油泼面的家常做法葱油拌面？

一、油泼面的家常做法葱油拌面？

用料

手工面

 250克蒜 2瓣姜 2片小葱 1根花椒 15-20粒干辣椒 3个生抽 2勺醋 1勺蚝油 1勺香油 适量糖 适量盐 少量油 适量

油泼葱香拌面的做法

步骤1

姜蒜切沫，小葱切葱花，干辣椒切小段（干辣椒油浇后比较香），备用

步骤 2

两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一调羹糖，半调羹盐，少许香油，少许凉白开（我做的是两人份，所以加了一丢丢水，也可不加，毕竟是拌面），搅匀后备用

步骤 3

准备250g手工面下锅煮，你想吃圆面，细面，拉面，刀削面还是大碗宽面都行，煮完后过凉水（过凉水可以让面不坨，更筋道）

步骤 4

将过好凉水的面放入刚才调好的汤汁中，然后放上我们切好的葱姜蒜干辣椒，然后撒上一些花椒

步骤 5

锅里放一些油，烧热，一定要烧热哦，这样才能听到油泼面滋滋的声音

步骤 6

将热油淋在配料上面，一份油泼葱香拌面就做好惹，开拌！

二、油泼面的家常做法

油泼面的家常做法

油泼面，是一道非常经典的中国面食。它以其简单、美味、方便的特点，深受大家的喜爱。无论是早餐还是宵夜，油泼面都是一个不二的选择。那么，今天我就来介绍一下油泼面的家常做法。

所需材料：

• 面条：500克
• 大葱：1根
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 花椒粒：适量
• 酱油：适量
• 食盐：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

步骤：

第一步：准备工作

将面条煮熟后沥干水分，备用。大葱切成葱花，生姜和大蒜切末待用。

第二步：热锅爆香

在锅中加热适量的食用油，放入花椒粒翻炒出香味，捞出备用。然后将锅中的油烧热，倒入切好的生姜末和大蒜末，用中小火炒出香味。

第三步：调制酱汁

将炒香的生姜末和大蒜末中加入适量的酱油，搅拌均匀成为酱汁备用。

第四步：烹饪面条

将事先煮好的面条放入开水中焯水，煮熟后捞出沥干水分，放入碗中备用。

第五步：上浇汁

将事先调制好的酱汁均匀地浇在准备好的面条上，撒上花椒粒和食盐，再撒上葱花和香菜末，一碗香喷喷的油泼面就做好了！

小贴士：

- 在锅中爆香花椒粒时要小心控制火候，避免花椒粒炒糊。

- 炒香生姜和大蒜要用中小火，避免炒焦。

- 酱油的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢咸一些的可以多放一些。

- 撒在面条上的葱花和香菜末是为了增加口感和香气，可以根据个人喜好适量添加。

总结：

油泼面作为一道简单又美味的家常面食，成为了很多人喜爱的早餐或宵夜之选。它口感独特，汤汁鲜美，做法也非常简单。只需花费一点时间，便可轻松享受到这道美味。希望大家通过这篇文章了解到了油泼面的家常做法，并能够在家中尝试做一碗美味的油泼面。

如果您对其他美食的做法也感兴趣，欢迎关注我的博客，我将会为大家带来更多的中华美食制作方法。谢谢！

三、家常油泼面的家常做法？

1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉。

8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。

9、切好后，把面条打开。

10、锅中到油，开小火。

11、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。

12、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。

13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜出儿即可！

四、油泼面的家常做法？

第1步、适量面粉，加入适量清水。

第2步、用厨师机和面。

第3步、和成光滑的面团。

第4步、擀成片。

第5步、用刀划成宽面片。

第6步、油菜洗净。

第7步、葱切丝。

第8步、干红辣椒切小段。

第9步、锅中放入适量清水烧开，把面片抻长放入锅中，煮两三分钟。

第10步、下入油菜关火。

第11步、捞出放入碗中。

第12步、放入葱，加入三勺醋。

第13步、加入三勺生抽。

第14步、锅中放入适量植物油，爆香花椒。捞出花椒不要。

第15步、放入干红辣椒关火。

第16步、碗中撒上辣椒粉，把花椒辣椒油浇到辣椒粉上。

第17步、成品。

扩展资料

油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。

五、葱油汤面的家常做法？

食材明细：挂面、小葱、生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、盐、油。

1、准备好食材。

2、小葱切成葱花状。

3、起锅烧水。

4、水有小泡泡时，下面条煮熟。

5、捞出面条过凉水，待用。

6、起锅烧油，小火煎一个荷包蛋。

7、准备好一碗开水或高汤。

8、加盐、生抽、鸡精、耗油、胡椒粉调匀。

9、挑出面条放入碗中。

10、加葱花。

11、起锅烧油，油七成热时。

12、浇在葱花上，可以听到嗞嗞的响声，浓浓的葱香味就出来了。

13、加上荷包蛋，拌匀就可以吃了。

六、葱油面的家常做法？

1. 主要原料集合

2. 锅中放入适量水大火烧开后，放入面条，用筷子稍微划散，加入3g盐分，转小火煮至面条断生（面条煮的时间视个人选择的面条粗细而定）。（面条煮至咬下去能感觉到外软内硬的的状态，这样口感才最好最劲道）

3. 煮好的面条捞出，过凉水不停的冲凉

4. 带面条的热度完全冲凉，再过一次凉白开水，沥干水分备用

5. 之后在面条里，倒入生抽，用筷子搅拌均匀，至面条完全裹上酱色

6. 在面条表面撒上一层葱末

7. 撒一些五香粉或者胡椒粉。（根据个人口味添加）

8. 平底锅中放入适量橄榄油，大火烧热

9. 烧热的油乘热浇在葱花面条上，滚热的油遇上葱花，会听到兹兹的声音，同时葱花香味四溢。拌匀即可食用

七、葱油拌面的家常做法？

1.葱白葱绿分开，葱白不用（可以留着做葱花炒菜用），葱绿大部分切段，小部分切葱末

2.切半个洋葱，切丝，用洋葱是因为洋葱的葱香味更浓一些，增加香甜味道

3.切好的洋葱和葱段放进五六成热的油锅里，小火慢慢炸，一定不要大火，否则会把葱炸糊

4.利用这个时间，用个空碗调料汁,倒点生抽，再来点老抽加点底色好看，不喜欢吃生酱油的可以在炸制好葱油后，加热熬制一下再吃

5.洋葱和葱绿炸至金黄色变得很软的时候捞出，可以丢掉不吃，也可以放在拌面里面一起吃

6.炸的葱油盛起来，备用

7.锅里加水煮开，放面条

8.面条里面少倒点油，可以防止面条熟了以后粘连

9.开锅以后，锅里砸两次清水，这样面条会更加爽滑，熟的更快

10.盛出面条

11.撒上葱末

12.根据自己的口味浇上酱油料汁

13.最后浇上炸好的葱油

14.拌匀

15.这样，这个美味的葱油拌面就做好了

八、油泼臊子面的家常做法窍门

油泼臊子面的家常做法窍门

油泼臊子面是陕西传统的一道经典面食，颇受人们喜爱。它独特的调料和炒面的方式使得它在口感和香气上都有着独特的享受。今天，我将向大家介绍一下油泼臊子面的家常做法窍门，希望能够帮助大家在家里轻松地制作出美味的油泼臊子面。

准备材料

制作油泼臊子面所需的材料并不复杂，您可以在当地的超市或者菜市场轻松地购买到。


面条：可以选择自制的面条，也可以购买现成的干面条。
油泼调料：葱姜蒜末、辣椒粉等。
臊子酱料：黄豆酱、老抽、生抽、糖等。
配料：可以根据个人口味选择添加蔬菜、豆腐干或者肉类等。


步骤一：准备面条

首先，我们需要将面条煮熟。按照包装上的指示，将面条放入开水中煮熟，然后捞出沥干备用。

步骤二：制作油泼调料

将葱姜蒜末放入一个小碗中，加入适量的辣椒粉，用开水冲泡搅拌均匀，这会使油泼调料更加香辣可口。

步骤三：调制臊子酱料

在另一个碗中，将适量的黄豆酱、老抽、生抽、糖等调料混合均匀，制成臊子酱料。根据个人口味可以增加或者减少调料的用量。

步骤四：炒制面条

热锅冷油，将事先煮熟的面条放入锅中翻炒均匀。炒制的时间不宜过长，以避免面条过干或者过软。

步骤五：装盘

将炒制好的面条放入盘中，倒入调制好的臊子酱料，再撒上事先准备好的油泼调料即可。

小贴士：

1. 油泼臊子面的关键在于调料的搭配，黄豆酱的选择以质地醇厚、口感细腻的为佳，调料的比例也需要根据个人口味进行调整。
2. 炒制面条时要保持火候适中，以免面条粘连或过干。
3. 油泼臊子面中的辣椒粉可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒粉的用量。
4. 如果喜欢更丰富的口感，也可以在油泼臊子面中加入一些蔬菜、豆腐干或者肉类等配料。

希望通过这篇博文的介绍，您对制作油泼臊子面有了更加清晰的了解。油泼臊子面是一道美味又方便的家常面食，您可以在家里轻松地制作出来，与家人朋友一起分享美食的快乐。快来动手试试吧！

九、葱油饼家常做法是什么？

配料:普通面粉200克、葱适量、食用油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.面粉倒入盆中；

2.加入热水，边加边用筷子搅拌成絮状；

3.然后揉成面团，揉好后用保鲜膜包好醒发一小时；

4.小葱洗干净，切成葱花备用；

5.面团醒发好后，先把面团揉几分钟，然后揉成长条状，再切成大小差不多的小面团；

6.把小面团擀开，擀之前在揉面揉上撒些干粉防沾；

7.面皮擀好后，在上面刷上一层油，然后撒上葱花和适量的盐；

8.然后把面皮卷起来，卷好后再搓一下，把它搓得更长一些；

9.搓好后像拧毛巾一样把它扭一下；

11.卷好后把收口压好不让它松开；

12.然后用手的把它压成饼状，用力要均匀一点；

13.平底锅里刷上食用油，烧热后把饼放进去煎，火要开小一点；

14.煎好一面再翻过去煎另外一面，煎至两面金黄就就可以出锅了；

十、蒜香油泼面的家常做法？

1.先把需要准备的东西准备好，蒜切末和新鲜红椒一起，就是混在一起切末，娃娃菜洗好切段。

2.水沸了下面和你准备好的蔬菜，在你准备装面的碗里放入酱油，醋，耗油，盐味精少许，待面煮好了捞起装碗里，然后把你准备好的辣椒面，蒜末，小葱撒在面上

3.起油锅，油热后，撒入麻椒粒，翻炒出麻香味来，熄火，把油洒在辣椒面和蒜末上，就可以了，拌匀后如果咸了可加面汤。