肉酱拌茄子家常做法？

一、肉酱拌茄子家常做法？

肉酱拌茄子是一道美味又营养的家常菜，以下是它的做法：

材料：

茄子（2-3个）

猪肉馅（约200克）

红葱头（适量）

姜蒜末（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

蚝油（适量）

白糖（适量）

鸡精（适量）

食用油（适量）

盐（适量）

步骤：

茄子去皮后切成块状，放入盐水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将猪肉馅用盐、生抽和料酒腌制10分钟。

锅中加热适量的食用油，放入腌制好的肉馅炒至变色。

继续加入葱姜蒜末炒匀，然后加入适量的生抽、蚝油和白糖炒匀，炒至肉馅熟透，出香味。

将预处理好的茄子放入锅中，翻炒均匀，加入少量水煮开后慢慢减小火炖煮，直到茄子变软烂。

最后加入适量的鸡精和盐进行调味，翻炒均匀即可。

现在，你可以尝试制作自己的肉酱拌茄子了！享受这道美味的家常菜吧！

二、茄子肉酱拌面的家常做法？

材料：面（过水面） 200克，茄子 3个，小葱 1根，生抽 2勺，老抽 半勺，白糖 2勺，五花肉 200克，郫县豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、第一步~茄子切越小块越好

2、准备~猪肉末

3、第二步~准备酱汁（2勺生抽+1勺耗油+半勺老抽+2勺白糖+2勺水淀粉+1勺郫县豆瓣酱）搅匀~

4、第三步~热锅烧油~肉炒碎~

5、第四步~肉炒熟之后放蒜姜沫~抄一抄

6、第五步~放茄子 ~

7、茄子炒软

8、第六步~放酱汁~开大火抄一抄

9、放小米辣 ~（我木有就放辣椒了）

10、放葱花~

11、第七步~炒软后开中小火慢慢让茄子入味~吵到茄子入味就行~一般到这步再炒5分钟就行

三、茄子的家常做法有些什么？

酱爆茄子

1、首先茄子洗净去蒂，切斜块装入小盆，加盐，腌制15分钟。

2、其次锅中烧油，放入沥干水的茄子，翻炒至变软盛出备用。

3、然后留底油，下葱姜蒜爆香。

4、最后加入黄豆酱，料酒，酱油，糖，盐，茄子翻炒均匀。

四、茄子有哪些家常菜做法？

茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤口愈合的功效；并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、红烧茄子

材料：

茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

做法：

1.将姜切成碎末。

2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入适量清水成碗汁。

4.茄子洗净备用。

5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

6.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

2、茄子炖土豆

材料：

茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，盐，酱油

做法：

1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片。

2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了。

3、茄子焖豇豆

材料：

茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许

做法：

1、茄子洗干净切成条

2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

4、再放入茄子翻炒。

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。

6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

五、茄子最下饭的家常做法是什么？

鱼香茄子煲，做这个菜，必需要多煮点米饭，否则饭不够吃。

因为不太能吃辣，我一般不放辣椒，喜欢辣的朋友，可以放。

材料：茄子，梅香咸鱼肉，蒜，五花猪肉，姜片

做法：

1.五花猪肉剁烂，加入盐、鸡精调味，腌10分钟

2.茄子洗净切成小段

3.梅香咸鱼肉去骨，只要鱼肉，建议一定要戴手套，否则手沾了鱼肉会很臭。

4.沙锅烧热，倒入油，油可多一点，油热后倒蒜爆香，加入姜片一起。

5.倒进肉沫，炒一下，加入梅香咸鱼肉，炒一下，加入茄子，这时如果油不够就再加点油。

6.改小火，盖上盖子，烧到茄子变得绵软，加一点豆瓣酱。

7.加一点盐，加一点糖、加鸡精，尝味，没问题就可以了。

保证下饭。

六、意大利面的家常做法肉酱

意大利面是一道经典的意式美食，其丰富多样的口味和简单易做的特点让它成为许多人的最爱。今天，我将向大家介绍几种意大利面的家常做法，尤其是肉酱，这是一款美味且营养丰富的调味料。

经典肉酱意面

经典肉酱意面是意大利面中最受欢迎的一种，它以其浓郁的味道和丰盈的口感而闻名。下面是肉酱意面的家常做法：

1. 材料：碎牛肉、番茄酱、洋葱、大蒜、红酒、意大利调味料、盐和胡椒。
2. 步骤：
1. 在锅中用橄榄油炒香洋葱和大蒜。
2. 加入碎牛肉并煮至变色。
3. 倒入红酒并煮沸，以去除牛肉的异味。
4. 加入番茄酱和意大利调味料，炖煮30分钟。
5. 根据个人口味加入盐和胡椒调味即可。

蔬菜肉酱意面

如果您希望意面更加健康和营养，可以尝试蔬菜肉酱意面。以下是蔬菜肉酱意面的家常做法：

1. 材料：碎牛肉、西葫芦、胡萝卜、洋葱、大蒜、番茄酱、橄榄油、盐和胡椒。
2. 步骤：
1. 在锅中用橄榄油炒香洋葱和大蒜。
2. 加入碎牛肉并煮至变色。
3. 加入胡萝卜和西葫芦，翻炒几分钟。
4. 倒入番茄酱，炖煮20分钟。
5. 根据个人口味加入盐和胡椒调味即可。

白酱肉酱意面

如果您想要尝试一种更为浓郁的口味，可以尝试白酱肉酱意面。以下是白酱肉酱意面的家常做法：

1. 材料：碎牛肉、奶油、鸡高汤、洋葱、大蒜、面粉、白葡萄酒、香芹、盐和胡椒。
2. 步骤：
1. 在锅中用奶油炒香洋葱和大蒜。
2. 加入碎牛肉并煮至变色。
3. 加入面粉搅拌均匀。
4. 慢慢倒入鸡高汤和白葡萄酒，搅拌均匀直至浓稠。
5. 加入香芹，根据个人口味加入盐和胡椒调味即可。

以上就是几款意大利面的家常做法，尤其是美味的肉酱。您可以根据个人口味进行调整和创新，享受意大利面带来的美食盛宴！

七、肉酱的家常做法？

肉酱是一道非常美味的佐餐食材，可以搭配面条、馒头、小笼包等食用，口感丰富，味道鲜美。下面是一份家常做法，让你轻松制作出美味可口的肉酱。

所需材料：

瘦肉 250 克

洋葱 1个

蒜 3瓣

番茄酱 适量

料酒 适量

盐、糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、蚝油 适量

食用油 适量

做法步骤：

1.将瘦肉洗净切成小粒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、蚝油和料酒腌制30分钟左右，使其入味。

2.洋葱去皮，切成小块，蒜切成末备用。

3.取一个锅，放入足够的清水，煮开后将肉块倒入锅内，加入料酒和姜片焯水，捞出备用。

4.锅中倒入适量的油，放入洋葱和蒜末煸炒至香气四溢。然后加入番茄酱，用小火慢慢翻炒，炒出番茄酱的香味。

5.接着将焯好水的肉块放入锅里，用炒锅铲不断地翻炒至肉块变色。

6.加入适量的清水，浸过所有的肉块，大火烧开后转小火煮20-30分钟，让肉块更加入味。

7.最后加入适量的盐，再炒匀即可。

小贴士：

1.可以根据口味添加适量的孜然粉、辣椒粉、芝麻等调味品，使肉酱口感更加丰富，更加美味。

2.在油炸洋葱和蒜末前，可以将其切成细丝，这样可以让调料更加均匀地分布在锅中，增加汤的香味。

3.如果喜欢汤汁浓稠，可以适当减少加入的清水。

现在，你已经掌握了制作肉酱的家常做法，赶快动手试试吧！

八、意大利面肉酱的家常做法

意大利面肉酱的家常做法

意大利面肉酱是一道经典的意式美食，深受全球各地美食家的喜爱。这道美味又营养的面食搭配上浓郁的肉酱，口感丰富，令人垂涎欲滴。今天，我将与大家分享一份家常意大利面肉酱的制作方法，让您能够在家中轻松享受到美味的意式料理。

所需材料：

• - 500克意大利面
• - 300克绞肉
• - 1个洋葱，切碎
• - 2瓣大蒜，切碎
• - 1罐（400克）番茄汁
• - 2汤匙番茄酱
• - 2茶匙干牛至
• - 1茶匙干罗勒叶
• - 1茶匙干奥勒岗
• - 1/2茶匙红辣椒粉
• - 盐和胡椒粉（适量）
• - 2汤匙橄榄油
• - 意式干酪碎（装饰用）

步骤：

第一步：准备食材

首先，准备所需食材，将洋葱和大蒜切碎备用。绞肉可以选择猪肉、牛肉或混合肉，根据个人口味选择。

第二步：烹饪肉酱

在一个大锅中，加热橄榄油。将切碎的洋葱和大蒜放入锅中翻炒，直至洋葱变软透明。接下来，将绞肉放入锅中，用铲子将其煮熟，并将绞肉分散开来，避免形成肉块。当绞肉变色并煮熟后，倒入番茄汁和番茄酱，搅拌均匀。

第三步：添加香料

在肉酱中加入干牛至、干罗勒叶、干奥勒岗和红辣椒粉，搅拌均匀。这些香料会为肉酱增添独特的风味，使其更加美味。

第四步：炖煮肉酱

将火调至中小火，并盖上锅盖，让肉酱缓慢炖煮。炖煮的时间越长，肉酱的味道会越浓郁。建议炖煮至少30分钟，以确保肉酱的香味充分渗透。

第五步：煮意大利面

在一大锅开水中加入适量的盐，待水沸腾后将意大利面放入，根据包装上的指示时间煮熟。煮熟的意大利面应该具有弹牙的口感，不过度煮熟。

第六步：拌匀面与肉酱

将煮熟的意大利面沥干水分，然后将其与肉酱拌匀。确保每根面条都能够均匀地覆盖上美味的肉酱。

第七步：装饰与享用

将意大利面装盘，可以撒上一些意式干酪碎进行装饰。现在，您可以品尝自制的意大利面肉酱了。这道家常意大利面肉酱不仅美味可口，而且简单易做，适合全家人一起享用。

总结：

家常意大利面肉酱是一道美味经典的意式料理。只需要准备简单的食材，按照步骤烹饪，就能轻松制作出丰盛美味的意大利面肉酱。您可以根据个人口味调整香料的用量，例如增加一些辣椒粉或干奥勒岗，使肉酱更加辛辣或香浓。

希望您通过本篇文章学会了家常意大利面肉酱的制作方法，能够在家中为自己和家人做一份美味的意式晚餐。祝愿大家都能品尝到美食的乐趣！

九、辣椒牛肉酱的家常做法

【专业】辣椒牛肉酱的家常做法

大家好，今天我将向大家介绍一种非常受欢迎的家常辣椒牛肉酱的制作方法。这种酱料不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种美食料理。

所需材料

• 牛肉馅 500克
• 干辣椒 50克
• 豆瓣酱 100克
• 蒜末 50克
• 姜末 20克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白砂糖 适量
• 食盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

首先，将干辣椒切碎备用。接着，热锅凉油，放入牛肉馅煸炒至变色。然后加入蒜末和姜末煸炒出香味。加入豆瓣酱炒香后加入切碎的干辣椒，再加入适量的生抽、老抽、料酒和白砂糖翻炒均匀。最后加入适量的清水煮开后转小火炖煮15分钟左右，直到牛肉炖烂，酱汁浓稠。根据口味加入适量的食盐调味即可。

这款辣椒牛肉酱不仅适合作为炒菜时的调料，还可以用来拌面、抹面包等。它的味道鲜美，辣中带香，非常适合喜欢辣味美食的朋友们尝试。接下来，我会分享一些制作小贴士：

• 牛肉馅要用新鲜的，不要使用冷冻的，以保证口感和味道。
• 干辣椒的用量可以根据个人口味调整。
• 炖煮牛肉时不要时间过长，以免牛肉炖得太烂。
• 如果想要更辣的味道，可以加入一些新鲜辣椒碎。

好了，现在大家可以尝试自己制作这款美味的辣椒牛肉酱了。我相信，无论是自己享用还是送给亲朋好友，都会给他们带来惊喜和美味。感谢大家的阅读，如果你喜欢这个食谱，请分享给你的朋友们。

十、啤酒茄子的家常做法

啤酒茄子是一道家常菜，以其酒香浓郁、口感爽滑而备受喜爱。无论是作为一道下饭菜还是宴客菜，都能为餐桌增添色彩和风味。今天，我将和大家分享一道简单又美味的啤酒茄子的家常做法。

所需食材：

• 茄子（两根）
• 啤酒（适量）
• 大蒜（3瓣）
• 生姜（一小块）
• 红椒（适量）
• 盐（适量）
• 生抽（适量）
• 料酒（适量）
• 鸡精（适量）
• 植物油（适量）
• 葱花（适量，用于装饰）

步骤：

第一步，将茄子洗净控水后切成块状备用。

第二步，准备一小碗生姜蒜末，红椒切丝备用。

第三步，热锅加入植物油，油温略高时放入茄子煎炸，煎至两面金黄。

第四步，将煎好的茄子装入盘中，锅中留少许底油，放入姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。

第五步，煸炒香后，加入适量啤酒，将煎好的茄子放回锅中，焖煮片刻。

第六步，加入适量盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀后，继续焖煮几分钟。

第七步，最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可关火。

小贴士：

1. 煎茄子时，油温不要过高，以免茄子外焦里生。

2. 加啤酒焖煮茄子会增添独特的香气和味道，但酒量适量，避免太浓郁。

3. 茄子宜多不宜少，以确保菜肴口感鲜嫩。

4. 料酒的加入可以去腥提鲜，增添菜品的美味。

5. 翻炒时注意火候，避免炒过头导致茄子过软。

这道啤酒茄子简单易行、美味可口，不仅是一道下饭菜，也是一道令人回味的佳肴。无论是在家中烹饪还是在聚会宴请客人时，都可以尝试一下这道家常菜，相信会受到家人和朋友们的赞赏。赶快动手试试吧，享受烹饪的乐趣吧！