菠萝肉的家常做法？

一、菠萝肉的家常做法？

食材：里脊肉180克，菠萝半个，青红辣椒各1个，料酒1勺，盐适量，胡椒粉2克，蛋清1个，干淀粉适量，蕃茄酱2勺，白醋1勺，白糖12克，生抽1勺，蒜4瓣，鸡精少许。

做法：

1、里脊肉切成1.5-2cm左右的小块，菠萝、青红辣椒切小块备用，菠萝可以在盐水里泡一会；

2、里脊肉用料酒、盐、胡椒粉和一个蛋清腌15分钟；

3、腌好的肉丁，均匀的裹上一层干淀粉，油温六成热中小火炸熟，捞出后，转中大火复炸一分钟，炸至金黄捞出；

4、取一碗，两勺番茄酱、一勺白醋、两勺白砂糖、一勺生抽、一勺淀粉、适量水搅匀备用；

5、另起一锅，倒入适量炸肉的油，先炒蒜，炒出香味后放入青红辣椒，翻炒一分钟左右倒入调好的酱汁，煮至浓稠冒大泡，放入肉丁和菠萝，翻炒均匀；

6、撒上适量盐和鸡精，即可出锅

二、美味诱人的菠萝咕噜肉家常做法

菠萝咕噜肉是一道广受欢迎的家常菜肴,既能满足人们对肉类的需求,又能增添餐桌的色彩与风味。这道菜肴源于广东地区的传统烹饪技艺,融合了酸甜咸的口感,让人食欲大开。下面就让我们一起学习如何制作这道美味可口的菠萝咕噜肉吧。

食材准备

• 猪肉(里脊肉或五花肉)500克
• 菠萝1个
• 青椒1个
• 红椒1个
• 大蒜3瓣
• 葱段适量
• 酱油2大勺
• 白糖1大勺
• 醋1大勺
• 盐适量
• 植物油适量

做法步骤

1. 将猪肉切成小块,加入适量盐腌制15分钟。

2. 菠萝去皮去眼,切成小块。青椒和红椒洗净切成小块。大蒜拍碎。

3. 锅中倒入适量植物油,将腌好的猪肉块下锅煸炒至变色。

4. 加入大蒜、青椒和红椒,继续炒香。

5. 倒入酱油、白糖和醋,搅拌均匀。

6. 最后加入菠萝块,翻炒2-3分钟即可。

7. 出锅前撒上葱段,即可装盘享用。

营养价值

菠萝咕噜肉不仅口感丰富,还富含多种营养成分。菠萝含有丰富的维生素C,能增强人体免疫力;猪肉则是优质蛋白质的来源,有助于肌肉生长和修复。此外,这道菜还添加了各种蔬菜,为我们提供了丰富的维生素和矿物质。总之,菠萝咕噜肉不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常不错的家常菜肴。

希望通过这篇文章,大家能学会如何轻松在家做出一道色香味俱全的菠萝咕噜肉。祝大家烹饪愉快,尽情享受美食带来的乐趣!

三、菠萝炒肉家常做法？

材料

主料：猪肉150g、菠萝2块；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、淀粉适量、蚝油适量、红辣椒2个、姜适量

菠萝炒肉

1原料洗干净

2切小块，肉用淀粉，盐腌好

3红辣椒，姜切好

4下油炒姜片

5下猪肉翻炒变色

6加入菠萝，辣椒翻炒片刻

7加蚝油

8加入味极鲜

9加盐炒匀

10再加糖炒匀即可

四、菠萝咕噜肉的家常做法？

工具/原料

里脊肉 300g

新鲜菠萝 50g

青椒 1/2只

红椒 1/2只

鸡蛋 1枚

大蒜 2茶匙（10g）

生抽 1汤匙（15ml）

黄酒 2茶匙（10ml）

盐 1/2茶匙（3g）

水淀粉 1汤匙（15g）

白醋 2汤匙（30ml）

番茄酱 3汤匙（45g）

白砂糖 1汤匙（15g）

油 500ml（实耗30ml）

白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

干面粉 1碗

步骤/方法

1

将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。

2

肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。

3

鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

4

用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。

5

大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。

6

炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。

7

最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

五、菠萝樱桃肉的家常做法？

1: 猪里脊肉切成小块，刀背拍松，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，腌制5分钟

裹上淀粉，捏紧成球状

2: 裹上淀粉，捏紧成球状

锅中放入食用油，油温达到16

3: 锅中放入食用油，油温达到160度，将裹上淀粉的肉球放入油锅中，炸至变色，捞出，放凉，备用

肉球放凉后再次倒入油锅中复炸

4: 肉球放凉后再次倒入油锅中复炸，炸至金黄，捞出

热锅热油，放入番茄酱，撒入糖

5: 热锅热油，放入番茄酱，撒入糖、盐、醋，煮至黏稠，倒入肉球，放菠萝块均匀裹上酱汁出锅，成盘，撒葱花，酸酸甜甜的殷桃肉就完成啦！

六、菠萝焖肉的家常做法？

【准备原料】：菠萝180g，预先剁好排骨350g，青红菜椒各一个，少许的胡椒粉，两克食盐，1g鸡精，十片山楂，两勺番茄酱，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，六克白砂糖×2份，两个打散的鸡蛋液，35g淀粉。

第一步：首先把准备好的排骨清洗干净，放入一个碗中，加入准备好的料酒，食用盐，白砂糖，胡椒粉，均匀搅拌30秒，腌制八分钟备用。

第二步：随后把准备好的排骨放在蛋液中裹制一下，再放入淀粉中裹制一下，最后放入150ml八成油温的滚油中，油炸至表面金黄微焦，捞出控油。

第三步：锅中加入适量的油，把准备好的番茄酱，山楂片，蚝油，生抽，老抽，白砂糖，鸡精倒入锅中，适当翻炒30秒后，往锅中加入70ml的清水，不停搅拌，直至熬制成微微粘稠的番茄糖浆。

第四步：最后依次倒入排骨，切块的菠萝和青红菜椒，继续翻炒1分钟左右就可以出锅品尝了。

七、菠萝炒肉的家常做法？

菠萝炒肉是一道经典的中华美食，能激起人们的食欲，同时也是一道酸甜可口的佳肴。下面是家常菠萝炒肉的做法。

所需食材：

- 里脊肉：300克

- 菠萝：1个

- 洋葱：1个

- 青椒/红椒：1个

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 里脊肉切成块状，加入适量食用油、生抽、料酒、姜末、蒜末、盐和适量清水淹泡半小时以上，入味后沥干，用清水冲洗干净。

2. 菠萝去皮、去芯，切成小块，青椒、洋葱也切成小块备用。

3. 在炒菜锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 将腌制好的里脊肉块放入锅中，用中火翻炒至变色。

5. 加入盐、生抽、白糖及适量的清水，煮至肉熟透。

6. 在炒肉的同时热锅倒入适量的油，放入洋葱、青椒翻炒至六成熟。

7. 将炒好的青椒、洋葱和菠萝块倒入锅中，翻炒几分钟后即可出锅，加入适量盐调味即可。

小提示：

1. 里脊肉需要提前腌制，腌制过程中，除了加调料之外，还可以用手轻揉几次，让肉更加入味。

2. 炒青椒、洋葱和菠萝的时间不要太长，以保持菜的口感。

家常菠萝炒肉非常适合作为中餐或晚餐的一道菜品，营养丰富、口感极佳、味道浓郁。做法简单，不需要太多的烹饪技巧，即可轻松地做出酸甜可口的菜肴。

八、菠萝鸡胸肉家常做法？

1.

准备好200克鸡胸肉，菠萝100克，黄椒30克，红椒30克，蒜头10克，姜丝10克，盐10克，味精3克，葱花10克，椰子油30克

2.

热锅下30克椰子油，放入10克蒜头和10克姜丝煸炒出香味。

3.

放入200克鸡胸肉翻炒。

4.

加入30克黄椒，30克红椒煸炒5分钟。

5.

加入100克菠萝煸炒，菠萝会出水。

6.

等菠萝变软，就可以加入5克调料出锅。

7.

撒上10克葱花进行装饰。

8.

可以开吃了

九、菠萝咕噜肉家常菜做法大全菜谱

今天我们来分享一道美味可口的家常菜——菠萝咕噜肉的制作方法。菠萝咕噜肉是一道口感香甜，色泽诱人的菜肴，深受大众喜爱。无论是在家庭日常晚餐还是节日聚餐中，这道菠萝咕噜肉都能为餐桌增添不少色彩。

原料准备：

• 主料：猪里脊肉500克，菠萝丁250克。
• 辅料：葱姜蒜末适量，料酒、生抽、淀粉各适量。

将菠萝削皮切块，放入榨汁机中榨成菠萝汁备用。猪里脊肉洗净切丁，用少许料酒、生抽和淀粉腌制片刻，提升肉质的鲜美口感。

做法步骤：

1. 炒锅烧热，放入适量的食用油，将腌制好的猪肉丁放入锅中翻炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末炒香，然后倒入菠萝汁，大火煮沸后转小火焖煮片刻，待汤汁浓稠时，加入菠萝丁继续翻炒均匀。
3. 根据个人口味适量加盐和糖调味，起锅前撒上芝麻提香。

这样简单的几个步骤，一道美味的菠萝咕噜肉就完成啦！这道菜肴不仅口感极佳，而且色泽诱人，富含丰富的营养物质，是一道美味又健康的家常菜。

营养价值：

菠萝富含多种维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。猪肉是人们常见的食材之一，富含蛋白质和烟酸，具有提高免疫力的作用。

无论是从口感还是营养角度来看，菠萝咕噜肉都是一道值得推荐的家常菜。在家里动手做一道菠萝咕噜肉，不仅能享受到美食的乐趣，也能为家人健康的生活增添一份幸福。

希望大家尝试制作这道美味的菠萝咕噜肉，让家人朋友品尝到您的精心烹饪！

十、菠萝咕噜肉的做法及家常菜谱分享

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉是一道经典的家常菜，结合了菠萝的甜味和咕噜肉的鲜美，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面是菠萝咕噜肉的做法，让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧！

所需食材

• 猪肉：500克
• 菠萝：一个
• 青椒：一个
• 红椒：一个
• 洋葱：一个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成块状，用酱油、料酒、白糖、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将菠萝剥皮去芯，切成小块。将青椒、红椒、洋葱切丝，姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煮至肉变色后捞出备用。
4. 重新热锅凉油，放入姜蒜炒香后，加入青椒、红椒、洋葱继续炒熟。
5. 放入煮熟的猪肉块翻炒均匀，再加入菠萝块搅拌均匀。
6. 加入适量的醋、糖、酱油、料酒、盐，再加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟。
7. 用淀粉勾芡，撒入少许花椒粉，再炒匀即可装盘。
8. 最后撒上香菜点缀，菠萝咕噜肉即可享用。

食用提示

1. 可依个人口味在炒菜的过程中加调料。

2. 猪肉可以选择瘦肉或带肥肉根据个人喜好。

3. 菠萝咕噜肉口感独特，适合作为主菜搭配米饭或馒头食用。

感谢您阅读本文，希望这份菠萝咕噜肉的做法和家常菜谱分享能够为您的餐桌增添一道美味佳肴，开启愉悦的烹饪时光。