鸡羹糊做法？

一、鸡羹糊做法？

水 400克鸡汤 1碗鸡蛋 1个淀粉 10克盐 5克生抽 5克

步骤 1

小美主锅放入1碗鸡汤、400g水，设定10分钟/100度/速度小勺

步骤 2

烧至8分钟左右，淀粉中加入适量水，搅开，从洞口倒入主锅

步骤 3

鸡蛋打散在碗内，将蛋黄蛋白搅匀，从洞沿滑入，加入5g盐 音乐响起 鸡羹糊完工

二、家常菜 | 鸡羹做法大全分享

鸡羹做法大全

鸡羹是一道家常菜，味道鲜美，口感细腻。无论是冬天暖身，还是补充营养，都是不错的选择。下面将分享几种常见的鸡羹做法。

1. 红烧鸡羹

材料：

• 鸡肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将鸡肉切成小块，用开水焯水去腥。
2. 热锅凉油，爆炒葱姜片，放入鸡肉煸炒。
3. 加入适量的料酒煮出酒味。
4. 加入清水，焖煮20分钟。
5. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

2. 清蒸鸡羹

材料：

• 鸡蛋：2个
• 清水：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 葱花：适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。
2. 根据个人口味，可以加入葱花提味。
3. 将鸡蛋倒入碗中，用保鲜膜盖住碗口。
4. 上锅蒸10分钟即可。

3. 酸辣鸡羹

材料：

• 鸡肉丝：适量
• 胡萝卜丝：适量
• 豆芽：适量
• 辣椒丝：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 热锅凉油，爆炒葱姜蒜末和辣椒丝。
2. 加入鸡肉丝煸炒至变色。
3. 加入胡萝卜丝、豆芽继续炒熟。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5. 最后加入适量的醋和清水，煮沸即可。

以上就是几种常见的鸡羹做法，希望对您有所帮助。

感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章能给您带来更多的鸡羹做法，让您在家也能轻松烹饪美味的鸡羹。

三、鸡血羹的做法，鸡血羹怎么做好吃，鸡血羹的家常做法？

步骤1.准备好结成块的鸡血2.放入鸡蛋，成块的那种3.加水，少量的水4.撒上小葱5.烧滚一下就可以了6.起锅了哦

四、糊羹的做法？

南昌糊羹是一道地方名点，属于江西菜。羹浓味美、鲜香适口。这一款让南昌人都吃出童年的味道哦！

用料

胡萝卜 半根

平菇 5-6朵

香菇 5-6朵

肉末 适量

豆腐 两块

豆泡 5-6个

小葱 2根

盐 适量

油 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

生粉 5小勺+

水 适量

南昌菜·糊羹的做法步骤

步骤 1

准备好食材，胡萝卜切丁，豆腐切小块，菇类切片，小葱切成葱花，肉末里放入适量生粉稍稍搅拌

步骤 2

锅烧热后，直接倒入胡萝卜丁翻炒，去生味，胡萝卜丁稍稍软化后起锅放回碗里

步骤 3

锅里倒入适当的油，加热油

步骤 4

油锅热了之后，放入肉碎炒开，再加入除了豆腐豆泡以外的所有食材炒均匀

步骤 5

加入3-4大碗水（吃面那种碗），豆泡手撕开丢入锅中

步骤 6

稍稍煮沸后，加入豆腐，然后加入盐，生抽进行调味

步骤 7

盖上锅盖，中火煮六七分钟，让食材入味

步骤 8

打开锅盖后，再加一些适量的水，因为刚刚炖煮时候会收干一些水。稍稍煮沸后，试味，进行第二次调味

步骤 9

生粉4-5小勺，用一个小碗加入冷水搅拌开，再将液态的生粉糊倒入锅内

步骤 10

不断搅拌直至浓稠状煮沸。这时候可以关火，倒入葱花和适当胡椒粉。搅拌均匀后起锅。

步骤 11

美味的南昌糊羹就做好了

五、鱼糊羹做法？

鱼糊羹的做法

食物原料

黄鱼 (两条)

火腿肠 (适量)

笋丁 (适量)

豆腐 (适量)

淀粉 适量

香菜 适量

鸡蛋 适量

葱姜 适量

盐 适量

胡椒面 适量

麻油 适量

方法/步骤

1

准备齐全材料

2

两条黄鱼洗干净后去头

3

用盐料酒腌制2小时后

4

切葱、生姜蒸8分钟后取出剔去刺，把鱼肉撕碎。

5

小锅子添水，水开后丢生姜片、葱段，放适量盐、配料和鱼肉。

6

水开后加适量水淀粉，烧开后，淋入蛋掖，撒胡椒粉，捞出生姜片、葱段即可盛出，最后撒点香菜，滴个麻油。

六、鸡羹的做法？

把鸡蛋打入碗中，放入水，食用盐，油，把它搅拌均匀。上锅隔水蒸熟，大概蒸30分钟就可以啦。

七、羹的家常做法？

1.

豆腐羹：首先准备豆腐150克切成小块，锅中放入食用油15毫升，接着再放入豆腐150克，煸炒两分钟，然后再放入清水500毫升，食用盐15克，咖喱15克，鸡精15克，白胡椒粉五克，葱花15克，用小火炖煮30分钟即可。

2.

西红柿鸡蛋羹：准备西红柿100克切成小丁，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入西红柿丁100克，炒出汤汁，然后再放入清水500毫升，接着再把鸡蛋50克放入其中，加入白胡椒粉五克，食用盐15克，鸡精15克，蚝油15毫升，用小火煮20分钟即可。

3.

青菜鸡蛋羹：准备青菜100克切成碎末，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入清水1000毫升，接着放入鸡蛋50克，胡椒粉五克，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，青菜100克，用小火煮15分钟即可。

八、家常羹的做法？

准备猪瘦肉一两左右，先切成薄片，再切成细丝，放入小盆中。

火腿肠半根，先切成薄片，再切成细丝，和肉丝放在一个盆中。

提前泡好的黑木耳几朵，切成细丝，一起放入盆中备用。

香菜适量切成段，放入小盆中，小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。

准备一个小盆，打入一个蛋清，搅匀打散备用。

豆腐皮半张，切成细丝，一起放入盆中备用。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

锅内添入适量清水，倒入切好的配菜，用勺子翻动几下，开大火煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。

锅里再添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开。

等水烧开后，下入配菜，煮一分钟左右，勾入适量的水淀粉，勾入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。

煮至沸腾后，淋入鸡蛋清，用勺子搅动几下，加入少许香油，即可关火起锅。

然后把三丝羹倒入汤盆中，再撒上少许葱花和香菜用来点缀。

这道营养美味的三丝羹就好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：猪瘦肉，火腿肠，香菜，小葱，豆腐皮，黑木耳，鸡蛋，水淀粉

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，香油

九、江南蟹糊羹的做法？

江南蟹糊羹用到食材：新鲜熟母蟹2只、鸡蛋2个、油10克、盐5克、黑胡椒粉2克、香菜5克、姜5克、料酒20克。

2、先把毛蟹的肉和黄，用小勺子或者牙签，挖出来。

3、把香菜洗干净，切成沫，备用。

4、生姜洗干净，切成丝，备用。

5、鸡蛋磕入碗中，用筷子，搅拌均匀。

6、30克淀粉，加入水60克，搅拌均匀，备用。

7、热锅起油，放入姜丝，爆香。

8、把蟹黄，蟹肉，倒入锅中。

9、用铲子，蟹肉蟹黄，翻炒爆香。

10、在蟹黄蟹肉中，加入料酒，去腥。

11、加入水640克，大火烧煮至滚开。

12、滚开后，把鸡蛋液，倒入锅中。

13、用勺子，快速的搅拌，使鸡蛋液，凝固成蛋花。

14、再次滚开后，把淀粉水，再次搅拌均匀，倒入锅中勾芡。搅拌浓稠，加入盐，加入胡椒粉调味，盛在合适容器里，放入香菜末上桌走菜

十、家常羹做法？

家常羹的做法:

准备猪瘦肉一两左右，先切成薄片，再切成细丝，放入小盆中。

火腿肠半根，先切成薄片，再切成细丝，和肉丝放在一个盆中。

提前泡好的黑木耳几朵，切成细丝，一起放入盆中备用。

香菜适量切成段，放入小盆中，小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。

准备一个小盆，打入一个蛋清，搅匀打散备用。

豆腐皮半张，切成细丝，一起放入盆中备用。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

锅内添入适量清水，倒入切好的配菜，用勺子翻动几下，开大火煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。

锅里再添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开。

等水烧开后，下入配菜，煮一分钟左右，勾入适量的水淀粉，勾入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。

煮至沸腾后，淋入鸡蛋清，用勺子搅动几下，加入少许香油，即可关火起锅。

然后把三丝羹倒入汤盆中，再撒上少许葱花和香菜用来点缀。

这道营养美味的三丝羹就好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：猪瘦肉，火腿肠，香菜，小葱，豆腐皮，黑木耳，鸡蛋，水淀粉

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，香油