做法步骤
步骤 1
准备米饭2碗约300克，鸡蛋1个，虾仁60克，豌豆粒60克，胡萝卜50克，火腿50克，玉米粒30克，香葱3棵。香葱切成末，胡萝卜和火腿分别切成比豌豆粒小一点的丁。
步骤 2
米饭加1勺油，用筷子搅拌均匀。把米饭打散。这样炒出来的米饭不打团。
步骤 3
豌豆粒焯水3-5分钟，胡萝卜、玉米粒分别焯水30秒-1分钟。
步骤 4
起锅烧油，放入少许香葱爆香。
步骤 5
加入虾仁、火腿翻炒。炒至虾仁变色时出锅备用。
步骤 6
另起锅烧油，鸡蛋用筷子打散，加入锅中炒散。加入豌豆粒、玉米粒、胡萝卜翻炒。
步骤 7
加入虾仁、火腿翻炒。加入蚝油半勺翻炒均匀。
步骤 8
加入米饭翻炒至米饭变色，加一些盐、鸡精调味。
步骤 9
出锅装盘。
扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错.配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭). (辅料)蒜籽\葱. (调料)色拉油\盐\鸡精\制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内. (2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘. (3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间.这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好.老兄,现在就试吧.绝对不错的.我经常这样做.
扬州炒饭做好了真的非常好吃哦
首先准备食材
泰国香米300克、青豆、黄瓜、香肠
虾仁、胡萝卜丁、玉米粒
鸡蛋2个、香葱
做法步骤:
1、将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。
2、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。
3、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。
4、锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。
5、锅中加少许油，油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。
6、锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出备用。
7、锅中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。
8、将米饭倒入锅中翻炒匀均。
9、将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。
10、将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。
注意:
胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。
食材:
米饭300克、火腿50克、香葱10克、玉米粒20克、豌豆20克、胡萝卜10克、黄瓜10克、虾仁30克、鸡蛋2个、淀粉5克、盐10克、鸡精5克
做法步骤:
1、准备好一碗隔夜米饭，2个鸡蛋，少量虾仁，玉米、豌豆、胡萝卜丁，半个火腿和适量香葱。
2、蛋液搅拌均匀，虾仁中倒入少量淀粉抓匀腌制一会。另一边，锅中加入少量水把玉米、豌豆、胡萝卜丁焯水后沥干备用。3
3、锅热后倒入适量油，油五成热后倒入虾仁，小火翻炒至白色后盛出备用。用剩余底油炒蔬菜丁和火腿丁，火腿炒香后盛出备用。
4、锅中放少量油，倒入蛋液小火炒散，当蛋液微微变黄即可加入米饭均匀翻炒。待米饭炒散包裹蛋液后放入炒好的蔬菜丁、火腿丁、虾仁和黄瓜丁快速翻炒。
5、出锅前加入食盐和鸡精，一碗香喷喷的扬州炒饭就完成了。
炒饭是中国传统美食中极受欢迎的一道菜肴，而扬州炒饭以其独特的味道和丰富的配料而闻名。扬州炒饭是江苏扬州地区的一道地方特色菜，具有悠久的历史和丰富的烹饪文化。今天，我将与大家分享扬州炒饭的家常做法窍门，让您在家也能轻松制作出美味的扬州炒饭。
所需材料：
步骤：
1. 将米饭事先蒸煮好，冷却备用。
2. 准备好所有的食材，将熟虾仁剥去壳并洗净，火腿肠切成小块，胡萝卜切成丁，葱切成葱花。
3. 在锅中加热一些食用油，将鸡蛋打散后在锅中煎至熟，取出备用。
4. 锅中再次倒入适量的食用油，加入虾仁，火腿肠和胡萝卜翻炒均匀。
5. 加入米饭，用铲子将米饭和其他食材充分混合。
6. 慢慢加入酱油，根据个人口味适量调整，继续翻炒均匀。
7. 加入豌豆和鸡蛋，继续炒匀。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉，再次翻炒均匀。
9. 出锅前撒上葱花作为装饰即可。
扬州炒饭的做法实际上并不复杂，而关键之处在于火候的掌握和配料的选择。扬州炒饭的最大特点是“五滑”，即米饭要保持单粒分明、口感细腻，和其他配料充分融合搭配。为了达到这样的效果，制作过程中要不断翻炒，让每一粒米饭都沾上酱汁和香味。
此外，扬州炒饭的配料也是非常丰富多样的，可以根据个人口味进行调整。常用的配料有虾仁、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豌豆等，这些配料不仅丰富了口感，还增添了色彩和营养价值。
如果您想制作一道美味又营养的扬州炒饭，记得使用熟米饭，因为熟透的米饭更容易炒出松散的口感。同时，在加入米饭的过程中要分散均匀，避免米饭粘连在一起。
最后，扬州炒饭的家常做法也可以根据个人的喜好进行创新和调整。您可以根据自己的口味加入其他食材，增添炒饭的变化和丰富度。
希望通过今天的分享，您能够学会制作地道的扬州炒饭，为您的家人和朋友带来美味和惊喜。祝您烹饪愉快！
**Note:** The above requested content is in format as mentioned in the request.扬州炒饭是中国江苏省扬州市的特色传统菜，也是中国炒饭中的经典之作。它以粒粒分明、色香味俱佳而闻名于世。扬州炒饭主要由米饭、鸡蛋和多种配料构成，口感丰富多样，既能保持米饭的软糯和香气，又能与各种食材相互融合，散发出独特的风味。
希望以上正宗扬州炒饭配方大全对您有所帮助。动手做一份美味的扬州炒饭，让您的餐桌变得更加丰富多彩吧！
扬州炒饭简单做法大全
扬州炒饭是中国美食中一道具有浓郁南方风味的经典菜品，其色香味俱佳，广受欢迎。它以米饭为主料，搭配多种新鲜蔬菜和熟肉，再经过炒制而成。扬州炒饭不仅是一道可口的主食，还是一个充满想象力和创意的美味佳肴。
以下是扬州炒饭的简单做法：
1. 煮饭时，可以多加一些水分，这样炒出的饭粒会更饱满。
2. 在炒饭前，可以将米饭放入冰箱冷藏一段时间，这样炒出的炒饭口感更佳。
3. 可以根据个人口味，加入其他喜爱的蔬菜和肉类。
4. 可以加入适量的胡椒粉增加香味。
希望大家喜欢这道扬州炒饭的简单做法。制作起来不仅简单快捷，还能保留米饭的口感，使得炒饭更加美味可口。如果你喜欢中餐，不妨亲自动手试试看吧！
这是非常简单而美味的扬州炒饭的做法。通过这个简单的配方和步骤，您可以轻松制作出色香味俱佳的扬州炒饭。不要担心，即使您是初学者，也可以轻松完成这道美味佳肴。只需一些简单的材料和炒锅即可，就能在家中享受到正宗的中式炒饭。无论是作为主菜还是配菜，扬州炒饭都是一道独特而美味的选择。让我们一起动手开始做一顿美味的扬州炒饭吧！扬州炒饭的做法大全，家常做法窍门是什么
炒饭，作为中国菜系中的经典之一，各地都有各自独特的做法和风味。其中，以扬州炒饭最为著名。扬州炒饭的特点是粒粒分明、香气四溢。在这篇文章中，我们将为您详细介绍扬州炒饭的做法大全和家常做法窍门。
扬州炒饭的基本做法非常简单，只需要几个主要的食材：米饭、鸡蛋、虾仁、熟火腿丁、青豆、胡萝卜丁、葱花和盐。
1. 首先，将鸡蛋打散备用。
2. 取一热锅，加入适量的食用油，烧热后将鸡蛋煎至金黄色，炒散备用。
3. 接着，继续用同一个锅加热食用油，将虾仁、熟火腿丁、青豆和胡萝卜丁炒熟。
4. 加入事先煮熟的米饭，用铲子将米饭和虾仁等食材翻炒均匀，使之充分融合。
5. 最后，加入炒散的鸡蛋，撒入适量的盐和葱花，继续翻炒均匀。
6. 炒至米饭松散、颗粒分明，扬州炒饭就做好了。
扬州炒饭的家常做法更加注重口感和层次。
1. 首先，选择一些丰富的食材，如熟鸡蛋、蔬菜丁、蟹棒丁等，可以根据个人口味进行搭配。
2. 其次，提前将米饭煮熟，并用凉水冷却备用，以免炒饭时粘在一起。
3. 加入适量的食用油，将各种食材炒熟，可以先炒鸡蛋，再炒蔬菜丁和蟹棒丁，可根据自己的喜好和食材的熟度来掌握火候。
4. 加入煮熟的米饭，用铲子将米饭和食材翻炒均匀，注意用铲子轻轻翻拌，以免将米饭压碎。
5. 在炒饭的过程中加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉调味，提升口感。
6. 最后，加入葱花和香菜末提味，翻炒均匀后即可出锅。
1. 米饭的选择很重要，最好选择前一天煮好的米饭，这样炒出的饭粒更加松散，口感更好。
2. 炒饭时，将火候掌握好，不要过早加入米饭，以免炒糊。
3. 炒米饭时，最好使用大口径的平底锅，这样热量更均匀，方便米饭炒熟。
4. 在炒饭的过程中要不停地翻炒，使米饭受热均匀，颗粒分明。
5. 扬州炒饭喜欢用鸡蛋炒散，所以需要事先将鸡蛋煎熟备用。
6. 调料的选择也很重要，在加入米饭前，可以根据自己的口味加入酱油、盐、鸡粉、胡椒粉等调料。
7. 最后，食材的搭配也是关键，可以根据自己的喜好加入虾仁、熟火腿丁、蟹棒丁等。
扬州炒饭作为经典中的经典，已经有了很多个版本的家常做法。希望上述介绍对您有所帮助，欢迎大家一起尝试制作扬州炒饭，体验其中的独特魅力。
翻译如下： html扬州炒饭的做法大全，家常做法窍门是什么
炒饭，作为中国菜系中的经典之一，各地都有各自独特的做法和风味。其中，以扬州炒饭最为著名。扬州炒饭的特点是粒粒分明、香气四溢。在这篇文章中，我们将为您详细介绍扬州炒饭的做法大全和家常做法窍门。
扬州炒饭的基本做法非常简单，只需要几个主要的食材：米饭、鸡蛋、虾仁、熟火腿丁、青豆、胡萝卜丁、葱花和盐。
1. 首先，将鸡蛋打散备用。
2. 取一热锅，加入适量的食用油，烧热后将鸡蛋煎至金黄色，炒散备用。
3. 接着，继续用同一个锅加热食用油，将虾仁、熟火腿丁、青豆和胡萝卜丁炒熟。
4. 加入事先煮熟的米饭，用铲子将米饭和虾仁等食材翻炒均匀，使之充分融合。
5. 最后，加入炒散的鸡蛋，撒入适量的盐和葱花，继续翻炒均匀。
6. 炒至米饭松散、颗粒分明，扬州炒饭就做好了。
扬州炒饭的家常做法更加注重口感和层次。
1. 首先，选择一些丰富的食材，如熟鸡蛋、蔬菜丁、蟹棒丁等，可以根据个人口味进行搭配。
2. 其次，提前将米饭煮熟，并用凉水冷却备用，以免炒饭时粘在一起。
3. 加入适量的食用油，将各种食材炒熟，可以先炒鸡蛋，再炒蔬菜丁和蟹棒丁，可根据自己的喜好和食材的熟度来掌握火候。
4. 加入煮熟的米饭，用铲子将米饭和食材翻炒均匀，注意用铲子轻轻翻拌，以免将米饭压碎。
5. 在炒饭的过程中加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉调味，提升口感。
6. 最后，加入葱花和香菜末提味，翻炒均匀后即可出锅。
1. 米饭的选择很重要，最好选择前一天煮好的米饭，这样炒出的饭粒更加松散，口感更好。
2. 炒饭时，将火候掌握好，不要过早加入米饭，以免炒糊。
3. 炒米饭时，最好使用大口径的平底锅，这样热量更均匀，方便米饭炒熟。
4. 在炒饭的过程中要不停地翻炒，使米饭受热均匀，颗粒分明。
5. 扬州炒饭喜欢用鸡蛋炒散，所以需要事先将鸡蛋煎熟备用。
6. 调料的选择也很重要，在加入米饭前，可以根据自己的口味加入酱油、盐、鸡粉、胡椒粉等调料。
7. 最后，食材的搭配也是关键，可以根据自己的喜好加入虾仁、熟火腿丁、蟹棒丁等。
扬州炒饭作为经典中的经典，已经有了很多个版本的家常做法。希望上述介绍对您有所帮助，欢迎大家一起尝试制作扬州炒饭，体验其中的独特魅力。
为什么扬州炒饭叫扬州炒饭
扬州炒饭，作为中国扬州地区的传统名菜之一，其名字同时也是人们熟知的美食品牌。那么，为什么扬州炒饭叫做扬州炒饭呢？这其中隐藏着怎样的故事与传说？
据说，早在清朝乾隆年间，扬州地区有一位富有且热衷于烹饪的饭店老板。他心思巧妙，擅于发掘并吸取各地口味的精华，烹调出了独具特色的一道炒饭。这道炒饭色香味俱佳，深受食客的喜爱。随着时间的推移，这道炒饭逐渐闻名扬州，成为饭店的招牌菜，后来更成为了整个扬州地区的代表美食。
当人们问起这道炒饭的名字时，老板总是笑而不答。有人形容这位老板的微笑像是月下的夜光，总是无比神秘又迷人。有一次，一位食客提出了疑问：“这道炒饭为何取名扬州炒饭呢？”老板仍是微笑，只是轻轻摇了摇头并不再多言。或许，这其中隐藏的故事只有老板自己才明白。
扬州炒饭的名字固然值得探究，但更重要的是它所蕴含的烹饪精髓。
作为扬州地区的传统名菜，扬州炒饭承载了悠久而深厚的烹饪文化。它以扬州独特的地理环境、气候条件以及人们的饮食喜好为基础，融合了各地菜系的独特之处。有人说，扬州炒饭是扬州地区的烹饪艺术的缩影。
扬州炒饭的传统做法是选择上等的大米，用煮饭或剩饭为原料，加入鸡蛋、火腿、瘦肉以及各种蔬菜炒制而成。它的特点是米粒饱满而不粘连，松散而有嚼劲，每一颗米粒都充分吸收了各种佐料的精华，口感鲜美。
而在现代社会，烹饪是与时俱进的。扬州炒饭也不例外。虽然传统的做法是人们所喜爱的，但是也有厨师大胆创新，将扬州炒饭进行改良和升级。如今，人们可以在扬州炒饭的经典口味之外，品尝到各种口感丰富、层次鲜明的炒饭菜式，满足不同人群的需求。
除了为什么叫做扬州炒饭之外，我们还应该了解为什么扬州炒饭能够成为当地的代表美食。
扬州，位于中国江苏省中部，是一座历史文化名城。自古以来，扬州就是政治、经济、文化的重要中心之一。这里既有独特的地理环境，又有丰富的人文历史，这些元素都为扬州的美食文化提供了滋养。
扬州地区的烹饪历史可以追溯到两千多年前的东周时期。受到皇室宴席的影响，扬州的烹饪技艺得到了极大的发展。尤其是在唐宋时期，扬州烹饪达到了巅峰。这时的扬州，不仅是中国最大的商贸城市之一，也是文化艺术的繁盛之地。高雅贵派的饮食习惯影响了当时的扬州烹饪，使其独具匠心，雅俗共赏。
扬州炒饭正是承载了这样的历史文化，成为了扬州饮食文化的一个重要组成部分。它不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承与表达。
为什么扬州炒饭能够在众多炒饭种类中脱颖而出？除了与其独特的地域文化有关，它的口感与魅力也是不可忽视的因素。
扬州炒饭不仅仅是一碗饭，更是一种艺术。它粒粒分明，炒饭的颗粒可以看得一清二楚。它色彩斑斓，黄色的饭粒与红色的火腿、绿色的蔬菜等形成鲜明的对比，给人以视觉上的享受。同时，扬州炒饭的味道也是相当出色，鲜美可口，回味无穷。
扬州炒饭的独特之处在于它做饭时所采用的“范儿”。范儿就是在炒制过程中，将饭半碗碗地向上翻炒，使之炒熟均匀。这种独特的炒制技艺使得扬州炒饭的口感松散而有弹性，米粒充分吸收了各种佐料的鲜美味道。
除此之外，扬州炒饭还有一个值得一提的特点——它可以各种搭配。可以搭配各种荤菜、素菜、海鲜等，可以用来下酒、夜宵、午餐、晚餐等，满足了人们多样化的饮食需求。
为什么扬州炒饭叫做扬州炒饭？这个问题或许没有一个确切的答案。但是，扬州炒饭作为一种传统名菜，承载了扬州独特的地域文化与烹饪精髓。它以其历史文化底蕴、口感与魅力在人们心中留下深刻的印象。
扬州炒饭的名字如此朴实，如此贴切，正如这道美食本身一样，突显了扬州地区饮食文化的独特性。在品尝美食的同时，也不禁让人深思，多么希望能够一探扬州炒饭背后的故事。
I hope you find this blog post about the origins and unique characteristics of Yangzhou Fried Rice informative and engaging. Whether you are already a fan of this scrumptious dish or someone curious about the story behind its name, Yangzhou Fried Rice offers a journey through the rich culinary heritage of Yangzhou.麻婆豆腐家常做法，一般我的话会买那种内脂豆腐，因为比较嫩，滑，会提前准备好猪油渣，青蒜切碎，又也可以准备点虾皮，油锅热了之后，下豆腐，爆炒一会，再下虾皮，猪油渣，放老抽一点点，放郫县豆瓣酱一勺，放一点盐，鸡精，再放点水，盖锅盖焖1分钟，最后起锅时放入青蒜，就可以盛入盘中了
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