骆驼肉家常做法？

一、骆驼肉家常做法？

准备好新鲜的骆驼肉，把它切成肉丝儿，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入骆驼肉进行爆炒，放入盐，鸡精调味，起锅即可。

二、骆驼肉的做法大全？

芹菜炒骆驼肉

　　原料

　　骆驼肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

　　制作过程

　　①将芹菜切成薄片。骆驼肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

　　②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入骆驼肉片，用勺拌和，待骆驼肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入骆驼肉片、芹菜片，拌均匀即可。

　　芹菜应该抄水断生，增加口感。骆驼肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分，我们食用这道菜是可以很好的润燥、祛风、活血和消肿的。

　　清炖骆驼肉汤

　　清炖骆驼肉汤做法：

　　原料：

　　骆驼肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。

　　做法：

　　1、将骆驼肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

　　2、骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入骆驼肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

　　这道汤是非常的滋补的，我们食用是可以很好的益气血，装壮精骨，对治疗痔疮也是有不错的功效的，特别适合我们身体虚弱的人恢复食用的。

三、红烧骆驼肉家常做法？

红煨骆驼肉

原料/调料：

骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。

制作流程：

①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。

②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。

③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。

④软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。

四、骆驼肉的家常做法？

1、芹菜炒骆驼肉

原料：骆驼肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

制作过程：将芹菜切成薄片。骆驼肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；炒锅上火，花生油烧至六成热，放入骆驼肉片，用勺拌和，待骆驼肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入骆驼肉片、芹菜片，拌均匀即可。芹菜应该抄水断生，增加口感。骆驼肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分，我们食用这道菜是可以很好的润燥、祛风、活血和消肿的。

2、清炖骆驼肉汤

原料：骆驼肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。

做法：将骆驼肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入骆驼肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。这道汤是非常的滋补的，我们食用是可以很好的益气血，装壮精骨，对治疗痔疮也是有不错的功效的，特别适合我们身体虚弱的人恢复食用的。

3、葱爆骆驼肉丝

主料：骆驼肉（肥瘦）400克。料：大葱150克，鸡蛋清50克。调料：姜10克，淀粉（蚕豆）15克，白酱油10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克，胡椒粉2克，花生油40克。

做法：骆驼肉切成长4厘米，火柴梗大小的丝。葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝；姜洗净，切丝。蛋清、干淀粉调浆。将骆驼肉丝上浆。白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用。锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的骆驼肉丝，用筷子轻轻扒散，待骆驼肉丝变色后起锅待用。锅留余油，重置旺火上，倒入生姜丝煸一下，再入葱丝，炒七成熟时，倒入调好的卤汁再入过油的骆驼肉丝，翻炒几下即成。

五、炒骆驼肉的家常做法？

将洗净的骆驼肉、姜片去味放入开水锅中焯一下，去掉浮沫！

焯水后装盘备用！将油倒入三成热的锅中，油温上来后，将葱、姜、桂皮、八角、辣椒放入锅中，煸炒出香味！

将肉倒入锅中放入适量盐，老抽酱油，煸炒到肉上色。

根据自己的炖肉习惯放入适量的水，如果要吃软烂的，就要一次性放好水不然二次添加就会改变本来的味道，大火煮开后改小火炖煮，因为是成年骆驼所以要炖煮三个小时以上！

六、骆驼肉饺子的家常做法？

用料：高筋粉适量、骆驼肉适量、蒲公英适量、油适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蘑菇粉适量、葱适量、姜适量、老汤适量。

1、高筋粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着；

2、骆驼肉冷水泡出血水后洗净；

3、切碎剁成肉泥，可以用绞肉机打理，葱姜去皮洗净切碎；

4、骆驼肉加入适量的盐搅拌均匀（先用盐可以起杀菌的作用），再加入葱姜末、料酒、五香粉、胡椒粉、少许白糖（可以不加）、生抽沿一个方向充分搅拌均匀，然后慢慢加入老汤继续用筷子沿一个方向搅拌上劲，至老汤完全融入肉馅里，让肉馅吸满汤汁，最后加入适量的油继续沿一个方向搅拌上劲，最后加油的目的是锁住肉馅中吸收的汤汁，这样肉馅就调好了；

5、蒲公英洗净切碎，撒些盐腌制10分钟，攥掉水分；

6、加入到肉馅中拌匀；

7、包饺子，很简单，饧好的面团揉成长条，切成均匀的小剂子，擀成饺子皮，包上饺子馅，两手对捏就成了，谁都会包哈；

8、包好的饺子；

9、锅中加入适量的水，水开下入包好的饺子煮熟；

10、出锅装盘。

七、苜蓿肉家常做法大全？

没有苜蓿肉，应该是木须肉。做法如下

主料

猪肉500克

木耳20克

辅料

胡椒粉1克，盐4克，淀粉13克，料酒5克，白糖3克，酱油10毫升，蚝油5克，清水500毫升，油50毫升，鸡蛋两个，葱5克，姜5克，黄花菜20克，黄瓜10克

步骤1

先将猪肉切成片，放入碗中。

步骤2

在猪肉中依次放入胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后，腌制三分钟。

步骤3

然后调配调料汁，依次在碗中放入盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后，搅拌均匀备用。

步骤4

鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用。

步骤5

继续倒入猪肉炒熟后装盘备用。

步骤6

接着在锅中依次放入油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒

步骤7

最后倒入黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉，再加上调料汁，翻炒一下即可出锅

八、家常过油肉做法大全？

主料2人份

猪里脊肉300克

 鸡蛋1个 蒜苔150克 冬笋50克 木耳(水发)20克

辅料

葱姜蒜适量

 菜籽油适量 生抽15毫升 梁汾三年老陈醋30毫升 盐适量 淀粉适量

步骤1

蒜薹切段、冬笋切片、木耳泡发、香葱切小段、蒜瓣切片，生姜切丝备用。（配菜的种类很多变，也可以用白菜、土豆等代替蒜苔来炒，但是蒜苔做这个菜是最常用的。）

步骤2

里脊肉切长条薄片。里脊肉中打入一个生鸡蛋清和盐，搅拌抓匀

步骤3

再加入少许干淀粉和水，再次搅拌抓匀，搅拌使肉片上浆。（具体水量要看面糊的状态，调成跟稀酸奶差不多的状态，面糊能挂在肉上即可。）

步骤4

锅中倒入适量菜籽油，烧至油温六成热，一片片放入里脊肉，一次不宜放太多，否则肉容易粘连。（六成油温的热油，温度180度左右。筷子插入油锅中周围气泡数量和速度比三成热的油温增加一倍，油面向四周有轻微翻动，手接近有的表面，热感很明显。这种油温适合做油炸，能让食材很快定型，颜色也漂亮，还不会出现炸糊的情况。）

步骤5

中小火炸3-4分钟，肉片炸至定型捞出，捞出肉片。（炸过里脊的油可以继续用来炒菜，一点也不浪费，还带着肉香哦。）

步骤6

锅中适量底油，爆香葱姜蒜后，加入肉片。

步骤7

然后调入生抽15毫升和梁汾三年老陈醋 30毫升，翻炒均匀。

步骤8

下入所有辅料，翻炒均匀

步骤9

添加适量开水和少许盐

步骤10

加盖中火炖5分钟

步骤11

最后加少许水淀粉勾薄芡即可

步骤12

盛出装盘

成品图

九、锤肉家常做法大全？

锤肉家常做法：

主料：

里脊肉175克

番茄350克

辅料：

干淀粉适量

调料：

番茄沙司适量

盐适量

白糖适量

做法步骤：

1.食材：里脊肉、番茄、干淀粉、番茄沙司。

2.将里脊肉两面沾满干淀粉。

3.放在案板上用擀面杖捶打，不用太用力边捶边撒淀粉，敲到两倍大就好了。

4.随后，将捶打好的里脊肉下入沸水中煮开1分钟左右捞出。

5.起锅倒油烧热，下入番茄翻炒翻炒。

6.接着，合入煮好的捶肉翻炒一下。

7.然后，加适量的番茄沙司。

8.加适量的盐。

9.加适量的白糖。

10.调味炒匀即成。

十、骆驼肉做汤的做法大全？

　　食材：

　骆驼肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙

　　做法：

　　1、骆驼肉剁成末；

　　2、锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；

　　3、接着加入肉末一起煮；

　　4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，再煮3分钟，关火盛出。