、

海带干 2块、蒜瓣 20粒、料酒 3大勺、

特制辣酱配法：大酱 2大勺、酱油 2勺、辣椒粉 3勺、蒜末 2勺、

做法：

1.首先最重要的是，泡出排骨里的血水。所以把排骨切块后，清洗干净泡水备用。

2.中间要换几次水，最好泡3-4个小时。

3.锅中倒入足够的水，煮沸！要先煮一会儿排骨，大概要煮5分钟左右即可。然后捞出，用清水清洗干净。

4.把第一次煮出的排骨清洗干净后备用。第一遍水要扔掉。

5.正式开始煮排骨汤之前，要煮出汤底，萝卜 切2cm大小备用、洋葱呢，煮好汤底后要捞出来，所以不用切，直接剥皮洗净备用。大葱切成大段备用、蒜瓣也一样，不用切，剥皮备用、再准备两块海带干备用。（捞出方便）

6.锅中倒入排骨量3倍的水，煮沸！把准备好的汤底材料都倒进去。煮10分钟之后，把海带捞出扔掉，其他的继续煮。

7.虽然是第二次煮，但还是有点杂物飘出，务必用勺子舀干净。

8.煮2个小时左右，把蒜瓣、洋葱、大葱、萝卜全部捞出扔掉。

9.肉汤煮好了，上面飘着油脂。关火，放凉！等凉得差不多了，直接盖上盖子，放入冷藏。如果想喝最正宗的排骨汤，前一天就进行倒这一步即可。

10.第二天早上拿出冷藏的排骨汤底。大家就能看到，凝固的油脂。用勺子全部舀出扔掉。

11.调配特制辣酱。大酱 2大勺、酱油 2勺、辣椒粉 3勺、蒜末 2勺、搅拌均匀备用。

12.把调配好的辣酱，小心兑到汤中。再次煮沸。需要煮2个小时。中间要加几次水。

13.煮汤的过程中，一边准备排骨汤的辅助材料。大葱切成葱花备用、萝卜切成小块备用、金针菇洗净后用手简单撕一下备用。

14.汤中加入萝卜，再煮至萝卜熟透。用盐最后调一下味道。就可以盛出来了。

二、炖萝卜排骨汤的做法大全

炖萝卜排骨汤的做法大全

炖萝卜排骨汤是一道美味又营养的家常菜。它融合了排骨的鲜美和萝卜的清甜，口感醇厚，滋补身体，倍受人们喜爱。下面，我将为大家介绍几种炖萝卜排骨汤的做法，让大家可以轻松在家中享受美味的炖汤。

经典炖萝卜排骨汤

这是一道非常经典的炖萝卜排骨汤，需要准备的食材有：

• 500克排骨
• 2根胡萝卜
• 适量生姜
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量清水

步骤如下：

1. 将排骨洗净备用，胡萝卜削皮切块，姜切片。
2. 锅中加入清水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，煮5分钟后捞出备用。
3. 清水重新煮沸，将煮过的排骨和新鲜的胡萝卜块、姜片放入锅中，再加入适量的料酒。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得酥烂。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。

经典炖萝卜排骨汤的做法简单易学，汤汁鲜美，适合全家人品尝。

山药炖萝卜排骨汤

山药是一种营养丰富的食材，搭配萝卜和排骨炖汤，不仅口感绵软，还具有补脾养胃的功效。

制作山药炖萝卜排骨汤时，我们需要准备以下食材：

• 500克排骨
• 2根胡萝卜
• 适量山药
• 适量姜片
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量清水

制作步骤如下：

1. 将排骨洗净备用，山药去皮切块，胡萝卜削皮切块，姜片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨，倒入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟后捞出排骨备用。
3. 重新加入清水煮沸，将煮过的排骨、山药块、胡萝卜块和姜片放入锅中。
4. 再次加入适量的料酒，用小火慢炖1-2个小时，直到排骨和山药变得酥烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

山药炖萝卜排骨汤的口感丰富，营养价值高，是一道适合全家人享用的汤品。

香菇炖萝卜排骨汤

香菇是一种具有独特风味和丰富营养的食材，与萝卜和排骨一起炖汤能够提升整道菜的口感和营养价值。

制作香菇炖萝卜排骨汤时需要准备以下食材：

• 500克排骨
• 2根胡萝卜
• 适量香菇
• 适量姜片
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量清水

制作步骤如下：

1. 将排骨洗净备用，香菇泡发后切片，胡萝卜削皮切块，姜片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟后捞出排骨备用。
3. 重新加入清水煮沸，将煮过的排骨、香菇片、胡萝卜块和姜片放入锅中。
4. 再次加入适量的料酒，用小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得酥烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

香菇炖萝卜排骨汤的香味扑鼻，营养丰富，被誉为冬季暖身的佳品。

以上就是几款炖萝卜排骨汤的做法大全，大家可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法。炖萝卜排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，经常食用可以增强身体的抵抗力，提高免疫力。快来试试这些健康又美味的炖汤吧！

三、泡辣萝卜做法大全？

主料

白萝卜1根（1KG）

胡萝卜2根（200克）

辅料

泡椒 1袋

干红辣椒 适量

姜片 适量

蒜子 适量

白砂糖 30克

白醋 250ml

凉白开 200ml

盐 50克

做法步骤

1.萝卜洗净控干水分，切成长条一勺盐一层萝卜条。

2.所有的萝卜条用盐，腌制半小时。

3.萝卜条腌出水后沥干水分，凉白开提前放凉备用。

4.控干水分的萝卜条放入容器中，倒入一勺白砂糖。

5.放入蒜子生姜干辣椒。

6.倒入泡椒，连同泡椒水一起倒入。

7.倒入白醋

8.倒入凉白开淹过萝卜条即可。

9.盖上盖子放入冰箱冷藏一夜即可。

四、辣萝卜年糕的做法大全？

材料:年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣(鱼丸也可以)、韩国辣酱、

作法:(年糕可以先用水煮或蒸制一会儿，让它们变软)

1、胡萝卜切丝，白菜切成条，甜不辣切条，洋葱切丝

2、锅内热一点油，放入洋葱、甜不辣和胡萝卜翻炒几下(可以加海米提味)

3、再放入白菜翻炒几下，加水没过材料，放进蒸好的年糕小火翻炒

4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉

5、一直用小火煮，不时翻动年糕，煮到自己喜欢的软硬度就可以了。

出锅前加点葱段可以让色彩更丰富，不过海米和葱都是可有可无的。

五、炖萝卜排骨汤的做法大全窍门

炖萝卜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面给大家分享一份炖萝卜排骨汤的做法大全和窍门，让您轻松掌握制作这道美味汤菜的技巧。

食材准备：

• 新鲜排骨500克
• 胡萝卜2根
• 老姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量

步骤一：食材处理

1. 将排骨洗净，切成小段备用。

2. 胡萝卜去皮切块，老姜切片备用。

3. 将葱洗净后打结备用。

步骤二：炖煮过程

1. 将切好的排骨放入锅中，加入适量的水，倒入料酒，焯水去腥。

2. 将焯水后的排骨捞出沥干备用。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨、胡萝卜、老姜和葱结，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 炖煮期间去除浮沫，保持汤清澈。

5. 慢炖1小时后，加入适量的盐继续慢炖20分钟，让汤更加美味可口。

小窍门：

1. 慢炖的时间要充足，可以让排骨汤的口感更加醇厚。

2. 如果喜欢汤的颜色更白一些，炖煮前可以将排骨用开水焯水一下，这样能去除一部分的血水。

3. 排骨可以提前焯水，这样能去腥，使得炖出的汤更加鲜美。

4. 加入适量的料酒可以去除排骨的腥味，并增添香味。

5. 如果口感更加鲜美，可以在炖煮的过程中加入适量的鸡精。

炖萝卜排骨汤是一道美味又营养的汤菜，萝卜的甜味搭配排骨的鲜美，让人食欲大增。此外，萝卜具有健脾开胃，益气补中，清热解毒的功效，非常适合秋冬季节食用。

以上就是炖萝卜排骨汤的详细做法和一些窍门，希望对您有所帮助。喜欢炖菜的朋友们不妨试试这道简单又美味的萝卜排骨汤，滋补又开胃，让您在寒冷的季节里享受温暖的美食。

Translated Version: html

Stewed carrot and pork rib soup is a highly popular homecooked dish that is not only delicious but also nutritious. Let's share a complete recipe and some tips for making this delicious soup, so that you can easily master the technique of preparing this delightful dish.

Ingredients:

• 500g fresh pork ribs
• 2 carrots
• Some ginger
• Some scallions
• Some cooking wine
• Some salt

Step 1: Prepare the ingredients

1. Wash the pork ribs and cut them into small pieces.

2. Peel the carrots and cut them into chunks. Slice the ginger.

3. Rinse the scallions and tie them into a knot.

Step 2: Stewing process

1. Place the cut pork ribs into a pot, add some water and cooking wine, and blanch them to remove any unpleasant odor.

2. Remove the blanched pork ribs from the pot and drain them.

3. Add an appropriate amount of water to the pot, along with the pork ribs, carrots, ginger, and scallion knot. Bring it to a boil over high heat, then simmer on low heat for 1 hour.

4. Remove any foam that appears during the stewing process to keep the soup clear.

5. After stewing for 1 hour, add a suitable amount of salt and continue to simmer for another 20 minutes to enhance the deliciousness of the soup.

Tips:

1. Sufficient stewing time will make the pork rib soup taste more mellow and flavorful.

2. If you prefer a lighter soup color, you can blanch the pork ribs with hot water before stewing to remove some of the blood.

3. Pre-blanching the pork ribs can help remove the gamey taste and make the stewed soup more delicious.

4. Adding an appropriate amount of cooking wine can eliminate the pork ribs' odor and enhance the aroma.

5. For a more delicious taste, you can add a moderate amount of chicken essence during the stewing process.

Stewed carrot and pork rib soup is a delicious and nutritious soup. The sweetness of the carrot combined with the savory flavor of the pork ribs is incredibly appetizing. Additionally, carrots have the benefits of invigorating the spleen, stimulating appetite, replenishing vital energy, and clearing heat and toxins, making them particularly suitable for consumption during the autumn and winter seasons.

Above are the detailed recipe and some tips for making the stewed carrot and pork rib soup. We hope this will be helpful to you. If you enjoy stewed dishes, why not give this simple and delicious carrot and pork rib soup a try? It is nourishing, appetizing, and will warm your heart with its comforting flavors during the cold seasons.

六、萝卜排骨汤的做法

萝卜排骨汤的做法

萝卜排骨汤是一道美味又营养的汤品，不仅口感鲜美，而且具有多种健康功效。它的制作方法简单，下面就给大家介绍一下萝卜排骨汤的做法。

所需食材：

• 新鲜排骨 - 500克
• 新鲜萝卜 - 500克
• 葱 - 适量
• 姜 - 适量
• 清水 - 适量
• 盐 - 适量
• 料酒 - 适量

步骤：

第一步：准备食材

将新鲜排骨清洗干净，切段备用。新鲜萝卜去皮，切成大块；葱和姜切末备用。

第二步：煮汤

将适量清水倒入汤锅，加入排骨、姜末和葱末，用中小火煮沸后撇去浮沫。然后，改为小火煮炖约1小时左右，使排骨的营养充分溶于汤中。

第三步：加入萝卜

待排骨煮至肉质松软烂糜时，加入切块的新鲜萝卜。继续小火煮炖20分钟，直至萝卜煮熟至软糯。

第四步：调味

最后，根据个人口味，添加适量的盐和料酒进行调味即可。翻煮片刻，让汤汁与食材更好地融合。

营养价值：

1. 补充钙质：萝卜和排骨均富含钙质，长期饮用萝卜排骨汤能够有效补充人体所需的钙元素，有助于维持骨骼健康。

2. 提高免疫力：萝卜含有丰富的维生素C和维生素E，这些抗氧化物质有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。

3. 健脾胃：萝卜具有健胃消食的功效，能够促进消化液分泌，增加食欲，缓解胃部不适。

4. 排毒养颜：萝卜中的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助排除体内的有害物质，有利于皮肤的修复和新陈代谢。

以上就是萝卜排骨汤的制作方法和营养价值，希望对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味和喜好，在制作过程中进行适当调整，创造出属于自己风味的萝卜排骨汤。

七、辣白萝卜饼的做法大全？

主料：白萝卜300克，面粉700克

配料：盐5克，味精5克，葵花子油5勺， 少许辣酱油或者醋

做法

1、白萝卜去皮，刨丝。

2、将面粉直接和在萝卜丝里。

3、加盐巴和味精（味精也能够不放），记着千万别放水。

4、将面粉和萝卜丝和匀。

5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就能够用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。

6、一定要有耐烦，待一面成型，有点焦的觉得，就用铲子悄悄翻面，再继续煎。

7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。

八、香辣萝卜条做法大全？

1、食材：萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、辣椒油

2、把萝卜洗干净，萝卜上面会有很多泥土，一定要清洗干净，特别是坑坑窝窝的地方，不好清洗，用刀挖去，我是不去皮的，所以一定要洗干净，带皮更脆更好吃，根据自己的喜好也可以把皮去掉。

3、把洗干净的萝卜，晾干表面的水分，切成大小均匀的萝卜条，不要切的太小，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小水，腌制后的萝卜会出来很多水。

4、腌制好后，把萝卜条沥干水分，一定要把水分沥干净了。

九、薏米冬瓜萝卜排骨汤的做法大全？

这个汤是广东人最喜欢的汤。薏米去湿。冬瓜降火。是夏天去湿降火的最佳汤水。囗感清甜。是家庭必备的老火靓汤。薏米可提前泡一小时。排骨冬瓜薏米一起下煲。再放生姜几片红枣8到10个。加水一起煲。大火烧到水开再调到小火慢煲二个小时加少量盐即可。

十、炖萝卜排骨汤的做法

炖萝卜排骨汤的做法

炖萝卜排骨汤是一道美味又营养的汤品，不仅具有独特的口感，还富含丰富的营养物质。萝卜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、消食化积的功效，配以肉质鲜嫩的排骨炖煮，更能增添汤的美味。下面我将为大家介绍一下炖萝卜排骨汤的制作方法。

原料准备：

• 主料：排骨、萝卜
• 辅料：姜、葱、盐、料酒、胡椒粉等

步骤一：准备工作

将新鲜的排骨洗净，准备一个干净的锅。

步骤二：焯水

将排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火煮沸后继续煮5分钟。这一步可以去除排骨中的杂质，使汤更加清洁美味。

步骤三：炖煮

将焯水后的排骨捞出，沥干水分，放入干净的锅中。加入适量的清水，水量要稍微多一些，以炖煮时不易干掉。再加入适量的料酒、盐和胡椒粉，提升汤的口味。

然后，将萝卜去皮，切块或切片，放入锅中。姜片和葱段也一起放入锅中，增添汤的香味。将锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般约需要炖煮1小时左右。炖煮过程中注意火候掌握，以免煮干汤料。

步骤四：调味品

待汤炖煮至适口的状态后，可以根据个人喜好加入适量的调味品，如鸡精、酱油等，提升汤的鲜美度。

步骤五：出锅

最后，将炖好的萝卜排骨汤关火，捞出姜片和葱段。将汤盛入碗中，即可享用了。

炖萝卜排骨汤是一道营养均衡的汤品，萝卜中富含维生素C、纤维素和矿物质等，具有预防感冒、促进消化和提高免疫力的作用。而排骨中的蛋白质、钙质和胶原蛋白等营养成分则能够增强骨骼的健康和滋养皮肤。

炖萝卜排骨汤的制作方法简单易行，适合不同年龄的人群食用。特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的萝卜排骨汤不仅可以温暖身体，还能让人倍感幸福满足。

所以，不妨在闲暇时间里，亲自动手炖制一道营养美味的炖萝卜排骨汤，与家人朋友一同品尝，享受温暖和快乐。

希望这篇文章能为大家提供一些参考和帮助，祝您炖菜成功，味道美味！